Her gün "kazımak" için iri taneler yedi ama ailedeki yaşlılar hastaneye gitti! Kepekli tahılların gelişigüzel yenmediği ortaya çıktı. Evdeki aşçılara söyle!
Bahar Şenliği bitti
Fener Festivali de bitti
Mutlu günler her zaman çok kısadır
Tatilleri gerçekten sevmeme rağmen
ancak
Kaç kişi kaçabilir
Her tatil mevsiminde üç kedi şişmanlıyor
Büyü nerede
Başkalarını suçlayamam
Bahar Şenliği'nde bu şekilde harcadığına inanıyorum
Çok fazla büyük balık ve et ye
Şişman mısın Resimdeki yıldız şişman mı?
Ama yağ sadece küçük bir problem
En önemli şey sağlığımızdır
Çok fazla büyük balık ve büyük et
Sindirim sistemimiz üzerindeki yükü kesinlikle artıracak
Şu anda birçok insan
düşünmek Daha fazla tam tahıl tüketin
Gastrointestinal sistemi "kazıyın"
Bu değil
Wuhan, Qingshan'da yaşayan büyükanne Qin
Bahar Şenliği Sonrası
Çok geri aldım
Mısır, yulaf, siyah pirinç ve tatlı patates gibi çok sayıda iri taneli tahıl
Tüm aile için tadı değiştirmeye hazır
Bu arada vücudunuzu şartlandırın
Kim bilir
Eşiyle birkaç gün tam tahıl yedikten sonra
Mide bulantısı
Neler oluyor
? ? ?
Sonunda yapmak zorunda kaldılar
Wuhan Puren Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü'ne gidin
Hastanenin Gastroenteroloji Bölümü müdürü Dr. Xiang Ming, onlara iri tanelerin diyet lifini destekleyebilmesine ve daha fazla B vitamini içerebileceğini söyledi. Büyük miktarlarda ani yutulması mide ve bağırsakların kısa sürede uyum sağlamasını zorlaştırır, yükü artırır ve kolayca hazımsızlığa neden olur. .
gözle görülür
İri taneler iyidir
Ama yemek istediğin bu değil
Sonraki
Xiaobian herkesle
Tam tahılların nasıl yenileceğinden bahsedelim
İri taneler nelerdir?
Yaygın tam tahıllar şunları içerir:
Esmer pirinç, kırmızı pirinç, siyah pirinç, darı, karabuğday, yulaf taneleri, çıplak yulaf ezmesi, yayla arpa, arpa çekirdekleri, buğday taneleri, mısır ve tam buğday taneleri ile öğütülmüş tam buğday eriştesi.
Temel olarak, onları süpermarketlerden veya çiftçi pazarlarından satın alabilirsiniz.
Buna karşılık, pirinç ve buğday hasat edildikten sonra, fabrikada kepek çıkarma, embriyo ve cilalama işlemlerinden geçerler ve sık sık yediğimiz ince pirinç erişteleri haline gelirler.
Neden tam tahıllar yiyoruz?
İri taneler ve ince taneler her ikisi de tanelerdir. Nispeten, ince tanelerin tadı daha iyidir, ama şimdi neden iri taneler bu kadar saygı görmektedir?
1
Bağırsak kanseri görülme sıklığını azaltın
Kaba taneler, bağırsak peristaltizmini teşvik etmeye, kabızlığı gidermeye ve bağırsak ortamını iyileştirmeye yardımcı olan çok miktarda diyet lifi içerir. Çalışmalar, diyet lifi alımının bağırsak kanseri insidansı ile negatif yönde ilişkili olduğunu göstermiştir. Günde 34 gr diyet lifi tüketenlerin, günde sadece 13 gr tüketenlere göre rektal kanser geliştirme olasılığı% 42 daha düşüktür.
2
B vitaminleri takviyesi
İri taneler ile ince taneler arasındaki en belirgin fark, iri tanelerin diyet lifi ve B vitamini açısından zengin olmasıdır. B vitamini vücutta metabolizmayı destekleyen ve şeker, yağ, protein vb. Kaloriye dönüştüren vazgeçilmez bir maddedir.Ayrıca rektal kanser, kolon kanseri ve yumurtalık kanseri riskini de azaltabilir.
3
Kan şekerinin yükselmesini geciktirir
Hem tam tahıllar hem de ince tahıllar kalori ve şeker içerirler, yedikleri sürece kan şekerini yükseltirler. Bununla birlikte, iri taneler daha fazla diyet lifi içerir ve şeker salınımı, ince tanelere göre daha yavaştır. Şeker hastaları için rafine tahılların bir kısmının iri taneli tahıllarla değiştirilmesi kan şekeri kontrolü üzerinde belirli bir etkiye sahiptir.
4
Kilo kaybına yardımcı olur ve hiperlipidemiyi önler
Lif, insan vücudundaki su ve yağı emebilen ve protein, şeker ve yağın sindirimi ve emilimini engelleyen mikro gözenekli bir yapıya sahiptir. Daha düşük kalorilerle birleştiğinde, kilo kaybı için iyidir ve ayrıca hiperlipidemiyi önlemede iyidir.
5
Depresyonu önleyin
Yüksek kalorili besinler depresyon insidansını artırırken, tam tahıllar düşük kalorili ve sakinleştirici etkiye sahiptir. Aynı zamanda tam tahıllar açısından zengin olan B vitamini ailesi de depresyon tedavisinde yardımcı olabilir.
Tam tahıl yemeye kimler uygundur? Kimler uygun değil?
Genel halk, daha fazla tam tahıl yemeyi tavsiye ediyor ve aşağıdaki insanlar özellikle uygun, günlük temel gıda olarak iri taneli tahıllar alıyorlar:
-
Şeker hastası
-
Koroner kalp hastalığı ve felç gibi kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalar
-
Kanser hastaları veya ailesinde kanser geçmişi olan kişiler
-
Hamile kadın
-
Obez insanlar
-
Kabızlığı olan insanlar
Burada bazı arkadaşlarımızın tam tahıl yemeye uygun olmadığını hatırlatmalıyız.
Kilo vermek ve kalori alımını kontrol etmek için, bazı insanlar temel gıdayı tamamen değiştirmek için az miktarda iri taneli tahıllar kullanır, çok fazla düşük kalorili ve yüksek lifli sebze yerler ve çok az balık, yumurta, süt ve soya ürünleri yerler. Bu kolayca yetersiz beslenmeye neden olabilir.
Sadece tam tahılları yiyerek körü körüne kilo vermeyin!
Ayrıca, iri taneler daha fazla lif içerdiğinden, gastrointestinal işlevi zayıf olan kişilere yük olacaktır.
Bu nedenle, gastrointestinal sistemi zayıf olanlar, mide problemleri olan yaşlılar, gastrointestinal ülserler ve iltihaplı bağırsak hastalığı olanlar için tam tahılların oranı uygun şekilde azaltılmalıdır.
Ne kadar tam tahıl yemeye uygundur?
"Çin Sakinleri Beslenme Rehberi (2016)" şunları önermektedir:
Her gün 50-150 gram tam tahıl ve çeşitli fasulye ve 50-100 gram patates alın. Kaba tahıllar tüm temel gıdaların 1 / 3'ü ile 1 / 2'sini oluşturur.
Günde üç öğün yemek için, en az bir öğün tam tahıllı patates veya her öğüne bir parça tahıl ve fasulye eklenerek pişirilmiş pirinç veya yulaf lapası iyi seçeneklerdir.
Bazı arkadaşlar üç öğünde tam tahıl yiyebileceklerini söylüyor ki bu imkansız değil ama beslenme durumlarına ve sindirim yeteneklerine göre ayarlanması gerekiyor.
Tam tahıllar ve iri taneli tahıllar güvenilir midir?
Ulusal düzenlemelere göre, tam tahıllı gıdalar ve tam tahıllı gıdalar için hammaddeler belirli bir oranda tam buğday unu içermelidir.
Farklı ülkelerin yönetmeliklerine göre oran% 30 ile% 90 arasında değişiyor. Bu, esas olarak farklı tüketicilerin damak tadına bakmak içindir.
Ambalajında "tam buğdaylı yiyecekler" olarak tanıtılan bazı yiyecekler, aslında tamamen "buğday unundan" yapılmış olabilir, bu nedenle bunlar hala "rafine gıdalardır". "Tam buğday ekmeği" yapmak için "buğday unu" ve "kepek" kullanımı gerçek bir tam tahıllı gıda değildir.
Satın alırken herkesin içerik listesine dikkat etmesini umuyorum.
Kendin yap, sağlıklı ve lezzetli
Kepekli tahılların sert bir dokusu vardır, bu nedenle lezzetli hale getirmeleri kolay değildir.
Çeşitli saray yuvalarına, ince karabuğday keklerine vb. Lezzetleri için çok miktarda un, nişasta veya pigment eklenir.
Bazı tam tahıllı atıştırmalıklar, tadı ve aromasını iyileştirmek için çok miktarda yağ ve şeker kullanır.
Bu, tam tahılların sağlıklı beslenme hedefine ulaşmayacaktır.
Editör, tam tahılları yemenin birkaç basit ve lezzetli yolunu paylaşıyor.
1. Pişirin
İri tanelerin sert bir tadı vardır, ancak genellikle kavurulduktan sonra daha hoş kokuludur.
Tam tahıllı buharda pişirilmiş çörek dilimlerine veya ekmek dilimlerine biraz zeytinyağı sürün veya fırında veya tavada pişirin.
2. Bir melodi ayarlayın
Esmer pirinç, yulaf, karabuğday, kırmızı pirinç, siyah pirinç vb. Belirli oranda beyaz pirinçle karıştırılarak daha zengin bir tada sahip olan "çok taneli pirinç" elde edilir.
Tek başına haşlanmış yulaf ezmesi daha kremalı olacaktır. Ancak pirinç, darı, fasulye vb. İle karıştırılırsa pişmiş yulaf lapası koyulaşır ve tadı daha güzel olur.
3. Bir dalış yapın
Fasulye kalın kabuğa sahiptir ve yeterince pişirilmesi gerekir, aksi takdirde tadı çok sert olur. Ancak önceden ıslatılırsa, pişirmesi çok daha kolay olacaktır.
Akşamları her türlü fasulyeyi önceden yıkayın, bir gün suya batırın, bir tencerede yoğun ve lezzetli karışık fasulye lapası pişirmek daha kolay olacaktır. Daha açık olmak gerekirse, yer fıstığı, longans, kırmızı hurmalar ve lotus tohumları ekleyebilirsiniz.
Evde soya sütü üreticiniz varsa, ıslatılmış fasulyeler lezzetli beş taneli soya sütü haline getirilebilir.
4. Bir yumruk atın
İri tanelerden biraz toz satın alabilirsiniz.
Sıcak suyla bir fincan iri taneli un yapın ve biraz susam tozu, esmer şeker ve fındık ekleyin, bu da uygun ve besleyici.
Bunlara ek olarak, biraz şekersiz ve yağsız kuru tatlı patatesleri kavurun; temel besinlerin bir kısmını buharda pişirilmiş tatlı patates ile değiştirin; tavuk çorbasına biraz fasulye veya arpa koyun; taro ile haşlanmış domuz pirzolası ve mantarlı kızarmış patates de lezzetli!
