Duotu Zhongshan'da ne yenir? Bu Kanton "Ünlü Restoran ve Ünlü Ziyafetler" saatine göre
Zhongshan, gurme yemeklerin başkenti ve "Çin'deki Kanton mutfağının ünlü şehridir". Geleneksel Kanton mutfağının doğum yerlerinden biri olan buradaki yemek kültürü uzun bir geçmişe sahiptir ve birçok meşhur Kanton yemeği vardır.
Zhongshan, bu yılın Ekim ayında "Kanton mutfağı ustası" projesini başlattı. Zhongshan, Zhongshan Kanton mutfağının kültürel kaynaklarını keşfetmek için 2019'da ünlü şefler, ünlü yemekler, ünlü restoranlar ve ünlü restoranlardan oluşan bir seçki ile faaliyet gösteriyor. 23 Kasım'da Xiaolan Krizantem Fuarı'nda seçim etkinliğinin ödül töreni yapıldı. Zhongshan Kanton mutfağı "En Ünlü On Ünlü Şef", "En İyi On Ünlü Malzeme", "En İyi On Ünlü Yemek, En Ünlü On Ünlü Yemek", "En İyi On Ünlü Ziyafet" ve "Yirmi Restoran "Ünlü Restoran" ve "Kanton Mutfağı Onursal Ustası" nın kazananları ve ödüllü birimleri listesi ve kendilerine plaket sertifikası verilecektir.
Otoriter "Dokuz Büyük Suçlu" çarpıcı bir görünüm yarattı
Zhongshan, geçen hafta Kanton mutfağının "En Ünlü On Ünlü Şef", "En İyi On Ünlü Yemek" ve "Ünlü Mağazası" listesini açıkladığından, bu etkinliğin en büyük odak noktası "En Ünlü On Ziyafet" ve "En Ünlü On Ünlü Malzeme".
Etkinlik alanında organizatörler, ünlü yemek adı ziyafeti için özel olarak bir çalışma sergileme alanı açtılar. İlk on "Dokuz Büyük Gui" ziyafeti, zengin yemek kombinasyonları ile insanların ilgi odağı haline geldi. Shiqi güvercin ziyafeti, krizantem ziyafeti, deniz tarağı ziyafeti ... Her ünlü bayram, Shiqi kızarmış güvercin, Xiaolan balık topu, Dongsheng çıtır et sazan ve Nanlang deniz ürünleri gibi geleneksel yemekler de dahil olmak üzere dokuz çeşit Zhongshan özel Kanton yemeğinden oluşur. Ayrıca Kar Tanesi Sığır Eti, Bin Ada Soslu Karides, Siyah Trüflü Balık Baş Çorbası, Soğutulmuş Genç Güvercin gibi yeni Kanton yemekleri içerir.
Etkinlik organizatöründen sorumlu ilgili kişi, Zhongshan Kanton mutfağının her zaman renkli ve yenilikçi bir geçmişe sahip olduğunu söyledi. Tuzlu suyun buluştuğu yer Zhongshan'a eşsiz malzemeler ve tatlar getiriyor.Farklı kasaba ve köylerin halk gelenekleri kendine has özelliklere sahip, Shiqi güvercini gibi klasik yemekler oluşturuyor. Aynı zamanda, bir reform ve açılma sınırı ve denizaşırı Çinlilerin tanınmış bir memleketi olarak Zhongshan, ülkenin dört bir yanından milyonlarca "yeni Zhongshan" insanının yanı sıra çok sayıda denizaşırı Çinli ve Hong Kong, Makao ve Tayvan'dan dünyanın beş kıtasında yaşamış yurttaşları bir araya getirdi. Ülkenin baharatlı, taze ve farklı tatları, Çin ve Batı yemek kültürü ve malzemelerinin bir kombinasyonunu da beraberinde getiriyor. Zhongshan'ın ünlü Kanton yemekleri, spesiyaliteleri ve ziyafetleri bu sefer geleneksel ağırlığı ve yenilikçi çevikliği sunuyor.
"Zhongshan Ünlü Yemekler" sistemi kurulacak
Raporlara göre, bu yıl Ekim ayında seçim faaliyetinin başlamasından bu yana, Zhongshan'daki çeşitli kasaba ve semtlerde çok çeşitli catering şirketleri açıldı ve organize edildi ve hayatın her kesiminden büyük ilgi gördü ve birçok catering endüstrisi uygulayıcısından olumlu tepkiler aldı. Bir aydan fazla organizasyon seçiminin ardından, 142 catering firmasından toplam 92 şefin seçim faaliyetlerine katıldığı seçim döneminde organizasyon komitesi 540.000'den fazla kişinin oy kullanmasını sağlayan küçük bir program oylama kanalı açtı. Sonunda, catering endüstrisinde tanınmış uzmanlardan, yemek eleştirmenlerinden ve yemek medyasından oluşan bir jüri heyeti, çevrimiçi oylamayla birlikte değerlendirmeyi yapacak ve bir grup ünlü şef, ünlü yemekler, ünlü ziyafetler ve ünlü restoranlar seçecek.
Seçme faaliyeti, Zhongshanın "Kanton Mutfağı Ustası" projesinin uygulanmasının bir parçasıdır. Zhongshan tarafından bu yıl Ekim ayında hazırlanan "Kanton Mutfağı Ustası" Projesi (2019-2022) "Zhongshan Şehri'nin Uygulanması İçin Eylem Planına" göre, Zhongshan ayrıca önümüzdeki günlerde özel bir gurme bölgesi oluşturacak. Kanton mutfağı standartlarının özelliklerini geliştirin, bir Zhongshan Ünlü Yemekler sistemi kurun ve Kantonlu şeflerin eğitimini, istihdam ve girişimciliği temel içerik olarak sıralayın ve Zhongshan Kanton mutfağı kültürünü miras edin ve yenileyin.
Şu anda, Zhongshan Sanxiang Kasabası Politeknik Okulu ve Zhongshan Teknisyen Koleji, eyalet düzeyinde Kanton mutfağı ana eğitim üsleri olarak derecelendirilmiştir, Haigang Şehri Deniz Ürünleri Restoranındaki Mai Guangfan Kanton mutfağı ana stüdyosu ve Sanxi Restaurant'taki Zheng Yaorong Kanton mutfağı ana stüdyosu yükseltilmiştir. Kanton mutfağı usta usta stüdyosu. İstatistiklere göre, "Kanton mutfağı ustası" projesinin uygulanmasından bu yana Zhongshan Şehri 800'den fazla "Kanton mutfağı ustası" yetiştirdi. Ayrıca Zhongshan, catering endüstrisindeki yetenekli yetenekler için bir eğitim platformunun inşasını sürekli olarak güçlendiriyor.Bu yılın başından bu yana 3 belediye Kanton mutfağı ustalık yarışması düzenledi ve toplam 261 şef Çinli aşçılar ve Çinli pasta şeflerinin mesleki yeterlilik sertifikalarını aldı.
İlk on ünlü şef
İş adı birimi adı
Yumurtalı ve Kızarmış Karidesli Lu Gen Altın Çorbası, Mai Guangfan Harbour City Restaurant, Zhongshan Şehri
Gao Yonghui Tuzda pişmiş tavuk üretimi Zhongshan Nanhai Balıkçı Köyü Restoranı
Huang Xiqiang Kremalı Siyah Trüflü Istakoz Daxin Hotel
Wu Zeli Pastoral Hasat, Nanlang Liman Restoranı, Zhongshan Şehri
Huang Faqiu, Krizantem Üç Yılan Çorbası, Zhongshan Xiaolan Renjia Kanton Restoranı
Zhu Deqiang Fırında Karides Bin Ada Soslu Zhongshan Kaplıca Oteli
Chen Jianhui Binghua Çıtır Et, Zhongshan Jinhui Restoranı
Huang Zihang Jinju Crisp Mirror Double Zhongshan International Hotel
Ou Jianxin Siyah Trüf ve Yabani Mantarlı Deniz Tarağı Kızartması Zhongshan Harbour City Deniz Ürünleri Restoranı
Yan Weijun Altın Çorbası ve Lotus Yaprağı Kanatları King Century Hotel Zhongshan
En ünlü on yemek
Birim Yemekleri Katılımcıları
Zhongshan Haigang City Deniz Ürünleri Restoranı
Sanxi Restaurant, Zhongshan Şehri Fried Shiqi Suckling Pigeon Lin Lichen
Jinji Restaurant, Zhongshan City King Brand Three Yılan Çorbası Li Haiyan
Zhongshan Times Flower City Catering Management Co., Ltd. Krizantem ve Deniz Tarağı Tavuk Li Quanguang
Xiaolan Gong Hotel, Tiantian Balıkçı Köyü, Xiaolan Kasabası, Zhongshan Şehri Juxiang Yapışkan Pirinçli Tavuk Mai Yongan
Zhongshan Lvhua Bahçıvanlık Bahçe Lotus ve Buğday Kokulu Tavuk He Weichi
Qijiang İzlenimi Zhongshan Restaurant, Shiqi Bölgesi, Zhongshan Şehri Geleneksel Overlord Ördek Li Hongchao
Zhongshan Guzhen Star State Banquet Hotel Co., Ltd. Gül Balı Aromalı Siyah Char Siew Su Xianqiang
Zhongshan Yongning Daguan Restaurant Catering Hizmeti Co, Ltd Peynirli Pişmiş Organik Domatesli Rulo Huang Zhenmin
Zhongshan International Hotel Mandarin Ördeği Çift Gevrek Guan Yaoyuan Yansıtan
On ünlü yer
Birim Yemekleri Katılımcıları
Zhongshan Xinxuan Restaurant Xinyue Mağazası Xiangsheng Swan Cake Wang Kangfeng
Zhongshan Jinhui Catering Management Co, Ltd Ham Öğütülmüş Susam Kasırga Rulo Chen Jianhui
Zhongshan Nanlang Haigang Restaurant Co., Ltd. Renkli İnci Yuva Chen Jiayun
Zhongshan Xiaolan Renjia Cantonese Restaurant Co., Ltd
Zhongshan Weishigui Catering Co, Ltd Eski Fransız Lamen Mara Kek Liang Guozhou
Zhangxi Shiqi Lao Yiyecek Dükkanı, Shiqi Bölgesi, Zhongshan Şehri El Yapımı Tavuk Kek Wang Yaobo
Zhongshan Times Flower City Catering Management Co., Ltd. Krizantem Çıtır Zheng Runliu
Zhongshan Yuanyang Daxin Catering Hizmeti Co, Ltd Lotus Göleti Lotus Kökü Gevrek Zhou Yongfeng
Yizhiwan Restoranı, Tanzhou Kasabası, Zhongshan Şehri, Xiangsheng Armut Meyvesi Chen Shiqiang
Zhongshan International Otel Swan Zhan Lin Yongfei
Zhongshan'daki En İyi On Ünlü Ziyafet
Ziyafet adı
Zhongshan Xiaolan Renjia Cantonese Restaurant Co., Ltd. Krizantem Ziyafet
Zhongshan Yipin Yuchu Restaurant Co., Ltd. Chenpi Ziyafet
Zhongshan Kaplıca Co, Ltd Bahar Ming Dokuz Büyük Gui
Nanlang'ın Memleketindeki Dokuz Büyük Lonca
Zhongshan Haigang Şehri Deniz Ürünleri Restaurant Co., Ltd. Prens Ailesi Ziyafeti
Zhongshan Times Huacheng İkram Yönetimi Co, Ltd Huacheng Deniz Tarağı Ziyafeti
Zhongshan Jinji Restoranı
Queniaosuan Restaurant, Shaxi Kasabası, Zhongshan Şehri Longdu'daki Dokuz Büyük Gelenek
Zhongshan Zhujiaxiaoyan Catering Co., Ltd.
Shiqi Lao Zhongshan Restaurant Shiqi Güvercin Ziyafet
En iyi on ünlü malzeme
Ödüllü ünlü malzeme
"Baishi Longjun" marka domuz Zhongshan Baishi Pig Farm Co., Ltd.
Shiqige Zhongshan Shiqige Yetiştiriciliği Co., Ltd.
Baishijichang taze yumurta (tescilli ticari marka: Baishijitou markası) Zhongshan Baishijichang Co., Ltd.
Zhongshan Shalan Tavuk Zhongshan Chaoxing Poultry Development Co., Ltd.
Shenwan Ananas Zhongshan Şehri Shenwan Kasabası Ziyou Farm Co., Ltd.
Baoping marka bighead sazan Guangdong Zhongshan Gıda ve Su Ürünleri İthalat ve İhracat Group Co., Ltd.
Baoping Marka Çim Sazanı Guangdong Zhongshan Gıda ve Su Ürünleri İthalat ve İhracat Group Co., Ltd.
Cuiguifei (gevrek tilapia) Zhongshan Lvshengyuan Tarımsal Geliştirme Co., Ltd.
"Dongyu" Marka Çıtır Et Sazan Zhongshan Lijing Çıtır Et Sazan Gıda Co., Ltd.
Zhengfeng Bighead Fish (Bighead Sazan) Zhongshan Zhenghua Farm Co., Ltd.
Yirmi ünlü restoran seçim sonuçları
Zhongshan Xiaolan Renjia Cantonese Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Haigang City Deniz Ürünleri Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Mai Guangfan Harbour City Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Guzhen Star State Banquet Hotel Co., Ltd.
Zhongshan Nanlang Harbour Restaurant Co., Ltd.
Nanhai Balıkçı Köyü Restoranı, Zhongshan Şehri
Zhongshan Jinhui Catering Management Co., Ltd.
Zhongshan Kaplıcası Co., Ltd.
Zhongshan Golden Diamond Hotel Co., Ltd.
Jufu Çiftliği, Nantou Kasabası, Zhongshan Şehri
Yizhiwan Restoranı, Tanzhou Kasabası, Zhongshan Şehri
Kuş Restoranı, Shaxi Kasabası, Zhongshan Şehri
Zhongshan Times Flower City Catering Co., Ltd.
Zhongshan International Otel
Nanlang Kasabasındaki Tangji Deniz Ürünleri Restoranı, Zhongshan Şehri
Zhangxi Shiqi Lao Yemek Meydanı, Shiqi Bölgesi, Zhongshan Şehri
Xiaolan Gong Hotel, Tiantian Balıkçı Köyü, Xiaolan Kasabası, Zhongshan Şehri
Zhongshan Seafood Co., Ltd.
King Century Hotel Zhongshan Co., Ltd.
Zhongshan Shiqi Daxin Catering Hizmet Ltd.
[Muhabir] Lei Haiquan
Resim Wang Yun Lei Haiquan
[Muhabir] Li Siyu Hao Yuchao
Yazar Lei Haiquan; Wang Yun
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri
