Salyangoz yerken eti ememiyor musunuz? Bu sayede salyangoz eti kendiliğinden kayar ve tadı da mükemmeldir.
Salyangoz yaygın bir deniz ürünüdür, fiyatı pahalı değildir, ancak tadı yüksek fiyatlı deniz ürünlerinden daha kötü değildir, özellikle baharatlı yiyecekleri sevenler, salyangozları çok severler çünkü salyangozların lezzetli olması için yeterince baharatlı olması gerekir ve En iyi yol kızartmayı karıştırmaktır. Ancak birçok kişi salyangoz yerken çok baş ağrısıyla karşılaşır, yani salyangoz yerken eti emmesi zordur, bu da birçok kişinin salyangoz yemeyi sevmesine neden olur, ancak korkudan çıkarken bu yemeği sipariş etmeye cesaret edemezler. Utanç verici bir sahne yaratın. Aslında salyangoz etini emdirmenin pek çok yolu vardır, bunu yaparsanız salyangoz eti kendi kendine kayar ve tadı harika olur!
Birincisi salyangozların muamelesidir.Alınan salyangozlar tencereye hızlı bir şekilde konulmamalı, belli bir muameleye tabi tutulmalıdır.Salyangozları berrak su dolu bir leğene koyun, birkaç kez ovun ve sonra suya birkaç damla susam yağı ekleyin ve 2- 3 gün içinde suyu ortadan 1-2 kez değiştirdikten sonra salyangozların sivri uçlarını kelepçeleyin ve tekrar temizleyin. Daha sonra salyangozu daha derin bir leğene koyun, kapağını kapatıp ileri geri sallamak için su ilave edin ve salyangozdaki tortu ve pislikler dışarı atılabilir.Bunu iki veya üç kez tekrarlayın, su berrak ve tamamen temiz.
Sonra kızartılır, kızartıldığında önce garnitürler sonra salyangoz kızartılır. Kızarmış salyangozların daha lezzetli olması için su yerine şarap kullanın! Ayrıca et suyu yeterli değilse salyangoz eti fazla kızartıldığında küçülür, et suyu bir piston oluşturmaz ve solunduğunda hava emilmez, bu nedenle et suyu biraz daha fazla olmalıdır. Bir nokta ısının kontrolüdür, eğer ısı yeterli değilse salyangoz eti ve kabuğu çok sıkı bir piston oluşturur ve onu emmesi çok fazla güç gerektirir.
Diğer bir püf noktası da, pişirmeden önce salyangozların kuyruğunu kırmak ve ardından onları kızartmaktır, böylece hava dolaşabilir ve salyangoz eti iyice emilebilir.
Son olarak, salyangozların seçim becerileri
Öncelikle salyangoz kabına yapıştırılanları seçtiğinizden emin olun.Bu tür salyangozlar en tazelerdir, hepsi canlıdır ve yapıldıklarında tadı güzel olur.
İkinci olarak salyangoz kapağına tıklayın, aşağı bastırılırsa canlı salyangoz, oynanamazsa ölü salyangoz olur.
