Yedi yeni Sichuan yemeği yapıldı ve pişirme teknikleri cesur ve yenilikçi!
Hongya, Sichuan'da, "Çin Tengjiao'nun Memleketi" olarak bilinen Deyuan Binası adında, 26 yıldan fazla süredir faaliyet gösteren eski bir restoran var. Yerel yemek kültürünün tanıtımını misyonu olarak alır ve geleneksel Siçuan mutfağını, yaşamın her kesiminden gelenler tarafından iyi karşılanan modern yemek pişirme ile bütünleştirir.
Deyuan Binası, yerel karakteristik yemek yeme, eğlence turizmi ve gezi, halk kültürü kalıntıları sergisi ve somut olmayan kültürel miras yemekleri ve kültürel performansları birleştiren, çeşitlendirilmiş bir catering işletmesidir.
Son yıllarda rattan biber serisinin popülaritesi ile birlikte rattan biberi tadı 24 çeşitle Siçuan mutfağının başlangıcı haline geldi.Duyuanlou'nun işlettiği "rattan biber serisi" yemekleri yerli, yerli ve yabancı dinleyiciler tarafından çok beğenilip beğenilmeye başlandı. , Ayrıca Sichuan karakteristik rattan biberi mutfağı, il, belediye ve ilçe turizm hizmetleri endüstrisi bütünlük birimi, Meishan Şehri'nin en sevilen on Dongpo mutfağı, Hongya İlçesi "Dinlendiğinden emin olun" gösteri birimi ve Hongya County spesiyal restoranlarının unvanlarını kazandı.
Şirketin başkanı "Çin'in En Güzel Şefi" ödülüne layık görülen Bay Zhao Yuejun'dur. Bay Zhao Yuejun, merhum babası Bay Zhao Deyuan'ın şefini ve ustalığını anmak ve miras almak için restorana babası Zhao Deyuan'ın adını verdi. Bir şef olarak, üretim için son derece yüksek gereksinimleri vardır ve kendini Hongya'nın yerel rattan biber yemek kültürünü tanıtmaya adamıştır; şirketin üretim müdürü Jiao Shikai, rattan biberi mutfağında uzmanlaşmış bir şeftir.
Solda Deyuan Binası'nın yapım müdürü Usta Jiao Shikai; sağda ise Deyuan Binası Başkanı Bay Zhao Yuejun.
Usta Jiao Shikai 14 yıldır mutfakta ve büyük yıldızlı otellerde çalışıyordu. Özellikle Siçuan, Kanton mutfağı ve Tengjiao mutfağının araştırma ve geliştirilmesinde başarılı. Geleneksel aşçılıkla, geleneksel yemek pişirme ile modern mutfağı ustaca birleştiriyor ve geliştirmek için yenilikçi düşünceyi kullanıyor Günümüz catering pazarında tüketicilere uyarlanmış yemekler.
Bugün, Usta Jiao Shikai size yedi yeni Sichuan yemeği getirdi, lütfen bakın.
Longjing Chaliao Avustralya Tarakları
Özellikleri:
Avustralya deniz tarakları, eşsiz bir tada sahip olan Sichuan aromalı Doduo sos ile pişirilir. Baharatlı ve lezzetli Avustralya taraklarından bir ısırık alın ve ardından iki kez tatma keyfi olan Longjing çayından bir ısırık için.
Malzemeler:
6 Avustralya kayışları.
Aksesuarlar:
3 yumurta, 40 ml süt, 10 gr Longjing çayı, 10 gr frenk soğanı.
Baharat:
Ham dodo sosu (Tengjiao kırmızı çorba) 20g, 50ml pişmiş kişniş yağı, 2g beyaz biber, 4g tuz, 10g mısır nişastası, 500ml saf su.
uygulama:
1. Avustralya kemerini çözdürün, çapraz bıçakla değiştirin, biraz tuz, beyaz biber ve mısır nişastası aromasını koyun, bir tabağa koyun ve 8 dakika buharda pişirin.
2. Yumurta akını yumurtadan alın, süt ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, çay fincanı içine dökün ve streç film ile kapatın ve 5 dakika buharda pişirin.
3. Tencereye uygun miktarda pişmiş kişniş tohumu yağı ekleyin, duoduo hamurunu karıştırın, kaynatın, tortuyu süzün, mısır nişastası (su) ile kalınlaştırın; Longjing çayını kaynar suyla (saf su) demleyin, çayı süzün, Süzülen çay yaprakları kaynar suda demlenir ve bir çay fincanı içine dökülür.
4. Buharda pişirilmiş Avustralya taraklarını buharda pişirilmiş yumuşak yumurtaların üzerine koyun, önceden hazırlanmış doduoda sosunu dökün ve üstüne biraz yeşil soğan koyun.
Malzemeler Dodo sosu:
Sichuan kimchi, fasulye ezmesi, filizler ve zencefil turşusu gibi çeşitli malzemelerle kızartılan bir çeşit bitmiş karışım sostur.İkincil baharat gerektirmez ve güçlü bir kokuya sahiptir.
İpuçları:
Avustralya taraklarının doğal olarak çözülmesi gerekir. Yıkandıktan ve çözüldükten sonra Avustralya tarakları malzemelerin tadını kaybedecek ve odunsu bir tada sahip olacaktır. Longjing çayı iki kez demlendikten sonra daha iyi bir tada sahiptir.
Muxiangmei kurbağa pişmiş istiridye
Özellikleri:
Mujiangzi (dağ biberi) dalağı iştah açıcı ve güçlendirici, rüzgarı ve soğuğu giderici, qi'yi teşvik edici ve ağrıyı hafifletici etkilere sahiptir. Odun zencefil tohumu yağı benzersiz bir tada sahiptir ve sıklıkla Sichuan, Yunnan ve Guizhou'da yemek pişirmede kullanılır ve son yıllarda tüketiciler tarafından da tercih edilmektedir. Bu yemek, ana malzemeler olarak kurbağa ve istiridye kullanır, odun zencefil yağı ile karıştırılır ve yemeğin kendine özgü bir tadı vardır.
Malzemeler:
2 kurbağa ve 12 kum midyesi vardır.
Aksesuarlar:
80 gr yeşil bambu filizleri, 20 gr küçük mantar (su kılı), 10 gr küçük yeşil biber, 10 gr darı biber, 8 gr taze rattan biber.
Baharat:
8 gr odun zencefil yağı, 300 ml stok, 300 ml pişmiş kişniş tohumu yağı, 2 gr beyaz biber, 6 gr tuz, 10 gr tavuk özü, 8 gr monosodyum glutamat, 50 gr mısır nişastası.
uygulama:
1. Kurbağa kesilir ve soyulur, durulanır, parçalara ayrılır, biraz tuz, beyaz biber ve tat vermek için mısır nişastası eklenir; istiridye beyazlatılır; yeşil bambu filizleri dilimler halinde kesilir ve küçük mantarlar beyazlatılarak tabağın altına yerleştirilir; Küçük yeşil biber festivali ve darı biber festivali yerini bıçaklara bırakıyor.
2. Tencereye pişmiş kişniş tohumu yağı ekleyin, 130 ° C'ye ısıtın, kurbağa yağı ekleyin, yağı alın.
3. Et suyunu tencereye koyun ve kaynatın.Tuz, tavuk özü ve beyaz biberle tatlandırın, kurbağa ve istiridyeleri ekleyin ve kırılıncaya kadar pişirin, odun zencefil yağını alıp bir tabağa aktarın.
4. Ayrı bir tencerede biraz pişmiş kişniş yağı ekleyin, küçük yeşil biberleri, darı biberlerini ve taze rattan biberleri güzel kokulana kadar soteleyin, bir tabağa dökün ve servis yapın.
İpuçları:
1. Sebzenin içine odun zencefil tohumu yağı miktarı çok fazla olmamalıdır, porsiyon başına 8g-12g yeterlidir.
2. Kurbağa yağlanırken yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, bu da kurbağanın yumuşamasına ve yanmasına neden olur.
3. Dipteki sebzeler, yerel mevsimlik malzemelere göre rastgele eşleştirilebilir.
Çin Çıtır Dana Kaburga
Özellikleri:
Taze dana kaburga, Sichuan tarzı salamura ile marine edilir ve Sichuan tarzı kurutulmuş acı sos ve bandırmak için rattan biber taze ve baharatlı sos ile servis edilir, bu da akşam yemeklerine çifte tat verir. Pişen yemeğin dışı gevrek, içi yumuşak, dana eti sulu ve tadı zengin.
Malzemeler:
800 gr taze dana kaburga
Aksesuarlar:
2 çilek, 30 gr krema (çırpılmış), 2 çam iğnesi.
Baharat:
Sichuan tarzı salamura 2000 ml, 4 yumurta, 100 gr kartal mısır unu, 100 gr un, 100 gr Huadiao şarabı, 500 ml pişmiş kişniş yağı.
Üretim:
1. Taze dana kaburgaları kan suyunda durulanır, Huadiao şarabı ile beyazlatılır, durulanır, Sichuan tarzı salamura konur, 90 dakika kısık ateşte marine edilir, sonra çıkarılır, yumurtaları, kartal mısır ununu ve unu daha sonra kullanmak üzere bir bütün yumurta hamuruna karıştırın.
2. Sığır kaburgalarının kemiklerinden arındırılır (kemikler dekorasyon için ayrılmıştır) ve dana kaburgaları hazırlanan yumurta hamuru ile eşit şekilde kaplanır.
3. Pişmiş kişniş yağını tavaya koyun, 180 ° C'ye ısıtın, dana pirzolalarını ilave edin ve yüzey çıtır çıtır olana kadar kızartın, yağı alın.
4. Dana kaburgalarını dilimler halinde değiştirin ve tabağa koyun, çilek ve krema kullanarak küçük bir kardan adam yapın ve çam iğneleri ile süsleyin.
6. Servis yaparken kurutulmuş acı biber çeşnisi ve hintkamışı biberi taze ve baharatlı tabak ile servis yapın.
Siçuan tarzı salamura:
1, Et suyu 40L birleştirme Baharat tozu 260g, konsantre şeker rengi 1000g, maya özü (piyasada mevcuttur) 60g, tuz 600g, monosodyum glutamat 80g, tavuk özü 150g, kaya şekeri 300g, bir adet kurutulmuş lotus yaprağı yeterlidir.
2. Malzemeler, marine sırasında her seferinde beyazlatılmalı ve durulanmalıdır.Soğukluktan sonra, salamura sızdırmayacak şekilde süzülmelidir Salamura kapatılmadan önce her gece kaynatılmalıdır.
Stok hazırlığı:
3000 gr yaşlı tavuk, 1500 gr paça, 2500 gr et sopa kemiği, 1500 gr et derisi, 80 L su.
1. Yukarıdaki tüm malzemeleri suda haşlayın, durulayın ve bir kenara koyun.
2. Kaynatmak için çorba kovasına su koyun, beyazlatılmış malzemeleri koyun, kısık ateşte 4 saat pişirin ve yüksek ateşte 40 dakika pişirin.
Baharat tozu oranı:
Tougucao 10g, hindistan cevizi 11g, zencefil 11g, angelica 8g, meyan kökü 8g, odunsu 10g, angelica 36g, mandalina kabuğu 10g, ot kökü 5g, amomum 19g, sana 38g, limon otu 8g, kimyon 30g, tarçın 10g , Defne yaprağı 5g, yıldız anason 89g, taze rattan biber 30g, karanfil 4g, kokulu meyve 12g, kokulu kabuk 8g, kırmızı biber 30g, Guizhou bullet biber 50g, karabiber 22g.
Kurutulmuş biber tadı tabağı:
15 gr ince acı biber erişte, 5 gr karabiber erişte, 1.5 gr tuz, 1 gr lezzet tozu, 5 gr ezilmiş fıstık.
Baharatlı asma biber tabağı:
20 gr küçük yeşil biber, 15 gr darı biberi, 20 gr yeşil biber yağı, 4 gr tuz, 6 gr aroma tozu.
İpuçları:
1. Sığır kaburgalarını marine ederken, ısı çok yüksek olmamalıdır; dana kaburgalarını kızartırken, derin kızartmak için önce yüksek yağ sıcaklığı kullanın ve ardından yavaş kızartma için düşük ısıya çevirin.
2. Gruplar hazırlanırken, pişirme süresini azaltmak ve iş verimliliğini etkili bir şekilde artırmak için dana kaburga ve iki lezzet tabağı önceden hazırlanabilir.
3. Yemeklerin güzelliğini artırmak için dana kaburgalarının bir kısmı haşlanmadan bırakılmalı ve kızartılmalı, doğrudan dilimlenmeli ve tabağa servis edilmelidir.
4. Bu yöntem aynı zamanda farklı bölgelere göre kuzu pirzolası, domuz pirzolası ve diğer malzemeleri de üretebilir.
Yabani Dağ Mantarı Turşusu Biber Topaz Ginseng
Özellikleri:
Salamura biber yemekleri, Sichuan mutfağının benzersiz bir pişirme tekniğidir.Topaz ginseng, topaz ginseng'in balık kokusunu gidermek için turşu biber aromasıyla yapılır ve daha sonra, yemeklerin genel lezzetini ve beslenmesini dengelemek için bir kombinasyon olarak yabani dağ mantarları ve diğer malzemeleri ekler.
Malzemeler:
Su saç topaz ginseng (3 kök).
Aksesuarlar:
Beyaz mantar 60g, Coprinus comatus 60g, Yeşil başlı mantar 100g, Salamura biber (mermi) 20g.
Baharat:
12 gr tavuk özü, 8 gr monosodyum glutamat, 12 gr yeşil biber yağı, 8 gr yapışkan pirinç, Salamura biber suyu 200ml.
uygulama:
1. Topaz ginsengi şeritler halinde değiştirin; beyaz yeşim mantarının köklerini çıkarın; koprinus komatusunu ocak bloğuna değiştirin; yeşil kafa mantarını ocak bloğuna değiştirin; daha sonra kullanmak için suyu birlikte haşlayın.
2. Tencereye turşu biber suyunu ekleyin, kaynatın, beyazlatılmış malzemeleri ekleyin, ardından biber turşusu (mermi) ekleyin, tadı için tavuk özü, MSG ve yapışkan pirinç ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra asma biber yağını ilave edip servis edilebilir.
Salamura biber suyu:
hammadde:
100 gr biber turşusu (iki vitex), 30 gr yabani mantar, 20 gr zencefil turşusu, 20 gr sarımsak. 100 gr pişmiş kişniş yağı, 50 gr domuz yağı, 20 gr tavuk yağı, 500 ml et suyu.
Üretim:
1. Tohumlarını çıkarın ve ekipman için biber turşusunu, yabani mantarları (doğranmış), zencefil turşusunu (doğranmış), sarımsağı (doğranmış) doğrayın.
2. Pişmiş kişniş tohumu yağı, domuz yağı ve tavuk yağını tencereye ekleyip ısıtın, ardından kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, kıyılmış yabani mantar ve kıyılmış biber (iki vitex) ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın. Et suyunu ekleyin ve 3 dakika pişirin, süzün. Cüruf yeterli.
İpuçları:
1. Erjingtiao ve Zidantou biber turşusu çeşitlerini ifade eder.Sichuan şefleri biber turşusu kullandığında, farklı yemeklere göre farklı biber turşusu türlerini seçeceklerdir.
2. Salamura biber suyu hazırlarken az miktarda hayvansal yağ ekleyin ve salamura biber suyunun tadı ve hoş kokusunu zenginleştirmek için kızartın.
3. Rattan biber yağının orijinal "berraklığını, kokusunu ve kenevirini" büyük ölçüde korumak için tencereden çıkmadan önce rattan biber yağı ekleyin.
Eski Chengdu Kung Pao Fransız Kaz Ciğeri
Özellikleri:
Fransız kaz ciğeri, geleneksel Siçuan mutfağı kullanılarak yapılır.Sichuan mutfağının geleneksel lezzeti - baharatlı liçi aroması, Fransız kaz ciğeri yağını etkisiz hale getirir. Yemekler servis edilirken kap olarak taze yün hindistan cevizi kullanılır ve hindistan cevizinin orijinal aroması da yemeğin geneline çok şey katar. Bu yemeğin malzemeleri akıllıca eşleştirilmiştir ve etkisi muhteşemdir.
Malzemeler:
120 gr Fransız kaz ciğeri.
Aksesuarlar:
1 taze yün hindistan cevizi, 10 gr kuru biber bölümü, 10 gr kuru kırmızı biber, 20 gr amber kaju (önceden hazırlanmış), 20 gr zencefil, 20 gr tek sarımsak, 15 gr yeşil soğan.
Baharat:
Salata yağı 500 ml, mısır nişastası 100 gr, un 100 gr, şeker 12 gr, mahzen sirkesi 12 gr, tuz 4 gr, monosodyum glutamat 6 gr, tavuk özü 6 gr, beyaz biber tozu 2 gr, Huadiao şarabı 20 gr, koyu soya sosu 6 gr ve Çin biber yağı 8 gr.
uygulama:
1. Fransız kaz ciğeri çözülür, 2 cm'lik kare parçalara dönüştürülür ve eşit olarak kaplanır (karışık mısır nişastası ve un), kap olarak kullanılmak üzere iki taze hindistancevizi açın; zencefil ve sarımsak dilimleyin, Pekin soğanını dilimlere ayırın ve bir kenara koyun.
2. Bir kase alın, şeker, kiler sirkesi, tuz, tavuk özü, monosodyum glutamat, beyaz biber, Huadiao şarabı, koyu soya sosu ve biber yağını ekleyin, iyice karıştırın, biraz mısır nişastası suyu ekleyin ve baharatlı bir liçi sosu yapmak için iyice karıştırın.
3. Tencerede salata yağını 200 ° C'ye ısıtın ve Fransız kaz ciğeri boşaltın.
4. Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş kırmızı biberi ve kurutulmuş kırmızı biberleri kokulu olana kadar soteleyin, zencefil, sarımsak ve Çin soğanı ekleyin, kaz ciğeri ekleyin, önceden hazırlanmış sosu dökün, bir süre kavurun ve kehribar rengi kajuları ekleyin. Yün hindistan cevizine dökülebilir.
İpuçları:
1. Kaz ciğeri yüksek kolesterol içerir ve yaşlılar ve yüksek kolesterolü olan kişiler için uygun değildir.
2. Kaz ciğeri aşırı yağlandığında, yağ sıcaklığı çok düşük olmamalıdır.Yüksek yağ sıcaklığı kaz ciğeri yüzeyindeki kaplamayı anında kızartabilir ve kaz ciğeri aromasını ve yağ içeriğini kilitleyebilir.
3. Baharatlı lychee aromalı sos önceden ayarlanmalıdır.Bu yemeğin pişirme süresi ve pişirme süresi mükemmeldir.Sosun önceden baharatlanması pişirme süresini kısaltabilir ve yemeğin tadı ve görünümünü en iyi durumda tutabilir.
Sichuan Biber ve Salamura Sebzeli Kızarmış Karides Topları
Özellikleri:
Karides topunun yaylı bir dokusu ve zengin beslenmesi var.Kızartıldıktan sonra dışı çıtır, içi mumsu olan barbunya fasulyesi, darı biberinin baharatlı tadı ve asma biberi zeytinyağının kokulu keneviri ikisini daha lezzetli hale getiriyor.
Malzemeler:
Tay yeşil karidesi (12 adet).
Aksesuarlar:
80 gr sebze turşusu, 1 kutu Baili kırmızı barbunya, 15 gr darı biber.
Baharat:
10 gr asma biber zeytinyağı, 300 gr kartal mısır nişastası (mısır nişastası), 1 yumurta akı, 500 ml pirinç yağı, 8 gr tavuk tozu, 6 gr lezzet tozu, 4 gr tuz, 2 gr beyaz biber tozu.
uygulama:
1. Tay yeşil karideslerini suyla durulayın, karidesleri çıkarın, tuz, beyaz biber, yumurta akı, uygun miktarda kartal mısır unu ekleyin ve son olarak biraz pirinç yağı koyun, iyice tutun ve kenara koyun, darı biberini bıçakla değiştirin ve bir kenara koyun; Su, boşaltın ve bir kenara koyun.
2. Pirinç yağını tencereye dökün, 120 ° C'ye ısıtın, Tayland yeşil karides yağını ekleyin ve daha sonra kullanmak için çıkarın; yağ sıcaklığını 180 ° C'ye çıkarın, kırmızı barbunya fasulyesini mısır mısır unu ile eşit şekilde kaplayın ve yağ tavasında kızartın. Yüzey gevrek, yağı dökün ve bir kenara koyun.
3. Tencerenin dibindeki yağı tencerede bırakın, lahana turşusu ve darı biberini ilave edip bir süre karıştırıp kavurduktan sonra karidesleri, kırmızı barbunya fasulyesini ilave edin, tavuk tozu ve erişte ekleyin, orta ateşte bir süre karıştırın ve asma biberinin zeytinyağını dökün. Potun dışında.
İpuçları:
1. Tay yeşil karideslerinin tuhaf kokuyu gidermek için önceden yıkanması gerekir; kartal mısır nişastası (mısır nişastası) ile boyutlandırma karideslerin tadını daha esnek hale getirebilir.
2. Salamura sebzeler ve darı biberlerinin, malzemelerin orijinal tadını çıkarması için tamamen karıştırılarak kızartılması gerekir.
3. Asma biberi zeytinyağının mis kokulu kokusunu en üst düzeyde tutmak için tencereye başlamadan önce asma biberi zeytinyağı koyun.
Kung Fu Yaseminli Tavuk Çorbası Pilav
Özellikleri:
Liao ginseng, vücut bağışıklığını düzenleme, yaşlanmayı yavaşlatma ve hafızayı geliştirme işlevlerine sahiptir; Chaiji, CE vitamini, protein ve fosfolipid besinleri içerir; Matsutake, protein, ham yağ, ham lif, B1 vitamini, B2 vitamini, C vitamini ve peptitler bakımından zengindir. Maddeler ve diğer elementler de vücudu güçlendiren, mideye fayda sağlayan ve natriürezi tedavi edebilen tıbbi değere sahiptir; yemeğe taze yasemin eklenir, tadı ferahlatıcıdır ve qi dengelenir. Bu yemek, sağlığı korumak, yüzmeyi ve kuruluğu azaltmak için tüm malzemeleri bir araya getirir ve her yaş için uygundur.
Malzemeler:
1 su-yağlı liao ginsengi (6 porsiyon).
Aksesuarlar:
Tay kokulu pirinç 200g, tavuk çorbası 500 gr, 60 gr taze yasemin, 100 gr taze matsutake, 3 yeşil lahana kalbi.
Baharat:
8 gr tuz, 3 gr kaya şekeri suyu, 100 gr mısır nişastası, 100 gr kartal mısır nişastası, 500 ml mısır yağı, 1 parça emici kağıt.
uygulama:
1. Liao ginseng'i parçalara ayırın ve bir kenara koyun; taze matsutake'i parçalara ayırın ve bir kenara koyun; lahananın yapraklarını çıkarın ve bir bıçakla dilimleyin; yasemini kullanım için suda ıslatın; Tay kokulu pirinci buharda pişirin ve kullanım için soğumaya bırakın.
2. Mısır yağını bir tencereye koyun, 200 ısıtın, Tayland kokulu pirinci ekleyin ve gevrek olana kadar kızartın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yağı emmesi için emici kağıt üzerine koyun.
3. Başka bir tencereye başlayın, tavuk suyunu dökün, tuz ve kaya şekerli su ile kaynatın, karışık toza (mısır nişastası ve mısır nişastası) su ilave edin, tencereye dökün ve koyulaştırın.
4. Tavuk çorbasını Kung Fu çay demliğine koyun, derin yağda kızartılmış Tay kokulu pirinci çay kasesinin dibine koyun ve liao ginseng, taze matsutake, choy sum ve taze yasemini birlikte servis etmek için bir seferde üstüne koyun.
Ev yapımı tavuk çorbası:
hammadde:
2 Pekin Chai Tavuk, 2 domuz ayağı, 1000 gr kırmızı et, 500 gr deri, 500 gr domuz sırtı, 100 gr özlü jambon, 50 lt su.
Üretim:
1. Tüm malzemeleri durulayın, beyazlatın, köpüğü çıkarın, çıkarın ve durulayın.
2. Paslanmaz çelik kovaya soğuk su ekleyin, işlenmiş malzemeleri ekleyin, 6 saat kısık ateşte pişirin, yüksek ateşte çevirin ve 30 dakika pişirin ve ardından süzerek tavuk suyu elde edin (süzülen malzemeler suyla eklenebilir ve malzemelerin israfını önlemek için stok olarak kullanılmaya devam edilebilir).
İpuçları:
1. Tavuk çorbasının orijinal tadını korumaya çalışın, sadece tadı için tuz ve kaya şekeri suyu ekleyin, taze ve hoş kokulu çeşniler eklemeye gerek yok.
2. Tay kokulu pirinci buharda pişirirken, daha fazla su eklemeniz tavsiye edilmez, sadece 7 dakika olgunlaşana kadar buharda pişirin; taze yaseminin işlenmesine gerek yoktur ve doğrudan servis edilebilir.
Yazar: Jiao Shikai. Bu makale Red Kitchen'ın orijinal makalesidir.İzinsiz yeniden basmak yasaktır!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
