Dondurulmuş eti buzdolabından ıslatmayın, size doğru yolu öğretin, daha hızlı ve daha yumuşak olacak
Et mutfağımızda vazgeçilmez bir besindir.Günümüzde et ve sebzelerin birleşimine dikkat ediyoruz ama her gün et almak zahmetli, bu yüzden sebze pazarına gittiğimizde bir seferde biraz daha alacağız, satın aldıktan sonra buzdolabında donduracağız. Sadece yiyene ve buzunu çözene kadar bekleyin.Bu çok uygundur, ancak etin buzunun çözülmesi uzun zaman alır, bu yüzden birçok kişi eti çözdürmek için sıcak su kullanmayı tercih eder, aslında bu işlem doğru değildir. Bu da etin besin değerini büyük ölçüde azaltır ve tadı da etkiler.Ancak çözülmesi için soğuk su kullanırsanız daha uzun sürer, eğer et daha erken çıkarılmazsa etin çözülmesi bizim için baş ağrısı olur. . Bugün size eti hızla çözebilecek ve besin kaybını azaltabilecek birkaç ipucu vereceğim. Birlikte öğrenelim.
İlk yöntem: Soğuk suyla bir leğen bulun, suya iki yemek kaşığı yenilebilir tuz ekleyin, şimdi donmuş eti tuzlu suya koyun, yenilebilir tuz buzu hızla eritebilir, bu çok iyi bir fikir Kullanılan hızlı çözdürme yöntemi, bu çözdürme etin besin kaybını büyük ölçüde azaltır ve aynı zamanda eti taze ve yumuşak tutabilir.Genel olarak, etin çözülmesi sadece on dakikadan fazla sürer. Eti pişirmeden önce çıkarın, değil mi? Çok basit ve kullanışlı mı?
İkinci yöntem: Dondurulmuş etin sadece çabuk çözülmesini değil, aynı zamanda etin taze kalmasını da istiyorsak, aslında işleyiş şekli zor değil yani dondurulmuş eti önceden buzdolabına koyuyoruz, Bu, donmuş ete bir geçiş aşaması verecektir.Eti doğrudan dışarı çıkarır ve oda sıcaklığında erimesine izin verirsek, buz çözüldükten sonra et yavaş yavaş yumuşar, bu yüzden eti soğuk hava deposuna koyarız. Odada yavaşça çözülmesine izin verin. Bu yaklaşım doğrudur. Oda sıcaklığında hızlı çözülmese de etin yumuşamasını ve etin tadını etkilemesini etkin bir şekilde engelleyebilir. Ancak bu çözme yöntemi genellikle Pişme süresinden kaçınmak için eti önceden çıkarmalıyız, donmuş et tamamen çözülmemiştir.
Üçüncü yöntem: Bu yöntem alüminyum lavabo kullanımını gerektirir.Evinizde bu tür lavabolar varsa bu yöntemi kullanabilirsiniz, yoksa yukarıdaki yöntemi kullanabilirsiniz.İki alüminyum lavabo kullanmanız gerekir. Çözülecek eti, alt kısmı yukarı bakacak şekilde leğenin üstüne koyun. Şimdi etin alt kısmı aşağıya doğru bastırılmış bir alüminyum leğen daha ekleyelim. Bu çözdürme yöntemi daha hızlıdır ve yalnızca birkaç dakika sürer. Esas olarak Alüminyum ürünlerin ısı iletim prensibinden yararlanarak, yanındaki ısıyı emebildiği için et hızlı bir şekilde çözülebilir.
Dördüncü yöntem ise donmuş eti buzdolabından çıkarıp temiz bir leğen bulup içine donmuş eti koyup içine temiz su (soğuk su) koyup içine su etin üzerinde olmalı, yoksa erimez. Bu aşama yapıldıktan sonra suya 2-3 yemek kaşığı sofra tuzu ekleyin (genellikle sofra tuzu miktarına 500 ml su ilave edilir) ve ardından biraz beyaz sirke ilave edin, böylece eşit şekilde karıştırın, et 20 dakika içinde mutlaka eriyecektir. Aslında bu prensip de çok basittir Sofra tuzu ette buzun çözülmesini hızlandırabileceği gibi, dezenfeksiyon ve sterilizasyon etkisine sahipken beyaz sirke ette lifli dokunun çözünmesini hızlandırarak ette buzun erimesini hızlandırabilir. Sadece bu değil, beyaz sirke eklemek etin balık kokusunu da giderebilir ve etkisi açıktır. İlgilenen arkadaşlar, bu yöntemi deneyebilirsiniz!
Beşinci yöntem, bu yöntem, bu kadar çabuk et yemeyecek arkadaşlar için uygundur, çünkü çözünme süresi daha uzundur, ancak yine de normal çözünme hızından çok daha hızlıdır. Yöntem de çok basittir: Dondurulmuş eti taze muhafaza filmiyle evde, boşluk bırakmadan sarın ve ardından havanın evde nispeten havalandırıldığı bir yere koyun ve oda sıcaklığında olması gerekir. Sıcaklık çok düşükse bu yöntemin pek bir etkisi olmayacaktır, eğer sıcaklık çok yüksekse et kötüleşecek ve kokacaktır. Oda sıcaklığında genellikle öğlen sarılır ve geceleri yemeye hazır hale gelir.
Altıncı yöntem, evde mikrodalga fırını olan arkadaşlar bu yöntemi kullanabilir.Mikrodalga fırında buz çözme işlevi vardır.Donmuş eti tabağa koyup mikrodalgaya koyabilirsiniz.Belirli bir süre sonra çıkarıp kesebilirsiniz. Bu yöntem çok basit olsa da etin besleyici zararı da ciddidir, yemek için acele etmiyorsanız bu yöntem tavsiye edilmez.
