g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış tavuk nasıl yapılır

Bu el yazması, Henan Daokou rosto tavuğunu emdim! Shandong Dezhou Kızarmış Tavuk! Liaoning Goubangzi füme tavuğun özü tarafından yaratılmıştır! Ayrıca Lao Na'nın gerçek özgünlüğü olarak kabul edilir!

Kanca ve bangzi tütsülenmiş tavuğun lezzetli tadı en güzel örnek! Tavuk göğsünde sadece iki kesik var! Ve Malili tavuk budu bağlayarak uygar! Lao Na bu temelde 8 kesinti daha yaptı! Tavukta hala bazı bıçak kenarları var! Amaç, lezzetin tavuğa iyice nüfuz etmesine izin vermektir! Yukarıdaki, kan alma taslağıdır!

2 tam tavuk seçin! 4 tane yapmak istedim. Suzhou'da hava hala sıcak. Öyleyse 2'ye indirin! Bu tavuk yarı beyaz çizgili tavuk ve yarı chai tavuk! Et kalitesi ve tadı da iki tür tavuk arasında! Beyaz çizgili tavuk gevşek ve chai tavuk sıkı. Ve bu tür bir tavuk en iyi kaliteye sahiptir ve lezzet etkisi çok iyi olacaktır!

Çizimi aynen takip edin! Ayrıca göğsün içinde birkaç kesik var! Bütün bir tavuğun tadı tamamen nüfuz edemiyorsa, bu kesinlikle bir başarısızlıktır! Eklemdeki kesi de morlukların çıkmasını kolaylaştırır ve kokuyu azaltır!

Bitmiş tavuğu biraz beyaz sirke ile soğuk suda bekletin! Ana amaç, balıkları kaldırmaktır! Tavuk çok beyaz olacak! (Bu işlem yaklaşık 1-2 saat sürer)

Islatma işlemini tamamladıktan sonra asitleme işlemine girin! Biraz hafif soya sosu, bol tuz, yeşil soğan ve zencefil suyu, biraz şeker, pişirme şarabı! Az miktarda on üç tütsü! Yaklaşık 2-4 saat marine edin! Amaç tekdüze!

Pişirme malzemelerini tanıtın: anason, biber, mandalina kabuğu, zencefil, kakule, tarçın, kurt üzümü, defne yaprağı, ginkgo, çimen meyvesi, soya sosu! tuz! Temelde bunlar tek eksik mandalina kabukları! Portakal kabuğu yerine!

Bu bir tavuğun göğsü ve karın boşluğudur! Hepsi baharat suyu! Sadece 2 saatten fazla bekletin! Maksimum lezzet içeride ve dışarıda bile!

Marine etme, tavuğu şekillendirme zamanı! Kürdanlar, bambu çubukları, ipler hepsi iyi! İhtiyacınız olanı yapın!

Tencerede su kaynadıktan sonra, tavuğu aşırı ısıtmak için bir süzgeç kullanın ve tavuğun kaynayan suda olmayan kısmını sürekli olarak bir kaşıkla dökün! Böylelikle tavuk sıcakken protein, tavuktaki nemi ve lezzeti maksimumda tutacak şekilde hızla yoğunlaşacaktır! Bu işlem aynı zamanda yüzeyi de temizliyor! Üçüncüsü, tüm tavuğu yüksek sıcaklıklarda hızla şekillendirmektir! Jimu her zaman iyi bir satıcı olmuştur, tıpkı kimin alacağı gibi! Hey ~~!

Tavuk derisi sıkılaştırma etkisini kullanabilirsiniz!

Sıcak sudan sonra tavuğa soğuk su verin! Dahu bu numarayı kullanmaz ve bu şekilde işlenen tavuk her seferinde çok yumuşaktır!

Su ekleyin ~ pişirme malzemelerinin tamamını ~ ekleyin ~~! Yahni ~!

Su 80 derece olduktan sonra bütün tavuğu ekleyin! Güveç! Su kaynadıktan sonra tencereyi en küçük kapakla değiştirin ve güveç yapın!

Yaklaşık 30-40 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın! Yaklaşık 4 ----- 12 saat bekletin! Elbette tadı 24 saat içinde derinleştirmek istiyorsunuz!

Bütün tavuğu yaklaşık altı saat içinde çıkarın ve doğal olarak kurumasını bekleyin!

Aslında, diğer değişikliklerde olduğu gibi, bu% 80 tamamlandı! Efsanevi kızarmış tavuk!

A. Bal ile pişirin! (Bal soslu çıtır kızarmış tavuk)

B. Sigara içmeye hazırlanmak için kuru bir tencereye çay ekleyin! (Çay kokulu tavuk)

C. Yin kuru tavuk kızartılmaya hazır! (Amerikan kızarmış tavuk)

D. Diyabet hastaları için, pişirmek için hafif soya sosu veya salata yağı kullanın! (Geleneksel kızarmış tavuk)

Lao Na, her tavuğa titiz bir tutum ve bilimsel yöntemlerle davranır! Önce bal uygulayın! Sıradaki pişirmeye hazır!

Fırını 150 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, fırına koyun ve üst ve alt ateşleri fan ile döndürün, pişirme sıcaklığını 200-220 ° C'ye, yaklaşık 15-20 derece altın rengine ayarlayın, sadece aynı renk!

22 Pişirme işlemi sırasında renginin solmasını yavaşça anlayabilirsiniz!