Erişte, ülkenin her yerindeki insanlar için en sevilen besindir. Çoğu erkek erişte yemeyi sever ama pirinç yemeyi sevmez. Sadece bir kase erişte evin tadını yansıtabileceğinden, herkes nadiren bir kase pirinç yapmanın sıcak hissettirdiğini düşünmelidir!
Qishan erişte kaynattı, en özel şey bittern. En yaygın olanı, biraz yeşil tabakla birlikte tofu ve yumurtadır. Enfes kavrulmuş tohumlarda doğranmış et, yumurta kabuğu, siyah mantar, havuç, sarımsak filizi, soya peyniri vb. Birçok renk kombinasyonu iştahlı gibi görünüyor ve daha besleyici çorbalar var.
Datong bıçakla kesilmiş erişte, erişte özel bir pala ile kesilir, yumuşak ve pürüzsüz, sindirimi kolaydır ve bir süre sonra çeşitli soslarla yenir.
Sıcak kuru erişte, yazın sıcak kuru erişte yemek için uygundur. Çoğu güneyli kesinlikle bunu tercih eder.Sıcak kuru erişteleri daha güzel kokulu hale getirmek için bol miktarda susam sosu ekleyin!
Soğuk erişte de yazın olmazsa olmaz bir atıştırmalıktır.Birçok insanın iştahı yoktur.Tatlı, ekşi ve hafif baharatlı tadı iştah açar.Bir kase soğuk eriştenin ardından günün yorgunluğu gider.
Kızarmış erişte, Henan'ın kavrulmuş erişteleri, özellikle birçok sürücü ve işçi olmak üzere ülkenin her yerine getirildi. Zor ve yoğun bir günün ardından, yemek için en sevilen şey, çeşitli kızarmış soslarla eşleştirilmiş bir kase kızarmış erişte ve dolu bir kase. Yemek yedikten sonra insanları en rahat, pratik ve en ucuz erişte yapar!