Starbucks "kanserojen uyarı" konusunda endişelenmeyebilir, ancak en çok "kar uyarısı" konusunda endişeleniyor
Fang Yingyu Pekin Ticari Günlük
Washington Post'a göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde Kaliforniyalı bir yargıç, Starbucks gibi kahve işletmelerine, kahve ürünleri kanserojen akrilamid içerdiği için Kaliforniya'da satılan kahve ürünlerinde kanser uyarı etiketi taşımalarını emretti.
01 "Starbucks Kanserojen Rahatsızlık" gözden geçirildi
29 Mart'ta, California Yüksek Mahkemesinden Yargıç Boller, kararında Starbucks ve diğer birkaç kahve şirketinin Kaliforniya'da satılan kahvede kanser uyarı etiketi taşıması gerektiğini belirtti. Bunun nedeni, piyasadaki kavrulmuş kahvenin, toksik bir kanserojen kimyasal olan yüksek konsantrasyonlarda akrilamid içerdiğinin bulunmasıdır.
Bu uzun süreli yasal işlemde, bugün, Kaliforniya'nın 65 numaralı kararının sonucu, tüm kahve ürünlerinin kanserojen uyarı etiketleri ile yapıştırılmasına neden olabilir. Tüm kahve endüstrisi şu anda devam eden itirazlar ve diğer yasal işlemler dahil olmak üzere çeşitli yanıtları değerlendiriyor.
Kahve ürünlerine kanserojen bir uyarı etiketi koymak yanıltıcı bir davranış olacaktır. ABD hükümeti tarafından yayınlanan beslenme kurallarına göre kahve, sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçasıdır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) de kahvenin kansere neden olmadığını açıkça belirtti. Aynı zamanda, Ulusal Kahve Endüstrisi Derneği Başkanı ve CEO'su William Murray şunları söyledi: "Kahvenin sağlıklı bir içecek olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu yasal işlem saçma bir sonuç doğurmuştur. 65 nolu bu karar tüketicileri daha çok yapmıştır. Kafam karıştı ve bu halkın sağlık algısına yardımcı olmuyor. "
Borsa düştü
Global medya yenilemesi
Amerikan CBS
ABC HABERLERİ
Starbucks borsada bir süre% 1,01 düştü. Sadece bu da değil, halkla ilişkiler de büyük medya tarafından kuşatma altına alındı. Ve etkilenecek olan sadece Starbucks değil, aynı zamanda diğer 90 fast food devi de mahkemede dava açıldı.
Green Mountain Coffee, JM Smak, Kraft Foods Global, 7-11, McDonald's ve diğer şirketler dahil. Bunların arasında Green Mountain Coffee, bazı iş elitleri ve beyaz yakalı ofis çalışanları tarafından sevilen tanınmış bir kahve şirketidir.
Bir süre önce hit drama "Ode to Joy" da Andy, Green Mountain Coffee'yi seviyordu.
02 Akrilamidin Hikayesi
8 yıl kadar erken bir tarihte, Kaliforniya akrilamidi kanserojen olarak listelemişti. Bu nedenle, "Starbucks olayından" önce, California Başsavcısı, McDonald's, KFC ve Burger King dahil 9 fast food zincirine karşı, işletmelerin patates cipsi ve patates kızartmalarının dış ambalajında gıdanın içerdiğini belirtmesini gerektiren bir dava açmıştı. Kanserojen "akrilamid".
Aslında, akrilamid çok yaygın bir kimyasal maddedir ve yiyecekler yüksek sıcaklıkta kızartılmış ortamda (120 ° C'nin üzerinde) kolayca üretilir. Hayvan deneylerine göre, akrilamid potansiyel nörotoksisiteye, genetik toksisiteye ve kanserojenliğe sahiptir. Ancak insanlarda yapılan güncel çalışmalar akrilamid alımı, ilgili biyokimyasal belirteçlerin seviyesi ve çoklu kanser riski arasındaki ilişkiyi henüz doğrulamamıştır.Bu nedenle, akrilamid alımının kanser riskini kesinlikle artıracağı söylenemez.
Journal of Food and Chemical Toxicology'de 2010 yılında yayınlanan bir araştırmanın sağladığı verilere göre, akrilamidin karsinojenik dozu vücut ağırlığının kilogramı başına 2.6g-16g'dır. Tahmin etmek için en ihtiyatlı rakamı kullanın: günde 2.6g * 50 = 130g, yani günde 2.6g * 50 = 130g tüketen bir yetişkin, kanserojen dozu içecektir (ortalama demlenmiş kahve akrilamid dozu 13g / kg'dır, veri Kaynak: Çin Ulusal Gıda Güvenliği Risk Değerlendirme Merkezi)
10 kg kahve, 28 fincan Starbucks'taki kahve miktarına neredeyse eşittir. Sanırım bir günde 28 fincan Starbucks kahvesi içemez.
03 Küresel yenilgi, Çin'in tek şovu
Bir yaşam tarzı markası olarak Starbucks sadece kahve değil, aynı zamanda kupa, termos ve demleme ekipmanı gibi ürünler de satıyor. Ancak son zamanlarda, Starbucks bu ürünlerin oranını düşürüyor. Starbucks, işin bu kısmının kar marjı çok küçük olduğu için ABD'deki mağazalarından yaklaşık 200 ürünü kaldıracak ve şirket, işini düzene sokarak gelirini artırmayı umuyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde ekonomik büyüme eksikliğiyle karşı karşıya kalan Starbucks, özellikle daha yavaş öğleden sonraları satış performansını artırmak için 8 Mart'ta dijital menüleri test etmeye başladı. Zincir mağazalar, Amerika Birleşik Devletleri'nin çeşitli yerlerine yeni menüler kurdu ve bazı Starbucks havaalanı mağazalarının da dijital menüleri var. 29 Mart'ta Starbucks, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki mutlu saatler programını yeniden başlatmaya başladı. Frappuccino'ya ek olarak espresso, buzlu çay ve diğer özel içecekleri de içerir. Bunların arasında, öğleden sonra saat üçten sonra, Kuzey Amerika'daki tüm espresso yarı yarıya indiriliyor. Bu Starbucks ve ilk kez Happy Hour indirimlerinin kapsamını Frappuccino'nun ötesine genişletmek için.
Frappuccino'nun satışlarını artırmak için Starbucks, 2010 yılında Happy Hour indirim planı başlattı. Ancak Frappuccino yapma süreci daha karmaşıktır, bu da Starbucks çalışanlarının bu içeceği öğleden sonra tekrar tekrar yapmak zorunda oldukları için baş ağrısı hissetmesine neden olur. Şimdi, Starbucks Happy Hour indirimleri, tek bir işle karşı karşıya kalan çalışanların sıkıntısını hafifletebilecek daha fazla içecek kategorisini kapsar.
Starbucks, endüstri tarafından son iki yılda hızlı bir büyüme ve yavaş bir büyüme olarak görülüyor. Geçtiğimiz yıl 4 Kasım'da Starbucks, en son mali çeyrek sonuçlarını açıkladı. Çeyrek için ana iş geliri, geçen yılın aynı dönemine göre artış göstermeyen 5,7 milyar ABD dolarıydı. Şirkete atfedilebilen net kar% 1,6 düşüşle 788,5 milyon ABD doları oldu. Ayrıca Tazo çay markasını 384 milyon ABD doları bedelle Unilever'e sattığını duyurdu. Bu yılın Ocak ayında Starbucks, önceki çeyreğe ait mali raporunu yayınladı ve durum oldukça kötüydü. Starbucks Genel Müdür Yardımcısı Scott, Amerika Birleşik Devletleri ve dünyadaki aynı mağaza satışlarındaki% 2'lik büyümenin, kısmen Noel ve Şükran Günü tatillerinde, tatil ürünleri satışları da dahil olmak üzere, zayıf satışlar nedeniyle pazar beklentilerinin altında olduğunu kabul etti. Bu ürünlerin satışları birkaç yıldır "biraz zayıf".
Şangay Starbucks Kahve Kavurma Atölyesi
Starbucks'ın küresel çöküşüyle karşı karşıya kaldığında, Çin'in performansı en ünlüsü olmalı. Geçtiğimiz çeyrekte, Çinli tüketicilerin Starbucks sevgisi hız kesmeden devam etti.Çin'de gelir bir önceki yıla göre% 30, aynı mağazadaki satışlar ise% 6 arttı. Ayrıca geçen yıl 5 Aralık'ta dünyanın en büyük Starbucks mağazası Şangay'daki Nanjing West Road'da açıldı. Aynı zamanda, geçen yıl Temmuz ayında, Starbucks, Doğu Çin pazarında bir ortak girişim olan Uni-President Starbucks'ın kalan% 50'sini 1,3 milyar ABD Doları karşılığında ve Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'daki 1.300 Starbucks mağazasının% 100'ünü satın alarak Çin'de tam ölçekli bir doğrudan operasyon modeli başlattı.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, "kanserojen uyarı" etiketini etiketledikten sonra, ürünlerin oranını düşürmek veya Happy Hour etkinliklerini yeniden başlatmak olsun, Starbucks muhtemelen tamamen bir ikilem içindedir. Ancak Starbucks, uzun zaman önce Çin'e bahse girmiş gibi görünüyor ... Satış performansı açısından bakıldığında, Çin bu anlamda gerçekten de "hayat kurtaran bir pipet". Ancak, bu "kanserojen" olayı yaşadıktan sonra, Çin'deki satışlar bu yıl hala öne çıkabilir mi?
