"Yerli somon" ne demek?
Son zamanlarda gökkuşağı alabalığı ve somon konusu bir kez daha kapsamlı tartışmalara yol açtı. "Çiğ Somon" grup standardı yayınlandı ve gökkuşağı alabalığı, somon olarak sayıldı.
Geçtiğimiz Mayıs ayında, "Çin'in Qinghai-Tibet Platosu'nda yetiştirilen somon balığı iç pazarın üçte birini oluşturuyor" şeklinde bir haber tartışmaya neden oldu. Bazı insanlar "gökkuşağı alabalığının" Qinghai-Tibet Platosu'nda yetiştirildiğini söylüyor, "somon" değil.
Ancak "Çiğ Somon Grup Standardı" nın devlet dairelerinden gelmediğini, ancak Çin Balıkçılık Dolaşım ve İşleme Derneği ve 13 şirket tarafından ortaklaşa derlendi ve yayınlandı.
Şu anda Çin'in somon tüketim pazarının yıllık büyüme oranı% 25. Çin'in toplam somon tüketiminin 2025 yılında 250.000 tonu aşabileceği tahmin ediliyor.
Gökkuşağı alabalığı, somon mu?
Japon yemeklerini seven arkadaşlar, dükkana her gittiklerinde kalın dilimlenmiş somon sipariş edecekler mi?
Arkadaşların çoğu "somon" hakkında genel bir izlenim ve anlayışa sahip olsa da, çok az kişi hangi balık olduğunu açıkça söyleyebilir.
Neden? Çünkü bu kelime, belirli bir balık türü için özel bir bilimsel isim değil, bir tür mal için ortak bir isimdir.
Piyasada pek çok çeşit somon var, Norveç somonu, kral somonu, Alaska somonu ... Otantik ve sahte somon hakkında pek çok tartışma var, bunların arasında en çok sorgulanan "tatlı su somonu", yani gökkuşağı alabalığı.
Tatlı su balığı olarak gökkuşağı alabalığı parazitlere karşı oldukça hassastır.Ayrıca, birçok işletme onları gerektiği gibi dondurmaz, doğrudan somon sashimi görevi görür ve bu da kolaylıkla güvenlik tehlikelerine neden olabilir.
Pek çok endüstri profesyoneli, gökkuşağı alabalığı ile geleneksel somon arasındaki farkı vurgulamaktadır, ancak aynı zamanda, kar amacı güden çok sayıda işletme, "tatlı su somonu da somondur" diyerek, doğrudan müşterilere somon sashimi olarak gökkuşağı alabalığı satmaktadır. Çin'de her zaman net bir "somon" kavramı eksikliği olmuştur, bu nedenle bu durum yasaklanamaz ve tartışmalar devam etmektedir.
Ancak son günlerde bir dizi medya "Çiğ Somon Grubu Standartları" nın yayınlanmasıyla ilgili bir haber yaptı ve basın bülteni bunu harika olarak nitelendirdi.
"Grup Standardı", çiğ somon balığının terim ve tanımlarını, gerekliliklerini, kontrol yöntemlerini, muayene kurallarını, etiketlerini, işaretlerini, paketlemesini, nakliyesini ve depolanmasını öngörür.Hammadde olarak taze ve dondurulmuş somon kullanan ve işlendikten sonra doğrudan yenebilen çiğ somon ürünleri için uygundur. Ürünün çiğ balığın kökeni ve tür adıyla işaretlenmesi ve tür adı işaretlerinden örnekler verilmesi önerilmektedir: somon (Atlantik somonu) ve somon (gökkuşağı alabalığı).
"Çiğ Somon" grup standardı ne diyor
Standardın iki temel noktası vardır:
Birincisi, somonun tanımını açıkça tanımlamaktır;
İkincisi, parazitler hakkında katı düzenlemelerdir;
Üçüncüsü, ürün etiketleri için net gereklilikler ortaya koymaktır.
Bu yılın Mayıs ayında somon balığının tanımı, çiğ tatlı su balıklarının parazit sorunu ve ürünlerin etiketlenmesi tartışmaların odağı oldu.
"Qinghai Daily" e göre, "Çiğ Somon" grup standardının tanıtımı, endüstri standartlarındaki boşluğu doldurmuştur; bu, endüstri operasyonlarını standartlaştırmak, ürün kalitesini sağlamak, tüketicilerin bilme hakkını korumak ve somon endüstrisinin sağlıklı gelişimini teşvik etmek için büyük önem taşımaktadır.
Somonun tanımı ile ilgili olarak, 6 Ağustos'ta Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği tarafından açıklanan "Çiğ Somon için Grup Standardı" (onay için taslak) şunları söyledi: "Somon, Atlantik somonu ve gökkuşağı alabalığı da dahil olmak üzere alabalıklar için ortak bir terim. , Coho somonu, kral somonu, sockeye somonu, sonbahar somonu, pembe somon vb. "
Gökkuşağı alabalığının somon kapsamına alınmasıyla ilgili olarak, "Çiğ Somon Hazırlama Talimatı" (onay için taslak) şu şekilde açıklanmıştır:
Tüketicilerin yerli somon tanımı belirsizdir. Wikipedia'daki somon tanımı, somon ailesindeki bazı ışın yüzgeci balıkları için ortak bir isim olduğunu ve alabalıkların da somon ailesine ait olduğunu gösterir. Yabancı somon tedarikçisi Marine Harvest'ın somon yetiştiriciliği el kitabında (2018) yer alan somon tanımı ayrıca, somonun, yetiştirilen ve doğadan yakalanan Atlantik somonu, alabalık vb. Dahil olmak üzere belirli somonid türlerinin ortak adı olduğunu belirtti. Deniz suyu ve tatlı sudan elde edilenler de tanım dahilindedir. Bir balık ve su kültürü analiz şirketi olan Kontali Analyze AS, dünyanın önde gelen somon pazarları hakkındaki 2007 analiz raporunda çiftlik ve yabani Atlantik somonu, Pasifik somonu, alabalık ve koho somonunu somon ürünleri olarak listelemiştir.
Önceden, Çevrimiçi alışveriş platformlarında, birçok gökkuşağı alabalığı ürünü "somon" kelimesi ile işaretlenir, ancak "gökkuşağı alabalığı" ile işaretlenmez.
"Çiğ Somon" grup standardı, önceden paketlenmiş ürünlerin etiketinde çiğ balığın menşeini ve tür adını göstermesi gerektiğini açıkça belirtmiştir. Örneğin: somon (Atlantik somonu), somon (gökkuşağı alabalığı).
"Tatlı su balıkları çiğ yenildiğinde parazitlere duyarlıdır" şeklindeki önceki sorgulamayla ilgili olarak, "Çiğ Somon" grup standardı, Çin-nematodlar, trematodlar ve tenyalarda bulunan su ürünlerinde insan sağlığına zararlı parazitlerin insan vücudu aşamasına (şans kistleri) yöneliktir. Larvalar, nematod larvaları ve tenya schistocephala) tüketicilerin gıda güvenliğini korumak için kısıtlanır ve tespit edilmez.
Parazitlerin yok edilip edilemeyeceğini test edin
Parazitlerden bahsetmişken, editör yardım edemez ama titrer, muhtemelen buradaki herkes, kimse yemeğin tadını çıkarmak için hayatını satmak istemez.
"Grup Standartları" na göre, parazit kaynağı risk kontrol önlemleri olmayan ham maddeler, parazitleri öldürmek için aşağıdaki yollardan herhangi biri kullanılarak dondurulmalıdır: Biri -20 ° C'nin altında 24 saat boyunca sürekli dondurma, diğeri ise -35 ° C'nin altında 15 saat sürekli dondurmadır.
Tatlı suda yaşayan balıklar ve karidesler genellikle çiğ yemek için uygun değildir. Schizocephala platycoides, Paragonimus, Clonorchis sinensis (yaygın olarak karaciğer fluke olarak bilinir) ve çene ağzı nematodları gibi çeşitli parazitleri taşıyabilirler. Bu parazitler İnsanlar için güvenlik tehlikelerine neden olur.
Gökkuşağı alabalığının çiğ yenip yenemeyeceği konusundaki tartışma, balıkta parazit olup olmadığıdır.
Bu yılın Mayıs ayında, Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği başkanı Cui He, medyaya verdiği bir röportajda, somonun insanlar için patojen olan parazitleri taşıyıp taşımadığının deniz suyunda mı yoksa tatlı suda mı yetiştiğiyle değil, büyümesiyle belirlendiğini söyledi. Sürecin güvenli ve kontrol edilebilir olup olmadığı. Katı yönetim standartları, sıkı izleme, temiz su ve mükemmel yem ile endüstriyel çiftlik somonunun kalitesi garanti etmek daha kolay ve yemesi daha güvenlidir.
Ama aslında, su ortamında parazitler olduğu sürece, balık istilası olasılığı göz ardı edilemez. Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği tarafından belirtildiği gibi endüstriyel tarım bile, gökkuşağı alabalığı su kütleleri ile temas ettiği sürece, yine de parazitlerle enfekte olabilir.
"Grup Standardı", parazit göstergeleri arasında, fluke metacercaria, nematod larvaları ve tenya sparganozu için test gereksinimlerinin "tespit edilemez" olduğunu belirtir.
The Paper'a göre, sektörden bir kişi şunları söyledi: Bazı birimler Anisakis'i kontrol etmek için her zaman Atlantik somon test standartlarını uyguladılar, ancak Schistocephalus latifolia, bileşik ağız kurtları, geniş kafalı sazan tenyaları, tenyalar, tenyalar, acanthocephalus için gerçekten kontrol etmeye cesaret edemiyorlar ... "
26 Mayıs'ta China News Network, Qinghai Minze Longyangxia Ecological Aquaculture Co., Ltd.'nin (bundan böyle "Minze Company" olarak anılacaktır) balıklarının güvenliğini kanıtlamak amacıyla gökkuşağı alabalığı parazitlerini test eden bir canlı yayınını yayınladı.
"Organizasyon Standartları" nın hazırlayıcılarından biri olan Minze Company, Tianyan araştırma verilerine göre, şirket Eylül 2008'de 58 milyon yuan kayıtlı sermaye ile kuruldu ve yüksek kaliteli soğuk su balıklarının (somon ve alabalık) yeşil yetiştirilmesinde uzmanlaşmıştır. , Modern tarım işletmelerinin işlenmesi ve satışı. Minze, 2017 yılında yaklaşık 9.000 ton gökkuşağı alabalığı üreterek 450 milyon yuan çıktı değerine ulaştı.
Parazitlerin tespit edildiği videoda, operatör balığı ince dilimler halinde kesmemiş ve örnek yapmak için slayt ve lamel kullanmamıştır. Kalın balık, ışık kaynağının üzerine yerleştirilir.
Medyaya verdiği röportajda Minze Company'nin Teknoloji Departmanı direktörü Wang Binggang, fide yetiştiriciliğinin başlangıcından beri dezenfeksiyona önem verdiklerini söyledi. Gökkuşağı alabalığında parazit olup olmadığını öğrenmek için sadece her bir paraziti test etmeniz gerekir. Minze, bu yılın Mayıs ayında "Soğutulmuş Somon" ürünündeki parazitleri test etti. Shandong Giriş-Çıkış Muayene ve Karantina Teknoloji Merkezi tarafından sağlanan bir test raporunda, genellikle tatlı su balıklarında görülen paragonimiazis ve karaciğer parazitleri için öğe testleri mevcut değildir. Test sonucu "tespit edilemeyen" Anisakis, yetişkinlerin deniz memelileri üzerinde, larvaların ise bazı deniz balıklarında yaşadığı bir nematod türüdür. Bu deniz balığı paraziti, tatlı suda yetiştirilen gökkuşağı alabalığının üzerinde görülmez.
Parazit gibi şeyler kötüdür demek imkansızdır, olursa ne yapılabilir?
Doğru ve yanlış, yanlış ve doğru
Geçen yıl Kasım ayında, WeChat kamu hesabı "Deniz Ürünleri Rehberi" "Söylentileri Çürüten Yunnan Yerel Somonu Yemeyin mi? Doğru mu değil mi ", makale" Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği "imzalandı.
Somon balığının tanımı ve çiğ gökkuşağı alabalığının güvenliği ile ilgili olarak makale, "somon" un somon ve alabalık için genel bir terim olduğuna inanmaktadır. Tüm somon ve alabalık, denilebilecek farklı Salmonidae türlerine aittir. Somon, gökkuşağı alabalığı ve Atlantik somonu, Salmonidae ve Somon cinsine aittir ... Somon ayrıca Atlantik somonu, Pasifik somonu, gökkuşağı alabalığı ve diğer kategorileri de içerir. "Makalede," Gökkuşağı alabalığı çiğ yenmek için güvenlidir. " Balıklar soğuk akan suda yaşar ve parazit parazit olma olasılığı son derece düşüktür Bu, gökkuşağı alabalığının yetiştirme yöntemleriyle ilgilidir: Birincisi, gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliğinin su kalitesi gereksinimleri yüksektir ve genellikle düşük sıcaklıkta akan suda yetiştirilir (yetiştirme sıcaklığı 12 ~ 18 cul); Yapay karma yemle beslenen, parazitlerin bulaşmasını engelleyen gökkuşağı alabalığıydı. "
Taslak hazırlayanlardan Minze'nin sırasıyla Tmall ve JD'de amiral gemisi mağazaları var. The Paper, Temmuz ayında gökkuşağı alabalığının halen e-ticaret platformunda "somon" adı altında aktif olduğunu ortaya çıkardıktan sonra amiral mağazasının tüm ürün isimlerine "(gökkuşağı alabalığı)" kelimesi eklendi.
Tmall
Jingdong
Minze, bir zamanlar daha önce borç krizi yaşayan Dun'an Group'un bir yan kuruluşuydu ve Dun'an Group'un "tarımsal stratejik planının" önemli bir parçasıydı. Temmuz 2008'de Dunan Group, Longyangxia Rezervuarının genel balıkçılık kaynaklarını geliştirme ve yönetme hakkını 50 yıllığına elde etti ve yerel hükümetle "Qinghai Eyaleti, Hainan Tibet Özerk Bölgesi'ndeki Longyangxia Rezervuarının Entegre Balıkçılık Kaynaklarının Geliştirilmesi ve İşletilmesi Sözleşmesini" imzaladı. Ze Şirketi.
Tianyan Çekine göre Minze Company, endüstriyel ve ticari değişimi 8 Mayıs'ta tamamladı ve Dunan Group ondan çekildi. Şu anda Ningbo Hongxu Yatırım Yönetimi Ortaklığı ve Minze'nin Başkanı Ying Miyan, özsermayenin sırasıyla% 86.21 ve% 13.79'una sahiptir. Önceki basında çıkan haberlere göre, orijinal plana göre, herhangi bir borç krizi yoksa, Dunan Group, Minze'nin hissedarlık reformunu bu yılın ikinci yarısında başlatacak ve 2020'de materyal listelemek için başvurmayı planlıyor.
İstatistiklere göre 2017 yılında Çin'in toplam somon üretimi 40.000 tonu aştı ve çeşitli somon ürünlerinin ithalat hacmi yaklaşık 215.000 ton oldu.Çin'deki toplam somon tüketiminin 2025 yılında 250.000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Daha önce CCTV Finance, iç pazardaki somon balığının üçte birinin Qinghai-Tibet Platosu'nda üretildiğini ve Qinghai Eyaletindeki Longyangxia Rezervuarı'nın Çin'deki en yüksek ve en büyük somon çiftliğine sahip olduğunu bildirdi.
Somonun tanımı, çiğ tatlı su balıklarının parazitleri ve ürünlerin etiketlenmesi tartışmalı konulardır.
"Qinghai Daily" e göre, "Çiğ Somon" grup standardının tanıtımı, endüstri standartlarındaki boşluğu doldurmuştur; bu, endüstri operasyonlarını standartlaştırmak, ürün kalitesini sağlamak, tüketicilerin bilme hakkını korumak ve somon endüstrisinin sağlıklı gelişimini teşvik etmek için büyük önem taşımaktadır.
Somon balığının tanımı ile ilgili olarak, 6 Ağustos'ta Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği tarafından açıklanan "Çiğ Somon için Grup Standardı" (onay için taslak) şunları söyledi:
Somon
Atlantik somonu, gökkuşağı alabalığı, koho somonu, kral somonu, sockeye somonu, sonbahar somonu, pembe somon vb. Dahil olmak üzere salmonidler için ortak terim.
Gökkuşağı alabalığının somon kapsamına alınmasıyla ilgili olarak, "Çiğ Somon Hazırlama Talimatı" (onay için taslak) şu şekilde açıklanmıştır:
Tüketicilerin yerli somon tanımı belirsizdir. Wikipedia'daki somon tanımı, somon ailesindeki bazı ışın yüzgeci balıkları için ortak bir isim olduğunu ve alabalıkların da somon ailesine ait olduğunu gösterir. Yabancı somon tedarikçisi Marine Harvest'in somon yetiştiriciliği kılavuzundaki (2018) somon tanımı, somonun, Atlantik somonu, alabalık vb. Dahil olmak üzere, yetiştirilen ve yabani olarak yakalanan belirli somonid türlerinin ortak adı olduğunu da belirtmiştir. Deniz suyu ve tatlı sudan elde edilenler de tanım dahilindedir. Bir balık ve su kültürü analiz şirketi olan Kontali Analyze AS, başlıca küresel somon pazarı ile ilgili 2007 analiz raporunda çiftçilikle üretilmiş ve yabani Atlantik somonu, Pasifik (2.270, -0.04, -1.73%) somon, alabalık ve koho somonunu listelemiştir. ürün.
Daha önce, çevrimiçi alışveriş platformlarında, birçok gökkuşağı alabalığı ürünü "somon" kelimesi ile işaretlenmişti, ancak "gökkuşağı" ile işaretlenmemişti.
"Çiğ Somon" grup standardı, önceden paketlenmiş ürünlerin etiketinde çiğ balığın menşeini ve tür adını göstermesi gerektiğini açıkça belirtmiştir. Örneğin: somon (Atlantik somonu), somon (gökkuşağı alabalığı). Her editör, çevrimiçi alışveriş platformunda Longyangxia'dan gelen çiğ somon ürünlerinin "gökkuşağı alabalığı" olarak etiketlendiğini görüyor.
"Tatlı su balıkları çiğ yenildiğinde parazitlere duyarlıdır" şeklindeki önceki sorgulamayla ilgili olarak, "Çiğ Somon" grup standardı, Çin-nematodlar, trematodlar ve tenyalarda bulunan su ürünlerinde insan sağlığına zararlı parazitlerin insan vücudu aşamasına (şans kistleri) yöneliktir. Larvalar, nematod larvaları ve tenya schistocephala) tüketicilerin gıda güvenliğini korumak için kısıtlanır ve tespit edilmez.
Standartları kim belirliyor?
"Çiğ Somon" Grubu Standardının yayınlanması, bu yılın Mayıs ayında "Somon Tartışması" na bir yanıt olarak kabul edildi. Çünkü "Çiğ Somon" derleme talimatları "(taslak onay için) bahsediliyor,
Şu anda, çiğ somon ürünlerinin ithalatını ve ihracatını ve yurtiçi dolaşımı düzenleyen, yöneten, kısıtlayan ve yönlendiren birleşik bir standart yok ... Özellikle bu yıl Mayıs ayı sonunda yaşanan "yerli somon" olayı tüketicilerin yerli somon parazitleri konusunda endişelenmesine neden oldu. , Sadece endüstri ve pazar üzerinde büyük bir etki yaratmakla kalmadı, aynı zamanda tüketici güvenini de olumsuz etkiledi.
Ancak, bu standart netizenleri tatmin etmiyor gibi görünüyor.
"Çiğ Somon" grubu standardının bir devlet dairesinden gelmediğini, ancak Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği ve 13 şirket tarafından ortaklaşa derlenip yayınlandığını belirtmek gerekir.
Her editör, Ulusal Sosyal Organizasyon Duyuru Hizmeti Platformunda Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği'nin 1994 yılında kurulduğunu ve 2015 yılında "Ulusal Gelişmiş Sosyal Organizasyon" olduğunu sordu.
Derneğin resmi web sitesine göre, dernek, sucul ürünlerin üretimi, işlenmesi, taşınması ve ticaretiyle uğraşan işletmeler ve bireysel endüstriyel ve ticari hanelerin yanı sıra sucul ürün işleme ve su araştırmaları ve öğretimi gibi sirkülasyon hizmetleriyle uğraşan diğer işletmeler (kurumlar) ve toplumdan oluşmaktadır. Gruplar ve diğer birimler, gönüllü ittifaklar tarafından oluşturulan ülke çapında kar amacı gütmeyen bir organizasyon.
Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği'nin su ürünleri pazar şubesi, tilapia şubesi, kabuklu deniz ürünleri şubesi, karides şubesi vb. Bulunmaktadır. Ayrıca 10 Ağustos'ta Somon Şubesi kuruldu.
Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği ile birlikte "Çiğ Somon için Grup Standardı" nı tasarlayan ve formüle eden 13 şirket vardır. Dahil etmek:
Qinghai Minze Longyangxia Ecological Aquatic Co., Ltd .;
Shanghai Heyu Dondurulmuş Gıda Co., Ltd.;
Dalian Reach Enterprise Group Co., Ltd .;
Aile Su Ürünleri (Qingdao) Co., Ltd .;
Shanghai Fei Aode Food Co., Ltd.;
Beijing Nordma Biotechnology Co., Ltd .;
Shanghai Hecheng Food Co., Ltd.;
Gansu Wenxiang Ekolojik Balıkçılık Co., Ltd.;
Qinghai Kaitweide Ekolojik Balıkçılık Co., Ltd.;
Shiyan Green Agricultural Technology Co., Ltd.;
Shandong Dongfang Ocean Technology Co., Ltd.;
Benxi Aigmolin Industrial Co., Ltd.;
Renhe Aquaculture Co., Ltd., Chengkou İlçesinde, Chongqing Şehrinde.
Bu yılın Mayıs ayında tartışmaya neden olan şeyin "Longyangxia Salmon" olduğunu belirtmek gerekir. Yukarıda belirtilen 13 şirket arasında ikisi Qinghai şirketi, bunlardan biri Longyangxia'dan: Qinghai Min. Zelong Yangxia Ekolojik Su Ürünleri Ltd.
Her editör şirketin resmi web sitesini bulamadı, ancak 2015 yılında Qinghai İl Tarım ve Hayvancılık Departmanı'nın web sitesinde yer alan bir makale, şirketin 2008 yılında Zhejiang Eyaleti, Hangzhou'daki Dun'an Holding Grubu tarafından kurulduğunu belirtti. Şu anda şirket Ağırlıklı olarak somon yetiştiriciliği.
Başka bir şirket, Qinghai Kateweide Ecological Fishery Co., Ltd., ana işi yüksek beyaz somon kızartması. E-ticaret platformunda, "Longyangxia Flagship Store" somon ürünü üreticisi Shanghai Hecheng Foods Co., Ltd. de bu standardın formülasyonuna katıldı.
Diğer şirketler arasında somon ithalatçıları, tarım ve yan ürün işleyicileri ve deniz ürünleri ve su ürünleri çiftliği şirketleri bulunmaktadır.
İstatistiklere göre 2017 yılında Çin'in toplam somon üretimi 40.000 tonu aştı ve çeşitli somon ürünlerinin ithalat hacmi yaklaşık 215.000 ton oldu.Çin'deki toplam somon tüketiminin 2025 yılında 250.000 tona ulaşacağı tahmin ediliyor. Daha önce CCTV Finance, iç pazardaki somon balığının üçte birinin Qinghai-Tibet Platosu'nda üretildiğini ve Qinghai Eyaletindeki Longyangxia Rezervuarı'nın Çin'deki en yüksek ve en büyük somon çiftliğine sahip olduğunu bildirdi. Qinghai, bu sefer standartların belirlenmesinde önemli bir katılımcı.
Yorum: "Yerli somon balığının" inanılırlığı kendi kendine konuşmaya dayanamaz
"Yerli somon" ve gökkuşağı alabalığı somon mu? Çiğ yenebilir mi? Bu konu yine dalgalara neden oldu.
Kısa bir süre önce, Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği, Somon Şubesi üye birimleriyle birlikte, gökkuşağı alabalığının somona ait olduğunu iddia ederek "Çiğ Somon" "grup standardını" yayınladı. Ancak, insanlar kısa sürede bu grup standardının üreticilerinden birinin Qinghai Minze Longyangxia Ecological Aquaculture Co., Ltd. olduğunu ve tüm olayın sebebinin "Qinghai Eyaleti, Longyangxia'da üretilen somon balığının ulusal pazarın üçünü oluşturduğunu keşfetti. Bir kısım "gurmeler arasında güçlü şüpheler uyandırdı.
Standardın formülasyonuna "yerli somon" üreticilerinin de katıldığı ve "yerli somon", kaçınılmaz olarak kendi kendine konuşma hissine sahip olan somon balığıdır.
Bu "grup standardı", bu yıl uygulanan "Standardizasyon Yasasına" dayanmaktadır. Pazarın ve yenilikçiliğin ihtiyaçlarını karşılayan standartları ortaklaşa formüle etmek için ilgili piyasa birimlerini koordine eden sosyal grupları ifade eder. Grup üyeleri tarafından veya "toplum tarafından gönüllü olarak benimsenmesi için" kabul edilmesine karar verilir. . Zorunlu bir standart değil, toplum bunu sadece gönüllü olarak benimsiyor Tüketiciler satın alıyor mu? Somon endüstrisindeki diğer operatörler onu satın alıyor mu?
Yerel somon anlaşmazlığı yalnızca yerel çıkarları değil, aynı zamanda endüstri çıkarlarını da içerir ve sonuçta gıda güvenliği olarak uygulanmalıdır. Qinghai az gelişmiş bir bölgedir ve tarım çiftçileri dezavantajlı bir grup olarak, söylentilerle mahvolamayacak tatlı su somon pazarını genişletmek zordur; Bununla birlikte, Qinghai gökkuşağı alabalığının markasını gerçekten güçlendirmek için tüketiciler gıdada güvende olmalıdır. Kelime oyunlarını gönül rahatlığıyla oynamayın.
Terminal pazarında Atlantik somonu gibi davranan yerli tatlı su somonu sorunu mu? Çiğ tatlı su somonundan kaynaklanan parazit riski var mı? Bu ciddi tüketici haklarının korunması ve gıda güvenliği sorunu, Li Daitao'nun katı olmasına neden olarak sektörün çıkarları tarafından kaçırılamaz. Zorunlu olmayan bir "grup standardı", yerli somon balığının kalitesinin güvenilirliğini tesis etmede başarısız olmaya mahkumdur.
Aslında, Qinghai'deki Longyang Gölü'nde üretilen gökkuşağı alabalığı, kendi markası olan "yayla balığı" markasını da başlatabilir ve ayrıca yabancı somon balığının IP'sini zorlukla ovalamak zorunda kalmadan üst düzey konumlandırma elde edebilir ve "kulübe" ve parazitlerin kötü şöhretini taşıyabilir.
Ayrıca mayıs ayından bugüne bu anlaşmazlığın sanayi dernekleri ile kamuoyu arasında bir söz savaşı olduğunu belirtmekte fayda var.Tarımsal üretimden sorumlu Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile emtia dolaşımından sorumlu Piyasa Denetleme ve İdare Genel Müdürlüğü'nün halen iki işlevsel departmanı bulunmamaktadır. Yetkili bir cevap verin. Ulusal somon balığının üçte birini oluşturan "yerli somon" somon olarak kabul edilir? Bu konu paydaşlara bırakılamaz.
