Kendi haşlanmış balığını yapmak çok kolay. Lezzetlidir ve fazla zaman almaz.
Pek çok arkadaş haşlanmış balık yemeyi severler, açgözlü olduklarında yemek yemeye gittiler.Yemek gerçekten güzeldi ama yemekten sonra kirli yağ mı, bayat balık mı yiyecekler, yoksa kötü mü diye endişelenmeye başladılar. Acı ve baharatlı yemekler gibi malzemeler, ayrıca baharatlı yemekler yerken tahriş ve mide tahrişi ekleyerek, kötü şeyler yemiş olup olmadığınız konusunda daha da endişeleniyorsunuz. Ancak bir dahaki sefere yine aynı kalır, bu döngüden kaçamaz.
Burada bahsetmek istediğim şey hala benim klişem, kaynamış balık yemek istiyorum, çok karışık değil, kendim pişirip baharat, yemeklik yağ ve balığı kontrol et O zaman ne kadar yemek istediğinle ilgili bir sorun yok ve kendini suçlu hissetmeyeceksin. Endişeye gerek yok, sadece yemek istediğin zaman yap. Yöntem zor değil. Yemek pişirmekten daha fazla zaman almayacak. İnanmıyorsan aşağıya bak.
Önce malzemeleri hazırlayın: 1. Balık Yaptığım zaman, ot sazanı daha şişmandı, ben de ot sazanı seçtim.Ayrıca Long Liyu gibi diğer balıkları da seçebilirsiniz. 2. Tom yum sos, benim versiyonum Tom yum sos ekledi, tadı daha özel, tom yum goong'u sevmiyorsanız, eklemeyin yeter. Tom Yum Goong Sos, süpermarketlerden satın alınabilir. Sonuç, normal tada sahip haşlanmış balıktır. 3. Fasulye filizi, tencerenin dibine biraz fasulye filizi koyun, daha yağlı ve fasulye filizi de lezzetli, isterseniz biraz maydanoz ve marul da hazırlayabilirsiniz. 4. Bir yumurta, yumurta akı gereklidir. 5. Baharat: yağ, tuz, yemeklik şarap, şeker, beyaz biber, kırmızı yağlı güveç tabanı, Pixian fasulye ezmesi, biber, susam biberi, kuru kırmızı biber. Biraz nişasta da gereklidir.
Daha sonra malzemeler işlenir: kurutulmuş biber kızarmış bölüm;
Balığı satın alırken, balıkçısından temizlemesini ve pulları ve iç organlarını çıkarmasını isteyin.Eve götürdüğünüzde durulayın ve başını ve kuyruğunu kesin. (Doğranmış biberli balık kafası veya balık kafalı tencere vb. Gibi başka bir tabak haline getirilebilir.) (Atık yok), balık kemiğinin yakınına parça parça bıçak saplayın, küçük dikenlere dikkat edin, ellerinizi delmeyin ve ardından büyük balık parçalarını küçültün. Balık bifteğinin geri kalanı (yani balık kılçığı kısmı) doğrudan parçalara bölünür ve güzel kokulana kadar kızartılır, siz de yiyebilirsiniz.
Balıksı ve tazeliğini gidermek için balığı bir süre önceden marine edin: beyaz biber ve biraz nişasta serpin, ardından bir yumurta çırpın, yumurta akını alın ve içine koyun, eşit şekilde tutun ve bir süre bekletin.
Balık marine etme sürecinde, yıkanmış fasulye filizlerini kokulu olması için az miktarda yemeklik yağ ile karıştırın. Maydanoz ve marul da hazırlanırsa, aynı şekilde soteleyin, marulun küçük şeritler halinde kesilmesi gerekir. Maydanozu parçalara ayırın.
Daha sonra temel kızartma adımı gelir: Önce yağı ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için Pixian fasulye ezmesini ve kırmızı yağ güveç tabanını ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
Ardından, güveç alt malzemesi ve fasulye ezmesi fermente edildiğinde ortaya çıkan tuhaf kokuyu gidermek için pişirme şarabını pişirin.
Kızarttıktan sonra su ilave edin ve kaynatın. Baharatın suda erimesine izin vermek için bir süre yuvarlayın.
Çorbayı boşaltmak için bir kevgir kullanın.Bunun amacı, temel malzemedeki kalıntıların bir kısmını filtrelemek, böylece yemek yerken daha endişesiz olmasını sağlamaktır.
Sonra süzülmüş çorbaya Tom Yum Goong sosunu ekleyin ve karıştırarak kızartın (bu sosu eklemezseniz bu adımı atlayın).
Çorba bir süre karıştırıldıktan sonra marine edilmiş balık filetolarını alıp sallayın.
Balık beyaz olunca fasulye filizleriyle birlikte kaseye döküldü ve kırmızı yağlı çorba da kaseye alındı.
Bu, temel olarak fasulye filizi olur, balık filetosu üstte ve ardından balık filetosunun üzerine bir kat kuru kırmızı biber ve susam biberi kaplanır.
Yağı ısıtmak için wok'a koyup kuru biberler ve susamlı biberlerin üzerine dökün.Bu sırada cızırtılı bir yağ patlaması duyacaksınız ve aroması çıkacaktır.
Biberleri hafifçe itin ve yemek çubuklarınızla yiyebilirsiniz!
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
