Bir Çinli, Japon karısını ve çocuklarını terk edip eve döndü, ancak Japonlar onu 700 yıldır bir tapınakta onurlandırdı.
Tapınak, Japonların tanrılara taptığı ve taptığı bir evdir. Japonya'da 80.000'den fazla tapınak vardır, ancak bir tapınak özel bir nesneye adanmıştır: Japonya, Nara'daki "Orman Mabedi". Anma töreninin amacı 700 yıl öncedir. Çinli insanlar.
Fotoğraf: Orman Tapınağı
Lin Jingyin.
Bir,
Lin Jingyin, Zhejiang, Fenghua'nın yerlisi olan Kuzey Song Hanedanlığındaki ünlü münzevi şair Lin Hejing'in soyundan. Japonya'ya nasıl geldi?
Resim: Mei'nin eşi Tsuruko'dan Lin Hejing
O sırada ünlü bir Japon keşiş Long Shande vardı. Gençken kutsal kitaplardan öğrenmek için Çin'in Zhejiang'daki Tiantong Tapınağına geldi. 40 yıldan fazla bir süre Çin'de yaşadı ve 1350'de Çin'e döndü (Yuan'dan Zheng'e on yıl). Lin Jing onun meslekten olmayan öğrencisiydi ve buna dayanamadı. 7'sinde usta tek başına seyahat etti ve ona Japonya'ya eşlik etti ve Nara'da yaşadı.
Japonya, Muromachi döneminin ilk günlerindeydi ve şogun, kutsal kitaplardan dönen Ryushan Tokumi'ye hayran kaldı ve ondan Kyoto'daki Kennin Tapınağı'nın başrahibi olarak hizmet etmesini istedi. Lin Jingyin, keşişlerin yemeklerini iyileştirmek için Japonların daha önce hiç görmediği yeni bir atıştırmalık türü yarattı.
Resim: Kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş buharda pişirilmiş Japon çörekler
Lin Jingyin'in soyundan gelen Kawashima Eiko şunları söyledi: "Lin Jing, Çin'de öğrendiği buharda pişirilmiş çörek zanaatını et ve sebze dolguları yerine kullandı, ancak bunu Japon terroirine uygun küçük bir fasulye ezmesi olarak değiştirdi. İyileştirdi ve buğulanmış çörek üzerine pembe bir tane boyadı. Yaygın olarak satılan Lin Zi, Japonların buharda pişirilmiş çöreklerinin başlangıcıydı. "
Bu tür fasulye ezmesi buharda pişirilmiş çörekler yumuşak, yapışkan ve tatlı bir tada sahiptir, rahipler tarafından çok beğenilir ve saray soyluları tarafından da sevilir.
Bundan bahsetmişken, açıklamalıyım: Eski Çin buharda pişirilmiş çörekler, bugün buharda pişirilmiş dolgusuz çöreklerden farklıdır. Buharda pişirilmiş çöreklere daha çok benzerler, Mayalanmış erişte ve etten yapılırlar. Bu, Cross Po Sun Erniang'ın siyah dükkanının buharda pişirilmiş çörekler sattığı "Su Marjı" nda görülebilir.
Resim: Sun Erniang'ın insan eti çörekler
Lin Jingyin, buharda pişirilen çörekler o dönemde İmparator Gomurakami'ye ithaf etti.İmparator çok sevindi ve ona karısı olması için bir saray hanımı verdi ve iki erkek ve iki kız doğurdu.
Lin Jing evlendiğinde çok sayıda kırmızı ve beyaz iki renkli buharda pişirilmiş çörek yapıp mahalleye verdi.Bu Japonları derinden etkiledi.Bu güne kadar Japon halkı hala düğünlerde kırmızı ve beyaz buharda pişirilmiş çörekler verme geleneğine sahip.
Resim: Japon kırmızı ve beyaz buharda pişirilmiş çörekler
iki,
Japonya'da 8 yıl yaşadıktan sonra usta Longshan Dejian vefat etti ve sonsuz vatan hasreti uyandıran Lin Jing, 1359'da tek başına anavatana döndü ve bir daha geri dönmedi.
Japonya'daki yerel tarihi kayıtlara göre, Lin Jingyin gittikten sonra, karısı ve çocukları çaresizdi, "daha sonra ülkeye döndüğü gün adaklar kurdular ve buharda pişirilmiş çörekler, yaygın olarak satılan bir aile yadigarı işi olarak kullandılar. House. Japonca'da "Kader Günü" ölüm günüdür. Görünüşe göre karısı, kocasının asla geri dönmeyeceğini tahmin etmiş.
Resim: Çinli ve Japon çiftler ayrı mı uçuyor?
Lin Jing neden Japon karılarını ve çocuklarını bu kadar zalim olduğu için "terk etti"? Feng Ge, önce karısının ve çocuklarının yelken işkencesine dayanamayacağını düşünerek evini özlediğini ve isteksizce vazgeçtiğini tahmin etti; ikincisi, tekrar bir araya gelmek için randevu almayı reddetmedi, ancak yolculuk zordu ve gün ayrıldı.
Neyse ki, "Japonya'nın 1 Numaralı" aile yadigârını gelecek nesillere bıraktı.
Japonya'da sadece bir tane buharda pişirilmiş çörek dükkanı olduğu için lezzet mükemmel ve şogun Aşıkaga Yoshimasa imzasını "Japonya'nın ilk Banben buharda pişmiş çörek Sho Lin's Shiose" yazdı.
Resim: Lin Jingyin'in şogunluk tarafından bırakılan portresi ve imzaları
O zamandan beri Lin Jingyinin torunları atalarından kalma işlerini ileri taşıdılar. Yeniden dim sum yapmayı öğrenmek için Çine döndüler ve işçiliği yeniden geliştirdiler. Japonyaya döndükten sonra Kyotoda "Shiose" (ikamet yerinin adını taşıyan) adı altında buharda pişirilmiş bir çörek dükkanı açtılar. , İşler patlama yaşıyor, her zaman kraliyet yemeği olmuştur. Bugüne kadar, "Shiose Sohonka" 34 kuşaktır ve hala Japonya'daki en popüler "wagashi" dir (Batı "yabancı meyvelerinden" farklı olan geleneksel bir Japon tatlısı).
Resim: "Shiose Şef Ailesi" nin 34. nesil lideri Eiko Kawashima
Resim: Shiose Mantou
Resim: Shiose Head Home
üç,
Japonlar, Japon şekerleme endüstrisinin kurucusu Lin Jingyue'yi unutmaya cesaret edemiyor ve ona bir tanrı olarak saygı duyuyor.
Fotoğraf: Orman Tapınağı
Resim: Lin Tapınağı'ndaki Manju Höyüğü
Her yıl 19 Nisan'da "Lin Tapınağı" "Manju Festivali" düzenleyecek. Bu gün Japonya'nın her yerinden "Wagashi" dim sum sahipleri Japon dim sum endüstrisinin kurucusu Lin Jingin'e fedakarlık yapmak için burada toplanacaklar. Kırmızı ve beyaz çörekler.
Resim: Lin Jingyin, atalara ibadet etmek için Hangzhou'dan geldi
Resim: Lin Jingyin, atalara ibadet etmek için Hangzhou'dan geldi
Bugün, Japonya'daki Lin Jingyin'in torunları, her yıl atalarına ibadet etmek için Hangzhou'daki Batı Gölü kıyısındaki Lin Jingyin anıtına gidiyor. Atalara tapınırken en göze çarpan şey, kutladıkları 2000 kırmızı ve beyaz buharda pişirilmiş Japon çörekleridir.Bu güne kadar, buharda pişirilen çörekler hala yaklaşık 700 yıl önce eski yöntem kullanılarak yapılıyor ve malzemeler ve tadı o zamanki ile tamamen aynı.
