Çay bilgisini tek bir cümlede öğrenin ve çay acemilerine verin!
Çin'de altı büyük çay
Çay polifenollerinin üretim yöntemine ve oksidasyon (fermantasyon) derecesine göre altı kategoriye ayrılabilir:
Yeşil çay (fermente edilmemiş), beyaz çay (hafif fermente edilmiş), sarı çay (hafif fermente edilmiş), yeşil çay (oolong çayı, yarı fermente), koyu çay (fermente edilmiş), siyah çay (tamamen fermente edilmiş)
Çay depolamayı etkileyen faktörler
sıcaklık: Doğru saklama koşulları altında sıcaklıkta ortalama 10 ° C'lik bir artış, çayın kalitatif değişimini 3-5 kat hızlandıracaktır. (Çay depolamak için uygun sıcaklık 2328 ~ 28 dir)
nem: Çayın doğru nem içeriği% 3'dür ve içerik küflenmeye meyilli olan % 5'tir.
oksijen: Çay yapraklarına doğrudan maruz kalmaktan kaçının. (Oksidasyonu hızlandırmak kolaydır, kademeli klorofil kaybına yol açar, kuru çayın rengi koyulaşır ve çay çorbası bulanıklaşır.
Işık: Doğrudan güneş ışığından, ışıktan ve ultraviyole ışınlarından kaçının.
Düşük sıcaklıkta saklanan çay (buzdolabına koyun)
Ünlü yeşil çay, hafif fermente edilmiş çay (Güney Fujian Oolong Tieguanyin, Tayvan Yüksek Dağ Oolong Çayı).
Buzdolabına çay koymayın
Kavrulmuş ateş çayı (siyah çay, kuzey Fujian'dan oolong: Dahongpao, tarçın);
Vintage çay (koyu çay-Pu'er, beyaz çay); yüksek derecede fermantasyona sahip çay.
Çay malzemesini koymayın
Şeffaf kap: cam, plastik, akrilik;
Metale doğrudan dokunmayın (metal kapları gerçekten seviyorsanız, metalin iç duvarına bir kat kağıt yerleştirin).
Depolama yöntemi
Zemini bırakın, duvarı terk edin, opak bir poşet cihazı kullanın.
Çevresel Gereklilikler
Kuru, havalandırılmış ve nefes alabilir, depoda tuhaf bir koku yok (özellikle kokulu ve kokulu ürünler)
Özel kalabalık ilgisi
Hamilelik, adet kanaması ve emzirme döneminde çay içmekten kaçının;
Şiddetli anemisi olan kişiler için az miktarda dalak, mide ve böbrek yetmezliği içirin;
Nevrastenisi olan kişiler sabahları az miktarda içerler ve şiddetli olanlar içmezler;
Çay için uygun zaman
Sabah 9: 00-11: 00 Shen Shicha 14: 00-17: 00 Akşamları ağır fermente çay için; yemeklerden yarım saat sonra çay için.
Çay içmek için tabu
Çay, demir, kalsiyum ve magnezyum içeren sağlık ürünleri ile aynı anda tüketilemez;
Aç karnına çay içmeyin (çay içip yüksek şekerli meyveler veya yüksek proteinli yiyecekler yiyin: üzüm, karpuz, fındık kırmızı et, balık, soya ürünleri vb.
