Haşlanmış yumurtalara tuz eklemeyin, bu numarayı öğrenin, yumurtalar yumuşar ve otomatik olarak soyulur.
Herkes böyle bir sorunla karşılaşmış olmalı, yani evde veya dışarıda satın alınan pişmiş yumurtalar, kabuğu soyulduğunda uzun süre soyulamaz ve çoğu zaman soyulma, kendini yapma Çok utandım.
Ama mahallemizde böyle bir kahvaltı dükkanı var.İçerideki yumurtalar vurulduğu anda soyuluyor ve yumurtalar da çok yumuşak, özellikle merak ettim ve dükkândaki aşçıya danışmaya gittim. 56 yaşındaki şef bana şöyle dedi: Yumurtaları haşlayın, tuz eklemeyin, tencereye biraz ekleyin, yumurtalar yumuşar ve otomatik olarak soyulur.
Ev yapımı haşlanmış yumurta
Malzemeleri hazırlayın: uygun miktarda yumurta, su, biraz beyaz sirke
Üretim adımları:
1. Yumurtaları temizledikten sonra tencerenin kenarına kadar soğuk suya koyun, kaynatmak için endişelenmeyin, yaklaşık beş dakika bekletin.
2. Beş dakika sonra tencereye az miktarda beyaz sirke ekledikten sonra pişirmek için yüksek ateşte yakarız, kaynattıktan sonra kısık ateşte yaklaşık iki dakika pişirin.Ateşi söndürdükten sonra tencerenin kapağını çıkarmayın ve pişirin. Yumurta son beş veya altı dakika içinde hazırlanacak (pişirme süresi biraz artırılabilir veya azaltılabilir, çünkü bazı insanlar şekerli kalpli yumurta yemeyi, bazıları ise daha eski yumurtaları yemeyi sever) ve sonra servis yapabilirsiniz. Dışarıda yenildiğinde bu şekilde kaynatılan yumurtalar sadece yumuşamakla kalmaz, aynı zamanda soyulması da kolaydır.
Yumurta bombardımanı ilkesi:
Sirke asidik bir madde olduğu için, yumurta kabuğunun bileşimi temelde kalsiyum karbonattır.İkisi bir araya geldikten sonra yumurta kabuğunun yumuşatılmasında rol oynayabilir, böylece yumurta piştikten sonra otomatik bir kabuklanma elde edebilir. Etki. Yumurta kabuğu yumuşadığında, içindeki yumurta sıvısı daha hızlı pişirilebilir ve tadı daha yumuşak olur, böylece ileride sirke ekleme yöntemini deneyebilirsiniz.
