Usta Kong Tong, hazır eriştelerin çıkarılacağını asla düşünmedi!
Fast food söz konusu olduğunda, hazır erişte herkesin dolaşamayacağı bir engeldir! Kısa sürede sıcak suda pişirilebilen bu yiyecek, 80'ler sonrası ve 90'lar sonrası nesillerin çocukluğuna eşlik eden bir üründür. Sanki havanın kokusunu kokluyormuş gibi sıvı dolu olacak! Ancak beklenmedik olan, herkesin ihtiyaç duyabileceği bir yiyecek olması, ancak son birkaç yılda kazara bir pazar düşüşü yaşandı. Sorun ne?
Utanç verici durum, iş kollarında genel düşüş
Hazır erişte şirketlerinin en iyisi olan Master Kong ve Uni-President, daha önce tüketiciler tarafından seviliyordu! Ancak, son yıllarda bu iki şirket tuhaf bir durumda görünüyor!
8 Ağustos 2017 akşamı Hong Kong Borsası'nda Uni-President China'nın (00220.HK) 2017 Ara Sonuçları Açıklamasına göre, Uni-President China'nın geliri 10.866.1 milyar yuan,% 7.1 düşüş! Brüt kar marjı% 33.6, düşüş % 3,3!
Hepimizin bildiği gibi, hazır erişte ve içeceklerin iki ana iş kolu birleştirildi ve içecek işi, gelirinin% 60'ından fazlasını oluşturuyor! Ancak bu yıl yalnızca hazır erişte pazarı düşmekle kalmadı, içecekler de etkilendi! İşletme geliri% 11,4 oranında düştü, bunun meyve suyu İş kolu, bir önceki yıla göre% 35,1'lik keskin bir düşüşle en çok geriledi!
Unity'nin statükosu yalnız değil ve onunla aynı işi yapan Master Kong felakete karşı bağışık değil!
Master Kong'un 2016 yılı faaliyet raporuna göre net karı yıllık% 24,32 düşüşle 21.027 milyon ABD doları oldu! 2017 yılının ilk çeyreğinde bir önceki yıla göre% 0,19 artmış gibi görünse de bunun nedeni para biriminin değiştirilmesiydi. Finansal raporun para birimi, 475 milyon yuan net kar elde etmek için USD'den RMB'ye değiştirildi! Ancak yine de USD cinsinden hesaplanıyorsa, net karı düşmeye devam ediyor! Üstelik Master Kong'un içecek işi Uni-President'tan bile daha trajik. 2016 yılında içecek üretim kapasitesinin kullanım oranı% 30'un altında kaldı, neredeyse tamamen terk edilme noktasına geldi!
Daxing'deki işten çıkarma rüzgarı, kırık kollarla hayatta kalma ümidini görmeyi zorlaştırıyor
İş operasyonlarındaki sürekli düşüşle birlikte, işten çıkarmalar çoğu şirket için kaçınılmaz bir seçenek haline geldi! Giderek sertleşen kışla karşı karşıya kalan Uni-President ve Master Kong, nihayet çalışanları işten çıkarma kararını verdi!
Beijing Morning Post tarafından yayınlanan Bir Yılda Çin'de 4000 Çalışan İşten Çıkarıldı ve İçecek İşletmesi Performansını Düşürdü başlıklı makaleye göre, Unification Enterprise China'nın 2017 altı aylık raporunda kaydedilen toplam çalışan sayısı 29.081, 2016 yılında ise 32.882 kişi oldu. , Bir yılda sadece 4000 kişiyi azaltmak!
Bakery Finance and Economics tarafından yayınlanan "Master Kong ve Uni-President Varlıklarının Gerçekleşmesinin Arkasında: Yaklaşık 8 Milyar Hazır Erişte Talebi Azaltıldı" raporuna göre, Master Kong masum gibi görünse de, işten çıkarmalar üç yıl önce başladı ve çalışan sayısı üç yıldır. 2013'te 80.500'den 2016'da 65.100'e, bu yaklaşık 15.400 çalışanın Master Kong'dan istifa ettiği anlamına geliyor!
Ancak, işten çıkarmalar ve maaş kesintileri, bir mali krizle karşı karşıya kaldığında şirketin son çare olduğu açıktır ve zamanla kaçınılmaz olarak yeni sorunlara yol açacaktır!
Master Kong ve Uni-President'in nakit akışı kötü olmasa da, riskleri önceden önlemek için, yine de aynı amaç için varlıkları satmayı ve fonları geri almayı seçiyorlar!
Uni-President ilk olarak Mayıs 2016'da Jinmailang Beverage'ın% 47.83 hissesini 1.291 milyar yuan'a sattı; Kasım ayında Jianlibao'daki tüm hisselerini 950 milyon yuan'a sattı; Temmuz 2017'nin sonunda tamamen terk etti Hızlı bir büyüme döneminde olan Starbucks yatırımı, Starbucks'taki hisselerinin% 50'sini 1,3 milyar ABD doları bedelle sattı!
Buna karşılık, Master Kongun varlık satışı çok daha ihtiyatlı! Varlığın elden çıkarılmasının ilk turu bu yılın başında gerçekleştirildi ve Xian'daki hazır erişte ve içecek fabrikası 216 milyon yuan'a satılarak yaklaşık 60 milyon net gelir elde edildi; ikincisi Varlıkların elden çıkarılması turu üçüncü çeyrekte tamamlanabilir.Bu elden çıkarma turu Nanning, Nanchang ve Chengdu'yu içerir ve ölçek toplam içecek varlıklarının% 10'unu oluşturur. Bunun içecek üretim kapasitesini% 50'den fazla artıracağı umulmaktadır!
Hazır erişte pazarı zayıflıyor, marketler ve paket servisler öne çıkıyor
2015 yılında dünyanın anlık erişte satış hacmi 97,7 milyar olurken, Çin'in yıllık satış hacmi 40,43 milyar oldu ki bu, önümüzdeki sekiz ülkenin toplam talebine denk! Bununla birlikte, Bread Finance istatistiklerine göre, Çin'de son üç yılda hazır erişte talebi. Miktar yaklaşık 8 milyar kopya azaltıldı! Piyasadaki hazır eriştelerin birim fiyatı yaklaşık 4,5 yuan, bu da üç yıldan kısa bir süre içinde Çin'in hazır erişte pazarının üst sınırının 36 milyar azaldığı anlamına geliyor!
Hazır erişte pazarının tam aksine, yükselen marketler ve paket servisler!
Hazır eriştelerin geliştiği dönemde, marketlerin sınırı tam olarak ortaya çıktı! 2010'dan 2015'e kadar, yerel marketlerin toplam sayısı 21.000'den 44.000'e çıktı! Bakkal zincirleri hızla geleneksel anne-pop mağazalarının ve küçük dükkanların yerini aldı Hala hazır erişte dağıtıcıları kimliğini korumalarına rağmen, tüketicilere çörekler, bento, oden vb. Gibi çeşitlendirilmiş yemeye hazır yiyecekler de sağlarlar. Hazır erişte pazarı doğal olarak onlar tarafından inceltilir!
Marketlerin hazır erişte pazarı üzerindeki etkisi gizliyse, paket servisi olan restoran endüstrisi doğrudan hazır erişte endüstrisine savaş ilan ediyor! Meituan ve Ele.me Ssangyong hegemonya için rekabet etse de, tüm paket servisi olan restoran pazarı her geçen gün artıyor! İstişare tarafından yayınlanan 2016 Çin üçüncü taraf gıda dağıtım pazarı araştırma raporuna göre, 2016 yılında yurtiçi ve yurtdışı satış pazarının toplam işlem hacmi, 2015'teki 38.21 milyar yuan'dan% 361 artışla 176.15 milyar yuan'a ulaştı! 30.215 milyar yuan avantajıyla Hazır erişte pazarını bastırın!
Hazır erişte pazarının düşüşü ve paket servisi olan restoran pazarının refahı üç özelliğe bağlanabilir!
Birincisi, hazır erişte pazarı her zaman istikrarı ile biliniyordu ve ürünün kendisinin özellikleri de gelişiminin prangalarıdır. Yenilikçi atılımlara ulaşmak genellikle zordur! İnternet çağının ilerlemesiyle, gıda dağıtım endüstrisi operasyonel düşüncesini değiştirdi ve toplu olarak O2O endüstri kampına girdi. Yemek sipariş etme şekli yerini İnternet üzerinden siparişe bıraktı, yemek siparişinden genç kullanıcıların tüketim davranışına kadar piyasayı daha da işgal edecek!
İkincisi, hazır erişteler fast food alanında benzersiz bir avantaja sahip olsa da, bir torba erişte ıslatmak sadece 5-10 dakika sürüyor ve bu da fazla mesai yapan ofis çalışanları için çok zaman kazandırıyor! Ancak paket servisin başarılı dönüşümü tamamen bu noktada. Kaybetmeyin! Sipariş bir şaşı ile tamamlanır ve 30 dakika içinde teslim edilir.İşten çıktıktan hemen sonra yemeğin tadını çıkarabilirsiniz!
Üçüncüsü, hazır eriştelerin en ölümcül kusuru "sağlıksız" dır! Bir yandan kızartılmış yiyeceklerin kanserojen sorunundan sık sık bahsederken, diğer yandan yapay katkı maddelerinin neden olduğu tartışmadır! İnsanların sağlıklı beslenmeye gittikçe daha fazla önem verdiği şu anda, Bu iki nokta arasında değiştirilemeyen hazır erişteler, zengin paket servislere göre açlığınızı gidermek için kaçınılmaz olarak son seçeneğe indirgeniyor!
Solmakta olan hazır erişte pazarını kurtarmak için Uni-President ve Master Kong, bir yandan domuz kemiği erişte gibi ithal ürünlerle tüketicileri çekmeye çalışırken, tüm sınıflardan kullanıcılar için derinlemesine segmentasyon ve üst düzey yerleşim gerçekleştirirken, diğer yandan da kendi kendine çalışan fiziksel mağazalar için yeni bir yol aramaya başladılar. , Tek bir satış kanalı kısıtlamasından kurtulmak ister misiniz?
Ne yazık ki, bu kendi kendine yardım yöntemlerinden hiçbiri bariz sonuçlara ulaşamadı! Hazır eriştelerin sağlık ve güvenlik sorunlarını kaynağından çözemezse ve kullanıcı önyargısını ortadan kaldırmazsa, korkarım kaçınılmaz olarak son gün batımına yol açacaktır!
Pazar yok olmayacak, sadece gecikmeler ortadan kalkacak! Uni-President ve Master Kong'un dönüşümünü ve ayrıca yeni bir hazır erişte pazarının doğuşunu dört gözle bekliyoruz!
