Ekşi tencere dipleri satıyor ama herkes kızgın değil
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)
Guizhou güveç spesiyalite restoranı Pekin'de nadir
Doğrudan içilebilen kırmızı ve beyaz ekşi çorba tenceresi tabanı
Bibimbap'ın özel fasulye ve pirinç saksısı
Tencerenin dibi siparişe göre kızartılır
Çok sayıda yerel klasik atıştırmalık var
01
Beş çeşit özel Guizhou güveç
Sipariş üzerine kızartılmış
Bu dükkan Guizhou tarzı ekşi çorba ve fasulye pilavı serisinde uzmanlaşmıştır, her tencere tabanı siparişe göre pişirilir, bu nedenle bekleme süresi biraz daha uzundur ~
Pekin'in ilk fasulye ve pirinç güveci
Shuangpin imzalı [Red Sour + Soya Pirinç Güveç] sipariş ettik, kırmızı ekşi hafif baharatlı ve soya pirinci yumuşaktır. İki kombinasyon sıcak ve ekşi uyarımı hissedebilir ve hafif ve lezzetli bir tada sahiptir. Karıştırıp eşleştirdiğinizde yorgun hissetmeyeceksiniz. Baharatlı yiyecekler yiyen arkadaşlar da shabu-shabu için arkadaş canlısı olabilirler.
Fasulye ve pilav, 5-6 saat kaynatılan özel et suyu ve fasulye çorbası ile kızartılır, yumuşak ve mumlu barbunya fasulyesi ile doludur ki bu da Guizhou'da otantik bir uygulamadır.
Tencerenin dibine domuz göbek dilimleri eklenir, tadı çok yumuşak ve daha etlidir.Çorbayı eklemeden önce tencerenin dibinin doğrudan yenmesi tavsiye edilir. Yerliler de doğrudan fasulye çorbası bibimbapını yemek için dökecekler, tadı mükemmel, tencerenin dibi olmadan yenilebilir ...
Balıklara uygun kırmızı ekşi çorba
Ekşi çorba Guizhou'nun tanıdık güvecidir ve asidi, domates mayalanmasının doğal ekşi tadıdır. Mağazadaki ekşi çorbanın hammaddeleri Guizhou'daki Miao etnik bölgesinden geliyor ve tazeliğini artırmak ve tadı zenginleştirmek için kendi başlarına hazırlanıyor.
Ekşi çorba tenceresi biraz yağlı olmayan baharatlı bir tencereye benzer, ekşi baharatlıdır ve kokladığında tükürük salgılamaya başlarsınız.İştah açıcı ve ferahlatıcı bir kase çorba içmelisiniz.
Kırmızı ve ekşi çorbanın en iyi ortağı, her gün öldürülen dolgun wujiang balığıdır.Bu tür balıklar daha az dikene sahiptir ve shabu-shabu için en uygun olanıdır.
Balık yemeden önce gerekenler, Guizhou'nun suya batırılmış özel biberidir; tempeh, macun biber, beyaz fermente soya peyniri, ıslatılmış doğranmış turp ve tahta zencefil yağı. Bir kaşık dolusu orijinal çorbayı eşit şekilde karıştırmanın doğru yoludur.
Ekşi çorbayı emip sonra acı bibere batıran yumuşak balık filetosu duramayacak kadar lezzetli ve baharatlıdır. Konuşurken yine yutkundum.
Özel beyaz kesilmiş domuz göbeği
[Beyaz kesilmiş domuz göbeği] Mağazada balığın yanı sıra çok sayıda özel garnitür var, domuz göbeği yarı pişmiş olarak pişirilip servis ediliyor. Durulandıktan sonra birkaç dakika içinde yenebilir ve biraz çiğneme gerektiren ve az yağlı olan baharatlı kuru yemeklerle servis edilir.
[Premium erik eti] Domuzun en hassas kısmıdır, şişman, ince ve tendonları vardır.Tadı çok elastiktir.
Ev yapımı domuz köfte
[Ev Yapımı Domuz Topları] Dükkanda kendi kendine yapılan düzensiz domuz topları ekşi çorbada pişirilmeye uygundur.
[Snack skin] Kızarmış domuz derisidir Burun derisi yağdan sıkılmıştır ve yemek için bir yük değildir ve her delik çorba ile doludur, bu yüzden sadece düşünerek buna dayanamazsınız.
Tencerenin dibi isteğe göre birleştirilebilir
Mağazadaki tüm tencere tabanları isteğe bağlı olarak birleştirilebilir, hafif püskürtmeye uygun olan bu "beyaz ekşi çorba" gibi, yüksek sıcaklıkta pirinç çorbası ile fermente edilir ve tadı kırmızı ekşiden farklıdır. [Zao Chili Bean ve Rice Hot Pot] Fasulye ve pirinç çorbasına biraz daha baharatlı Guizhou cızırtılı biberi ekleniyor, ben şahsen bunu daha çok seviyorum.
[Elde kesilmiş dana eti] Balıkları çıkarmak için kereviz ve zencefil dilimleri kullanacak, beyaz ve ekşi çorbada durulanmaya uygun ve tadı daha etli olacak.
Özel Tabağı Benim kadar açgözlüyseniz, mağazada 9 çeşit özel shabu yemeği içeren büyük bir tabak sipariş edebilirsiniz, tüm et ve sebzeler mevcuttur ve kesinlikle iki kişi için yeterlidir.
02
Guizhou'daki memleketimden yemekler
Sahibi Guizhou'lu ve annesini tadı kontrol etmesi için davet etti.Mağazadaki tüm biberler, tüm yemeklerin memleketin orijinal tadı olmasını sağlamak için Guizhou'dan gönderiliyor.
Biber Guizhou'dan
[Guizhou Baharatlı Tavuk] Guizhou'ya gittiğinizde mutlaka denenmesi gereken bir yemektir.Kuru tavada kızartılmış baharatlı tavuktan farklıdır.Guizhou, kurutulmuş kırmızı biber ve sarımsak karanfilleri ile dövülmüş bir tür acı biber olan yerel karakteristik Zaba biberini kullanır. Aptal.
Bu şekilde kızartılan üç sarı tavuk, her et parçasındaki kırmızı yağın müstehcenliğini emer ve baharatlıda özel bir kuru kokusu vardır.Ağız tadı uzun ve baharatlıdır, ancak yemek çubukları koymak istemiyorum.
Her gün sınırlı miktarda baharatlı balık
[Spicy Perch], Guiyang'ın büyük bir ivme ile servis edilen bir spesiyalitesidir, her balık neredeyse bir kediden daha fazlasıdır, tencereden buharda pişirildikten sonra üzerine kırmızı yağ ve biber konur. Acı biberler, doğranmış biberlerden fermente edilir ve fermente edilir ve yerel halk onsuz yapamaz.
Mideden balık yemeye başlayın ve içi dolgun sarımsak dişleriyle doludur.
Acı ve ekşi acı biberle sandviçlenmiş yumuşak ve yumuşak balıklar ağzınızda servis edilir ve Guizhou'da sürekli değişen biber yeme tarzını deneyimleyebilirsiniz. Bu yemek her gün tükeniyor, yemek istiyorsanız erken başlamalısınız.
[Karışık Ekşi Çorba] Biraz Maocai'nin ekşi çorba versiyonuna benziyor. Büyük bir kase et ve sebze dangdang ile dolu, ekşi hafif baharatlı, çok baharatlı olanlar da kabul edilebilir. Ekşi çorba yemek ve tavada kızartmayı denemek istiyorsanız bu yemek uygundur.
Yerel atıştırmalıklar Pekin'e taşındı
[Guiluo Fried Hor Fun] Adı çok ilginç çünkü eklenen çeşniler ve malzemeler daha karmaşık ve ekşi, tuzlu ve baharatlı bir tadı var, bu yüzden adı "Guiluo". Guizhou sokaklarında tezgahlarda satılıyor. Mağaza, tavada kızartılmış pirinç erişteleri için de iyileştirildi.Pürüzsüz, tavada kızartılmış pirinç eriştelerinin tam bir tadı vardır ve popüler bir temel besindir.
[Fasulye çorbası ile haşlanmış pilav] Guizhou'da çeşitli desenlere sahip her türden sıcak pirinç var: Bu pirinç, fasulye ve pilav tenceresine pirinç ekleyip birlikte pişirmeye benzer. İki kızın yemesi için büyük bir kâse, bir kaşık su ve horlamayla yemek yemesi için yeterli, lezzetli ve dolu ve kendimi çok iyileştirici hissediyorum.
[Elle çekilmiş küçük tofu] Guizhou'da yaygın bir atıştırmalıktır. Kokmuş ve fermente kokar. Acıtır ve özel bir tadı yoktur. Ev yapımı kurutulmuş biberlerle yenildiğinde lezzetlidir ve baharatlı değildir.
Guizhou özel içecekler ve tatlılar
[Gül rengi kahverengi şekerli buz tozu] Baharatsızlık için gerekli olan buz tozu ayrıca gül sosu ile eklenir ve bir miktar çiçek kokusu eklenir.
Guizhou Spray'in en sevdiği Jinwei Yoğurdu ve Moutai Birası gibi denemeye değer çeşitli yerel özel içecekler de vardır.
03
Galeride güveç ye
Bir güveç restoranı olmasına rağmen ortamı sade ve zariftir.Duvarlarda çok sayıda sanat eseri ve sahibi tarafından satın alınan Dong kostümleri yer alır, galeride yemek yemeyi andırır.
İç ve dış mekan oturma yerlerinin yanı sıra cam kapı açıldıktan sonra oldukça geniştir.Şimdi bu havada dışarıda oturup geceleri güveç yemek oldukça rahat.
Mağaza adı: Tang hot
Adres: 1. Kat, Blok E, Wangjing Uluslararası Ticaret Merkezi, No. 9 Wangjing Caddesi
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
