2018 paket servisi olan restoran verileri: Bazı insanlar 200.000'den fazla harcadı, bazıları 2.000'den fazla sipariş sipariş etti, peki ya siz?
İnternet üzerinden yemek dağıtımı birçok insana kolaylık getirdi Peki geçen yıl kaç yemek sipariş ettiniz ve hangi yemekleri sipariş ettiniz? Dün öğleden sonra, Meituan bize 2018'de Meituan gıda dağıtım platformuyla ilgili bazı verileri açıkladı:
Tüketim artış trendinin ortaya çıkmasıyla birlikte, insanlar yemekte kalitenin peşinde koşuyor.Sağlıklı yemekler, vejetaryen salatalar ve yabancı yemekler yavaş yavaş tüketiciler tarafından beğeniliyor.
Geçtiğimiz yıl, birçok il sessizce sağlık koruma dalgası başlattı. Örneğin, Jiangsu Eyaleti çorbayı en çok seven ildir. Yıl boyunca toplam 5,09 milyon kopya koyun çorbası ve dana çorbası içildi. Ayrıca Pekin, Şangay, Guangzhou ve diğer yerler de bir vejeteryanlık fırtınası başlattı.Bu yerlerdeki kullanıcılar daha az et yiyor ve daha fazla vejetaryen yemek yiyor.Örneğin, vejetaryen gıda satış hacminin 130.000'e ulaştığı Guangdong Eyaleti, Pekin ve Şanghay ile birlikte ülkede ilk üç sırada yer alıyor. Sadece vejeteryan değil, Guangdong da yıl boyunca 6,82 milyon salata sipariş etti ve paket servis kategorisi ülkede birinci sırada yer aldı. Yerel spesiyaliteleri sevmenin yanı sıra, birçok eyalet de denemek için yabancı yemekler sipariş etti: Shanxi Eyaleti Brezilya yemeklerini seviyor; Shandong Eyaleti İspanyol yemeklerini seviyor; Chongqing romantik Fransız mutfağı için yumuşak bir noktaya sahip; Jiangsu Eyaleti Ağır baharat aromalı Hint mutfağı favorilerden.
Şu anda, gıda dağıtımının genel penetrasyon oranı hala yüksek değildir ve nispeten büyük bir gelişme potansiyeline sahiptir.Ancak, önceki yıllara kıyasla, mevcut gıda dağıtım pazarı kalite için rekabet eden rafine bir operasyon aşamasına girmiştir ve hizmet deneyimi gelecekte tüm endüstrinin bir parçası haline gelecektir. Temel rekabet gücü.
Yakın zamanda yayınlanan "Ali Local Life Data in 2018", diğer bazı çok ilginç olayları görmemizi sağlıyor.
Alibaba'nın verileri, Alibaba'nın platformunda en çok yemek sipariş eden kullanıcıların yılda 2.567 sipariş ve günde ortalama 7 sipariş verdiğini; en yüksek tüketime sahip kişilerin ise her gün ortalama olarak gıda siparişi için yılda 250.000 yuan harcadığını gösteriyor. Yemek dağıtımına neredeyse 700 yuan harcandı.
Bölgesel dağılım açısından bakıldığında, pek çok şaşırtıcı etki de var. Ülke çapında dana ramen erişteleri ile tanınan Lanzhou, yerel kullanıcılar ulusal ortalamanın 2,3 katı sarı kızarmış tavuk pilavı sipariş ediyor; Pekin kullanıcıları ülke ortalamasının 1,4 katı buharda pişmiş çörekler sipariş ediyor ve Şangay kullanıcıları en sevdikleri tatlılar ve batı yemekleri. Mangal yemenin favorisi Kunming'deki kullanıcı.
Bu verilerden sezgiden bazı farklılıklar hissedebiliriz. Bu fark aslında paket servis gibi O2O işletmelerinin hayatımıza getirdiği yeni değişikliklerdir. Çin Sosyal Bilimler Akademisi Finansal Strateji Enstitüsü Hizmet Ekonomisi ve Yemek Endüstrisi Araştırma Merkezi müdür yardımcısı Zhao Jingqiao, bu değişikliği üç boyuta bağladı.
Birincisi, sektöre yeni büyüme noktaları kazandıran İnternet yemek dağıtım platformlarının ortaya çıkmasını sağlayan İnternet ve catering kombinasyonudur; ikincisi, tüm endüstri pazarını bir araya getiren İnternet platformlarının ortaya çıkması, sektöre çok fazla işbölümü getirmiştir, Tüm endüstri daha hızlı ve daha iyi gelişir; endüstri üzerindeki üçüncü büyük etki, çevrimiçi platformların ortaya çıkmasıdır ve tüm catering pazarının denetimi de yeni zorlukları ve sorunları beraberinde getirir. Düzenleyici otoriteler, endüstrinin sağlıklı gelişimini teşvik etmek için bazı yeni yönetim önlemleri de getirdiler.
İnternetle ilgili pek çok endüstri gibi, İnternette yemek dağıtımı da bir endüstri değişikliğine uğramıştır. Pazarın vaftizinden sonra, Meituan Dianping ve Ele.me en önemli paket servis platformları haline geldi. 2019'a girdikten sonra, bu sektör modelinde yeni değişiklikler olacak mı? Zhao Jingqiao, sürpriz olmazsa, bu yılki çevrimiçi yemek dağıtım pazarının mevcut kalıbı koruyacağına inanıyor.
O2O çevrimiçi gıda dağıtım platformu pazarının mevcut gelişiminden yola çıkarak, endüstri yoğunluğunun sürekli iyileştirilmesiyle, "Meituan Dianping" ve "Eleme" olmak üzere iki platformun hakim olduğu bir pazar yapısı oluştu. Ölçek belirli bir ölçüde toplandığında, özellikle trafik açısından liderlik konumlarının sarsılması gerçekten zordur. Mevcut bakış açısına göre, eğer küçük platformlar bu iki hakimiyete başarılı bir şekilde meydan okumak istiyorsa, iş modellerinde veya teknolojik ilerlemelerde büyük değişiklikler olmadıkça, bu iki platform bu yıl hala nispeten istikrarlı olacak. Tabii ki yemek servisi, yani gıda güvenliği konusunda da bir risk var.Platformun denetiminde bir sorun varsa, bu da tüm modelde değişikliklere yol açabilir.
Muhabir: Zhang Ziyu
Sorumlu Editör: Wang Jingyuan
Editörler: Liu Zhijun, Li Rui
