İyi bir fincan çayı açığa çıkarmanın standardı nedir?
Sormak isterseniz, iyi çayın standardı nedir? Yüz kişinin yüz cevabı olacak. Ya da size sadece farklı çayların farklı özelliklere sahip olduğunu ve iyi çayın standartlarının genelleştirilemeyeceğini söylemek için.
Çay ekiminden çay yeşili toplama, çay yapma, çay demleme gibi iyi bir fincan çayın ardında her bağlantı önemlidir.
Öyleyse, çayı tadarken, özellikle de içilmemiş bazı çay türleri, bu çayın iyi olup olmadığına karar vermek için herhangi bir genel standart var mı?
Evet, iyi çay için evrensel standartlar vardır: İyi çayın ortak özellikleri aşağıdaki noktalardır.
Bir çorba şeffaf ve parlaktır
Çay iyi olup olmadığına karar vermek için en sezgisel kriter budur. Çay çorbasının kırmızı, yeşil, siyah, beyaz veya sarı olmasına bakılmaksızın, anahtar "yarı saydam" olmaktır. Çorba rengini hoş hale getirmenin yanı sıra, aynı zamanda şunları da gösterir:
1. Çay yapma teknolojisi mükemmel, fermantasyon kontrolü makul ve kola kızartma gibi bir fenomen yok. 2. Çay uygun şekilde yapılır, depolanır ve taşınır ve çay kırılır. 3. İyi saklama koşulları, toz veya küf yok. 4. Çayın içeriği zengindir ve iyi salınır.Ancak demleme yöntemi bilimsel olmalıdır.Eğer demleme uygun değilse, örneğin su sıcaklığı çok yüksekse, çok uzun süre ıslatılırsa, çay çorbası karıştırılabilir.
Dikkat edilmesi gereken başka bir durum daha var, yani Biluochun, Baihao Yinzhen gibi çok fazla saçı olan bir çay. Demlenirken vellus kılları dökülür ve insanlara çay çorbasının bulanık olduğunu düşündürür, bu yüzden ayırt etmeye dikkat edin.
Acılık ve burukluk vardı ama hızla dağıldı.
Acılık çayın özüdür. "Ne acı ne de buruk olan çay değildir." Eğer çayda acılık ve burukluk eksikse, hafif ve monoton hissedecektir.
İyi işlenmiş ve makul çay, acılık belli değil, ama yine de var. Çayın acı ve buruk bir tadı olduğu için anahtar, çabuk dağılıp dağılamayacağıdır. Ağızda acılık ve burukluk, sözde "dile bakmak" kalırsa, dilde buruk ve sert, acı ve rahatsızlık hissedilirse, iyi bir çay olarak kabul edilmemelidir.
Üç tuhaf koku yok, su kokusu
1. Tuhaf koku, çayın tadı değil, dış dünyadan gelen tadı ifade eder. İki tür tuhaf koku vardır: biri çay işleme süreci, yanlış işçilik, yeşil, duman, yanmış vb. Gibi bazı kalitesiz tatlar; diğeri depolama bağlantısı, çay kötüleşti veya bazılarını emdi Bayat, küf, parfüm vb. Dış kokular. Çayı saklarken dikkatli olun, bir kez emildikten sonra, tuhaf koku zorlukla giderilir ve en iyi çay bile mahvolur.
2. Su tadı, çay tadı ile su tadının ayrılması anlamına gelir ve hafif bir balık kokusu ortaya çıkar. Sulu tat genellikle çay çorbası zayıfladığında ortaya çıkar, ancak iyi çay çay suyunun ayrıldığını göstermez. Örneğin, iyi bir Longjing, çay çorbası beyaz su gibi yıkansa bile tatlıdır ve balıksı değildir.
Dört yaprak alt taze
İyi bir çayın yaprak dipleri, altı büyük çaydan hangisi olursa olsun, tazedir. Yaprağın alt kısmı yumuşak ve parlaktır, dokunulduğunda pürüzsüzdür ve sıkıştırıldığında belirli bir kalınlığa ve elastikiyete sahiptir. Taze yaprak alt açıklaması:
1. Çayın hammaddesi iyidir. Yaprağın alt kısmı çay yeşilinin restorasyonudur. 2. Çay üretim süreci iyidir ve çay bitmiş değildir. 3. Çayı uygun şekilde demleyin, çayın tamamen demlenmesine izin verin ve çay iyi demlenmemiş olduğundan havasızdır.
Beş iyi çay nefis
Bunun öznel bir standart olduğunu düşünmeyin.İyi çay iyi çaydaki aromatik maddeler ve belirli maddeler nedeniyle insanları mutlu eder.İyi çay içmek insanları mutlu, açık fikirli ve açık fikirli yapar.
Ve kötü çay insanları daha çok depresyona sokar, hammaddeler iyi değildir, zanaatkarlık zayıftır ve depolama uygun değildir Bu tür çayı her yönden yargılayamazsanız, vücudunuz size içmenin donuk ve rahatsız olduğunu söyleyecektir.
Bu yüzden yukarıdaki standartlardan emin olmadığınızda, tek standart olarak içmekten zevk alın Sonuçta çay, dünyadaki hemen hemen tüm ülke ve milletler tarafından sevilir.Çayın özüne bağlı olarak çay içmek sizi rahat ettirir .
