2019'da yemek tüketiminin yeni trendi: erkeklerin de ceplerinde para var!
W
Inshang
Giriş
Catering tüketicilerine yönelik en son büyük veri anketi burada!
Kaynak | Catering Boss için Dahili Referans (Kimlik: cylbnc)
Yazar | Dahili Referans
Son tahlilde 4 trilyon catering pazarı, kişilikleri, tercihleri, sıcaklıkları ve tavırları olan tüketiciler tarafından birbiri ardına yaratılıyor.
Geçmişle karşılaştırıldığında, bugünün catering tüketicileri arasında ne gibi önemli değişiklikler oldu? Ne tür insanlar yemeklere en çok para harcamak ister? Tercihleri neler? İki yıl içinde "lezzet hakimiyeti" nde kim ustalaşacak?
En son tüketici büyük veri anketi burada!
01
Cebinde para var ve harcamaya cesaret et Erkek catering tüketiminin durumu gelişiyor!
Geçmişte tüketim söz konusu olduğunda genellikle "kadınların dünyası" dır. Kadınlar güçlü bir harcama gücüne sahiptir, aile maliyesini kontrol eder ve "bugün hangi restoranı yiyeceklerine" karar verirler ve bu nedenle çeşitli işletmeler için rekabetin ana nesneleridir.
Bununla birlikte, "China Catering Report 2019" anketine göre, erkek yiyecek içecek tüketiminin durumu giderek daha belirgin hale geldi:
-
Tüketim eğilimleri açısından bakıldığında, erkek tüketicilerin oranı 2016'da% 39,3'ten 2018'e yükseldi. % 40.3 , Ortalama yıllık artış % 0,5
-
Tüketim miktarı bazında 2018 yılı Yüksek catering tüketimi (yani, catering tüketiminin en yüksek% 20'si) Nüfus içinde erkek tüketiciler % 52.1 , Genel catering tüketici grubundaki erkek tüketicilerin% 40,3'ünden çok daha yüksektir.
Aslında sadece yemek değil, erkeklerin genel tüketim durumu her geçen gün artıyor. Boston Consulting Group tarafından yayınlanan bir araştırma raporuna göre, Çinli erkek tüketiminin türleri ve kotaları artıyor. Çevrimiçi tüketim açısından, erkeklerin ortalama yıllık harcaması kadınlarınkini aşıyor.
China UnionPay tarafından yayınlanan rapor da gösteriyor ki 2018'de erkeklerin çevrimiçi harcama gücü ilk kez kadınları geride bıraktı Bunlar arasında, mobil ödeme kullanım senaryosunda, süpermarketlerde ve restoranlarda çevrimdışı fiziksel tüketim ve çevrimiçi fiziksel tüketim en yüksek oranlara sahiptir.
Yukarıdaki verileri birleştirdiğimizde, günümüzde erkek yiyecek içecek tüketiminin Genel eğilim yükseliyor, yüksek tüketim hızla artıyor ve çevrimiçi olma derecesi yüksek uzmanlık.
02
Ne tür ikramlar çekebilir "Cebinde para olan ve harcamaya cesaret eden" yeni çağ adamı
İç referans yetkilisi, belirli bir satın alma gücüne sahip ve yemek endüstrisi hakkında belirli bir bilgiye sahip olan 30 yaş civarında bir dizi erkek tüketiciyi rastgele ziyaret etti ve elde edilen genel sonuçlar şunlardı: Rahat ve rahat şarap ve et var.
Erkeklerin çoğu "etobur" ve arkadaşlarla bir araya gelirken "birkaç içki" vazgeçilmezdir. Sahnenin ihtiyaçları ile ilgili olarak, 35 yaşındaki Bay Li'nin görüşleri daha temsili:
"Arkadaşların genellikle buluştuğu yer belirli bir kaliteye sahip olmalı, ancak dekorasyon karmaşık ve hantal olmamalı. Yemekler güzel. En iyisi sigara içmek ve içmek. En iyisi yuvarlak masalar ve özel odalar. Bu yaşa gelindiğinde çok az yemek tezgahı var."
Yerel alanın dışında, tüm ülkeye genişletin Domuz göbeği tavuk güveç , 30'dan fazla erkek tüketicinin ihtiyacını karşılayan bir kategoridir. Domuz göbekli tavuk işindeki bir patron, dahili referansa Orta Çin ve Kuzey Çin pazarlarında daha fazla erkek müşteri olduğunu ve hatta onlara ulaşabileceklerini söyledi. % 70 veya daha fazla .
Resim kaynağı: Meituan Dianping
Domuz göbekli tavuğun sıcak çorbası mideyi besleyici etkiye sahip olduğu için, erkek müşteriler biraz şarap içerler ve mide yük olmaz. Bu nedenle mağazalarında likör satışı da özellikle iyidir.
Aynı zamanda, domuz göbekli tavuğun kişi başı tüketimi en çok 80 ~ 150 RMB Yerel markaların çoğu çevrede daha rahattır, bu nedenle erkek müşteriler tarafından tercih edilmeleri de kolaydır.
Erkek catering tüketiminin yükselen trendi ile "örtük bir anlayış" sürdüren, 2018 yılında berrak çorba hotpot kampı "domuz göbekli tavuk" alt kategorisi de 2018 yılında oldukça dikkat çekici bir performans sergiledi.
Domuz göbekli tavuk güveci Guangdong'da doğdu, Doğu Türkistan'a kadar kuzeyde doğdu ve şu anda Doğu Çin, Orta Çin, Kuzey Çin ve hatta baharatlı güveç Sichuan ve Chongqing'in hinterlandında bazı pazar paylarına sahip. Şu anda, ülke geneline yayılan domuz göbekli tavuk güveç trendi çok açık.
03
Kadınlar hala ana tüketiciler Ve "lezzetli" ye karşı daha hassastırlar!
Erkeklerin tüketim gücü yeniden arttı ve doğal olarak almayı, satın almayı, satın almayı seven kadınlara göre hâlâ biraz daha düşük.
2019 Çin Yiyecek ve İçecek Raporu'na göre, kadınlar 2018'de yiyecek ve içecek tüketicilerinin oranını oluşturdu % 59.7 , Hala ana tüketici grubu.
-
Öte yandan, kadınlar genellikle yemek seçimlerinde daha fazla karar verme gücüne sahipler.Guotai Junan Araştırma Raporu'nun verilerine göre, Hane halkı tüketim kararlarının yaklaşık% 75'i kadınlar tarafından yönetilmektedir;
-
Öte yandan, 25-40 yaş arası moda kadın nüfusu 290 milyona kadar Giyim ve güzellikten, altın ve mücevherden yaşam hizmetlerine kadar pek çok sektörü kapsayan ekonomik bir pazar olan "kadın ekonomisi", catering endüstrisine de devam etmiştir.
Dikkate değer ki, Tüketici grubu ne kadar gençse, kadın tüketicilerin gücü o kadar önemlidir.
Gençleri hedefleyen birçok çay markasının neden yeni ve modaya uygun bir tarza sahip olduğunu ve "kızların kalbini toplayacak" yollar bulmaları gerektiğini açıklamak zor değil.
"China Catering Report 2019" da çok ilginç bir karşılaştırma daha var: Kadınlar iyi yemeklere daha duyarlıdır.
Farklı cinsiyetteki tüketiciler tarafından "yeme gereksinimleri" seçimine göre, kadın tüketicilerin "yemeğin tadı güzel ve tadı karşılıyor" ve "gıdanın tadı, tadı ve zarifliği nispeten yüksek" oranı erkeklerinkinden önemli ölçüde daha yüksektir. tüketici. Bu yansıtır Kadın tüketiciler yiyeceğin kendisine daha fazla önem veriyor.
Beklenmedik bir şekilde, "makul fiyat ve ekonomik faydalar" için erkek tüketicilerin oranı, kadın tüketicilerin oranından önemli ölçüde daha yüksektir. Erkek tüketiciler fiyatlara daha duyarlıdır.
Derin ve kapsamlı kadın kullanıcılar alanında, Cocoa açıkça öğrenmeye değer:
onlar İlk "güveç + sütlü çay" , Hot pot kategorisinin tüketim sahnesini genişletmek, kadın kullanıcılara bir tercih sebebi daha veriyor.
Ayrıca dekorasyon tarzını, tabakları ve sofra takımlarını hedef müşteri kitlesinin tercihlerine göre azar azar parlatan Huajiao tavuk tencere tabanının güzelliği olan imza ürünü, kadın müşterilerin sağlık ve güzellik ihtiyaçlarına da son derece hitap ediyor.
Çünkü kadınların Şanghay'daki Cocoa Hot Pot'ta tek bir depo sütlü çay olan çay tercihine adım atmıştım. Günlük satışlar 60.000 yuan'ın üzerinde yarattı Tarihi kayıt.
04
Hala "95 sonrası" nı küçümsüyor musunuz? İki yıl sonra, en büyük catering tüketici grubu olacaklar!
Kaç lokanta "95'ler sonrası" tüketim alışkanlıklarını ciddiye almadı?
"China Catering Report 2019" a göre, 2018'de catering tüketicileri arasında 90'lar (90'lar sonrası + 95'ler sonrası) % 51,4 (% 29,4 +% 22,0) , 90'ların toplam nüfusunun% 17'sinin oranından çok daha yüksek (OMD Endüstri Araştırma Enstitüsü istatistikleri).
Üç yıllık gelişim trendine bakılırsa, 2021'de 95 sonrası nesil, en büyük catering tüketici grubu olacak.
Ama aynı zamanda 90'lar, ancak 90'lar sonrası ve 95'ler sonrası tüketim felsefesinde büyük farklılıklar var.
"Çevre kültürü" 95 sonrası tüketim sürecinde önemli bir rol oynar. Sosyal medyanın gücü, 95 sonrası topluluğun yaygınlığını artırdı ve sosyal çevre, 95 sonrası tüketim sürecini doğrudan etkileyebilir.
Sosyal ağlarda KOL'lerin etkisi altında, önceden bilinmeyen markaların ve restoranların neden bir gecede popüler hale geleceğini ve gençler için bir cennet haline geleceğini anlamak zor değil.
Restoran sahiplerinin araştırmaya değer başka bir genç grubu daha var ve bu da "Yüz Adım Gençlik" .
Adından da anlaşılacağı gibi "Yüz Adım Gençlik", WeChat'te günde yüz adımı geçmeyen genç bir adam. WeChat tarafından yayınlanan verilere göre 30 Eylül - 6 Ekim 2018 tarihleri arasında ülke genelinde toplam 21 milyon WeChat kullanıcısı tatil evine gitmeyi seçti ve WeChat günlük egzersiz adımlarının sayısı 100 adımın altında kaldı. Kullanıcıların% 56'sı 80'li ve 90'lı yıllarda doğan gençler.
WeChat verileri, Ulusal Gün boyunca ev sahiplerinin sayısının, eve götürülen ödemeyle doğru orantılı olduğunu gösteriyor. En çok aile yanında konaklama yapılan Guangdong ve Jiangsu eyaletleri, Ulusal Gün boyunca paket servisler için en çok ödeme yapan illerdir. Hangzhou'daki en güçlü insanlar 6 gün içinde paket servisler için yaklaşık 4.500 yuan harcamaktadır.
Tembellik, yaşam arayışı olmadığı anlamına gelmez. "Yeni çağda büyüyen" bu gençlik dalgası, yurt dışı satış gereksinimlerini de artırmıştır: Teslimat süresi kısalır, yemeğin kalitesi yükselir ve tadı daha iyi kalır.
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
" Önerilen Kaynaklar "
2019'da giyim endüstrisi çok değişti ve hayatta kalmayı 8 ana trend belirliyor!
Çin'in en iyi performans gösteren "dükkan kralları" bir araya geliyor Xi'an işi neden bu kadar şiddetli?
Tek bir mağazanın yıllık geliri 100 milyon yuan'dan fazla olan Tsutaya Kitabevi, Çin anakarasındaki ilk mağaza burada!
WeChat'in revizyonu nedeniyle, önceki zorlamayı kaçırabilirsiniz
Lütfen orijinal metni okuyun, Öne çıkan okumamıza göz atın
