g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok lezzetli! Tianjin halkının sadece baharda yiyebileceği ne tür yabani sebzeler yediniz?

Son zamanlarda sıcak havalarda, Mart ayında gerçekten çimenli bir ötleğen uçuyor gibi geliyor. Vahşi doğaya giderken, birçok yabani sebzenin filizlendiğini göreceksiniz. Birkaç gün içinde tarlalar baharla dolacak. Bir gurme olarak elbette mevsimlik yabani sebzeleri tatmalı ve baharın lezzetinden bir ısırık alma fırsatını değerlendirmelisiniz.

Yabani sebzeler nedir

Doğada yetişen, cennetin ve yeryüzünün ruhunu toplayan, güneşin ve ayın özünü emen yabani sebzeler, doğadan gelen armağanlar ve yenilebilir yabani bitkilerdir.

Editör muhtemelen onu araştırdı.Tianjin'imizde, yaygın yabani sebzeler muhtemelen ondan fazla çoban çantası, toon, acı sebze, erişte sebzesi, kuşkonmaz, gri kül, karaağaç, çekirge çiçeği vb. Söyleyecek fazla bir şey yok, kırsala gidin!

Shepherd'in çantası

Bu, tarlalarımızdaki en yaygın yabani sebze olmalı! Shepherd'ın çantası şiire "Şarkılar Kitabı" nda olduğu kadar erken bir zamanda dahil edilmiştir. Kadimlerin çoban çantasının lezzetini uzun zamandır bildikleri görülmektedir. Lu bile "Eğrelti otuna geri dönmeyi düşünüyor ve bahar geldiğinde güzel pınarına dönmeyi unutuyorsun."

İlkbaharın başlarında, çiçek tarlalarında noktalı çoban kese çiçekleri gerçekten güzeldir. İlkbaharda birkaç çoban çantasının yumuşak saplarını veya tomurcuklarını seçin, beyazlatın ve soğuk bir şekilde tadını çıkarın. Taze çoban çantasına daldırma sos, çorba lapası veya köfte yapma Bu yaygın bir uygulamadır. Tek nefeste karnınıza pınar yiyebilirsiniz Bu incelik kaçırılamaz.

İpuçları: Çoban çantası, kanamayı durdurma, eksikliği canlandırma ve dalağı canlandırma, ısıyı temizleme ve suyu damıtma gibi etkilere sahiptir.

Toon

İlkbahar esintisi esiyor, genç ağaçlar filizleniyor ve toprak taze yeşille kaplanıyor. Herkes kaseye gelen bahar mevsim sebzeleri için sabırsızlanıyor, bahar sebzeleri toonunun temsilcisi olarak seviliyor.

Deneyimli insanlar toon kafalarını çimdikliyor, toon turtası yapıyor, toon eti, toon omlet, soğuk toon, kızarmış Toon ... Bu kokuyu, sanki bahar önünüzdeymiş gibi tadın. Toon kafa, yeterli E vitamini ve protein içerir ve zengin ve nemlendirici özellikleriyle bilinir. Bu yüzden tariflerde daha çok yumurta, tofu vb. İle yenir, bu da dişleri güzel kokulu yapar.

İpuçları: Toon, ısıyı ve nemi, diürezi ve detoksifikasyonu temizleme etkilerine sahiptir.

Acı yemek

Acı sebzeleri uzun zamandır tatmadım ve tatlılıktaki hafif acı tadı hala ağızda kalan tat. Acı sebze olarak da bilinen acı sebze, tıbbi ve yenilebilir işlevleri olan toksik olmayan bir yabani bitkidir. İlkbahar ve yaz aylarında dallar ve yapraklar büyür ve sonbaharda küçük sarı çiçekler açar.Güçlü bir çürümüş fasulye ezmesi kokusu vardır, bu nedenle kadim insanlar buna "acı sosu" derlerdi. Acı sebzeleri yemenin daha yaygın yolları Soğuk sosu, sos sosu vb. Yulaf lapası veya köfte yapımı, big bag dolgular En genel.

İpuçları: Acı sebzeler, soğutma ve detoksifikasyon, anti-enflamatuar ve idrar söktürücü, irin temizliği, durgunluğu ve şişliği giderici etkilere sahiptir.

At amarant

Semizotu olarak da bilinen at amarantı, küçük ve yuvarlak yapraklara, kırmızı yuvarlak gövdelere, kalın ete ve yaz aylarında tanınması kolay küçük sarı çiçeklere sahiptir. Taze semizotunun tadı gevrek ve yumuşaktır ve amarant gibi pürüzsüz, hafif ekşidir. Sebze olarak semizotunun tadı pek güzel değildir, genellikle soğuk sosu ve tavada kızartılarak yenir ancak sağlık değeri oldukça yüksektir.

İpuçları : Isıyı ve rutubeti temizleme, detoksifikasyon ve şişme, antiinflamatuvar, susuzluk ve diürezi giderme etkilerine sahiptir.

Erişte yemekleri

Bu muhtemelen benim en sevdiğim lezzetli yabani sebzedir! Erişte yemeği, otsu silybum bitkisinin fidelerinin ortak adıdır.Çoğunlukla sırtlarda ve buğday tarlalarında yetişir, ince yapraklarına erişte adını verir. Erişte yemekleri çoğunlukla buharda pişirilir Ayrıca kızartılabilir, soğuk, çorba, dolma, tadı oldukça iyidir.

İpuçları: Erişte sapları ve yaprakları akciğerleri nemlendirmek, öksürüğü gidermek, kanı soğutmak ve kanamayı durdurmak için ilaç olarak kullanılır.

Gracilaria

Huangxi Cai, Huangfa Cai olarak da bilinen Longxucai, sahilde büyüyen, sulu ve lezzetli doğal bir yabani bitkidir. Adını ejderhanın bıyığına benzeyen ihale saplarından alan Longxucai, "vejetaryen yemeklerin hazinesi" olarak ün kazanmıştır. Genellikle vardır Soğuk salata, tavada kızartma, daldırma sos Bekle.

İpuçları: Kuşkonmaz, ısıyı uzaklaştırma, detoksifiye etme, nemi teşvik etme ve sindirime yardımcı olma etkilerine sahiptir ve soğuk algınlığı ve kabızlığı tedavi edebilir.

Kül

Gri kül, ilkbaharın başlarında yabani bir sebzedir.Mart ayı başlarında, hava hala soğukken, gri kül soğukta filizlenir. Bu yabani sebze toprağın bereketini ve çoraklığını önemsemez, tuz-alkali bileşenine rahatsızlık vermez, büyümesine izin verildiği müddetçe çiçek açar ve tohum verir ve çok inatçıdır. Gri kül Zehirli bir yabani sebzedir Ama sürece Kaynar suyla kaynatın , En iyi oyun olur. Gri kül çorba olarak kullanılabilir ve tadı çok lezzetlidir.

İpuçları: Gri kül tatlı ve yassı bir tada sahiptir ve ısıyı giderme, nemlendirme, kan basıncını düşürme, ağrıyı hafifletme, böcekleri öldürme ve ishali durdurma etkilerine sahiptir.

Su kereviz

Su kerevizi aynı zamanda su teresi ve nehir kerevizi olarak da adlandırılır, uzun bir büyüme dönemine sahiptir ve ilkbahar, yaz ve sonbaharda görülebilir. Su kerevizi, kalsiyum, fosfor ve demir içeriği yüksek olan çeşitli vitaminler ve inorganik tuzlar açısından zengindir. Su kerevizi, içinde vahşi bir tada sahip olan ev kerevizinden farklıdır. Su kerevizi soğuk yenebilir Diğer et yemekleriyle birlikte karıştırılarak da pişirilebilir.Yemenin en yaygın yolu wonton'ları sarmaktır.

İpuçları: Su kereviz doğası gereği serindir, ısıyı ve detoksifikasyonu temizleme, özü besleyici ve qi'yi besleyici, kanı temizleme, kan basıncını düşürme, akciğer ve nemi teşvik etme etkilerine sahiptir.

Yaban sarımsağı

Yeşil soğan beyazı, yeşil soğan kökü, yeşil soğan, küçük tek sarımsak olarak da bilinen yabani sarımsak. Bahsetmiyorum bile, sapları ve yaprakları gerçekten sarımsak gibi görünüyor. Aynı zamanda yeşil soğan ve sarımsak gibi bir tada sahiptir. Yemek yemenin ana yolları Karışık tofu, kızarmış domuz pastırması, çırpılmış yumurta, sarımsak ve beyaz mantar lapası Bekle.

İpuçları: Yabani sarımsak yangını hafifletebilir ve durgunluğu giderebilir, Qi'yi teşvik edebilir ve durgunluğa neden olabilir ve kan şekerini düşürmek için faydalıdır.

Yabani pırasa

Yabani pırasa, dağ pırasası olarak da bilinir. Çiçek beyaz, meyve bir kapsül, obovat. Yabani pırasa daha çok dağ ormanlarında ve eğimli tarlalarda yetişir, sıcak, nemli ve hafif gölgeli bir büyüme ortamını tercih eder. Yabani pırasanın görünümü yapay olarak ekilen pırasanınkinden daha güçlüdür ve yenilebilir süresi çok kısadır, yani marttan nisana kadar yabani pırasa yaprakları çiçekler açar açmaz lezzetini değiştirecektir. Yabani pırasanın tadı iyidir, C vitamini ve demir açısından zengindir, çoğu insan en çok kullanmayı sever. Pırasa kutusu haline getirin ve tadını çıkarın . İlkbaharda yabani pırasa toplamak, birçok insanın gezisinin bir parçası haline geldi.

İpuçları: Yabani pırasa doğası gereği tuzlu, buruk ve soğuktur ve böbrekleri iyileştirme ve ısıyı yok etme etkilerine sahiptir. Toplarken dikkatli olun ve onu vadinin ve kolşicumun zehirli zambaklarıyla karıştırmayın!

Karaağaç parası

Karaağaç parası, karaağaç ağacının tohumudur, bu nedenle yuvarlak ve ince görünümü nedeniyle adını almıştır. İlkbahar esintisi estiğinde, ilk yeşil, altın karaağaç sikkeler dallarla kaplanır ve insanlar tazeliğinden yararlanarak onları çeşitli lezzetler yapmak için toplar. Karaağaç parasını yağmalamak, Xiaobian'ın her zaman yapmayı sevdiği yaramaz bir şeydir (yetişkinlerin gözünde)!

Baharın sonunda yuqian masanın kahramanı oldu.Taze ve yumuşak yuqian yıkandı, beyaz erişte ile karıştırıldı ve kokulu hale gelene kadar buharda pişirildi. Karaağaç para pirinç , Biraz sarımsak suyu ile cennetim, çok lezzetli! ! Tabii ki, çiğ yenildiğinde tadı gerçekten harika!

İpuçları: Yuqian, mideyi canlandırma, sinirleri yatıştırma, böcekleri öldürme ve şişliği azaltma, öksürüğü hafifletme ve balgamı azaltma etkilerine sahiptir.

Keçiboynuzu çiçeği

Karaağaç parası düştü, Chunya yaşlıları ve sophora japonica çiçekleri açmaya başladı. Nisan ve Mayıs aylarında her bahar, Sophora japonicus'un başrol oynadığı mevsimdir ve Sophora japonica'nın soluk kokusu sokaklarda süzülür. 10 günden biraz daha uzun süren çiçeklenme dönemi Sophora japonica'yı daha değerli kılar. Yemek yemenin en yaygın yolları Kızarmış Sophora japonica, Sophora japonica ile Çırpılmış Yumurta Bekle. Ancak editör için, yemenin en lezzetli yolu, yerinde çiğ yemektir! Yemekler zamanla içilir, çiçekler ve bitkiler lezzetlidir! Bundan bahsetmişken, hayatınızda Sophora japonica yemek için sadece düzinelerce fırsat vardır.Sophora japonica'nın olduğu günlerde acele edin ve birkaç kez yiyin.

İpuçları: Sophora japonica, ısıyı temizleme, kanı soğutma, hemostaz ve kan basıncını düşürme etkilerine sahiptir.

Kayınvalide

Bahar tarlasına kayınvalidesini kazmamış olan insanlar, hayat hakkında konuşmaya yetmiyor. Editör gençken, en eğlenceli şey kayınvalidesini yetişkinin kıçının arkasına kazmaktı. Kendi küçük sepetinizi getirin ve bir bıçakla yola çıkın. Büyükanne Ding genellikle yolun her iki tarafında veya büyük hendek çevresinde büyür. Kayınvalideyi kazmak da tam beceriye sahip olmalı, bıçak derin olmalı, aksi takdirde dağılacaktır. Büyük bir kayınvalide bulmak istiyorsanız kuru yapraklı tarafa gitmelisiniz, bu deneyimdir. Yemek yemenin birçok yaygın yolu vardır. Daldırma sosu, soğuk sosu, çorba Olabilir.

İpuçları: Geniş spektrumlu antibakteriyel etkilere sahiptir, ısıyı uzaklaştırır, detoksifiye eder, şişliği ve diürezi azaltır.

Toplama ve satın alma dikkatli olmalı

buna ne dersin! Bu kadar çok lezzetli yabani sebze gördükten sonra, dışarı çıkıp bir avuç seçme isteğiniz var mı? Ancak,% 100 emin değilsiniz, lütfen rastgele seçip yemeyin, satın almak için sebze pazarına gidin!

Bazı yabani sebzeler alerjik maddeler içerir ve özel yapıya sahip bazı kişiler yedikten sonra alerjiye yatkındır. Yabani sebzeleri yedikten sonra, kaşıntı, şişlik, kızarıklık veya deri altı kanama gibi semptomlar yaşarsanız, hemen yemeyi bırakmalı ve tedavi için hemen hastaneye gitmelisiniz!

Bazı yabani sebzeleri yedikten sonra, cilt güneşe maruz kalır ve bu da kolayca güneş dermatiti, kızarıklık, şişme, kaşıntı ve hatta göz kapakları, yüz, boyun ve kollarda kabarcıklar oluşmasına neden olabilir. Ayrıca bazı yabani sebzelerin zehirli olup olmadığını anlamak zordur, bu yüzden lütfen onları dikkatlice seçin ve satın alın.