Xiaoya Mutfağı: Yağdan tasarruf etmek ve beslemek için kızarmış tavuk nasıl pişirilir? Lütfen bu ipuçlarını saklayın
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Çin yemek geleneğinde, her zaman "orijinal çorba orijinal yemeğe dönüşür" diye bir söz olmuştur. Yaşlı insanlar erişte ve köfte yedikten sonra biraz orijinal çorba içmek zorundadır.
"Çiğ gıda" nın nişastalı yiyecekleri, "çiğ çorba" nın ise bu yiyecekleri pişirmek için kullanılan suyu ifade ettiği söylenir. Örneğin, köfte, erişte, wonton, yapışkan pirinç topları çorbası ve pirinç çorbası pişirmek.
Bugün iki misafir, "Yemeğe Eve Gidiyorum" mutfağına gelerek, geleneksel mutfakta bazı yenilikler yapmak istediler ve "orijinal çorba ve orijinal yemek" olarak "orijinal çorba ve orijinal yemek" yarattılar.
Mutfaktaki uzman Gao Lifen, geliştirip yenileştirdiği mantar püresi ile yağsız kuru tavada kızartılmış bir tavuk yapacak.Xiao Er bu yemeği sürekli izledi, sadece biraz yağ koymadı, aynı zamanda baharat için sadece tuz kullandı. Görünüşe göre sadece yenilikçi çorba yemeklerini aramak yeterli değil, aynı zamanda sağlık kelimesini de eklemek, harika!
Gao Lifen Teyze yağsız mantar ezmesi yaptığında, önce ezilmiş mantarların köklerini çıkarın ve düşük ateşte bir tencereye koyun (karıştırın, yağsız, su yok). Amaç mantarların suyunu kolaylaştırmaktır .. Çorba piştikten sonra "orjinal çorba" yapılır.
Tavuk bacaklarının kemiklerini çıkarın, dilimler halinde kesin ve tavuğu bir bıçakla eşit şekilde doğrayın, böylece tavuk kızartıldığında tadı eşit olsun. Tavuğu bir kürdan ile eşit şekilde dürtün, böylece kızartma sırasında deforme olmaz. Aynı yağsız tavada tavuğu ilave edin ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın, çıkarın ve şeritler halinde kesin. Yan yemekleri tencereye koyun ve karıştırın, biraz tuz, su nişastası ve mantar çorbası ekleyin.
Gao Lifen Teyze'nin tavada kızartılmış kuru tavuk yaparken pek çok numarası vardır ve yakıt ve malzeme tasarrufu sağlar. Gao Teyze, tavuk budu tıraş edildikten sonra kemiklerin buzdolabında saklanması gerektiğini de söyledi. Xiao Er, Teyze'ye yine bir başparmak verdi!
Süper şef şef Xu Shiquan, Gao Teyze'nin yaptığı yenilikçi ve sağlığı koruyan lezzetleri yedikten sonra getirdiği iki yemeği yapmaya başlamak için sabırsızlanıyor.
Bir çorba ve bir yemek, bir yemek zamanı, iki yemek. Jilet istiridyelerini kabuğunu açmak için sıcak suda kaynatın, tıraş bıçağı istiridyelerini çıkarın, kabukları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Sıcak jiletin suyuna zencefil, tuz, karabiber, soya peyniri, kolza tohumu vb. Ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.
Orijinal çorba çorbayı pişirirken, suyu tekrar kaynatın, dezenfekte etmek için tıraş bıçağını dökün, kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğanı çıkarın ve bir tabağa koyun, yağı tavaya dökün ve yaklaşık 270 derece pişirin. .
Görünüşte basit olan tek çorba, bir tabak, tadı gerçekten basit değil. Pirinç topları, orijinal çorba ve orijinal yemekler yapmak için böyle bir yöntemi denemek isteyebilir, bu kesinlikle aynı yemeklerin farklı lezzetlerini tatmanızı sağlayacaktır!
[Servis] Yağsız mantarlı tavada kızartılmış tavuk + haşlanmış jilet istiridye + yeşim beyaz yeşim çorbası
Yağsız mantarlı tavada kızartılmış tavuk
İçindekiler: kırmızı biber, yeşil biber, brokoli, su nişastası, tavuk baget, mantar, soğan, tuz, su
uygulama:
1. Mantarları temizleyin, köklerini çabucak ayırın, tencereye koyun, çorbayı karıştırın ve dökün;
2. Tencereden soğan ve renkli biberleri ekleyin ve yumuşayana ve yapışkan hale gelene kadar karıştırın;
3. Tavuk bacaklarının kemiklerini çıkarın, kırık tendonları bir bıçakla hafifçe vurun ve her iki tarafı da altın olana kadar sıcak bir tavada kızartın;
4. Brokoliyi bıçakla değiştirin, bir tencereye koyun ve haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla durulayın;
5. Tencereye mantarları, dolmalık biberleri ve soğanları koyun ve karıştırarak kavurun, ardından su nişastası, mantar suyu, tuz ekleyin ve karıştırın.
Haşlanmış istiridye
İçindekiler: Kral Deniz Tarağı, Kıyılmış Acı Biber, Soya Sosu, Kıyılmış Yeşil Soğan, Yağ
uygulama:
1. Tencereden suyu kaynatın, jilet istiridyelerini ekleyin ve kabuk açılana kadar haşlayın ve çıkarın;
2. Jilet istiridyelerini çıkardıktan sonra, kabuğunu alın, temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin;
3. Suyu kaynatmak için tencereyi tekrar açın, dezenfeksiyon için jilet istiridyelerini dökün, kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğanı çıkarın ve yerleştirin;
4. Yağı tavaya dökün, yaklaşık 270 dereceye kadar ısıtın, jilet istiridyelerini dökün ve biraz buharda pişmiş balık soya sosu dökün.
Yeşim Beyaz Yeşim Çorbası
İçindekiler: küçük kolza tohumu, biber, soya peyniri, susam yağı, zencefil, salamura
uygulama:
1. Sıcak suyu kaynatın (jilet istiridye için sıcak su), zencefil, tuz, karabiber ve tofu ekleyin;
2. Kaynattıktan sonra köpüğü tutun, küçük kolza ve susam yağı ekleyin.
[Fat Blessing] Tatil için olmazsa olmaz bir atıştırmalık-fıstık şekeri
Çin Yeni Yılı için olmazsa olmaz atıştırmalıklar çok tatlı ve lezzetlidir ve katkı maddeleri yoktur, hijyenik ve sağlıklıdırlar ve yemeleri güvenlidir!
CCTV Finans Kanalı bu gece 18: 30'da "Eve Git ve Ye" izlenmeli!
(Bu makalenin editörü: Chen Yuxian)
