Suzhou, bahçeler tarafından "ziyan edilen" gurme yemekler şehri
1. Erişte çorbası hayatın özüdür
Bu en saf erişte çorbasıdır, sadece erişte, çorba ve biraz yeşil soğan vardır. Sadece bu üçü ile yeterli bilgi var.
İmparator Qianlong'un özel bir ziyarette Ouzao eriştesini özel bir ziyarette yediği ve incelikten, dolayısıyla adından büyülendiği söylenir, bu da gizemin erişte sobasında olduğu anlamına gelir.
Üç karides eriştesi, sos olarak karides yumurtası, karides beyni ve karides kullanır. Bir kase erişte, hem karidesin hassasiyetine hem de karides beyninin pürüzsüzlüğüne sahiptir.
Nadiren, Fengzhen'in büyük erişteleri gibi, yemek yiyenlere şarap kokusu veren bir kase erişte vardır, çünkü çorbaya ortak et kemikleri ve yılan balığı kemiklerine ek olarak lees ve vidalar eklenir.
İki, tuzlu hayatın tadı
Soslu domuz eti kırmızı maya pirinci, şeker, baharat vb. İle pişirilir. Kiraz gibi kırmızıdır, tatlıdır ancak yağlı değildir.
Yengeç kabuğu sarısı, kurabiyeye benzer, ancak yuvarlak ve sarı görünümünden dolayı yengeç kabuğunu andırıyor, dolayısıyla adı. Suzhou çayhanelerinde sipariş oranı en yüksek içeceklerden biridir.
Suzhou'nun çiğ kızartması iyi bilinir. Derisi sıkı, alt kısmı gevrek ve suyu taze, tatlı ama yağlı değil. Her tencere taze pişirilir ve sirke ile daha lezzetli olur.
Suzhou halkı çorba için wonton, ağır dolgulu büyük wonton, küçük wonton yer. Kabarcık wonton, küçük wontonların piştiklerinde kabarcıklar gibi yüzdüklerinden sonra adlandırılmıştır.
3. Tatlılık hayatın ruhudur
Çam fıstığı şekeri, ağızda koku dolu, içine sarılmış 5 veya 6 çam fıstığı bulunan başparmak büyüklüğünde bir şeker bloğudur.
Su tarzı ay keki ve Kanton tarzı ay keki, ay keki endüstrisinde gökyüzünün yarısına bölünür.Su tarzı ay keklerinde çok fazla doldurma, sıkı, ince ve çıtır bulunur.
"Gerçekten şeker lapası sat", bir kase şekerli yulaf lapası tatlı ve lezzetlidir, kaç kişinin hayalini kurduğunu bilmiyorum.
Eskiden Suzhou'daki insanlar kışın şarap yapmayı severdi ve artık tortular damıtılmış pirinç topları ve damıtılmış kekler gibi lezzetlere dönüştürülürdü.
Suzhou halkı "su ginsengi" tavuk kafalı pilav yemeye çok dikkat ediyor. Önce daha az satın alın, hepsini bir kerede yiyin ve ardından Sonbahar Ortası Festivali sırasında yiyin.
Köfte yumuşak ve tatlıdır, tatlı kırmızı fasulye ezmesi ve biraz tatlı kokulu osmanthus ile karıştırılır, çok çekici.
Qing Hanedanlığı döneminde erikli kek, Jiangnan'daki en meşhur hamur işi atıştırmalığı haline geldi. Erik çiçeklerine benziyor ve kırmızı fasulye ezmesi ve gül gibi dolgular onu inanılmaz derecede tatlı kılıyor.
(Düğüm)
