Nisan ortalarında mutlaka yenmesi gereken 2 lezzet var, ailem her üç-beşte bir yapıyor, çocuklarım onları çok seviyor.
Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
Malzemeleri hazırlayın: 250 gr domuz filetosu, 100 gr yemeklik yağ, biraz yeşil soğan ve zencefil, yumurta sıvısı, küçük bir kase su nişastası, uygun miktarda un, 10 gr susam yağı, uygun miktarda et suyu, 20 gr pişirme şarabı, 50 gr sirke, 60 gr şeker, uygun miktarda tuz
Üretim adımları:
1. Bonfile temizlendikten sonra yumurta sıvısı, su nişastası ve un ilave edilerek iyice karıştırılır.
2. Bir kase sos yapın: şarap, şeker, sirke, tuz, frenk soğanı, zencefil, su nişastası ekleyin ve kasede karıştırın ve ardından çorbaya karıştırın.
3. Tavayı kaldırıp yağı ısıtın% 50 ısıdan sonra et dilimlerini koyun, hafif yanık ve gevrek olduğunda yağı kontrol etmek için çıkaracağız.
4. Tencerede biraz pişirme yağı bırakın, ardından tatlı ve ekşi sosu ekleyin, et dilimlerini tekrar tencereye dökün ve kızartın ve servis yapmadan önce üzerine susam yağı ekleyin.
Kung Pao Tavuk
İçindekiler: 300 gr tavuk but, 1 salatalık, 40 gr yer fıstığı, biraz yumurta akı, 30 gr taze soğan, 5 dilim zencefil, uygun miktarda sarımsak, 10 gr kuru biber, birkaç biber, 2 gr tuz, uygun miktarda şeker, 20 gr sirke, biraz soya sosu Biraz pişirme şarabı, biraz beyaz biber, biraz su nişastası, biraz yemeklik yağ
Üretim adımları:
1. Salatalığı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın, yeşil soğanı doğrayın, küp küp doğrayın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, tavuk budu kemiklerini çıkarın.
2. Tavuk butlarını en az bir saat temiz suda bekletin, ortasındaki suyu değiştirmeyi unutmayın, böylece içindeki kan alınabilsin, süre dolduktan sonra suyu çekip et parçalarına ayırıyoruz.
3. Tuz, koyu soya sosu, şarap ve tavuğu ekleyerek iyice karıştırın, ardından yumurta akını, su nişastasını, beyaz biberi karıştırın, iyice karıştırın ve marine edin.
4. Başka bir kapta tuz, şeker, sirke, soya sosu, pişirme şarabı, karabiber, su nişastası ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere sos yapmak için iyice karıştırın.
5. Fıstıkları daha gevrek hale getirmek için derin kızartmayı unutmayın.
6. Marine edilmiş tavuğu sıcak tavaya koyun ve neredeyse piştiğinde çıkarıp bir kenara ayıracağız.
7. Tavayı başlatın ve soğanı, zencefili, sarımsağı, biberi ve kuru biberi güzel kokulana kadar soteleyin, ardından tavuk ve doğranmış salatalığı ekleyip tavada kavurun.Son olarak sosu dökün, fıstıkları ekleyin ve karıştırın, pişirme tamamlanır.
