Yolcu maliyetleri gelirin% 80'ini oluşturur Aşırı komisyon iş çatışmalarını yoğunlaştırır Meituan'ın iş modeli gerçekten sağlıklı mı?
Son zamanlarda, Guangdong Gıda Hizmetleri Endüstrisi Derneği ve Meituan Paket Servisi arasındaki sözlü savaş, aşırı yüksek paket servis komisyonları konusunu bir kez daha kamuoyunun ön saflarına taşıdı.
10 Nisan'da, Guangdong Yemek Hizmetleri Endüstrisi Derneği, WeChat resmi hesabına "Guangdong Catering Endüstrisinin Meituan Gıda Teslimatına Ortak Müzakere Mektubu" yayınlayarak, Meituan Food Deliverynin Guangdongun yemek dağıtım hizmetindeki pazar payının% 60-90a ulaştığını belirtti. Tekel kanunu, pazar hakimiyetini şart koşuyor ve tekel fiyatlandırmasını uyguladığından şüpheleniliyor. Birbiri ardına çeşitli ücretler ortaya çıktı, birçok haksız ticaret kuralı oluşturuldu ve kesinti puanlarının yüzdesi sürekli olarak artırıldı. Yeni açılan yemek tüccarları için komisyon% 26'ya kadar çıkıyor. Bu, catering işletmelerinin çoğunun katlandığı kritik noktayı aştı; salgın sırasında, Meituan hala yiyecek içecek işletmelerinin "özel yönetim" yapmasını şiddetle talep etti, aksi takdirde oturumu kapatıp mağazaları çıkarmak zorunda kalacaklardı.
Cevap olarak Meituan Waimai, 13 Nisan'da bir cevap duyurusu yaptı ve 2019'da komisyon gelirinin% 80'inin binicilerin ücretlerini ödemek için kullanılacağını ve tüccarların komisyonlarının% 80'inden fazlasının% 10-% 20 olacağını ve bu gelirlerin çoğunun yatırım yapılması gerektiğini belirtti. Satıcıların profesyonel dağıtım sağlamasına, sipariş almasına ve dijital inşaat yapmasına yardımcı olun.
Guangdong Yemek Hizmetleri Sanayicileri Derneği, Meituan Waimai'nin yanıtından memnun değildi. 14 Nisan sabahı erken saatlerde, Guangdong Yemek Hizmetleri Sanayii Derneği Gıda Dağıtım Komitesi, yanıtında Meituan Waimai tarafından yayınlanan bazı verilerin yanlış olduğunu belirten bir açıklama yaptı ve ayrıca Meituan'ın iade politikasını sorguladı.
Meituan Waimai'nin 2019'da tüccar komisyonlarının% 80'inden fazlasının% 10-% 20 olacağı iddiasıyla ilgili olarak, komite, Haifeng İlçesi Küçük İkram Endüstrisi Derneği'nden derneğin Meituan gıda dağıtım platformunda toplam yaklaşık 120 tüccar olduğunu ve 2019'da hiçbirinin bulunmadığını belirten bir rapor aktardı. Bir satıcının komisyonu% 20'den azdır. Meituan Paket Servisi'nin 2019'da komisyon gelirinin% 80'inin binicilerin ücretlerini ödemek için kullanıldığı iddiasıyla ilgili olarak, komite Meituan'ın mali raporunun bu oranın% 70 (% 74,83) olması gerektiğini ve her yıl toplam gelirin oranını paket servis yolcularının maliyetinin oluşturduğunu gösterdiğine dikkat çekti. Düşen catering şirketlerinin komisyon oranları yıldan yıla artmıştır. Aynı zamanda, özel komite bir kez daha Meituan'ı münhasır kısıtlamayı kaldırmaya ve Meituan'dan 17'sinden önce anlamlı bir cevap vermesini beklemeye çağırdı.
Salgın çatışmaları yoğunlaştırdı ve birçok yemek kurumu alenen daha düşük komisyonlar için çağrıda bulundu
Ani salgın, catering endüstrisini ciddi şekilde vurdu ve çok sayıda catering şirketi hayatta kalma sorunlarıyla bile karşılaştı.
Çin Mutfağı Derneği'nin 12 Şubat'ta yayınladığı "2020 Yeni Koroner Pnömoni Salgını Sırasında Çin İkram Endüstrisinin Çalışma Durumu ve Gelişim Eğilimleri Üzerine Araştırma ve Analiz Raporu" na göre, yemek şirketlerinin% 78'i salgın sırasında geçen yıl Bahar Şenliği'ne kıyasla işletme gelirlerinin% 100'ünden fazlasını kaybetti; Şirketlerin% 9'u% 90'dan fazla gelir kaybına sahiptir; Şirketlerin% 7'si% 70 ile% 90 arasında gelir kaybına sahiptir;% 70'in altındaki gelir kayıpları yalnızca% 5'tir. Evergrande Araştırma Enstitüsü'nden alınan verilere göre, Bahar Şenliği'nden sonraki 7 gün içinde, salgın, catering endüstrisindeki perakende satışlarında yaklaşık 500 milyar yuan kayba neden oldu.
Salgın önleme ve kontrol döneminde, catering servis salonlarının yemek hacmi büyük ölçüde azaldı.Bazı şirketler, yemek dağıtımının gelirlerini artırabileceğini umuyor. Ankete katılan catering şirketlerinin% 23'ü Bahar Şenliği sırasında yemek dağıtım hizmeti vermeye devam ediyor, ancak bunun etkisi açık değil. Firmaların dağıtım platformları için komisyon ödemesi gerekmesi ana nedenlerden biri ve şirketlerin% 91'i platform komisyon oranlarının iskonto edilmediğini, hatta şirketlerin% 2'sinin komisyon oranlarının arttığını söyledi.
Çin Otelciler Derneği Araştırma Enstitüsü tarafından 2 Mart'ta yayınlanan "Yeni Taç Salgını Altında Çin İkram Endüstrisinin Gelişim Durumu ve Eğilimleri Raporu" na göre, paket servis, Bahar Şenliği sırasında birçok catering şirketi için tercih edilen kendi kendine yardım yöntemi haline geldi, ancak bir bütün olarak, catering şirketlerinin% 55'i dışarı çıkıyor Sipariş sayısı bir önceki yıla göre% 80'den fazla düştü ve birçok catering şirketi için paket servis, catering şirketlerinin gelirlerinde sadece bir düşüş.
Salgının ağır baskısı altında, catering şirketleri ve paket servis platformları arasındaki çatışma yoğunlaştı. Şubat ayından bu yana, Chongqing, Hebei, Yunnan, Tianjin, Shandong ve diğer yerlerdeki catering dernekleri komisyon oranlarını düşürmek için halka açık bir şekilde paket servisi çağırdı.
18 Şubat 1987'de Chongqing Sanayi ve Ticaret Federasyonu Yemek Odasından şirketler ortak bir mektup yayınlayarak Meituan-Dianping'i Chongqingin gıda dağıtım platformlarında komisyonları mümkün olan en kısa sürede azaltmaya yönelik özel önlemler almaya çağırdı.
20 Şubat'ta, Hebei Eyaleti Yemek Pişirme Derneği, komisyon oranlarını düşürmek ve "kentsel yemek tedarikini sağlamak için catering şirketleriyle sosyal sorumluluğu paylaşmak" için Meituan, Ele.me ve diğer yemek dağıtım platformlarına çağrıda bulunan "Çağrı İş Platformunun Açık Mektubu" nu yayınladı.
20 Şubat'ta Nanchong Hot Pot Association, Nanchong Şehri Hükümetine Meituan Şirketinin tekel operasyonlarına karıştığını bildirmek için bir rapor mektubu yayınladı. Raporun içeriği, Nanchong Hot Pot Association'ın Meituan'ın komisyonlarda ani artış, tekelci operasyonlar ve haksız rekabetle ilgili sorunları olduğuna inandığını gösteriyor.
22 Şubat'ta Yunnan Eyaleti İkram ve Gıda Endüstrisi Derneği, eyaletteki 220.000'den fazla catering şirketini temsil eden bir açık mektup yayınladı ve Meituan Yiyecek Teslimatı gibi çeşitli yiyecek dağıtım platformlarını "yiyecek dağıtım komisyon oranını mümkün olan en kısa sürede düşürmek de dahil olmak üzere çeşitli yiyecek ve içecek desteğini ilan etmeye çağırdı. Ölçümler".
23 Şubat'ta, Tianjin'deki catering endüstrisinin üç derneği, gıda dağıtım platformuna ortaklaşa bir mektup göndererek, salgın döneminde yiyecek dağıtım platformunun ücretlerini gerçek para ve sosyal sorumlulukla birlikte yemek endüstrisiyle birlikte mümkün olan en kısa sürede düşürmek için özel önlemler çağrısında bulundu.
24 Şubat'ta, Shandong Eyaletindeki dokuz dernek ortaklaşa "Gıda Dağıtım Platformları için Kapsamlı Ücret İndirimi İçin Kesinlikle Çağrı Üzerine Açık Mektup" yayınladı. Eyaletteki 370.000'den fazla catering şirketi adına, salgın sırasında ikram destek önlemlerini uygulamaya koymaları, komisyon maliyetlerini düşürmeleri ve catering endüstrisi ile sosyal sorumlulukları paylaşmaları için Meituan, Ele.me ve diğer gıda dağıtım platformlarını çağırdılar.
Paket yolcu maliyetleri, gelirin% 80'ini oluşturuyor, Meituanın kar modeli sağlıklı değil
Meituan, çeşitli yiyecek içecek iş birliklerinden gelen protestolar karşısında, iddia ettiği gibi, komisyon gelirinin çoğunu binicilerin ücretlerini ödemek için mi kullanıyor?
Meituan-Dianping tarafından 30 Mart'ta yayınlanan 2019 yıllık raporuna göre, şirket 2019'da dokuz yıldan fazla zararı sona erdirdi ve ilk kez yıllık kar elde etti.Yıllık gelir 97,5 milyar yuan, yıllık% 49,5 artış; brüt kar ise yıllık 32,3 milyar yuan oldu % 114 artış; brüt kar marjı% 33.1, yıllık% 9.9 artış; net kar 2.24 milyar yuan, düzeltilmiş kar 4.66 milyar yuan.
Meituan Dianpingin ana işi, toplam gelirinin% 56,2'sini gıda dağıtım geliri oluştururken, yemek dağıtımına odaklanmıştır. Gıda dağıtım işi açısından Meituan, 2019 yılında yıllık% 43,8 artışla 54,8 milyar yuan gelir elde etti. Brüt kar, yıllık% 94,2 artışla 10,2 milyar yuan'a ulaştı. Brüt kar marjı, yıllık% 4,9 artışla% 18,7 oldu.
Yiyecek dağıtım işinin gelir ve maliyetinin ayrıntılı bir analizi, komisyon gelirinin toplam gelirin çoğunu oluşturduğunu göstermektedir. 2019'da Meituan Dianpingin paket servisi olan restoran komisyon geliri 49,6 milyar yuan idi ve toplam ikram paket servisi iş gelirinin% 90,5'ini oluşturuyordu.
Maliyette, paket servisi olan restoran yolcularının yiyecek-içecek maliyeti 41 milyar yuan ile birinci sırada yer aldı ve toplam maliyetin% 42,4'ünü oluşturdu.
Meituan Dianping tarafından yayınlanan verilere göre, sürücünün maaşına ödenen komisyonun% 80'i Meituan Waimai tarafından hesaplanıyor ve Guangdong Yemek Hizmetleri Sanayi Derneği% 70'in aslında farklı hesaplama veri seçeneklerinden kaynaklandığına inanıyor.
Yemek dağıtımı binicisi maliyetlerinin yemek dağıtım komisyonu gelirine oranı esas alınarak hesaplanırsa, yolcu maliyetlerinin Meituan'ın paket servisi ile tutarlı olan% 82,7'ye tekabül ettiği sonucuna varılabilir. Ve paket servis yolcularının maliyeti, yemek hizmetinin toplam gelirini oluşturuyorsa, Guangdong Gıda Hizmetleri Endüstrisi Derneği tarafından yayınlanan veriler olan yolcu maliyetlerinin% 74,83 olduğu sonucuna varılabilir.
Ancak hangi veri hesaplanırsa hesaplansın, gelirin çoğunu yemek dağıtıcıların maliyeti oluşturuyordu.
Meituan'ın 2019 yıllık raporuna göre, satış maliyetindeki artışın başlıca nedeni, teslimat siparişlerinin sayısındaki artışın neden olduğu yiyecek ve içecek dağıtım yolcularının maliyetlerindeki artıştı. Meituan, Guangdong Catering Hizmeti Endüstrisi Derneği'nin 2019'da yaklaşık 4 milyon sürücünün Meituan yemek dağıtımından gelir elde ettiğini duyurusuna yanıt verdi.
Ancak, Meituanın paket servis yolcularının Meituanın dahili bir ekibi olmadığı anlaşılmaktadır.Meituan platformu, maliyetlerden tasarruf etmek için dağıtım işini taşerona verir ve üçüncü taraf bir dış kaynak şirketi tarafından işe alır ve yönetir.
AI Finans Haber Ajansı'na göre, Meituan Yiyecek Teslimatı yapısında, Meituan-Kanal Bölgesi-Kanal Bölgesi-Kanal Bölümü-Temsilci Şehir en temel sistemdir. Meituan'ın ilçe düzeyindeki bir temsilcisi, AI Finance and Economics'e, acentenin her ayki fiili gelirinin Meituan'ın hesaplarında Meituan için bir masrafa eşdeğer olan "biniciler için ödeme" olarak görüldüğüne inandığını söyledi. . "Meituan, binicilere doğrudan ödeme yapmayacaktır. İşçi üyeliğinden görülebilir. İster kitle kaynaklı ister özel teslimat olsun, Meituan ile hiçbir ilgisi yoktur." Temsilcinin aldığı son para, platform tüccarlarının komisyonu ve navlunudur. , Navlun genellikle tüccar tarafından belirlenen ve binicinin maaşını karşılayamayan navlun olup acente tarafından sübvanse edilmesi gerekir.
Şehir düzeyinde F2 olan başka bir Meituan temsilcisi, AI Finance and Economics'e, dünyanın her yerinden yemek şirketlerinin saldırısına uğrayan Meituan'ın komisyon artışının da acenteler aracılığıyla uygulandığını söyledi. "Meituan, komisyon artışını, ne kadar artırmanız gerektiğini belirleyecek, çünkü% 20 alamazsanız, temsilcinin hiç karı olmayacak."
Genel olarak, paket servis tüm Meituan'ın temel işidir, ancak binicilerin maliyeti çok yüksektir ve körü körüne artan komisyonların kar modeli sağlıklı değildir.
Yeni kraliyet salgınının patlak vermesiyle, Meituanın ana yemek servisi ve mağaza içi içki seyahat işletmeleri, salgının etkisinden ilk etkilenenler oldu. Meituan, 2019 mali raporunda, 2020'nin ilk çeyreğinde gelirin negatif olarak büyüyeceğini ve yine işletme kayıpları olacağını belirtti.
Platform komisyonu çok yüksek ve catering şirketleri için kendi kendine oluşturulmuş paket servis kanalları geliştirme yönü haline geldi
Başka bir tartışmalı komisyonla ilgili olarak Meituan, Guangdong Yemek Hizmetleri Endüstrisi Derneği'ne verdiği yanıtta, tüccarların komisyonlarının% 80'den fazlasının% 10-% 20 olduğunu ve bu hususun Meituan'ın yıllık raporunda ayrıntılı olarak belirtilmediğini belirtti.
Nanfang Daily raporuna göre, mevcut Meituan Dianping'in paket servisi olan restoran komisyon kuralları, büyük ölçekli zincir restoranlar için% 18 ve küçük ölçekli restoranlar için yaklaşık% 23'dür.
Ran Caijing'in tanınmış bir ulusal zincir restoran yemek dağıtımından sorumlu kişiyle yaptığı röportaj bu verileri doğruladı. Ran Caijing raporlarına göre Meituan, markanın ulusal zincir mağazaları için birleşik bir komisyon oranı belirledi ve KA (anahtar) müşterileri için nispeten düşük bir komisyon oranına sahip. En iyi satıcılar için genel komisyon yaklaşık% 15'tir. Sıradan işler% 21 civarındadır.
AI Finance and Economics ile yaptığı bir röportajda, bir restoran zincirinin kurucusu, catering endüstrisinin brüt karının çoğunlukla% 50-% 60 civarında korunduğunu, Meituan'ın şu anda maksimum% 26 ve minimum% 18 komisyona sahip olduğunu belirtti. Ancak komisyona ek olarak, tüccarın promosyon ve pazarlama masraflarını da karşılaması gerekir.Komisyon% 25 ise, kapsamlı işletme maliyeti% 30'dan fazla olmalıdır. Catering şirketleri için kalan brüt karın yalnızca% 20-30'una denk geliyor. Bu temelde kira, işçilik, su, elektrik ve diğer harcamalar eşit olarak bölünüyor. "Temas kurduğum tüccarlar neredeyse hiç para kazanıyor, hatta para kaybediyor."
Platformun yüksek komisyonundan duyulan memnuniyetsizlik nedeniyle, bazı catering işletmeleri kendi oluşturdukları paket servis kanalları aracılığıyla paket servis platformuna olan bağımlılıklarını azaltmayı umuyorlar.WeChat uygulamaları ve WeChat resmi hesapları sipariş verme kanallarının girişleri haline geldi.
Beijing Business Daily'ye göre, pek çok büyük zincir restoran kendi kanallarını kurmaya başladı bile. Sichuan mutfak markası Longrenju, Meizhou Dongpo, Beijing Huatian, Wangshunge, Ajisen Ramen gibi büyük ölçekli zincir catering markaları, kendi paket servis kanallarını oluşturmak için WeChat sipariş yöntemlerini seçti. Dağıtım açısından, kendi paket servis kanallarını kuran bazı catering firmaları tüketicileri teslim almaya teşvik ederken, mağazanın yakınında siparişlerin teslimatından mağaza içi personel sorumludur. Ek olarak, catering şirketleri SF Express gibi lojistik gruplarla işbirliği yapmayı tercih ediyor.
Trafik açısından, catering şirketleri, mağazaların çevresindeki topluluklardaki WeChat gruplarına ve WeChat Moments reklamlarına katılarak kendi kanallarına yöneldiler.
Bununla birlikte, kendi kendine oluşturulmuş paket servis kanal modelinden geçebilen şirketlerin kendi trafiğini getirmesi veya dağıtım maliyetini karşılaması gerekir ve bu şirketlerin çoğu çoğunlukla büyük zincir catering markalarıdır. Çoğu küçük ve orta ölçekli catering şirketi için, kendi kendine oluşturulmuş paket servis kanalları, tanıtım ve dağıtım sorunlarını çözmek zordur ve maliyet platform komisyonundan bile daha yüksek olabilir, bu nedenle paket servis platformlarına güvenmeye devam etmeleri gerekir.
Ek olarak, WeChat kapsamlı bir yemek dağıtım platformu değildir ve catering işletmeleri hala platform tarafından bastırılma riskiyle karşı karşıyadır.
Ancak WeChat'in başka bir paket servis kanalı olup olamayacağına bakılmaksızın, kendi kendine oluşturulmuş paket servis kanalları, catering endüstrisinin gelişim yönü haline geldi.
Çin Otelciler Derneği Araştırma Enstitüsü tarafından yayınlanan "Yeni Taç Salgını Altında Çin İkram Endüstrisinin Gelişme Durumu ve Eğilimleri Raporu" na göre, yemek dağıtım pazarının 2019'daki geliri, catering pazarının gelirinin yaklaşık% 15'ini oluşturuyordu. Salgından sonra catering endüstrisi, yukarı ve aşağı yönde markaların ve kanal satıcılarının ortak inşasını ve paylaşımını sağlamak için çevrimiçi ve çevrimdışı ürün ana verilerinin, tüketici verilerinin, hizmetlerinin ve pazarlama ve tanıtım stratejilerinin entegrasyonu yoluyla yeni bir çok kanallı pazarlama çağını başlatacak. Çok kanallı pazarlama ekosistemi. İnternet ve ikram hizmetinin organik olarak nasıl birleştirilebileceği, catering e-ticaretinin gelecekteki ekonomik gelişiminin önemli bir parçası olacaktır.
Özetlemek gerekirse, paket servis tüm Meituan'ın temel işidir. Paket servis işindeki artış, binicilerin maliyetini artırır ve sürücü maliyetlerinin gelire oranı çok yüksektir. Kar elde etmek için, Meituan'ın komisyon oranını artırması gerekir, ancak komisyonun karlılığını körü körüne artırması gerekir. Model aynı zamanda catering işletmelerinin sürekli şikayet etmesine neden oldu ve salgın altında Meituan ile işletmeler arasındaki çelişki yoğunlaştı.
Meituanın iş modeli, yemek dağıtım platformunun çıkarlarını nasıl dengeliyor, biniciler ve tüccarlar, tüccarların ve platformların birlikte keşfetmesini, uygun kar marjlarını kabul etmesini ve maliyet yapısını optimize etmesini gerektirebilir, çünkü sıfır toplamlı bir oyun her iki tarafa da zarar verir.
