Domuz dilimlerini kızartırken doğrudan kızartmayın, bir adım daha ekleyin Et yumuşak ve sulu, pürüzsüz ve elastiktir.
Et, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu protein gibi çeşitli besin maddelerini yenileyebilir, bu nedenle et, herkesin sıklıkla pişirdiği ev yapımı bir yemek haline gelmiştir. Muhtemelen, birçok insan domuz eti dilimlerini doğrudan keser, tavaya atar ve karıştırarak kızartır ve ardından bazı malzemeler ekler. Bu şekilde kızartılan et dilimleri sadece tatsız değil, aynı zamanda eski ve tatsızdır.
Et dilimlerinin yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsanız, ilk adım et üzerinde çok çalışmaktır. Domuz eti ise, eti domuzun dokusuna göre kesemezsiniz yani domuz eti dokusu yatay ise eti dikey olarak kesmemiz gerekir, dana eti ve koyun eti keserken tam tersi dana eti ve koyun eti keserken dokuya göre kesin. Etler sert ve çiğnenmeyecek. Et yanlış kesilse bile en iyi şef bile ihale eti kızartamaz.
Yağsız etli et varsa yağı ve yağsız eti ayrı ayrı kesip, önce yağlı eti kızartıp, kokulu domuz etini karıştırıp yağsız eti kızartırsak daha lezzetli olur.
Etler kesildikten sonra tuz, mısır nişastası, yumurta akı ve fıstık yağı ekleyip iyice karıştırmamız gerekiyor. Bu, etin doğrudan tencereye eklenmemesi gereken bir adımdır.Bu adım, marine etmek için mısır nişastası, tuz, yumurta akı ve biraz fıstık yağı eklemektir.Soğulan et sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumuşak ve sulu olup, ayrıca özellikle elastiktir. .
İhale ve sulu et dilimlerini kızartmak istiyorsanız, ısıyı iyi kontrol etmelisiniz.Yağı döktükten sonra eti tavaya koymak için acele etmeyin. Eti eklemeden önce yağın sıcaklığının% 60'a çıkmasını beklemelisiniz. Isı ılık olduğunda et dilimleri güzel kokulu ve yumuşaktır. Tüm bu kızarmış domuz eti tekniklerini hatırladınız mı?
