"Weilong Baharatlı Tiao" niteliksiz örneklemeye mi maruz kaldı? Hala baharatlı şeritler yiyebilir misin? Bilimsel açıklama burada
Baharatlı şeritler, bir tür "imrenilen" yiyecek, lezzetli ve baharatlı, damak tadınızı cezbediyor. Konu söz konusu olduğunda, çoğu insan güçlükle reddedebilir. Son zamanlarda, "Weilong Spicy Tiao" ile ilgili sıcak bir haber çok yayıldı.
Hubei Eyaleti Gıda ve İlaç Dairesi, gıda güvenliği denetimi örnekleme bilgileri hakkında bir bildirim yayınladı: İki parti "Weilong" ürünü denetim için seçildi ve yönetmeliklere aykırı olarak eklendi. neler oluyor? Hala baharatlı şeritler yiyebilir misin?
"Weilong Spicy Tiao" nun nesi var?
30 Ağustos'ta, Hubei İl Gıda ve İlaç İdaresi, gıda güvenliği denetimi örnekleme denetimleri hakkındaki bilgilere ilişkin bir duyuru yayınladı. Bulunan niteliksiz gıdalar arasında "Weilong" marka kişisel ağız yakıcı ve küçük glüten dahil. Diskalifiye edilmesinin nedeni, "Katkı maddesi olarak yasadışı sorbik asit ve dehidroasetik asit ilavesi" nin incelenmesiydi; sorbik asit ve potasyum tuzunun tespit değeri (sorbik asit olarak hesaplanmıştır) 0.163g / Kg ve standart "kullanım yok" gerektirmiştir. Hidrojen asetik asit ve sodyum tuzunun (dehidroasetik asit olarak hesaplanır) saptama değeri 0.131g / Kg'dır ve standart gerekliliği de "kullanılmamalıdır".
Potasyum sorbat
Sodyum dehidroasetat
"Weilong Spicy Bar" olayı yasa dışı bir eklemedir
Bu olur olmaz, birçok insan çok şaşırdı, "Sorbik asit" ve "Dehidroasetat" yasal katkı maddeleri gibi görünüyordu, standart altı olarak nasıl tespit edilebilirler?
Aslında bu olay daha önce duyduğumuz gıda güvenliği olaylarıyla aynı değil. Örneğin, "melamin ve clenbuterol" gibi gıda güvenliği olayları temelde "yasadışı katkı maddelerinin eklenmesi ve vücuda olası zararlardan" kaynaklanıyor. "Ve bu mesele temelde bunlardan farklı, aynı "Gıda Standardı Yönetimi Etkinlikleri" .
Sorbik asit (tuz) veya dehidroasetik asit (tuz) olsun, bunlar nispeten yaygın gıda katkı maddeleridir (koruyucular) ve kullanımları nispeten geniştir. Ancak kullanım standartlarında "baharatlı çubuklarda kullanılmasına izin verilmez"; Bu olayın en kritik yönü budur. aslında, "Gıda katkı maddesi" ile ilgili bir sorun yoktur ve güvenliği garanti edilebilir, ancak kendi "ek yelpazesinin" ötesindedir.
"Gıda katkı maddeleri" her zaman herkesin daha çok ilgilendiği bir sorun olmuştur.Çoğu insan gıda katkı maddelerini duyduğunda bunun "kötü" bir şey olduğunu düşünür, aslında, Lütfen "gıda katkı maddeleri" ve "yasa dışı katkı maddeleri" kavramlarını anlayın İki madde arasında temel farklılıklar vardır: İlki yasaldır ve standart aralığa ve makul ekleme miktarına uygun olarak eklendiğinde herhangi bir güvenlik sorunu yoktur; ikincisi yasa dışıdır ve gıda ilavesinin kendi güvenlik riskleri vardır ve insan vücuduna zarar verebilir. Ayrıca gıda katkı maddeleri için, Yasal eklemenin öncülü "ekleme kapsamına uygun" ve "uygun miktar" dır. , Her ikisi de aynı anda karşılanmalıdır.
"Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımına İlişkin Ulusal Gıda Güvenliği Standardı" (GB 2760-2014) yönetmeliklerine göre, baharatlı eriştelerin kendileri "baharatlı erişte ürünleri" olup "hazır pirinç erişte ürünleri" olarak sınıflandırılırlar; hazır pirinç erişte ürünlerinde kullanılmalarına izin verilir. Ana katkı maddeleri pigmentler, kıvam arttırıcılar, antioksidanlar ve asitlik düzenleyicilerdir. Bazı, Hazır pirinç erişte ürünlerine eklenmesine izin verilen tek koruyucu "nisin" dir.
Neden baharatlı şeritler yemenizi önermiyorsunuz?
Günümüz İnternet ünlülerinin "atıştırmalıkları" olan baharatlı Tiao, hem çocuklar hem de yetişkinler arasında çok popülerdir; aslında, bu kadar sıcak etkinlikler olmasa bile, "Baharatlı Tiao" herkesin sık sık yemesi için tavsiye edilmez (devamı) .
Baharatlı şeritler, çeşnilerin buğday unu ve soya unu ile karıştırılmasıyla yapılır; çoğu işlenmiş soya fasulyesi kabuğu ve un ile yapılır, kırmızı biber tozu, kurutulmuş darı ve diğer yardımcı maddelerle desteklenir ve pigmentler gibi katkı maddeleri ile kızartılır. Maliyet daha düşük ve kar daha yüksek, ancak baharatlı tadı herkesi sevdiriyor.
Baharatlı şeritlerin kısa bir özeti şu şekilde kaynatılabilir: "Dört fazla ve bir eksik" , Daha fazla enerji, daha fazla tuz, daha fazla şeker, daha fazla katkı maddesi, ancak diğer besinler daha az Düzenli tüketim; fazla kilo, obezite ve hipertansiyon gibi kronik hastalık riskini artıracaktır. Ek olarak, en büyük gizli tehlike hastalık riskidir, çünkü birçok baharatlı erişte hijyenin garanti edilmediği küçük atölyelerde üretilir, işleme yöntemi yüksek sıcaklıkta kızartmadır ve bazı vicdansız işletmeler atık yağ bile kullanabilir. Her türlü faktör aslında sağlığınızı tehdit ediyor.
Özellikle çocuklar için tehlike nispeten daha büyüktür Çocukların tadı ve vücut organları büyüyor ve gelişiyor Baharatlı şeritlerin sık tüketimi tat oluşumunu ve kemik gelişimini etkileyecektir.
Baharatlı şeritler yiyebilir misin?
Yenilip yenemeyeceği sorusuna gelince, her şeyden önce yememek en iyisidir; ikincisi, çoğu insan (ister çocuk ister yetişkin olsun), çoğu, lezzetli baharatlı eriştelerin cazibesine yardımcı olamaz, yiyebilirsiniz, ancak doğru seçim ve az miktara dikkat edin.
Doğru seçim: Piyasada pek çok çeşit "baharatlı şerit" vardır ve ayrıca baharatlı şeritler satan birçok yer vardır. Satın alırken "düzenli süpermarket satışı ve düzenli fabrika üretimi" olmak üzere iki ilkeye dikkat etmelisiniz.
Normal şartlar altında, normal büyük süpermarketler, satın alınan yiyecekleri seçerken, gıda sirkülasyon izinleri ve diğer ilgili denetim belgeleri dahil olmak üzere dikkatli bir inceleme yapacaklar, yani normal süpermarketlerde satılan baharatlı şeritler nispeten daha güvenilir olacaktır.
"Küçük miktara" dikkat edin : Burada söylenenler "küçük bir miktar", "uygun bir miktar" değil. Küçük bir miktar, mümkün olduğunca az yemenin tavsiye edildiği anlamına gelir. Baharatlı şeritler yenebilir, çünkü sonuçta herkesin "yemek arayışını" tatmin etmek gerekir, ancak baharatlı şeritlerin beslenmesi gerçekten tek ve düzenli tüketim vücuda sağlık tehditleri getirir.Bu nedenle mümkün olduğunca az yiyin ve bir alışkanlık oluşturmayın.
