365 gündür kuyruğa giren, iki aydır kendi masraflarıyla ölçülen Şangay dim sum markası, size nasıl satın alacağınızı öğretiyor
"Artık o kadar çok çiçek var ki, her şey eski ve lezzetli."
Yeni yıl neredeyse geliyor, herkese söz verdi Şangay geleneksel dim sum , Sonunda ödevimi teslim ettim.
Mucizevi bir şekilde konuşursak, zamana saygı duyulan dim sum, eski neslin kalbinde sadece vazgeçilmez bir tat değil, aynı zamanda dışarıdan insanları denemeye çeken bir Şangay sembolüdür.
Wangjiashanın Sekiz Hazine Pirinci, Shen Dachengin Tiaotou Pastası, Wangjiashanın Pelin Yeşil Tuan, Beyaz Manolyanın Büyük Shaomaisi, Laodafangın Taze Etli Ay Pastası, Rubynin Taze Süt Dişi, Keslingin Kestane Keki, Hastelloyun Fındıklı biftek, Laobanzhainin yosunlu keki, International Restaurantın kelebek keki, Qiaojiazhanın maş fasulyeli pastası ...
Görünüşe göre bu dim sumları daha önce hiç tatmadınız, bu yüzden eski Şangay'ın tadını gerçekten tadamazsınız.
Şangay'daki birçok onurlu marka da ülkenin her yerinde popüler , Büyük Beyaz Tavşan, Guanshengyuan, Guangming, Yaprak Dökmeyen Bisküvi gibi ... yabancıların çocukluk anıları haline geldi.
Ne de olsa, gerçek yemek zamanın incelenmesine dayanabilir O kadar zarif olmasa da, 10 yıl, 30 yıl, 50 yıl ... İnsanlara uzun kuyruklarda bile yemek yeme dürtüsü veriyor.
Şu dim sum keklerinden bahsetmiyorum bile Eğlencelerin yaratıcılığını miras almak, aynı zamanda Şangay tarzı kültürünün devamıdır. .
Bu geleneksel markaların çoğu Nanjing East Road, Nanjing West Road ve Huaihai Middle Road üzerinde yoğunlaşmıştır. Bahar Şenliği sırasında neredeyse tüm kapı mağazaları normal olarak açıktır.
(Bu sefer şarküteri veya eski tarz restoranlardan bahsetmiyoruz, ama dim sum dükkanlarından bahsediyoruz! Karbon suyu ve tatlıları çok seviyorum)
Eski Şangay'daki lezzetli dim sumları nelerdir
Tereyağı küpleri | Taze kremanın tadı, Shanghai Xiaonan'ın anladığı güzelliktir
Kelebek Gevrek | Kat kat gevrek, şekerin yüzeyinde hafif karamel aroması var
Sifanie | Aşkı ifade eden tatlı bir tatlı, bir çeşit ağır yağlı sandviç kek
Şerit kek | İnce kumları dolgu olarak gül, uzun şeritler yapmak için yapışkan pirinç unu hamuruna sarın
Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi | Her baharda patlayın! Lezzetli yapıldı ve satıldı
Yosun keki | Yosun + bisküviler, gevrek, tuzlu ve tatlı
Sekiz Hazine Pirinç | Yeni Yıl için olmazsa olmaz! Çocukluğumun tadı
yeşil fasulyeli kek | Lezzetli olan kremsi ve nemli, o kadar tatlı değil
Tereyağlı ekmek | Çocukluk anılarından eski Şangay, basit ve çok yönlü
Badem biftek | Süt kokulu bademler dolgun, kalın ve gevrektir, çok bağımlılık yapar
(Bu soruyu bitiremiyorum, bu yüzden önerilen mağazaya gelin ~)
Karbonhidratlar
Eski zanaatkarlığın mirasını ve niyetlerini gizlemek
Şangay'ın yumuşak ve mumsu yapışkan keklerinin gerçekten cezbedici olduğunu söylemeliyim, özellikle kışın böyle tatlı karbonhidratlar yemek istiyorum.
Şangay halkına her zaman tanıdık bir tatla eşlik ettiler: Aşağıdaki üçü favorilerim.
Bir gecede kek yapmama ilkesine uymak, onları geri satın almak ve taze yemek en iyisidir ~
Manolya Gıda
Anahtar kelimeler: büyük ve çekici, eve bir kutu bir kutu satın alın
Magnolia Bakery, eski Şangay'ın gerçek tadı. Zamanın onuruna sahip bir Şangay markası olarak, açılışından bu yana popüler olmuştur.
Bu geleneksel fırın, Çin dim sum'da da uzmanlaşmıştır. , Pek çok çeşidi var ve hepsi çok büyük, görünüşü çok basit ama malzemeler çok gerçek!
Pek çok Şangay'ın izlenimine göre beyaz manolya, Tereyağı Topu (Resimde gösterilmemiştir), ne de olsa gençken onların tereyağ toplarını yiyerek büyüdüm.
Benim favorim Da Shao Mai! Kalın yağlı kırmızı sosun yerel tadı, kokusu taze, siu mai'deki yapışkan pirinç yumuşak, açıkça görülebilen mantarlar, bambu filizleri ve sosisler var.Yediğim en iyi siu mai.
(Hatırlatma: Da Shao Mai 7 yuan / her biri, kızlar bir tane yedikten sonra dolu olacak)
Büyük bir kafa var Hünnap klasörü Şekerlenmiş hurmalar çok hoş kokulu ve tatlıdır, ısıtıldıktan sonra da akmaya devam ederler ve ayrıca kırmızı fasulye ile doludurlar.
Sekiz Hazine Pirinç Bir de mini versiyonu var, dolgusu kırmızı fasulye ezmesi yerine kırmızı fasulye, çok tatlı ve yağlı değil ve iki kahvaltı da çok tatmin edici!
Not: Pek çok kişi birlikte paylaşıma uygun bir kutu içerisinde satın alır ancak raf ömrü genellikle 2 veya 3 gündür.
Magnolia Bakery: 98 Tianyaoqiao Yolu, Şanghay
Hongkou Adresi: Mağaza M59 / 60, LG2, Shanghai Magnolia Plaza, 588 Dongchangzhi Yolu
Hongkou Pastası
Anahtar kelimeler: yumuşak ve zengin aile portresi pirinç keki
1953'te, Şangay'ın ilk pirinç keki grubu Hongkou'da doğdu ve bugün hala hayranlarını çevreliyor.
Kurabiye gibi hamur işlerinden farklı olarak, Pasta köfteleri aynı gün yenmelidir. .
Kahvaltı için bir tane alamam, lezzetli ve ucuz! Ve yeni yapılan pirinç keki köfteleri hala sıcak.
9 yuan Aile Portresi Pirinç Kek Grubu , İçinde börek varken bir kaşık ekleyin Siyah susam pudra şekeri Birlikte yoğurun ve Salamura sebze, tuzlu yumurta sarısı Doldurmayı bekleyin, pirinç keki çok mumlu, tatlı ve tuzlu, ancak hiçbir çelişki duygusu yok.
yeşil fasulyeli kek Sıradan maş fasulyesi keklerinden farklı olarak, kullanılan tüm maş fasulyesi kabukludur, kalın ve tozlu değildir, biraz kremsi ve nemli ve tatlılık tamdır!
ve ayrıca Dingsheng Kek, Tiaotou Kek Pencerede dim sum satıldığında, kalın kırmızı fasulye ezmesi ince yapışkan pirinç ceketinin altına sarılır, ısırdığınız an tadı çocukluk anılarında buluyor gibi görünüyor.
ve Çok fazla şube var, sokağın köşesinde yanlışlıkla karşılaşabilirsiniz İşe giderken bütün gün acıkmaktan korkmadan kahvaltı almanın çok uygun olduğunu düşünüyorum.
Yapışkan
Anahtar kelimeler: 30 yıllık popülerlik, Şangay'ın onurlu markasını kaybetmemiş
İşte bu Amway mağazasına gelmek için bir ekibe katılmak istiyorum!
Yaklaşık 90 yaşında olan Ningbo bir büyükbaba tarafından açıldığı söyleniyor.Şangay zamanına layık bir marka olmasa da buralarda. Şangay'daki yapışkan pirinci seven insanlar, editör Amrita ile konuşuyor , Yeni Yıl mallarını istiflemek için çok uygun!
Devlete ait birçok eski marka kötü bir tavır sergiliyor, ancak bu mağazanın büyükannesi gerçekten sabırlı ve hevesli!
Sekiz Hazine Pilavının Şangay'daki en iyisi olduğu söyleniyor!
Aralarından seçim yapabileceğiniz büyük, orta ve küçük porsiyonlar var. En büyüğü 18 RMB'dir ve bir ailenin Yılbaşı akşam yemeğinde paylaşması için yeterlidir.
Eleştirmenlerce beğenilen Yeşil Soğanlı Pirinç Keki Gerçek karısı çok lezzetli!
Satın alın ve bir süre kızartın, dışı çıtır çıtır, içi dişlerinize yapışmadan yumuşar.Soğan yağı süper kokulu.
Kapı ayrıca hiçbir katkı maddesi eklenmemesi gerektiğini ve sürenin çok uzun olmaması gerektiğini açıkça belirtti.Dondurmanın raf ömrünü uzatabileceğini unutmayın.
Bahar Şenliği sırasında da açık ! Editör büyükannemden Bahar Şenliği'nde dinlenmemesini istedi.Yeni yılda herkesin pirinç keki yiyeceğini söyledi ~
ve ayrıca Gnocchi, merhaba kek, pirinç keki dilimleri, pandispanya, simit, tatlı pirinç eriştesi ... Bir dahaki sefere her şeyi eve toplayacağım!
adres: No. 25 Liyuan Yolu (Güney İstasyonu'nun kesişme noktasının yakınında)
Ekmek ve tatlılar
Şangay kültürünün devamı ve yaratıcılığı
Çırpılmış krema, çırpılmış krema, tereyağı küpleri, dana eti, yumurta külahı, Napolyon Şangaylıların gençken sevdiği bu hamur işleri daha önce pek çok isim duymamıştı.
1930'larda çeşitliliğin bir arada olduğu Şangay'da, Batı tatlıları hayatın önemli bir hafıza noktasıdır .
Kesling
Anahtar Kelimeler: Zhang Ailing pastaneyi de seviyor
1930'larda kadın yazar Zhang Ailing'in yaşadığı apartmanın zemin katında "Komutan Kai" açıldı ve Zhang Ailing'in eserlerinde "Komutan Kai" birçok kez yer aldı.
"İster un seçimi, tereyağı hazırlama ve çiçek dekorasyonu ... Kiesling her zaman mükemmellik için çabaladı ve bu beceriyi neredeyse yüz yıldır kesinlikle miras aldı."
Caesling pastası yemiş olan kimse asla unutmaz Kremin dil ucunda eridiği mutluluk !
Özellikle ilk Kestane keki Malzemelerle cimri olmayın, kar beyazı ve hafif tereyağı katı kestane püresidir, sade görünmesine rağmen tadı sağlam ve uzundur.
Bunun gibi bir ilan var, "Nanxikai'nin ailesini yapmak için değil, ömür boyu yemek için kestane keki." .
ve ayrıca Kavga Aynı zamanda lezzetli, tarifi biraz puflara benziyor, yüzeyinde ince bir çikolata tabakası var. Ancak yumuşak bir kabuk değil, kalın, sağlam ve gevrek bir kabuktur.
Adres: No. 1001, Nanjing West Road (birden fazla şubesi vardır)
yakut
Anahtar Kelimeler: Eski İngiliz Pastanesi
Ruby, Komutan Kay'dan onlarca yıl sonra başlamış olsa da, Şangay halkının unutamayacağı "taze kremanın" tadı .
Kurucu bir İngiliz Çinli, böyle bir aile Çin-İngiliz İşbirliği 1980'lerde Şangay'da pastane dükkanları için hep uzun kuyruklar vardı.
Yakut Usta Xiaosheng-Butter Fang , Hile yok, fantezi yok, sadece profesyonel ve onlarca yıldır lezzetli, en orijinal taze süt tadı, tıpkı yaz dondurması gibi ağzınızda eriyor, pastanın içinde ananas parçaları var.
İnternet gelişmemişken, kalitesi itibariyle patlayıcı bir ürün haline gelen taze süt Xiaofang'ın Şangay tatlılarının temsilcisi olduğu söylenebilir!
Tatlı dünyasındaki makaronlar "tatlı ve hoş" ve Napolyonun "baştan çıkarıcı katmanları" olsa da, çoğu 70'li, 80'li ve 90'lı yıllarda doğmuş olsa da kalplerindeki en "dakik" olanı tatmaya devam ediyor.
Dükkandaki kekler çok basit, hatta biraz "eski usul" ve Kestane fincanı, kremalı dondurma, ekstra kalın çikolatalı kek Her ikisi de çok popüler seçimler!
Adres: No.198 Wujiang Yolu (Taixing Yolu yakınında), birçok şube var
Harbin Gıda Fabrikası
Anahtar kelimeler: Tatlı dünyasında İnternet ünlüleri
(Huaihai Yolu'nda iki Harbin yemeği var, hepsi otantik)
Huaihai Middle Road'da her zaman iki yer vardır, biri Guangming Köyü'nün pişmiş yemek penceresi, diğeri ise karşısındaki Harbin Gıda Fabrikası.
Editör, Şangay'da köklü bir markanın neden "Harbin" olarak adlandırıldığını hep merak etmiştir.
Kurucu Yang'ın küçükken Harbin'de geçimini sağlamak için ekmek yaptığı ve iyi bir zanaat öğrendiği söylenir. Şangay'a geldikten sonra, eski adı "Fuli Bread Company" olan ve daha sonra Harbin'deki deneyimini anmak için şimdiki adı ile değiştirilen orijinal markasını yarattı.
Bu gıda fabrikasının, Şangay'ın geleneksel tatlı endüstrisinde aşılmaz bir zirve olduğu söylenebilir (aynı zamanda Hangzhou'ya da açıldı).
Fıstık bifteği, kavun çekirdekli biftek, kaju fıstıklı biftek ... Tereyağlı yumuşak sıra, Hastelloy'un imzası olan çeşitli kuruyemişlerle doludur, kalın bir tada sahiptir ancak çok gevrektir ve her parçası gerçekten özgündür.
Kehribar rengi krema ve gevrek ve hoş kokulu fındıklarla yumuşak ve kalın yumuşak sıra, eve götürmek ve vermek için mükemmeldir.
ve ayrıca Taze pişmiş kelebek kek , Harbin Gıda Fabrikasının amiral gemisi ürünüdür, tavsiye edilir Tatlı kelebek , Giriş gevrek ve yüzeydeki şeker hafif bir karamel aromasına sahip, ancak kaloriler zor olamayacak kadar yüksek!
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla atıştırmalık var. Tuzlu buğday gevrek, çam fıstığı gevrek, yeşil soğan yağı ve tuzlu çıtır, krem külah, yosun sapı, dağ keki, köri hamur tatlısı, çikolatalı Venüs ...
Adres: 466 Huaihai Orta Yolu; No. 601-603 Huaihai Orta Yolu (birden fazla şubesi vardır)
International Hotel Bakery
Anahtar kelimeler: satın almak için sıraya girmeye istekli olacak kadar lezzetli
1934 yılında açılan Shanghai International Hotel Şangay'daki en eski otellerden biri Ve pastanesi daha da ünlü.
Pastane ve tatlıcıların çeşitli, üst düzey veya ilginç isimleriyle karşılaştırıldığında, temeli "fırıncılık" kelimesini tercih ederim.
Buraya her zaman başka yerlerden gelen turistler oluyor, metrodan iner inmez, uluslararası restoranda çıtır çıtır çantalar taşıyan dedemle tanıştım.
Shanghai Butterfly Cake'in kartviziti olduğunu söylemek çok değil Tüm yıl boyunca uzun kuyruklar var. Eski Şangaylar şaşırmaz ve bir yıl önce sıraya girmek sabır sınavıydı!
Tatlı veya tuzlu olmak üzere iki çeşni vardır . Görünüşü kahverengileşmiş kenarlarla yeterince iyi değil.
Keskin "klik" sesi ve tatlı tereyağı kokusu ve Kırıntı şekeri parçacıkları ve kurabiye kırıntıları dişlerin arasına girmiştir. , Ah ~ Çok mutlu.
ve ayrıca Sarhoş kekler, gümüş ipek rulolar, taze süt dövüşleri, kahkahalar, taze etli ay kekleri ...... Sıra olduğu için satın almadan geçemem.
Adres: 28 Huanghe Yolu (Halk Meydanı'nın 9. Çıkışı)
Patron
Anahtar kelimeler: çocukluğun tadı
1937'de kurulan Lao Dachang, aynı zamanda Shanghainese'nin temas kurduğu ilk pastacılık markalarından biridir. Başlangıçta Ruslar tarafından açıldığı söyleniyor.
onların arasında "dondurma" Lao Dachang'ın en klasik Haipai hamur işlerinden biridir.Uzun ponponlara benziyor.Dondurma ile dondurma arasındadır.Yüzeyi çok sert ancak ağızda erir ve yumuşak bir dokuya sahiptir.
Eski Dachang'daki bir mağazanın önünden geçerken, erken çocukluk tadıyla çok göze çarpmayan, sade bir dekorasyon.
Dükkanda çeşitli göreceksiniz "Tereyağı XX" ,Aslında Tereyağı Demek ki her tatlıda kullanılan malzemeler çok gerçek, "un, tereyağı ve şeker" dolu.
Bir kutu çikolata tadı aldım Sifanie Homofonyası size benziyor. 1980'lerde ve 1990'larda çiftler için alışveriş yaparken mutlaka denenmesi gereken bir hamur işi haline geldi.
Çikolata yüzeyinin altında Bir kat kek gövdesi ve bir kat tereyağı tabakası , Çok tatlı, çay veya kahve için uygundur.
Adres: 453 Dapu Yolu (çok şubeli)
Mağaza Koleksiyonu
Şanghay'da satın almaya değer özel yeni yıl ürünleri nelerdir
Yeni yıl ürünleri almak için birkaç kez alışveriş yapmak Şangaylıların bir alışkanlığıdır ve bu eski Şangay dim sumlarından hangisini eve götürmeye en çok değer? En doğrudan nereden satın alabilirim?
Şangayın yemek fabrikalarının ve gıda dükkanlarının varlığını sürdürdüğü ve özellikle bu çağda çocukluk anılarının iyi korunmasına izin verdiği söylenmelidir. Festivalin popülaritesi süper müreffeh.
İlk gıda mağazası
Anahtar Kelimeler: Süper eksiksiz kategoriler, yeni yıl ürünlerini patlama ve stoklama
Yeni Yıl yaklaşıyor ve zaten hareketli ve hareketli olan Nanjing Doğu Yolu müreffeh hale geldi.
İlk yiyecek dükkanı olduğu söylenebilir Şangay gıda mağazasında uçak gemisi Her zaman kalabalık olmuştur.
Devasa tabelalar uzaktan görülebiliyor, Şangay'ın otantik geleneksel markalarını ya da Yeni Yıl spesiyallerini satın almak istiyorsanız mutlaka buraya gelin.
Süper popüler Şarküteri Alanı , Taze pişmiş Gevrek , Çin Yeni Yılı sırasında satın alınmalıdır Domuz pastırması Ve çeşitli Atıştırmalıklar ve Kuruyemişler sınıf
Her tezgaha yürüyemem Bahar Şenliği tatil değil !
Her zaman uzun kuyruklar vardır: taze yapılmış ve satılmış "Huadian Yemekleri" , İkinci katta taze zemin Susam tozu Orman Kırmızı bağırsak ...
Red House, Laoxiangzhai, Qiaojiazha, Shen Dacheng ve diğer devlete ait eski markalar Burada bulunabilirler ve bazı eski tatlar ancak bunları siteden satın aldığınızda hissedilebilir.
Buraya alışverişe gelen teyzelerin ve amcaların herkesin 120 tutkuya sahip olduğu görülüyordu ve giderken herkes bunlarla doluydu.
Adres: 720 Nanjing Doğu Yolu
Taikang Gıda
Anahtar kelimeler: taze etli ay keki badem pirzolasını almayı unutmayın
Yan taraftaki ilk gıda dükkanına gitmek istemezseniz kalabalık baş dönmesine döner, buraya satın almaya gelebilirsiniz.
Kuruyemiş, haşlanmış sebzeler, terbiye edilmiş etler, ay kekleri ve reçellere kadar her şey var.Ayrıca birçok hediyelik eşya var.Eski teyzeler ve bayanlar da burada patronluk yapmayı çok seviyor.
Sadece kapının sol tarafındaki keskin noktalar göz kamaştırıyor ve hepsi tartılıp satın alındı.
Taikang Signature Pasta Badem Biftek Övgüye değer, yaklaşık 60 yuan ağırlığında bir kutu, her parça çok gerçek ve bağımlılık yapıcı için lezzetli!
Ay keki penceresinin önündeki kalabalık her zaman sonsuzdur. Taze etli ay kekleri Aynı zamanda büyük beğeni topladı ve Şangay'daki en iyi on ay pastasından biri seçildi. Her geldiğimde bir tane alacağım. Sıcak bir hava ve hediye olarak bir kutu almak güzel.
Ve tatlı ve tuzlu Evergreen Çerezler Çıtır çıtır ve lezzetli sodalı kek kesinlikle vazgeçilmezdir, çocukluk anılarının tadıdır.
Adres: 1. Kat, No. 766, Nanjing Doğu Yolu
Red Rose Gıda Fabrikası
Anahtar Kelimeler: 10 metrekarelik çocukluk atıştırmalık deposu
Şangay'da gerçekten çok sayıda yiyecek dükkanı var, ancak editör Hongkou Bölgesi'ndeki bu küçük mağazayı seviyor.
Yaklaşık 10 metrekarelik tabelada, çocukluğun tadını saklamak için küçük bir depo gibi Red Rose Food Factory yazıyor.
Raflar Evergreen, Sullivan, Kayısılı Bisküviler, Parlak Gofret, Mylisel, Maochang Yumurtalı Rulolarla dolu ... Bu atıştırmalıklar çiğnedikçe gerçekten daha lezzetli.
Sadece 80'lerde ve 90'larda doğanların çocukluklarını küçültmekle kalmadılar, aynı zamanda okuldan eve dönerken yan taraftaki öğrenciler için bir "engel" haline geldi ~
Küçük dükkânda satılan onlarca atıştırmalık listesi katalogda net bir şekilde yazılıyor ve miktarına göre tartılıyor.Birkaç satın almak büyük bir çanta, mutlu ve memnun.
adres: 105 Shanyin Yolu, Hongkou Bölgesi
Şangay da Xinghualou, Shen Dacheng, Wang Jiasha, Qiao Jiazha Böylesine ünlü ve geleneksel bir marka için burada ayrıntılara girmeyeceğim.
Sonuçta, zamanın gelgitinde durmak, sadece Şangay'ın yerel eski müşterilerinin kalbi değil, aynı zamanda daha fazla yabancı tüketiciyi de çekiyor.
Xinghualou ve Shenda Chengdu'nun resmi Taobao mağazaları var Evet, mağazada yapılan taze ürünler kadar lezzetli olmasa da, koyup saklayabilmekten daha iyidir!
Bu arada, 27 Aralık 2019'da, Huaihai Yolu üzerindeki Qiaojiazha, geleneksel hamur işlerinin sınır ötesini İtalyan kahvesiyle açtı Özellikle Amway'i ortaya çıkarmak istiyorum.
Sade kahve ile kek köfte, latte ile puf böreği Buradaki misafirler büyükanne ve büyükbabalardan çocuklara kadar çeşitlilik göstermektedir, bu nedenle bir ailenin üç kuşak için tatması uygundur.
Joe Coffee Adres: 1314 Huaihai Orta Yolu
Bugün tartışın
Çin Yeni Yılı yakında geliyor, ebeveynlerinize bir şeyler getirmeyi planlıyor musunuz?
