Çin'in en ünlü on yemeği, kaçını yedin?
Saray yemeklerinden halk yemeklerine kadar, her biri kendine özgü avantajları ve benzersiz lezzetleri olan gerçekten çok sayıda Çin mutfağı var.Aşağıdaki editörle Çin'deki en ünlü on yemeği gözden geçirmeme izin verin:
1. Pekin ördeği
Kızarmış ördek, dünya üne sahip ünlü bir Pekin yemeğidir. Çin'in Güney ve Kuzey Hanedanları'nda ortaya çıkmıştır. Kızarmış ördek, o zamanlar saray yemeği olan "Shi Zhen Lu" da kaydedilmiştir. Malzemeler, kömür ateşinde kızartılmış, kırmızı renkli, yağlı ancak yağlı etli, dışı gevrek ve içi yumuşak olan yüksek kaliteli et ördeği Pekin ördeğidir. Pekin ördeği iki büyük okula bölünmüştür ve Pekin'in en ünlü kızarmış ördek restoranı aynı zamanda iki okulun temsilcisidir. Kırmızı rengi, yumuşak eti, yumuşak tadı ve yağlı ancak yağlı olmayan özellikleriyle "dünyanın inceliği" olarak bilinir.
Pekin ördeği
2. Sichuan Mapo Tofu
Mapo tofu, Sichuan mutfağına ait Sichuan Eyaletindeki ünlü yemeklerden biridir. Ana malzemeler tofu, kıyılmış sığır eti (domuz eti de kullanılabilir), acı biber ve Çin biberidir. Mochi Siçuan biberinden, baharatlı ise acı biberden gelir Bu yemek, Siçuan mutfağının "baharatlı" özelliğini öne çıkarır.
Görünüm koyu kırmızı ve parlak, kontrast kırmızı, beyaz ve yeşil ve tofu çürümüş değil; tadı baharatlı, baharatlı, sıcak, yumuşak, gevrek, hoş kokulu ve taze.
Sichuan Mapo Tofu
Üç, Xihucuyu
Shusao Chuanzhen olarak da bilinen Xihucuyu, Song Saoyu, Zhejiang'daki Hangzhou Hotel'de ünlü geleneksel bir yerel mutfaktır.
Xihucuyu genellikle hammadde olarak ot sazanı ile pişirilir. Pişirdikten sonra, pürüzsüz ve parlak tatlı ve ekşi bir tabaka dökün, pektoral yüzgeçler dikilir, balık ihale edilir, yengeç tadı, taze ve tatlıdır.
10 Eylül 2018'de "Çin Mutfağı" resmi olarak yayınlandı ve "Xihucuyu", Zhejiang'ın en iyi on klasik yemeği olarak derecelendirildi.
Sirke Soslu West Lake Balığı
Dört, uçan ejderha çorbası
Fındıklı tavuk olarak da bilinen Feilong, Heilongjiang Eyaletinin meşhur yemeklerinden biridir ve Xing'an dağlarında üretilir ve Longjiang mutfağına aittir. Feilong Çorbası, fındıklı tavuğun iç organlarını kurutup çıkarmak ve daha sonra et suyunda pişirmek içindir.Çorbanın orijinal lezzetini korumak için çorbaya baharat koymaya gerek yoktur. Feilong çorbası lezzetli ve besleyicidir, çorbayı beslemek için uygundur.
Uçan Ejderha Çorbası
Beş, hareketsiz ördek
Wuwei Füme Ördek olarak da bilinen Wuwei Banya, Qing Hanedanlığı'nda kurulan Anhui Eyaleti, Wuwei İlçesinde geleneksel bir spesiyalite yemeğidir. Chaohu Ma Duck kullanılarak yaklaşık 30 çeşit Çin tıbbı ve yıldız anason, biber, karanfil, kimyon gibi çeşnilerle hammadde olarak önce tütsülenip sonra marine edilerek yapılır.
Wuwei kuru ördeği ince malzemeler, birinci sınıf benekli ördek, zarif üretim, karmaşık işçilik, önce tütsülenmiş sonra salamura, doğal dumanlı aromayı seçer.
Hazır ördek altın rengi ve yağlı, kalın sebum, taze ve yumuşak et, Pekin ördeği aroması ve Nanjing kuru ördeğinin hassasiyeti ile yumuşak ve lezzetli.
Wuwei ördeği
Altı, Dongpo eti
"Gun Rou" ve "Dongpo Braised Pork" olarak da bilinen Dongpo eti, Meishan ve Jiangnan'ın ünlü bir geleneksel yemeğidir. Dongpo eti, Zhejiang mutfağında, Siçuan mutfağında, Hubei mutfağında ve diğer mutfaklarda bulunur ve yöntemler yerden yere değişir.Bazıları önce pişirilir, sonra yakılır, bazıları önce pişirilir, sonra buharda pişirilir ve bazıları doğrudan meyve suyu için kavrulur.
Dongpo etinin ana malzemeleri ve şekilleri benzerdir. Ana malzemeler yarı yağlı ve yarı yağsız domuz etidir. Hazır yemeklerin hepsi özenle kodlanmış mahjong parçalarıdır. Kırmızı ve parlaktırlar ve rengi akik gibidir. Bir parça seçin ve tadına bakın. Çürümüş değil, şişman ama yağlı değil.
Dongpo Eti
Yedi, buharda pişirilmiş et
Lamei Hezhu, Hunan mutfağına ait geleneksel bir Hunan yemeğidir. Buharda pişirilmiş domuz eti, kurutulmuş tavuk, kurutulmuş balık, tavuk çorbası ve baharat ile yapılır. Yöntem basittir, mumsu kokusu güçlü, tuzlu ve tatlıdır, esnektir ve yağlı değildir, iştah açıcı, soğuğu dağıtıcı ve yiyecekleri ortadan kaldırıcı etkilere sahiptir.
10 Eylül 2018'de "Çin Mutfağı" resmi olarak piyasaya sürüldü ve "Lawei Buharı" en iyi on klasik Hunan yemeği arasında "Çin Mutfağı" olarak derecelendirildi.
Buğulanmış
8. Baharatlı Tavuk
Baharatlı tavuk, Sichuan ve Chongqing'de klasik bir geleneksel mutfaktır. Genelde ana malzeme olarak bütün tavuk, artı soğan, kuru biberler, biber, tuz, karabiber, monosodyum glutamat ve diğer malzemelerden yapılır.Beslenme açısından zengin ve lezzetlidir.Aynı yemek olmasına rağmen farklı yerlerde yapılır.
Baharatlı tavuk, farklı yerlerde farklı üretim yöntemleri nedeniyle farklı özelliklere sahiptir ve her yerde insanlar tarafından derinden sevilmektedir. Bu yemeğin parlak kırmızı kahverengi yağlı bir rengi ve güçlü baharatlı bir tadı vardır. Tuzlu ve yumuşak, biraz tatlı.
Baharatlı tavuk
Dokuz, Dongan tavuğu
Donganzi Tavuğu Dongan Tavuğu ve Guanbao Tavuğu olarak da anılır, geleneksel yöresel bir yemektir ve Hunan mutfağına aittir. Donganxin tavuğu ile pişirildiği için adlandırılmıştır. Pişirilmiş Donganzi tavuğunun dört rengi kırmızı, beyaz, yeşil ve sarıdır.Tavuğun yağlı ve yumuşak, tadı sıcak ve ekşidir.
Bu yemek, 2010 Shanghai World Expo'da dört geleneksel Hunan yemeğinden biri olarak seçildi. Üretim adımları kabaca şu şekildedir: tavuğu kesin ve bir çorba tenceresinde haşlayın, olgunlaştığında çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin. Yağı% 80 ateşte tavaya koyun, tavuk şeritlerini, rendelenmiş zencefili, sirkeyi ve kıyılmış biberi ilave edin, ardından taze et suyunu ilave edip çorba kuruyana kadar pişirin, soğan, susam yağı vb. Ekleyip servis edin.
Dongan Tavuğu
10. Buharda pişmiş Wuchang balığı
Buharda pişirilmiş Wuchang balığı, Hubei eyaletinde geleneksel bir yemektir. Buharda pişirilmiş Wuchang balığı, mantarlar ve kış bambu filizleri ile genellikle taze Wuchang balığından yapılır ve tavuk suyu ile tatlandırılır.Tadı pürüzsüz ve yumuşaktır, taze koku ve lezzetlidir.
Editörle Çin'in en ünlü on yemeğini inceledikten sonra, hangi yemekleri yediniz, lütfen editöre bir mesaj bırakın, birlikte Çin mutfağının tadını çıkaralım!
