"Lezzet Dünyası" ışıklarla dolu, aile uyumu her şeydir! Evden lezzetli! (üç)
Geleneksel bir çiftçilik ülkesi olarak Çin, yoğun çiftçilik tutumunu tam anlamıyla bünyesinde barındırmaktadır. Malzemelerle uğraşırken, yüksek ve düşük arasında bir ayrım yoktur. Malzemeler olduğu sürece, Çinliler yiyecek yaratabilir. Tutumlu olun ve her türlü yiyeceği tam olarak kullanın.
Jingzhou, Hubei'de birçok balık tezgahı var. Yangtze Nehri üzerinde oldukları için, birçok balıkçı kayıkhanesi taze balıkların geçiş noktasıdır. Avı yeniden satarken, basit işlemler de yapılacaktır.
On kediden fazla balığı topladıktan sonra birisi hemen sipariş etti. Dolgun balık, Jingzhou'nun meşhur yemeğini yapmak için uygundur. Kıyılmış balığı kazıyın, mısır nişastası ve baharatları ekleyin ve macunu yapmak için çırpın. Buharda pişirilmiş balık kekinin ince bir dokusu ve esnekliği vardır. Yumurta sarısı, balık pastasının beyazlığını gidermek için kabuk olarak kullanılır.
Kalan balık kuyruklarının hurda olması gerekirdi. Sonuç olarak, balık yemeyi seven Jingzhou halkı bir incelik yaptı. Kuyruk balığın en hünerli kısmıdır ve tadı da çok lezzetlidir ve buna "grev" denir. Kızarmış su, Jingzhou'daki insanlar için bir kahvaltıdır.
Teknedeki balıkçılar için müşterilerin istemediği balıklar kısa sürede hazırlanabilmektedir. Balık kafası haşlanmış ve çorbası beyaz ve lezzetlidir. Süt çorbası olarak da adlandırılan balık kafası çorbası yapmak için yeterli yağ ve çözünür protein artı bir kap kaynar su temel koşullardır. Balık bağırsakları pürüzsüzdür, yüzme kesesi gevrek ve yumuşaktır ve balık yumurtasının grenli bir hissi vardır. Her şey çok basit, hepsi balık sakatatı ama aynı zamanda zengin ve lezzetli bir yemek de yapabilirler.
Yangtze Nehri'nin alt kesimlerinde ev yapımı bir yemek var. Yağlı, tatlı ve hoş kokulu domuz eti, kuru eriklerin ve kuru sebzelerin kahramanı değil, koyu renkli kuru sebzeler özüdür. Ev yapımı yiyecekler genellikle en ekonomik şeydir ve çürümeyi sihre dönüştürür. Sebzeli kuru erik, ancak yağlı değil. Kuru erik ve domuz göbeğinin bir ısırık pirinçle birleşimi, Jiangnan'daki birçok insan için ev yapımı bir yemektir.
Taze hardal yeşillikleri, kurutulmuş eriklerin orijinal görünümüdür. Taze hardal yeşillikleri acı ve buruktur ve lezzetli hale gelmesi biraz zaman alır. Kurutma, hardal yeşillerinin parlak yeşile dönmesine neden olabilir. Tuzlama, hücre suyunun sızmasını uyarabilir ve zararlı bakterileri öldürebilir ve hardal yeşillerinin fermente olması için güvenli bir ortam sağlar. Fıçıda fermente edildikten sonra kuruması için güneşe bırakılır ve sonra tekrar susuzlaştırılır, aromatik maddeler özde konsantre edilir. Shaoxing'de her ev kuru eriklerin özel kokusuyla doludur.
Kuru erik sebzeleri de çorba için çok lezzetlidir. Sıcak suda kurutulmuş sebzeler kemikleri gerer ve zengin aroma maddeleri suda salınır. Bambu filizleri ve nehir karidesleriyle pişirin. Çorba kırmızı ve berraktır ve birkaç bileşen paralel umami tatlarına katkıda bulunur.
Çin'de, malzemeler ne kadar basitse, o kadar lezzetli bulabilirsiniz. İçindekiler arasında, bu gereksiz şeyler işlendikten sonra hazineye dönüştürülebilir ve lezzetli yemekler haline gelebilir!
[Resim internetten geliyor, herhangi bir ihlal varsa kişi silin.
