İki yıllık çırak olarak aslında dünyanın en iyi ekmeğini yaptı ve başarısının sırrının bu olduğu ortaya çıktı.
Her ekmek,
Her ikisi de zengin bilgi içerir.
Kaohsiung, Tayvan'da,
Fırın var
Sihire sahip gibi görünüyor.
Dükkanın kapısında,
Her gün uzun bir çizgi görülebilir.
Ekmeği seven insanlar var.
Sadece uzun zamandır özlediğim tadı yemek için.
Bu mağazaya "Wu Baochun Maifang Mağazası" denir.
Adından da anlaşılacağı gibi Wu Baochun,
Bu dükkanın sahibi,
Ayrıca bu dükkandaki fırıncı.
Aslında bu, birkaç yıldır açık olan eski bir mağaza.
Ama yine de dünyanın her yerinden gurmelerin ilgisini çekiyor,
Sihir nerede?
Usta Wu Baochun'un bir unvanı olduğu ortaya çıktı.
"Dünya Şampiyonu Baker" denen,
Pek çok insan buraya gelir.
Ve mağazadaki en çok satan iki ekmek,
Bu iki ödüllü ekmekten başka bir şey yok:
"Şarap Dolgulu Longan Ekmeği" (2008 Ekmek Yarışması ikincisi)
"Litchi Gül Ekmeği" (2010 Ekmek Yarışması birincisi)
(Soldaki resim şarapla doldurulmuş longan ekmeği ve sağdaki resim lychee gül ekmeğidir)
Ekmek yapmak bir zanaattır
Uzun bir eğitim ve sağlam temel beceriler gerektirir.
Ancak teknik iyi yapıldıktan sonra lezzetli ekmek yapabilirsiniz.
Ve Usta Wu Baochun 20 yıldan fazladır.
Ekmek yapma deneyimi bize şunu söylüyor:
Odaklanma, sebat ve yeryüzüne inme çabaları,
Kendini başarmanın sırrı budur.
1969 doğumlu Wu Baochun,
Tayvan'ın Pingtung kırsalında büyüdü.
Çocukken ailesi zengin değildi.
Ailede sekiz çocuk var ve o en küçüğü.
Çocukluğundan beri ayı bir çocuktu
Birçok şeyi merak edin.
Ne zaman arkadaşlarımla sığır çobanlık yapsam,
Her zaman havai fişekleri inek gübresine doldurur ve inek dışkısının patlamasına izin verirdi.
Ama okuma meselesi için,
Fazla ilgisi yoktu,
Sınav her zaman en sondur.
Usta Wu Baochunun ailesi,
O zamanlar Tayvan toplumunda çok çalışan sıradan çiftçilerdi.
Tarlalarda her gün ananas yetiştirirler.
Gün doğumunda çalışın ve günbatımında dinlenin.
Okumakla ilgilenmemem dışında,
Babamın kötü bir sorunu,
Okula gitmek istememesinin sebeplerinden biri de budur.
Babam içmeyi sever ama her sarhoş olduğunda annesini dövüyor.
Bu gençken onun için,
Kuşkusuz büyük bir yaralanmadır.
Bunun olmasını istemiyordu ama güçsüzdü.
Bu sahneyi her gördüğünde, köşede tek başına saklanırdı.
Sessizce ağlıyor.
Annemin dövülmesinden sonraki gün işler yayıldı.
Okula giderken sınıf arkadaşlarının konuşmalarını duyabilirsin,
"Wu Baochun, baban dün yine çıldırdı."
Bu konuda yavaş yavaş,
Kaçmayı seçmeye başladı.
Ne zaman baba içmeye başlarsa
Hasta gibi davrandı ve okula gitmedi.
O zamanlar pek fikri yoktu,
Okula gitmemekte ve kelimeleri bilmemekte yanlış bir şey olmadığını hissediyor.
Sadece ülkede nasıl tarım yapılacağını bilin.
İlkokul beşinci sınıfta babam öldü.
Ailede sadece o ve annesi kaldı.
Tayvan birçok tayfunun yaşadığı bir yerdir.
Gençken sazdan bir evde yaşıyordu.
Tayfun daha sık geldi ve sazdan evler de havaya uçuruldu.
Çaresizlik içinde, beton evlere sadece sazdan evler inşa edebilirlerdi.
Bu nedenle annem başkalarından çok borç aldı.
Parayı karşılayabilmek için,
Annem birkaç iş yapmaya başladı.
Gün boyunca tarlaya ananas ekebilir,
Geceleri tuhaf işler yapmak için dışarı çıkın.
Böyle çalışkan bir anne görmek,
Kendini çok rahatsız hissetti.
Kalbinde sessizce yemin ediyor,
Gelecekte başarılı olmalı ve öne çıkmalıyız,
Annenin bu kadar yorulmasına izin vermeyin.
Ortaokuldan mezun olduktan sonra okumayı sevmeyenlere,
Sınıf arkadaşları bir öneride bulundu: Taipei'ye ekmek çırağı olmak için gidin.
Basit valizlerle bunu pek düşünmedi.
17 yaşındayken treni Taipei'ye götürdü.
Ve ekmek çırağı olma sürecinde,
En büyük güçlükle karşılaştı: cehalet.
Çünkü kelimeleri ve ölçekleri bilmiyorum
Sık sık ustası tarafından azarlanır.
Ancak o zaman bilgiye sahip olmanın ne kadar önemli olduğunu anladı.
Ekmek yapmak bireysel bir çabadır,
İlk başta meşgulken durmak zor.
Küçük boyutu ve ağır fırın tepsisi nedeniyle kolları sıklıkla yanar.
Çeşitli şekillerde izler bırakın.
Kendini zor hissettiğinde, annesini düşünürdü.
Annemin tarlada ananas yetiştirmek için çok çalıştığını düşünüyorum.
Birdenbire her yerde güçlendi.
Ve onu ilerlemeye devam etmeye zorlayan da bu güçtü.
İki yıl çıraklık yaptıktan sonra,
Ekmek endüstrisinin bir yasasını keşfetti:
40 yaşına kadar işsizlikle karşı karşıya kalabilirsiniz,
Yaşlılığı ve zayıf fiziksel gücü nedeniyle.
Bu sırada hayatı hakkında düşünmeye başladı.
O sırada sadece 19 yaşındaydı ve bir asker yaşına ulaştı.
Bunu düşünmeye vakti olmadan önce askere gitti.
Ama bu sefer, hayatını tersine çeviren bir asker oldu.
Orduda, hayatındaki asil adamla tanıştı - bir üniversite öğrencisi.
Bu üniversite öğrencisi ona okumayı öğretti ve biraz bilgi sahibi olmaya başladı.
Ancak iyi günler uzun sürmedi ve kısa süre sonra emekli olmak üzereydi.
Geleceği hakkında düşünme zamanı, diye düşündü.
İleriye giden yola karar vermeden önce,
Eve gidip annesine bakmaya karar verdi.
Eve döndüğünde, annesinin çok daha yaşlı olduğunu gördü.
O hava koşullarından etkilenmiş yüz kırışıklıklarla dolu
Bu yılların sıkı çalışmasını anlatıyor gibi görünüyor.
Annesinin iyi bir hayat sürmesi için para kazanmak için çok çalışmaya kararlıdır.
Annesini ziyaret ettikten sonra Taipei'ye döndü.
Şu anda ekmek yapmaya zaten aşinadır.
Piyasadaki popüler ekmek uygulaması da ustalaşmıştır.
Ekmek yapmanın fazla düşünmeyi gerektirmediğini hissetti.
ancak Bu dünyadaki hiçbir şey yerinde durmuyor ,
Sürekli atılımlar ve sürekli zorluklar insanlığın misyonudur .
Bir yemek sergisi nedeniyle düşüncesi kırıldı.
Bu yemek sergisinde damak tadına hitap eden ekmekler yedi.
Aniden sadece yürekten yapılan ekmeğin,
Ekmeğin eşsiz cazibesini yaymak için.
Bundan sonra kararını verdi,
Sürekli olarak becerilerini geliştirmek ve yeni uygulamalar öğrenmek,
Daha iyi ekmek yapmana izin ver.
2006'da ona sessizce bir şans geldi.
Bir dergide gördü
Lesaffre Kupası Ekmek Yarışması,
Kendine meydan okumaya kararlı.
İnsanların üzüntüleri ve sevinçleri var ve ay bulutlu ve güneşli.
Maalesef maçtan önce
Önce annesinin ağır hasta olduğu haberini bekledi.
Elindeki işi bırakıp aceleyle eve döndü.
Annemin öldüğü gece
Annesinin yanına diz çöktü
Elini sıkıca tutarak gözyaşları yüzüne sıçradı.
Kalbinde kendisine "işkence" yaptı,
Annem için başka ne yapabilirim?
O anda aklından bir fikir geldi:
Anne adına bir vakıf kurun.
2008 yılında dileği yerine getirildi, o ve Cao Zhixiong, Wen Shicheng
Lesaffre Kupası Ekmek Yarışmasına katılın.
"Şarap dolgulu longan ekmeği" nin yaratılmasından dolayı,
İkinciyi kazandılar.
Bu ekmek Dongshanın asırlık kurutulmuş longanını kullanıyor.
Altı gün ve beş gece sürekli ateşten sonra,
Ayrıca 10 yıllık eğitim ve
En az 3 gün fermente edilmiş doğal üzüm suşları,
Ve Fransız şarap üretiminin füzyonu.
Bu ekmeğin ilham kaynağı annemden geliyor.
Ben gençken ailem fakirdi ve çok çocuk vardı.
Anne genellikle onlar için yapar
Longan yapışkan pirinç kekleri vücutlarını yenilemelerine izin verir.
Longan yapışkan pirinç keki yediğinde aklına annesini gelir.
Şimdi bu ekmeği o yarattı,
Sadece dünyanın her yerinden insanlara söylemek istiyorum,
Onu seven bir annesi var.
Bu yarışmada kazanılan ikinciden dolayı,
2010 yılında Wu Baochun,
İlk Dünya Kupası Ekmek Ustaları.
Bu yarışmada şampiyonu hedef aldı.
Maçtan önce pratikte tamamen kovuldu,
Özverili olma noktasına adanmış bir kişi üç kişiyi klonlar:
Hakimler, antrenörler ve oyuncular.
Kendisinden kesinlikle üç aşamalı bir standart talep ediyor.
Yüzlerce arıza ve sürekli ayarlamadan sonra,
Eşsiz ekmek katmanını incelemek 12 ay sürdü.
"Lychee Gül Ekmeği" ni yarattı,
Kabartması için en az 15 saat gereken hamur
Gece boyunca lychee şarabına batırılmış siyah yapraklı liçi ve gülleri ekleyin.
Sonunda, liçi ve gül kokusunu yayan bu ekmek
Olay yerindeki tüm yargıçlar etkilendi.
Yardım edemezler ama Wu Baochun'a hayran kalırlar
En iyi Avrupa tarzı ekmeği yaptı.
Şampiyon unvanı hak ediyor.
Daha da beklenmedik bir şekilde,
Yarışmadan sonra Wu Baochun kazanan ekmeği açıkladı
"Lychee Gül Ekmeği" yapma süreci,
Herkesin yapmayı öğrenmesine izin verin.
Gerçek herkes, paylaşmak için asla cimri değil.
Kendi teknolojisi ile kendi işini kurdu.
Kasım 2010'da Kaohsiung, Tayvan'daydı.
İlk fırın olan "Wu Baochun Maifang Mağazası" nı kurdu.
"Maifang" ekmek demektir.
Dedi Dünyayı ekmekle okumayı seviyorum .
Aynı yıl tesadüfen,
Wu Baochun bir forumda buluştu
51. Berlin Uluslararası Film Festivali'ni kazandı
Yönetmen Lin Zhengsheng, En İyi Yönetmen Gümüş Ayı Ödülünde.
Lin Zhengsheng kişisel deneyimini duyduğunda,
Film yapmaya karar verdi.
Bu filmin adı "Dünyanın İlk Buğday Partisi",
Usta Wu Baochun'un mücadele deneyimini anlatıyor.
Kendi fırınını açtıktan sonra,
Hayatın her kesiminden gurmeler ona akın etti.
Sonunda 2011'de annesine verdiği sözü yerine getirdi:
Anne adına bir vakıf kurun.
Bu vakfa "Chen Wuhua Eğitim Vakfı" denir,
"Chen Wuhua" annesinin adıdır.
Yardım etmek için bu vakfı ödünç almak istiyor.
Aile yoksulluğu nedeniyle eğitim alamayan daha fazla çocuk.
Dedi Sadece bilgi kişinin geleceğini değiştirebilir .
Şampiyonayı kazandım ve kendi mağazam var.
Bazı insanlara geçmek orada durabilir.
Ancak Usta Wu Baochun daha uzağa baktı.
Yönetim yeteneklerini güçlendirmek için,
EMBA yüksek lisans derecesi almaya karar verdi.
Ama sadece lise diplomasına sahip olduğu için,
Tayvan'daki tüm üniversiteler onu reddetmek için başvurdu.
Bu olay ayrıca Tayvanın lideri Ma Ying-jeouyu da endişelendirdi.
Bu nedenle, Ma Ying-jeou, Eğitim Bakanlığı'ndan sınava başvurmak için gerekli nitelikleri gevşetmesini istedi.
Ama sonunda sınava giremedi.
Her zaman parlayan altın. Yerel kolejler ve üniversiteler tarafından reddedildikten sonra,
Singapur Ulusal Üniversitesi ona bir röportaj ilanı gönderdi,
Sorunsuz geçti.
2013 yılında Wu Baochun istediği gibi gitti
Singapur'da EMBA derecesi.
3 yıllık yoğun çalışmanın ardından, 2016 yılında,
Singapur Ulusal Üniversitesi'nden EMBA derecesi aldı.
Aynı yıl, mükemmel sonuçlar nedeniyle
Ve ekmek işinin sürekli takibi,
"UIBC 2016 Dünyanın En İyi Fırıncısı" ödülünü kazandı,
Aynı zamanda bu onuru alan ilk Asyalı'dır.
Hikaye burada bitmiyor.
Tayvan Kaohsiung'da bir Maifang mağazası açtıktan sonra,
Ayrıca Taipei'de bir tane açtı.
Daha sonra araştırma yapmak için anakaraya gelecek.
Özel ürünler geliştirin ve mağaza açılışına hazırlanın.
Çoğu zaman, başkalarının başarısını görerek,
Nedeni alışkanlıkla şansa veya yeteneğe bağlıyoruz.
Herkesin bildiği gibi, şans ve yetenek ancak pastanın kreması olabilir.
Onları gerçekten parlatan şey
Sadece kovalamayı asla bırakmayan kalp.
Resim internetten geliyor, Yifei tarafından düzenlendi
