Kırmızı şarabın "renk sayısı" hakkında ne kadar bilgin var?
On binlerce ruj numarası var ama insanlar sevdiği kırmızı şarabın kendi "renk numarasına" sahip olduğunu bilmiyorlar Şimdi bırakın şarap dünyası size bu kırmızı şarap renk sisteminin eşsiz güzelliğini göstersin!
Hanımların binlerce ruj numarası vardır, ancak insanlar sevdikleri kırmızı şarabın da kendi "renk numarasına" sahip olduğunu bilmiyorlar. Şarapla temas kuran herkes bilir ki "kırmızı şarap" çoğu zaman en saf kırmızı değildir .. Öyleyse, parlak mordan sade kahverengiye, renk değişimi yolunda kırmızı şarap ne yaşadı? Şarap rengi, şarap kalitesi için referans olarak kullanılabilir mi? Ardından, editör bunu herkesle tartışacak.
1. Fuşya
Şarabın rengi, genç döneminde kırmızı şarabın ayırt edici bir özelliği olan mordan mor-kırmızıya kadardır. Üzüm çeşitleri açısından, Petite Sirah, Mourvedre, Malbec ve Syrah'dan yapılan kırmızı şaraplar, gençken genellikle orta yoğunlukta mor-kırmızı renk sergiler. Piyasaya yeni sürülen şaraplar için, insanlar her zaman koyu siyah ve parlak mor bir renk göstermesini bekler, çünkü koyu siyah, şarabın zenginliğini ve sertliğini temsil eder ve mor ton genellikle şarabın taze olduğunu ve yıllanabileceğini ima eder.
2. Yakut kırmızısı
Yakut, kırmızı şarabın en yaygın rengidir, bu, şarabın belirli bir süre için yıllandırıldığı anlamına gelir, ancak "ana rengi" yakut kırmızısı olan bazı şaraplar da vardır. Örneğin, genç Cabernet Sauvignon şaraplarının ortasında derin bir yakut kırmızısı bulunur; Gamay ve Pinot Noir ile yapılan şaraplar genellikle açık yakut kırmızısıdır; Sangiovese ile yapılan şaraplar çoğunlukla Chianti Classico şarapları genellikle açık ve şeffaf bir yakut kırmızısı sunar.
3. Nar kırmızısı
Çoğu durumda, bir şarabın lal kırmızısı olması zirveye ulaştığı anlamına gelir. İtalya'nın "şarap kralı" Barolo (Barolo) gibi, doruk yaşına ulaşan Barolo şarapları genellikle hafif ila orta granat kırmızısı renk gösterir. Diğer bir örnek, genellikle şaraphanede birkaç yıl yıllandırılan Nebbiolo (Nebbiolo) ile yapılan İtalyan şarabıdır, bu nedenle pazarın başında garnet kırmızısıdır.
4. Kahverengi
Yaşlanma süresi uzadıkça, kırmızı şarap yavaş yavaş orijinal rengini kaybedecek ve sonunda kahverengiye dönecektir. Bunun nedeni, uzun bir yaşlandırma döneminden sonra, şarabın içindeki antosiyaninlerin (yani şarabın içindeki pigmentlerin) yok olması, şarabın pik dönemini geçtiğini göstermesidir. Ek olarak, kasıtlı olarak oksitlenen bazı şaraplar da çok uzun süre oksitlenmiş kesilmiş elmalar gibi kahverengi görünecektir.
Genel olarak kırmızı şarabın rengi mor, yakut, granat ve kahverengiye ayrılabilir. Renk tonu ve derinliğindeki farklılığın birçok nedeni vardır ve üzüm çeşidi, yaşlanma durumu, asitliği, olgunluğu ve demleme sürecindeki farklılıklar onu etkileyecektir.
Bu nedenle, şarabın kalitesini şarabın rengine göre değerlendirmek adil kabul edilemez. Açık renkli şarapların, daha ince kabuklu üzüm çeşitleri kullanılarak asılabileceğini veya üzümlerin daha kısa ıslatma süresine sahip olabileceğini ve daha az pigment çıkarabileceğini bilmek önemlidir. Bazı üzümler nispeten soğuk bölgelerde yetiştirilir, bu nedenle üretilen şaraplar, sıcak bölgelerde üretilenler kadar koyu olmayan, daha yüksek asitliğe ve daha parlak renklere sahiptir.
Bir şarabın parlak mor kırmızıdan sade kahverengiye dönüşmesi, mutlaka kırmızı şarabın solduğu ve tadı iyi olmadığı anlamına gelmez, yılların yağışları onu daha çekici hale getirebilir. Bu nedenle kırmızı şarap dünyasında dolaşan sizler, farklı renklerin taşıdığı eşsiz lezzeti rahat hissedebilir ve kendi "şarap renk numaranızı" bulabilir. (Metin / Teresa)
Sorumluluk Reddi: Bu makalenin telif hakkı "Wine World Network" e aittir, lütfen yeniden basmak için telif hakkı bilgilerini saklayın.
