Popüler ev yapımı yemekler Gizli kızarmış kaz, yumuşak balkabağı ve rosto tavuk ... ince yapılı, tadı kazanıyor!
Kabak Şeritleri
Kabak kabuğunun tavada kızartılıp tuzlu yumurta sarısı ile pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.
Eski balkabağını soyun ve uzun şeritler halinde kesin, kurutulmuş mısır nişastası ve krema tozunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Salata yağını file tencereye ateşe koyun,% 30 sıcakken eski balkabağı şeritlerini ekleyin, ısıyı yavaşça pişene kadar kızartın, sonra dökün ve yağı boşaltın.
Tavada az miktarda sıvı yağ bırakın, tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve kumu ve güzel kokusu olana kadar kavurun, kızarmış eski kabak şeritlerini dökün, kızartırken biraz tuz ve şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, çubuklarla ateşten alın Tabak.
Yumuşak Kızarmış Crucian
Bu, Qianwei'de yerel bir halk yemeğidir, çünkü kruvasan tencerede pişirilmeden önce derin yağda kızartılmaz veya kızartılmaz, doğrudan ayarlanmış çorbada pişirilir, bu nedenle "yumuşak kızartma" olarak adlandırılır.
Önce havuz sazanı kesin, ardından bıçağı balığın iki yanından kesin.
Domuz yağı ve bitkisel yağı ısıtmak için tencereye koyun, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, fasulye ezmesi, kıyılmış biber ve doğranmış yeşil soğanı güzel kokulana kadar kızartın, taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, sazanı ekleyin, şarap, bira ve yapışkan pirinç eklenene kadar bekleyin. Biraz koyu soya sosu ile 15 dakika pişirin, ardından biraz balzamik sirke ile gezdirin ve ikinci sınıf gorgonu karıştırın. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
Gizli Kızarmış Kaz
Bu yemek, restoranın şefi tarafından uzun zaman önce Sincan'daki bir Sichuan restoranından öğrenildi. Yaparken ana malzeme olarak yerli kaz kullanılır Baharat çok basittir, ancak bitmiş yemek lezzetle doludur.
Saf kara kazları temizlendikten sonra 3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
Bitkisel yağı fileli tencereye koyun ve ısıtın, önce kaz parçalarını dökün ve su buharı kuruyana kadar karıştırın, ardından zencefil dilimleri, yeşil biber, tuz ve şarabı güzel kokulana kadar kızartın, kaya şekeri rengini ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından bir şişe bira dökün Ve iki kaşık su ekleyin.
Tencerede bulunan çorbanın kaynadığını görünce kaz parçalarını çorba ve suyuyla birlikte düdüklü tencereye dökün ve ardından bastırdıktan sonra ateşi beklemeye bırakın.
Servis yaparken, ısıtmak için temiz bir tencereye biraz yağ koyun, darı biberi, yeşil biber, yeşil soğan ve sarımsak dilimleri eklenene kadar bekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, ardından kaz parçalarını ve orijinal suyunu kepçe ile biraz tuz ekleyin ve bekleyin. Tencerede bulunan sos kurumaya başladığında tencereyi alıp servis edin.
İhale kabak ile tavuk
Bu, halk ev yapımı rosto tavuğunun temelinde, yumuşak kabak ve tavuk kanadı birlikte yakılır ve kuzeyde yaygın olarak kullanılan domates sosu ve soya fasulyesi pişirmeye eklenir, bu nedenle bitmiş yemek sıra dışıdır.
Önce Jingzi yerli tavuğunu küçük parçalar halinde kesin ve ardından yumuşak balkabağını küçük şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağı ağa koyun ve% 50 ateşte ısıtın, sonra biber, zencefil ve tavuk kanadı ekleyip güzel kokulana kadar kavurun, kıyılmış zencefil, ıslatılmış darı biberi ve fasulye salçasını ekleyip birlikte kızartın, domates sosu ve soya fasulyesini kepçe ile karıştırın. Uygun miktarda su ile pişirin.
Çorba kaynarken tuz ve monosodyum glutamat ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.Piliç külçeleri pişince yumuşak kabak şeritlerine dökün.Kababağı şeritleri kırıldığında uygun miktarda asma biber yağı dökün ve tavaya kişniş serpin Festival masanın üstünde.
Kestane fişeği tavuk
Bu, tavuk kanadı, mantar, konjak ve kereviz düğümleriyle bir tencerede kızartılan iki çeşit bambu filizi-tüp bambu filizi ve manolya dilimleriyle yapılır.
Kesilmiş genç yerli tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve bambu filizlerini ve konjağı şeritler halinde kesin, mantar ve manolya dilimlerini bir tencereye kaynar su koyun ve sonra çıkarın.
Yağı fileye koyun ve yağı tavaya koyun.% 50 sıcakken tavuk nuggetlarını dökün ve güzel kokulu soteleyin.Biber ve fasulye salçasını ekleyin ve güzel kokulu olana kadar kızartın. Bambu filizlerini, konjağı, manolya dilimlerini ve mantarı dökün, sotelerken tuz ve şeker ekleyin , Soya sosu ve monosodyum glutamat, kereviz düğümlerine ancak kızartıldıktan sonra serpin.
Sağlanan yemekler: Qianwei County'de ev yemekleri Tanji
Aşçılık Eğitmeni: Cheng Yuanqian
