Doğrudan darı lapasını pişirmeyin. Darı lapasını daha kalın ve daha lezzetli hale getirmek için bu adımı ekleyin.
Darı lapası yaygın bir yulaf lapasıdır. Evim gibi her gün yulaf lapası yapıp içiyorum. En çok pişirilen pirinç lapası ve darı lapası. Darı lapası yapmak çok basit gibi görünüyor, ancak onu pişirdiğinizde, pirinç yağı ile kalın ve lezzetli bir darı lapası yapmanın o kadar kolay olmadığını göreceksiniz. Aslında, darı lapası yapmak için bazı becerilerde ustalaşmanız gerekiyor. Darı pişmeden önce bu adımı ekleyin. Darı lapası daha kalın ve daha lezzetli olacak. Bir göz atalım.
1. Öncelikle darı iki kez yıkayacağız, yıkarken sert ovalamayın, aksi takdirde içindeki besinler yok olur ve yıkama sayısı çok fazla, ikiden fazla olmamalıdır.
2. Daha sonra yıkanmış darı ıslatılmalı, ıslatma suyuna biraz beyaz sirke eklenmeli ve eşit şekilde karıştırılmalı, sonra darı bir leğene koyup yarım saat bekletilmelidir, bu ekleme aşamasıdır.
3. Tencereye yeterince su dökün, darı lapasını soğuk su altında haşlamayın.Soğuk su kabındaki pirinç taneleri, yapışmaya eğilimli tencerenin dibine batar.Pirinci koymadan önce suyun kaynamasını beklemeyin. Haşlanmış darı lapası beyazlaşır; darı suya koyup su bir ses çıkardığında kaynamaya başlamak en iyisidir, böylece tencereye yapışmaz ve haşlanmış darı lapası altın sarısı ve yapışkan olur.
4. Önce yüksek ateşe getirin, sonra yavaşça kaynatmak için kısık ateşe çevirin, yapışkan hale gelene kadar pişirin ve ardından ocağı kapatın.Isı kapattıktan sonra, pirinç yağının üretilebilmesi için kaynamaya dikkat edin.
İpuçları:
Darı direk tencerede kaynatılırsa uzun zaman alacaktır ve yağı kaynatıp koyulaştırmak kolay olmayacaktır. Bu nedenle, darı tencereye koyulmadan önce biraz daha beyaz sirke ıslatma adımı ekliyoruz.Pişirme süresi kısaltılacağı gibi, pişirilen darı lapası da daha yumuşak ve daha kalın olacak ki bu da çok lezzetli.
Herkes bu darı lapası yapma tekniğini öğrendi mi? Darı lapası yapmak için başka ipuçlarınız var mı? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
