Patlıcan kıyma yaparken, patlıcan etini güzel kokulu ve yağlı hale getirmek için bu adımı ekleyin.Yaşlılar ve çocuklar bundan hoşlanır
Patlıcan çok yaygın bir sebzedir.Güneydoğu, kuzeybatı ve kuzeybatıda tüm yıl boyunca görülebilir.Çeşitli yöntemler vardır ve nasıl pişirilirse pişirilsin tadı fena olmaz.Bugün, editör size başta patlıcan olmak üzere bir parça kıyma getirecek. Domuz eti ve patlıcan ana malzemelerdir.Kıymış patlıcanın tadı çok güzel.Ağzı pürüzsüz ve bir ısırmadan sonra suyu var.Açık baharatlı ve yenmesi çok kolay.Yöntemi çok basit ama dikkat edilmesi gereken birçok küçük detay var. Bazı insanların patlıcan eti kıyma sadece siyah değil, aynı zamanda çok yağlı ... Bir lokma çorba değil yağdır, bu yüzden pek çok detay fark edilmemiştir.Ardından, editör kısaca patlıcandan bahsedecek. Kıyma uygulaması!
İçindekiler: patlıcan, domuz eti (yağsız et), hafif soya sosu, taze soğan, sarımsak, zencefil, yemeklik yağ, kırmızı biber, diş sarımsak, yemeklik şarap
Her şeyden önce ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlıyoruz, üç patlıcan hazırlıyoruz Patlıcanın başını ve kuyruğunu çıkarın, açılı olarak parçalara ayırın ve ardından domuz etini küçük parçalara ayırmak için mutfak bıçağı kullanın. Sonra onları birlikte doğrayın. Domuz etinin lezzetli olması için ince ince doğranmış olması gerekir, bu yüzden eti doğrarken sabırlı olmalıyız. Kendiniz doğramak istemezseniz, şeften et satıcısından sizin için kıymasını isteyip geri satın alabilirsiniz. Doğrudan kullanılabilir. Patlıcan kıyma yaparken patlıcan etini güzel kokulu ve yağlı hale getirmek için bu adımı ekleyin. Yaşlılar ve çocuklar bundan hoşlanır.
Kesilmiş patlıcanları temiz suda bekletin, uygun miktarda tuz koyun ve bir süre marine edin.Patlıcanların neden tuzla marine edildiğini pek çok kişi anlamıyor. Aslında patlıcan tuzla marine edilmiş ve oksidasyon nedeniyle değişmeyecek. Karanlık, kızarttıktan sonra hala parlak mor, diğeri ise yağı azaltmak. Tuzlu suya batırılmış patlıcan yumuşayacağı için yağı o kadar kolay emmeyecek. Yemek yediğimizde hepimizin ısırdığını hissetmeyeceğiz. Yağ, bu yüzden patlıcanı tuzlu suya batırmayı unutmayın.
Kıymayı fıstık yağı, soya sosu, tuz ve bir süre marine etmek için şarabın içine koyun, kırmızıbiber, yeşil soğan ve sarımsağı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın, bir tencereyi hazırlayın, kızartma yağına koyun, sarımsağı yağ kızardıktan sonra güzel kokulu hale getirin ve marine edin. Patlıcanı hazırladıktan sonra suyunu sıkın, suyu olabildiğince sıktıktan sonra bir tencereye alıp yüksek ateşte patlıcanın kabuğu renk değiştirip yumuşayana kadar karıştırın.
Tencerede hâlâ kızgın yağ var, bu yüzden yağı koymanıza gerek yok. Dilimlenmiş zencefili koyun, marine edilmiş kıymayı koyun ve kıymayı renk değişene kadar karıştırın. Kıymayı dökün ve hızlıca ters çevirin. Kızartın, pul biber ekleyin, doğru miktarda su dökün, tencereyi kapatın, bir süre pişirin, patlıcan eti yumuşayıp çürür, yeteri kadar tuzu tadın, yeteri kadar tuz almayın, tencereden çıkabilirsiniz.
