İdol kursiyerlerinin düşündüğü güveç hangisini seçersiniz?
Son zamanlarda, "İdol Kursiyerleri" büyük ilgi gördü. Yakışıklı ve güzel genç kardeşler, "Genç erkekler çok güzel ve çeşitli. Seçmek zor!" Her ne kadar yüz küçük kardeş yakışıklı olsa da, hayatın her kesiminden genç bayanları cezbetti. Her birinin kendine has özellikleri vardır, ancak ortak bir dilek vardır
Eğitim sürecindeki değişken hızlı dans oyununda, yönetmen Alaaddin'in sihirli lambası haline geldiğinde ve dans kazananının arzusunu gerçekleştirmeye söz verdiğinde, basit "Haidilao Ye!" Dileği popüler oldu.
Haidilao aslında sadece küçük kardeşler için iyi değil, aynı zamanda günümüzde herkesin çok sevdiği bir yemek çeşidi. Mutlu olduğunuzda güveç yersiniz ve mutsuz olduğunuzda, "Tek bir güveç ile çözülemeyecek hiçbir şey yoktur. Varsa iki öğün!" Güveç büyük bir kategori olarak altı büyük grup ve 32 çeşide ayrılabilir. Çeşitli grupların sıcak kapları, aynı kaynar suda kaynatma yöntemi altında farklı tatlara sahiptir. En çok seçmek istediğiniz güveç türünü belirlemek için, onları anlayarak başlamalısınız ...
Beipai Hot Pot Temsilcisi: Beijing Copper Pot Hot Pot
Pekin bakır tencere, kömür ateşini kullanır.Diğer ateş kaynakları ile karşılaştırıldığında, kömür ateşinin sıcaklığı daha yüksektir ve kontrol edilmesi daha kolaydır.Bakır tencere ile eşleştirilir ve ısıyı daha çabuk iletir. İkisi birbirini tamamlar ve Pekin bakır tencerenin en önemli parçası haline gelir. Bakır tencerenin çorba tabanı çok basittir. "Bir fincan su, iki veya üç yeşil soğan ve zencefil" çorbanın tabanıdır. En fazla iki kırmızı hurma ve goji meyveleri eklenir. Ne yerseniz çorbanın tadı değil, berrak çorbanın tadıdır. Hala lezzetli olan shabu eti.
Geleneksel eski Pekin güveçte bulunan shabu-shabu da elle kesmeye dikkat eder.Elle kesme etin esnekliğini ve hassasiyetini artırabilir ve arka ayakların ve diğer parçaların et kalitesi pişirildikten sonra eskimeyecektir.
Şabu-shabu yerken sos vazgeçilmezdir. Eski Pekinin bakır tencere güveç sosunun kendine özgü "sos yöntemi", sekiz sıra fıstık, iki sıra susam ve eski Pekin bakır tencerenin en klasik "iki sekiz sosu" vardır. Peki, damak zevkinize göre biraz pırasa sosu, kırmızı fermente soya peyniri, acı biber sosu veya kereviz ekleyin ve başlayabilirsiniz!
Sichuan güveç temsilcisi: Sichuan güveç
Sichuan güvecinden bahsetmişken, ilk reaksiyon sıcak ve sıcaktır. Pekin güvecinden farklı olarak, Sichuan güveçte karanfil, anason, yıldız anason, tarçın, mandalina kabuğu ve fasulye ezmesi gibi 20'den fazla çeşit malzeme vardır ve her birinin kendi malzemeleri vardır. Eşsiz spekülasyon yöntemi, kendi benzersiz yeteneği haline geldi.
Siçuan tarzı güveç yemekleri, kıllı göbek, balık dilimleri, ardından sarı boğaz, enoki mantarları ve yine köfte gibi daha dayanıklı malzemeler ve son olarak finalde yeşillikler ve diğer yemekler gibi hızlı pişirilir.
Yağ kabı Sichuan güveç, susam yağı, sarımsak, baharat tuzu, yeşil soğan ve yağ tüketimi için standarttır. Yemekler sosa batırılarak ağzınızda yenir ve tat tomurcukları bunun en sevdiğiniz lezzet olduğunu doğrulamanıza yardımcı olur!
Kanton güveç temsilcisi: Chaoshan dana güveç
Su çorbası, ince dana eti dilimleri, ince dilimlenmiş kway çay, mevsim sebzeleri. Chaoshan dana güveç kombinasyonu kulağa biraz sıkıcı geliyor, ama aslında bu, Chaoshan dana güveçinin özüdür - "ışığa büyük lezzet", orijinal lezzet.
Chaoshan dana güvecinin dana eti malzemeleri güveçte en özel kısımdır. İneğin etinin sadece% 30'u güveç pişirmek için kullanılabilir.İnek parçalara ayrılmalı ve kesildikten sonraki 4 saat içinde masaya konulmalıdır. Ölçek. Aksi takdirde tadı büyük ölçüde azalacaktır.
Buna ek olarak, geleneksel Chaoshan dana güveçte, önce ince, sonra yağ, sonra köfte sırasına göre, en iyi dana güveç tadı vurgulayan kendi geleneksel yemek yeme yöntemleri vardır.
Chaoshan güveç sosları tazeliği vurgular Shacha sosu ve fasulye ezmesi Chaoshan dana güveç için standarttır, ancak çok güçlü değildir, ancak etin lezzetini en üst düzeye çıkarabilirler. Görünüşte basit olan Chaoshan güveç, Chaoshan halkının yemek için samimiyetini ve orijinal tadı elde etmek için en karmaşık prosedürleri kullanma zanaatkar ruhunu gizler.
Yunnan-Guizhou güveç temsilcileri:
Mantarlı güveç, ekşi çorba balık güveç
Mantar güveç, güveçte "az taze" olarak adlandırılabilir, hammadde olarak Yunnan yöresine özgü yenilebilir yabani mantarlarla kaynatılır ve tavuk çorbasından yapılır. Malzemeler çoğunlukla tazedir, et koyulmasa bile mantarın umami tadı sizi çengel yapabilir.
Guizhou'daki ekşi çorba balıklı güveç, berrak pirinç çorbası veya fermente acı biberden yapılır. Eşsiz çorba tabanı ekşi ve baharatlıdır ve her birinin kendine özgü bir özelliği ve tadı vardır.
Jiangzhe güveç temsilcileri:
Krizantem güveç, çeşitli güveç
Jiangsu ve Zhejiang'daki en meşhur güveç, krizantem ısıtma kabıdır Bu sadece eğlenceli değil, aynı zamanda güzel ve lezzetli olan "krizantem çalmanın yeni bir yoludur". Sıcak kasımpatı tenceresi, Jiangsu ve Zhejiang'ın hafif ve hassas yeme alışkanlıklarını gösterir. Çorba olarak et, balık, tavuk vb. İle desteklenen tavuk çorbası veya et suyu kullanır. Et pişirildiğinde, daldırma sosuna batırılır. Et taze ve tatlıdır ve çorbalı erişte üzerine serpilen krizantem de şu anda hassas bir koku yaymaktadır.
Karışık güveç, lezzetli rengi ve kokusu ile ünlü bir yerel lezzettir. Ana malzemeler tavuk, domuz böbreği, Çin lahanası, yumurta, ıspanak, domuz eti vb. Isıtma kabı malzemelerle dolu ve aynı zamanda teşhirde de çok özel: Altta sarı filizlenmiş erişte kullanın, bir kat kış bambu filizleri sürün ve ardından tuzlu tavuğu, ahtapotu ve domuz derisini ayırın.Dış daire yuvarlak, iç kısım yumuşak ve sonuncusu yan yana yerleştirilir. Yumurtalı köfte servis yapın. Kapağı açın, çeşitli sıcak tatlar mideden kalbe yükselir.
Diğer güveç temsilcileri: hindistan cevizli tavuk güveci
Hindistan cevizi tavuk güveci, tavuk pişirmek için hindistan cevizi suyu kullanan bir güveçtir. Tencerenin dibinde genellikle iki Hainan açık hindistancevizi kullanılır ve ana malzeme tavuktur. Hindistancevizi tavuğunun da kendine özgü sosu, biraz soya sosu, bir kaşık dolusu kırmızı biber ve kum zencefiliyle karıştırılmış iki portakal vardır. Tavuğu berrak hindistan cevizi suyuna koyun ve yavaş yavaş pişirin Tavuk piştikten sonra tavuğun taze kokusu, hindistan cevizinin tatlılığı ve sosun Hainan aroması ağza getirilir.
Hangisinden bahsetmişken, görünen o ki, hangi tür güveç seçmek önemsiz hale geldi ... En önemli şey şu: "Bu akşam güveç yemeye gidelim!"
Yardım: chennayao
