Birlikte tanık olun, Çin'in somon dönemine ait Dünyanın en iyi somon oyuncuları dün Şangay'da bir araya geldi! (Daha fazla sahne ekleyin ...
China Fisheries Channel'ın orijinal raporu olan "2018 Çin · Somon Endüstrisi Geliştirme Zirvesi Forumu" dün Şangay'da görkemli bir şekilde düzenlendi.Geldiğiniz ve Çin'e ait somon çağına tanık olduğunuz için hepinize teşekkür ederiz!
Çin'in somon balığı endüstrisi için dün (29 Ağustos) çok unutulmaz bir gündü. Dün Şanghay'da görkemli bir şekilde düzenlenen "2018 Çin Somon Endüstrisi Geliştirme Zirvesi Forumu", dünyanın en büyük somon üreticisi ülkeler, Norveç, Şili, Avustralya, Yeni Zelanda ve diğer tanınmış somon üreticilerinden ve en büyük yerli somon birinci sınıftan geliyor İthalatçılar ve dağıtıcılar, somon işleme tesisleri ve arka uç kanal tedarik temsilcileri yeni perakende, e-ticaret, süpermarketler, büyük catering zinciri grupları vb. Gibi küresel ağır somon endüstrisinin pek çok temsilcisi bir araya geldi.
Çin somon endüstrisinin başlangıcı, ilk somonun Norveç'ten Çin'e girdiği 1985 yılına kadar uzanmaktadır. 30 yılı aşkın bir süredir geliştirilmesinin ardından, somon artık Çin pazarında tüketicilerin zihninde mutlak bir üne sahip ve tüketicilerin en sevdiği balıklardan biri.Çin somon endüstrisi de benzeri görülmemiş bir gelişme ivmesi sağlıyor.
İstatistiklere göre 2011 yılında Çin'de toplam somon tüketimi 29.000 tondur. 2017 yılı itibariyle tüketim sadece 6 yılda üç katına çıkmıştır. Çin'in somon tüketiminin 2025 yılında 240.000 tona ulaşacağı tahmin edilmektedir.
Çin somon pazarı büyük bir büyüme potansiyeline sahiptir ve Çin somon pazarı, bir sonraki küresel somon için en önemli pazarlardan biridir. Çin'e ait somon çağı geliyor.
Buna dayanarak, "2018 Çin Somon Endüstrisi Geliştirme Zirvesi Forumu" buna göre düzenlendi. Bu forum, Global Aquaculture Alliance (GAA), Norveç Deniz Ürünleri Ajansı (NSC), Baiji International Food Co., Ltd., Mario (Beijing) Trading Co., Ltd.'nin güçlü desteği ile "Seafood Guide" ve Shanghai International Fisheries Expo tarafından ortaklaşa düzenlenmektedir. Şirketin baş sponsoru (Marel), Shanghai Fei Aode Food Co., Ltd., Shandong Oriental Ocean Technology Co., Ltd., Shanghai Haizhixing Import and Export Trade Co., Ltd., Qingdao Aiyuan Food Co., Ltd., Guangzhou Mingyi Food Co., Ltd., Seafood Feast Seafood Resources Ltd.'den büyük destek.
Bu foruma katılan konuklar arasında Norveç Balıkçılık Ajansı (NSC) Küresel Operasyonlar Direktörü Børge Grønbeck, Çin Anakarası ve Hong Kong eski Direktörü Sigmund Bjørgo ve Küresel Su Ürünleri Birliği (GAA) Başkan Yardımcısı Victoria (Victoria) vardı. Steve Hart, Xu Wannong, Marine Harvest China Baş Temsilcisi, Cermaq Küresel Pazarlama Direktörü Arild Aakre, Lerøy Seafood AS Çin Baş Temsilcisi Gu Yu, New Worldcurrents, Şili CEO'su Erwin Campos, Şili'deki Agrosuper'in (Süper Somon) Asya İşletme Müdürü Alejandro Cuevas S., Tassal Group Limited, Avustralya Küresel İş Direktörü Brian Keenan ve Çin Okyanus Kalitesi Başkanı Roland, Norveç Christian Bols, Marel (Beijing) Trading Co., Ltd. (Marel) Somon İşletme Müdürü, Lin Wen, Super Species Somon Workshop Ortağı, Wu Liqun, Baiji International Food Co., Ltd. Başkan Yardımcısı, Shanghai Haizhixing Import and Export Trading Co., Ltd. Genel Müdür Yardımcısı Zhou Weiguang, Xu Pengqi, Shanghai Fei Aode Food Co., Ltd. Genel Müdürü, Zeng Zhijian, Guangzhou Mingyi Food Co., Ltd. Genel Müdürü, Jiang Xin, Atlantic Somon RAS Farming Project Manager, Shandong Oriental Ocean Ocean Technology Co., Ltd., Feng Wei, Beijing Fenghuitao Trading Co., Ltd. Başkanı , Zhu Jiguo, Haiyihongyun (Beijing) Trading Co., Ltd. Başkanı, Wu Dongxian, Beijing Donglong United International Trade Co., Ltd. Şangay Şubesi Genel Müdürü, Cai Zhen, Shanghai Chuner Trade Development Co., Ltd. Operasyon Direktörü, Dalian Reach Enterprise Group Somon Şubesi Zheng Zhong, Genel Müdür, Lu Xin, Shanghai Heyu Frozen Food Co., Ltd. Başkanı, Shanghai Hecheng Food Co., Ltd. Genel Müdürü Li Zhipeng, Beijing Haiyingge Food Co., Ltd. Genel Müdürü Liu Wenying ve Shanghai Yuyue Trading Co., Ltd. Deniz Ürünleri Kaynakları Genel Müdürü Ma Yingbao Başkan Zhang Jianrong, Qingdao Aiyuan Food Co., Ltd.'nin Başkanı, Zhao Ai, Genel Müdür Meng Xinghua, Qingdao Meichu Food Co., Ltd.'nin Genel Müdürü Qiao Mingguo, Xiamen Best Cat E-commerce Co., Ltd. Başkanı Tang Hongshun, vb .;
Børge Grønbeck, Küresel Operasyonlar Direktörü, Norveç Deniz Ürünleri Ajansı (NSC)
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi (NSC) Direktörü, Çin Anakarası ve Hong Kong, Victoria (Victoria)
Alaska Deniz Ürünleri Pazarı Derneği'nin yanı sıra, Lenovo Jiawo, Norwegian Borg Wo Seafood (Bravo), Chilean Glacier (Pure Nature Foods), Chile Pacific Star (Pacific star), Shunjingfa Holding Group Co., Ltd., Yantai Shuangbei Food Co., Ltd., Zhejiang Daling Marine Food Co., Ltd. (Dayang Ailesi), Zhejiang Lanxue Food Co., Ltd., NSF, Pangshi Aquatic Products (Shanghai) Co., Ltd., Guolian Aquatic Products, Shuyun (Shanghai) Supply Chain Management Co., Ltd., Water World (Shanghai) Network Technology Co., Ltd. (Zhangzidao), Jixian.com, Shanghai Oufeng Trading Co., Ltd., Shanghai Xindou Industrial Co., Ltd., Qingdao Beiyang Jiamei Aquatic Products Co., Ltd., Almanya Baader, Guangzhou Junhui Import and Export Co., Ltd., Hangzhou Sealand Supply Chain Co., Ltd. , Yum China Holdings Co., Ltd., Fosun Commercial Distribution Development Group, Wal-Mart (China) Investment Co., Ltd. (WalMart), AEON (Çin) Investment Co., Ltd. (AEON), Hema Fresh, Jingdong Fresh (JD), Yiguo Group Yunxiang Tedarik Zinciri Temsilcileri, Meituan Baby Elephant Fresh, Original Life, vb.
Norveç Deniz Ürünleri Konseyi'nin (NSC) eski yöneticisi Sigmund Bjørgo'nun Çin Anakarası ve Hong Kong'daki konuşması
Marine Harvest (Genghai Group olarak da bilinir) Çin'in baş temsilcisi Xu Wannong, ilk konuşmacı olarak küresel somon endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini paylaştı.
Deniz kaynaklarının% 70'i dünyadaki yiyeceklerin yalnızca% 2'sini sağlıyor. Dünyada bir milyar insan obeziteden muzdarip. Haftada en az iki kez balık veya diğer deniz ürünlerini yemeleri gerekiyor. Makro eğilim, endüstrinin büyük bir büyüme potansiyeline sahip olduğunu gösteriyor. İnsanların sağlıklı gıda tüketimi artmaya devam ettikçe, gelecekte yüksek kaliteli protein kaynaklarına sahip Atlantik somon endüstrisi beklenebilir. İstatistikler, 1997'den 2016'ya kadar 19 yılda, küresel Atlantik somonunun yıllık bileşik büyüme oranında% 7 büyüdüğünü gösteriyor.
Marine Harvest 2017 yılında yemden sofraya entegre edilmiş 380.000 ton üretim gerçekleştirdi ve Norveç, İskoçya, İrlanda, Faroe Adaları, Kanada ve Şili'de üreme ve işleme üslerine sahip.
"Yalnızca biyolojik zorlukların üstesinden gelerek sürdürülebilir ve başarılı bir büyüme elde edebiliriz. Ar-Ge ve yenilikçi düşünceyi, endüstrinin ileriye dönük gelişimini sürdürme çabalarımız olarak görüyor ve mavi devrime liderlik etme vizyonumuzu gerçekleştirmede kilit bir unsur haline geliyoruz." Global olarak, Genghai Group (Marine Harvest) 'ın Supreme Somon temalı restoranı, tüketici farkındalığını kademeli olarak artırıyor ve Asya MOWI markası Japonya'da moda olmaya başlıyor. "Küresel olarak etkili ve tamamen entegre bir Atlantik somon üreticisi olan Genghai, gezegeni koruyor ve saygı duyuyor Yüksek kaliteli ürünler sağlama ve faydaları en üst düzeye çıkarma ilkesiyle hareket eden insanoğlu, mavi devrime öncülük ediyor. "Xu Wannong bahsetti.
Cermaq Global Pazarlama Direktörü Arild Aakre
2016'dan bu yana, küresel Atlantik somonunun yıllık büyüme oranı% 5-6 oldu ve küresel üretim artışı sınırlı kaldı. "Diğer protein ürünleriyle karşılaştırıldığında, somon balığının perakende fiyatı çok yüksek bir seviyeye yükseldi, bu sadece gerilimi ve pazarı yansıtıyor. Güçlü talep, ama aynı zamanda bir risk olduğunu da gösteriyor - somon hala günlük proteinli gıda seçimimiz olacak mı? "
Dünyada, Avrupa hala Atlantik somonu için en büyük pazar, ancak fiyatlar yükselmeye devam ettikçe miktar yeniden dağıtılıyor. İstikrarlı pazar büyümesi, Almanya'daki taze malzemelerin dağıtımı ve hammadde tüketiminden kaynaklanıyor; kolaylık alanındaki yenilikler haline geldi ve gelişti Kuzey Amerika dağıtımının önemli bir faktörü olan Kuzey Amerika pazarının 2018'de% 9 oranında büyümesi bekleniyor.
Şüphesiz, Çin'in en kritik olduğu Asya'nın satın alma gücü artmış, şu ana kadar Norveç somonunun ihracatı% 96 artmıştır. 2018 yılında, hane halkı tüketimi de Atlantik somonunun küresel tüketimini güçlendirdi ve terminalde işlenmiş ürünler artıyor. Sıkı arz nedeniyle, küresel pazar fiyatları bu yılın başlarında rekor seviyeye ulaştı.Yaz hasadının yüksek olması Avrupa spot fiyatları üzerinde baskı oluştursa da, ABD pazarı nispeten sabit kaldı. Küresel bir pazarın varlığı, Atlantik somon balığı talebi için bir avantajdır AB ve ABD hala kilit konumdayken, Çin, kişi başına düşük bir tabandan giderek daha fazla önem kazanıyor.
1980'lerin sonunda, dondurulmuş somon Çin'e girdi, bir kısmı ihracat için dondurulmuş ham maddelerden Çin'de işlendi ve diğer kısmı işlenip içilerek yerel yıldız derecelendirmeli otellere tedarik edildi. 1990'ların ortalarına kadar, soğuk somon anakara pazarına girdi. 2010'dan önce, Norveç Soğuk somon, Çin'de% 80 pazar payına sahiptir. Leroy'un Norveç soğuk somonunun Çin pazarındaki ilk ihracatçısı olduğunu ve aynı zamanda dünyanın ikinci en büyük Atlantik somonu üreticisi ve Norveç'in en büyük deniz ürünleri ihracatçısı olduğunu belirtmek gerekir.
2010 yılından 2016 yılı sonuna kadar Norveç somon ticareti iniş çıkışlar yaşadı, 2016 sonunda bu durum iyileşti. Verilere göre Norveç somon ihracatı 2017 yılının ilk yarısında 1088 ton iken, 2018 yılının ilk yarısında% 548 artışla 7.054 tona ulaştı. Yılın ilk yarısında ihracatta önemli bir artış olacak ve yılın ilk yarısındaki ihracat hacminin üç katı olacak ve 21.000 tona ulaşacak. "Dedi.
2010'dan 2015'e kadar, Çin'in ücretleri% 67 arttı ve insanların gelirindeki artış Chengdu'daki deniz ürünleri tüketiminin büyümesini sağlamış olmalı. 2016'da Çin'in toplam deniz ürünleri tüketimi 68 milyon tona ve kişi başına deniz mahsulü tüketimi 41 kg'a, ortalama 2 büyüme oranına ulaştı. -3%. 2025 yılına kadar Norveç somon tüketiminin 156.000 tona ulaşması bekleniyor ve Norveç somonunun hedefi Çin pazarının% 65'ine ulaşmak.
Alejandro Cuevas Streeter, Şili Agrosuper Bölge Müdürü
Agrosuper, Şili Bölge Müdürü Bay Alejandro Cuevas Streeter, dünyanın en büyük ikinci somon üretim alanıdır. Şili, Çin'den en uzak ülkedir ve "Dünyanın Sonu Ülkesi" olarak da bilinir. 2005 Serbest Ticaret Anlaşmasının imzalanmasından bu yana 2015 yılına kadar Şili'nin Çin'e yaptığı somon ihracatının toplam değeri 2011'e göre% 112 artışla 95 milyon ABD dolarına ulaştı. 2017'de Şili'nin Çin'e somon ihracatı 57.200 ton oldu. 2018'in ilk yarısında Şili'nin Çin'e yıllık bazda somon ihracatı 24.000 tona iki katına çıktı ve Çin, Şili somonu için en büyük ihracat pazarlarından biri haline geldi. Çin'de donmuş somon pazarında Şili somonu hakimken, soğutulmuş somon pazarında da büyük bir potansiyel var.
Paylaşımda somon endüstrisinin halihazırda geleneksel çiftçilik, kara çiftçiliği ve açık deniz tarımı olmak üzere ikiye ayrıldığı belirtildi.İşgücü maliyetlerindeki sürekli artışla birlikte somon eti üretim oranı istikrarsız hale geliyor. Somon işleme endüstrisinin acilen reforma ihtiyacı var. Sektör lideri Marel'in dilimleme makinesi, ders süresi içinde (15 dakika) ayda 175.000 somon ve gökkuşağı alabalığını işleyebilir. Ayrıca dünya için birincil işleme ve bitirme ekipmanı sağlar. Şu anda, Maxim, Zhengxian, Box Cheng, Heyu, Pangshi ve diğer işletmelerin hepsi ortaktır.
"Çin pazarı şüphesiz en büyük pazar, ancak bu pazarı tartışma sürecinde herkes herkesin Çin'in somon üretemeyeceği varsayımına sahip olduğunu düşünüyor, ancak aslında varlığımız Çin'in bunu üretebileceğini kanıtlıyor. Somon. "Doğu Okyanusu Atlantik Somonu RAS Çiftçiliği Proje Müdürü Dr. Jiang Xin, Çin kıyılarının Norveç kıyılarından farklı olduğunu paylaştı. Su nispeten sığ olduğundan sıcaklık dalgalanma aralığı somon balığının toleransını aşıyor. Menzil nedeniyle su yüzeyindeki dalgalar çok güçlü ve tesislere verilen hasar çok güçlü ve bu kuvvetleri engelleyebilecek ada ve fiyortlar bulunmadığı için Norveç teçhizatı Çin tarafından kabul edilemez, bu nedenle Çin tarafından geliştirilmesi gerekiyor. Teknoloji dikkate değer.
Birincisi, kara kökenli kültür balıkçılığı, yani Doğu Okyanusu Projesi.Aslında, 1992'de Çin'e girdiklerinde karada yaşayan kaplumbağalar zaten kullanılıyordu. O zamanlar kaplumbağaların fiyatı maliyetin 10 katıydı, çiftçiler ellerinden geleni yaptılar. Soğuk su kaynakları bulabiliriz, bu nedenle soğuk su kaynakları rezervleri tam olarak kanıtlanmıştır. Oriental Ocean projesi, geleneksel kalkan balığı yetiştiricilik atölyesini üç kat daha büyük kapasiteli üç boyutlu bir atölyeye dönüştürmektir, soğuk deniz suyu sabittir ve üç boyutlu büyüme eğrisi onun optimal eğrisidir.
İkinci kaynak Sarı Deniz soğuk su kütlesidir. Bir platformda her biri 120.000 metreküp olan sekiz büyük ağ bulunur. Üreme yoğunluğu Norveç kafesleriyle aynıdır. Su, kışın ve yazın dibe çöker. Her zaman altında bulunur, bu nedenle sıcaklığı çok düşüktür. Pek çok eleştirmen soğuk su kütlesinin stabilitesini sorguluyor.Aslında sabitliği% 90-95'e ulaşabiliyor, bu da bu bölgedeki soğuk su kütlesinin sıcaklık kapasitesinin çok kararlı olduğunu gösteriyor.Kışın su nispeten soğuk olduğu için büyüme eğrisi yok Yol yatağı projesi iyidir, ancak yatırım maliyeti nispeten düşüktür.
Üçüncüsü ise Güney Sarı Denizindeki soğuk su, 100.000 tonluk bir Panama gemisidir ve bir balıkçıya dönüştürülür.Güney Çin Denizi'nin 200 metre altındaki sularından yakalanarak siklik üreme için tekneye konulması gerekir. Yoğunluk temelde kapalı sirkülasyon suyunun yoğunluğudur, bu nedenle bu tekne 80.000 metrekarelik bir çemberdir.Tayfunun, su sıcaklığının, su derinliğinin, su temizliğinin ve politik olarak hassas alanların etkisini dışlayarak bu alanda 4 alan seçmiştir. Çapa noktalarında balık.
"2018 Çin'in en etkili on somon üreticisi" ve "2018 Çin'in en etkili on somon ithalatçısı" listesi açıklandı!
Aynı zamanda forumda "2018 Çin'in En Etkili 10 Somon Üreticisi" ve "2018 Çin'in En Etkili 10 Somon İthalatçısı" ödül törenleri, kendilerini somon endüstrisine sessizce adayan ve adayan tüm şirketlere saygı duruşunda bulundu. .
Şili Agrosuper (Süper Somon)
Avustralya Tassal Group Limited (Tassal Group Limited)
Küresel Su Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği'nin (GAA) başkan yardımcısı Steve Hart, kazanan üreticilere ödülleri takdim ediyor
Norveç Deniz Ürünleri Ajansı (NSC) Çin Anakarası ve Hong Kong Bölge Direktörü Bo Weiya (Victoria) ödüllü ithalatçılara ödülleri takdim etti
Büyük ölçekli bir şirket az önce paylaştı. Orta ölçekli bir şirket olarak, Borgward'ı tanıtmak istiyorum. 2008'den bu yana 10 yıl geçti. Balıkçılık ürünlerimiz her yıl istikrarlı bir şekilde Çin'e tedarik edilebiliyor. Yıllık 20.000 yuan var. Ton başına üretimin bu yıl tekrar artması bekleniyor.Gelişimimiz için en uygun uzun vadeli ortağı bulmayı ve seçmeyi umuyoruz.
Şili'deki Yeni Worldcurrents Satış Müdürü Xu Wei:
Xinhaixian, 5 Şili somon şirketi tarafından ortaklaşa kuruldu. Şu anda, ağırlıklı olarak soğutulmuş balık ve dondurulmuş somon tedarik ediyoruz. 2017'de, Şili'nin Çin'e yaptığı somon ihracatının% 35'ini oluşturduk. Aynı zamanda, Çin anakarasında ve Hong Kong'dayız. Ayrıca, ortaklarla ortak markalaşıyoruz.Çin'in somon tüketim talebinin artmasıyla, sektör gelecekte Çin'de daha sürdürülebilir ve sağlıklı bir şekilde gelişecek.
Jincheng Group tarafından yatırımı ve kontrolü yapılır ve Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Danimarka, Birleşik Krallık, Avustralya, Şili gibi büyük menşe ülkelerdeki yüksek kaliteli tedarikçilerle uzun vadeli stratejik ortaklıklar kurmuştur. Yan kuruluşu Fujian Fancheng International Trade Co., Ltd., Norveç Deniz Ürünleri Ajansı'nın resmi unvanı ile ödüllendirilmiştir. Ortak. Pazar tepkisine bakıldığında, Çin'in terminal pazar talebi çok büyük ve çeşitli bölgelerde çok aktif alımlar var. Mümkün olduğunca daha fazla restorana ürün ve hizmet sunmak istiyoruz. Şu anda, ülke genelinde 2.000'den fazla terminal dağıttık. Servis ve tedarik sistemini daha da geliştiriyoruz.
Şirketimiz eskiden ağırlıklı olarak ihracat yapıyordu. Artık Çin ekonomisi gelişiyor. Şimdi daha fazla ithalat yapıyoruz. 2017'de Şangay pazarı toplam somon ithalatı açısından ilk üçte yer aldı. Şirketimizin somon ithalatının yarısı doğrudan işleniyor. Sonunda, Doğu Çin ve Kuzeybatı Çin'deki Japon yemek restoranlarını tedarik edebiliriz ve şirketimiz Japon yemeği tedarikinde güçlüdür. Ayrıca yeni perakende kanalları da dahil olmak üzere üretim ve işlemeden perakendeye kadar kapsamlı bir düzene sahip olmayı planlıyoruz.
Eskiden Tarım Bakanlığı'na bağlı bir somon şirketi olan firmamız, başından beri ağırlıklı olarak somon ağırlıklı faaliyet gösteriyor, soğuk somon yaklaşık% 90'lık bir paya sahip. Şu anda esas olarak Pekin, Şangay, Guangzhou, Chengdu, Chongqing ve Harbin'deyiz ve yıl sonunda Wuhan ve Xi'an'da ofisler açtık. Bu yıl Atlantik somonu en göze çarpan ürün ve umarım somon meslektaşları bunu korumaya devam edebilir.
Aslında, 20 yıldır Amerika Birleşik Devletleri'ndeyiz, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ana pazarımız yemek dağıtımı, ulusal restoran zincirleri ve diğer satış kanallarıdır. Somon endüstrisi geliştirme zirvesi forumumuzun başka bir yabani somon ekleyebileceğini düşünüyorum (tartışma). Firmamız 7-8 yıl önce Çin'de marka yapmaya başlamıştır Qingdao işleme tesisimizde dünya çapında çok sayıda kaynağa sahibiz.Norveç ve Kanada'daki firmalarla çift markalı Çin'in tek temsilcisi olduk.Şu anda Çin'de 60-70 yaştayız. Ürünlerimizi bu şehirde binlerce kanalda gördünüz. Bu yüzden bugün üç noktaya değinmek istiyorum:
Birincisi, kaynaklar özellikle önemlidir.Eğer somon endüstrisi gelişecekse ve dünya çapında bu kadar çok kaynak satıcısı bugün buradaysa, desteğinizi almalıyız.Örneğin, Çin'deki istikrarlı hammaddelerimizi desteklerseniz, Çin'de 25'imiz olacak. Çıktının yüzdesi;
İkincisi, mevcut somon kategorisi nispeten düşük standardizasyona sahip diğer ürünlerle aynıdır. Ne demek istiyorsun? Yani, ambalajdan ve ambalajın üzerindeki kelimelere bakıldığında, gıda güvenliği izlenebilir ve hatta sürdürülebilir ... Aslında ulusal düzeyde iyi bir standart yok, standardizasyon açısından birçok devlet dairesine ve endüstriyel departmana ihtiyacımız olabilir. müdahale;
Üçüncüsü, şimdi ortağımız, Leroy'dan Gu Yu da 20.000-30.000 sku'ya sahip olduklarını ve şirketimizin 500-600 sku'ya sahip olduğunu söyledi, ancak hala pazardayız (daha fazla). Katma değer açısından daha çok iyileştirmelerimiz olmalı.
Ek olarak, benim kendi hissim, son kullanıcılarla iletişim kurmak, yani tüketicileri kastediyorum. Daha fazla büyük verimiz var, bu yüzden neye ihtiyaçları olduğuna dair daha iyi bir fikre sahip olacağız.O zaman yapabilir ya da yapmayabiliriz. daha iyisini yap. Somon endüstrimizi daha iyi ve daha iyi hale getirmek için hepinizle burada çok çalışmayı umuyorum.
Somon endüstrisinde yeni işe alınan kişileriz. Akranlarımız da dahil olmak üzere misafirlerimizin çoğu hala geleneksel bir 4P modeli kullanıyor: "benim ürünüm nedir", "fiyatım nasıl" ve "ne yapacağım" Herkes sorunları geleneksel bir bakış açısıyla ele alıyor.
Geçiş yapabilir miyiz, 4C'ye dikkat edebilir miyiz, tüketicilerimiz ne düşünüyor? İhtiyaçları neler? Onun algısı nedir? Bu insanlarla nasıl etkileşim kuruyoruz?
Markalar söz konusu olduğunda, markalar tüketici algılarıyla ilişkilendirilmelidir. Mesela bizim tüketicimiz, ona göre somon deniz suyu mu tatlı su mu? Vahşi mi yoksa çiftçilik mi? Bu tüketicinin algısıdır, tüketicinin kullanıcı deneyimi ile de ilgilidir, ister çiğ ister pişmiş yemek ister, daha güvenli ve daha besleyici, bu onun algısıdır; Ayrıca, tüketicilerin ürünlerimizi nereden ve hangi senaryolarda satın alacaklarını ve somonumuzu kullanacaklarını da düşünmemiz gerekiyor.Üst düzey restoranlarda, mağazalarda, tezgahlarda veya Sam'de olabilir. Üye mağazası, ürünüm yukarıdaki mağaza olduğu için bu bir reklam (sitede gülmek).
Son tahlilde, hepimizin "insan-mal-alanı" olarak bildiği şeydir. İnsanların ve malların birleşmesi, marka oluşturmanın temelidir. Şu anda herkes sorunlarınızın sıradan insanlar olduğunu ve hiç anlamadıklarını söyledi. Evet, tüketicilerimizin çoğu sıradan insanlar. Sadece anlamıyorlar. Markamızın kuruluşu kendi sektörümüzde özgüvenle ilgili değil, tüketicilerle temas kurmalı ve onlarla olumlu etkileşimler yaşamalıyız, bu bir markadır.
Profesyonellerimiz olarak ne yapmalıyız? Sektörümüzdeki insanlar ne yapmalı? Bence değerimizi yansıtmalıyız. Örneğin, parti yönetiminde iyi bir iş çıkarmalıyız. Şu anda parti yönetiminde iyi bir iş çıkarmamız gerektiği için Bay Zhang (Zhang Jianrong) ile aynı fikirdeyim. Menşe yerini belirtmeliyiz ve etiketlerimiz daha net olmalı Tüketicilere ne olduğunu anlatmak.
İkincisi, üretim ve işlememizde hijyen yönetiminde daha iyi bir iş yapabilir, göstergeleri güzelleştirebilir ve hatta teknik yönetimde iyi bir iş yapabilir miyiz? Bunlar tüketicilere aktarılabilir mi ve tüketiciler ne ister? Tüketiciye daha çok tercih edilen bir ambalaj formu verip, onu nasıl kullanacağını söyleyebilir miyiz?
Çoğu insan çiğ yiyecekleri sevmediğimi söylüyor, somonla pişmiş yemeklerin de çok iyi olduğunu öneriyoruz, bu yüzden tüketicilere nasıl pişireceklerini veriyor muyuz? Shanghai Heyu'nun Şangay'da tüketicilere nasıl yemek yemeyi öğretmek için kendi restoranı var. Şu anda Meiwei Group (Genghai), tüketicilere nasıl kullanılacağını öğretmek için Çin'de bir somon restoranı kurdu. Ayrıca Qingdao'da kendi restoranımız var. Ai Kitchen, bunlar tüketicilerle etkileşim halindedir.
Markalaşma bir gecede değil, bir iki gün değil, uzun bir süreç alıyor, değerimizin tüketicilere yansıması zaman alıyor, aynı zamanda tüketici bilinci ve tüketimi oluşturuyoruz. Bize duyulan güvenin ardından performans kazanılacak, değerimiz de kazanılacak, bu bir iki gün değil uzun bir zaman alacak. Dolayısıyla bu süreçte tüketicinin güvenini kazanmak için markayı tüketicilere vaatlerde bulunmak için onaylamak ve kullanmak için kullanmak gerektiğini düşünüyorum. Markanın kurulduğu 2014 yılından günümüze, bir marka oluşturma sürecinin temkinli ve ince buz üzerinde yürümesi gerektiğini sizlerle paylaşmak benim hislerimden biridir. Her balığa iyi davranın, her filetoyu iyi yapın, marka geliştirmenin her adımını atın ve tüketicilerin bize duyduğu güveni önemseyin. Yeterince yapmadık inşallah sektörde birlikte çalışabiliriz.
Bu somonun bir uygulayıcısı olan Heyu Foods, aslında işlemeye odaklanan çok basit ve küçük bir işletmedir. Mart 2011'den beri işleme endüstrisinde sessizce çalışıyoruz. Bugün pazar kapsama alanımız nispeten geniştir.İhracatımız% 15-20, yemek sektörü% 45-50 ve geri kalan% 30, çevrimdışı ve çevrimiçi dahil olmak üzere perakende. 20111'den bugüne, sizinle paylaşmak istediğim üç nokta olabilir:
Birincisi, özellikle bu ithal ürüne kıyasla bir su ürünleri işleme firması kesinlikle kullanıma hazır değildir ve başarması imkansızdır diye düşünüyorum. İhtiyacımız olan şey, ortak çabalara (geliştirmeye) ihtiyaç duyan bir sektör. Şirket ne kadar iyi olursa olsun, piyasa ortamının (kötü) olması zor olacaktır.
İkincisi, fabrikanın kuruluşundan bu yana, kendimizi sadece saf bir işlemci olarak tanımlamadık, her zaman bir çözüm sağlayıcısı olarak tanımlandık.
Bay Zhang (Jianrong Zhang) ve Bay Meng (Meng Xinghua), bir form, şartname ve pişirme şeklindeki ürünlerin üretiminden üretimimizi göz önünde bulundurmak ve dolayısıyla üretimimizi değerlendirmek için C'ye kadar düşünceyi kullanmamız gerektiğine çok katılıyorum. Her yönüyle sürekli gelişiyoruz. Somonla pişirilen yiyecekler açısından aileye nasıl girileceği ve fast food zinciri sektörüne nasıl girileceği konusunda birçok tartışma yaptık. Az önce bahsettiğim catering pazar payının% 45-50'sinde yaptığımız hemen hemen her sipariş, platformumuzla birlikte koşmak, mutfak ekipmanları geliştirmek, birim fiyatlarını görmek ve bunu müşterilerimizle birlikte ayarlamaktır. Ürünün tamamen münhasır olduğunu söylemeye cesaret edemem, ancak en azından bazı unsurlar müşterinin münhasır konumlandırmasına aittir, bu yüzden bu bir C'ye göre düşüncedir;
Üçüncüsü, Çin'deki somon endüstrisinin en büyük kısmı kesinlikle soğutulmuş taze gıda tüketimidir Bunu bu pazarda yapmalıyız, ancak gelecekteki büyüme noktaları için tüm üreticilerimiz su ürünleri yetiştiriciliğini arttırmanın çeşitli yollarını arıyorlar. Üretim arttıktan sonra, pazar büyüme noktamız nerede? Çin'de, Asya'da aslında yetiştirmediğimiz geniş bir alanımız var. Yani çok rahat ve lezzetli, pişirilmeye hazır ve yemeye hazır pişmiş somonumuz. Halkımızın evlerine girmesine yardım etmek istiyoruz. Bu da biziz. Gelecekte, işleme uygulayıcılarının araştırma ve geliştirme yönlerinden biri olarak, bunu zaten yapıyoruz ve ilerleme kaydetmeyi umuyoruz.
Fabrikanın inşaatına Haziran 2016'da başladık. Fabrikanın ilk inşaatı sırasında Marel'in tam otomatik işleme ekipmanının piyasaya sürülmesinden bu yana, benim vizyonum derin işlenmiş ürünler yapmak için en gelişmiş otomatik ekipmanları kullanabileceğimizdir. 2016 yılında yeni perakendenin hızlı gelişimini görmedik. Hecheng'imizi profesyonel bir somon üreticisi olarak tanımlıyoruz.Perakende yeni bir gelişime girdiğinde, tüketiciler daha iyi, daha hızlı, Daha uygun ürünler, umarım biz de katılabiliriz.
Çin somon piyasasının yabancı somon endüstrisinin ve pazarının gelişiminden öğrenebileceği deneyim şu şekildedir: standartlaştırılmış yetiştirme ve işleme spesifikasyonlarını benimsemek, gıda güvenliği, sürdürülebilir kalkınma, sosyal sorumluluk ve hayvan refahında katı üçlü standartlara uymak; yukarıdaki standartlara uymak ve aşağıdaki gibi ürün kaynaklarını artırmaktır. Bilgi şeffaflığını beklemek, tüketicilerin güvenini karşılamak kilit noktadır.
Biz yabancı bir şirketiz, bir tüketici ürünü oluşturmaya odaklanıyoruz Somon balığının büyük bir büyüme potansiyeli var. Bugün aldığım verilere göre, e-ticaret yeni perakende alanında, önümüzdeki yılın büyümesi% 50'ye ulaşabilir - % 60, bu yıl Haziran ayı itibariyle satışlarımız geçen yıl üç katına çıktı.Aslında biz sadece geçen yıl Çin'de faaliyete başladık.Bu süreçte ürünlerin çok hoş karşılandığını görüyoruz.
Popülerlik sürecinde sektörde bazı sıkıntılar gördük mesela bugün burada somon satıyordum ve yanına yeni bir marka geldi, benim de somon sattığımı ama somon satarken herkesle iletişime geçtiğini söyledi. Mesele şu ki "Ben daha ucuzum" Bu sektörde sık sık gördüğüm bir şey ... Bu kadar kaliteli somon balığı olan bir deniz ürününe böyle davranılmaması gerekir.Aslında fiyatı değil, çok büyük bir fırsatı var. rekabet.
Sommon Workshop'u 2015 yılında kurduk. Çevrimdışı bir üst düzey gıda deneyimi mağazası ve çevrimiçi bir yaşam tarzı uygulaması.Kapalı döngü yeni perakende temsilcisi olarak, tüm yeni perakende sektöründe daha fazla ilgi gördü. Bu yılki satışlar hızla arttı. Tüketici terminali boyunca, herkesin tüketici bilinci artmaya devam etti.Bu yılın Mayıs ayında, Norveç Balıkçılık Ajansı ile işbirliğine öncülük ettik ve aynı zamanda Leroy ile stratejik bir ortaklık imzaladık. Geçen yılın başlarında, Danish Crown ile kaynak stratejik işbirliği imzaladık ve Çin'in terminal satışlarında lider olmayı umuyoruz.
