Alışılmadık bir yoldan gitmeyen bir ot sazanı - "Altın Abalone ve Domuz Sazan" çıktı
"Dongsheng Çıtır Et Sazan", "Jun'an Otu Sazan", "Selenyumla zenginleştirilmiş Ot Sazan" ve "Guandong Otu Sazanı" nın ardından alışılagelmiş yoldan gitmeyen bir başka ot sazanı olan "Altın Abalone Et Sazan" doğdu.
Birkaç gün önce, 2017 Çin (Guangzhou) Uluslararası Balıkçılık Fuarı'nda, yazar, izleyenler-altın deniz kulağı eti kalabalığı arasında altın bir gömlek giymiş bir balık buldu. Adı duymak bile insanlara eşsiz bir hayal gücü verir ve ona bu ismi veren Guangxi Liantang Tarımsal Geliştirme Co., Ltd.'den sorumlu olan sahibi Qin Longbao'dur.
Bu Guangzhou Balıkçılık Fuarı'nda yazar, özellikle tatlı su balığı üretim alanlarının başında yer alan Pearl Nehri Deltası'ndan olmak üzere, giderek daha fazla markalı su ürünleri tedarikçisinin fuara geldiğini görünce hoş bir sürpriz yaşadı.Birçok şirket, geleneksel su ürünleri türlerinde uzmanlaştı. Markalı ot sazanıdır. Bu eğilim her yıl daha belirgin hale geliyor.
Su ürünlerinin markalaşması genellikle nispeten popüler ürünlerle başlar. Çim sazanı Çin'de en çok yetiştirilen ve tüketilen türdür ve Çin menşe yeridir.Eski çağlardan beri ot sazanı hem çıktı hem de çeşitlilik açısından tüketim için kullanılmıştır. Her ikisinin de benzersiz avantajları vardır. Tüketim arttıkça, yerli ıslah şirketleri bu geleneksel çeşitten pay almak için hızlanıyor.
Üç yıl önce, Qin Longbao, Guangdong'daki yüksek ücretli petrol işini bıraktı ve bir iş kurmak için memleketi Guilin, Guangxi'ye döndü. Birçok türü inceledikten sonra, altın ot sazanı türlerini belirledi ve ardından arka arkaya 8 milyon yuan yatırım yaptı, kolları sıvadı ve çalışmaya başladı.
"Altın ot sazanı yeni bir tür olduğu için piyasaya sürdüm. Halen piyasada görece küçük. Altın rengi ile iyi satıyor. Burada dağ kaynak suyunun ekolojik rekreasyonel yetiştiriciliğinin kalitesi ve tazeliğinden sonra, iyi bir tane olmalı. Pazar beklentileri. "Qin Longbao yazara söyledi.
Altın ot sazanının bilimsel adının Rus ot sazanı (goldCtenopharyngodonidellus) olduğu anlaşılmaktadır.Vücut rengi Rus güzelliğinin derisine benzediğinden, vücudu altın sarısı veya sarı-beyazdır, bu nedenle altın ot sazanı da denir.Rus altın ot sazanı ve ot sazanı vücut şekli benzerdir ve gövdesi daha uzundur. Hafif silindirik, hafif sarı çift kanatlı, en büyük birey 35 kg'a ulaşabilir.
Aslında yıllar önce altın ot sazanı Çin'de tanıtıldı, ancak gövde rengi dışında ot sazandan pek bir farkı olmadığı için piyasaya açılmadı. (Bu, Red Luo Fei'ye benzer)
Qin Longbaonun fikri o kadar basit değil. Geleneksel bir çeşidin olağanüstü bir avantaja ve promosyon değerine sahip olduğuna inanıyor. Güzel görünümlü gövde rengine ek olarak, Qin Longbao altın çim sazanı kalitesini diğer çim sazan markalarından ayırmak için iyileştirmeyi planlıyor. Giderek daha rekabetçi hale gelen pazarda bir çığır açın.
Altın çim sazanları sarı ve beyaz renktedir ve pulları hafif altındır, çok çekicidir (Fotoğrafın izniyle: Qin Longbao)
Tüketim iyileştirmelerinin yönlendirdiği yeni pazarların ortaya çıkışı, işletmelerin pazarı okuma biçimini de değiştirdi ve yeni fırsatlar ortaya çıktı. Ot sazanı yetiştiriciliği şekillenmiş olsa da, "Dongsheng çıtır et sazan", "Jun'an ot sazan", "selenyumla zenginleştirilmiş ot sazan" ve "Guandong ot sazanı" gibi birçok marka ortaya çıktı, ancak bir ot sazanı "balığa" dönüşebilir. "Balık" hala orada değil ve "balığı" durduramayan marka henüz ortaya çıkmadı.
"Amacımız tüketicilere güvenli, yeşil, sağlıklı ve ekolojik ürünler sunmaktır ve ürünlerimiz diğerlerinden farklı olmalıdır. Zengin insan sıkıntısı yok, ancak güvenlik, sağlık ve bütünlük eksik." Qin Longbao tanıtıldı.
"Altın deniz kulağı eti ve sazan erken dönemde yemle büyütülür, sonraki aşamada ana hammadde olarak bakla ve buğdayla beslenir. Büyük miktarlarda ot elde etmek kolay olmamakla birlikte, bakla ve buğday toplu olarak elde edilebilir. Aynı zamanda ot sazandan da ayırt edilebilir. Hiçbir yasadışı uyuşturucu kullanmaz ve 4-5 kg'a çıkması sadece 3 yıl sürer.Yıllık ortalama sıcaklık olan 15 , kirlilikten arındırılmış berrak dağ kaynak suyu 'sağlık'tan sonra etteki protein ve yağ oranı en yüksek seviyeye ulaşır. Balıkların kalitesi, deniz kulağının tadı ve deniz ürünlerinin umami tadı ile benzerdir, esas olarak tokluk, esneklik, tazelik, hassasiyet ve saflık ile karakterizedir.Üst tatlı su balığıdır.
Mükemmel su ortamının, kimsenin kopyalayamayacağı altın deniz kulağı etinin kaynak avantajı olduğu söylenmelidir. Aynı şey baklagillere yedirilir, altın deniz kulağı etli sazan, baştan beri gevrek et sazandan ayrılır.
"Zhongshan Shandong'dan gevrek et sazan yetiştirme yöntemine de atıfta bulunuyoruz, ancak onu lezzetinden ayırmak için bakla yemleme miktarını sıkı bir şekilde kontrol etmeliyiz: Et çok fazla beslenirse ve et çok çıtırsa, balık daha az umami tadı alır; et daha az beslenir ve et gevşekse , Tadı iyi değil. Tıpkı Tai Chi gibi yumuşak ve sıkı olmalı, tam olarak. "
Altın deniz kulağı eti tüm yıl boyunca ortalama su sıcaklığı 15 ° C olan dağ kaynaklarında yetiştirildiğinden, etin benzersiz tadı soğuk su balığına sahiptir: Et çok gevrek değildir, çok yağlı değildir ve belirli bir miktarda yağ içerir, bu da tadı mükemmel kılar. Qin Longbao'ya göre, altın deniz kulağı etinin cari emtia fiyatı kedi başına 30 yuan ve hediye kutusu 268 kutu içeriyor (yaklaşık 5 kedi). Ağırlıklı olarak restoran ve restoranlara tedarik ediliyor.Sashimi ve sashimi shabu-shabu tarafından tüketiliyor. Süs balığı olarak kullanılabilen 10 kg üzeri kusursuz gövdeli altın denizkulağı eti de geliştirme aşamasındadır.
Kirlilik içermeyen dağ kaynak suyu, altın abalone etinin "tazeliğinde" kilit bir rol oynadı (Fotoğrafın izniyle: Qin Longbao)
İyi bir tek ürün sadece iyi bir konsept değil, aynı zamanda bunun nasıl gerçekleştirileceğini ve sonunda tüketicilerin onu kabul etmesini gerektirir. Altın abalone etinin "patlayıcı stil" özelliklerine sahip olduğu söylenmelidir .. Yetiştirme teknolojisi ve kalite iyileştirmenin kilit noktalarını aştıktan sonra, Qin Longbao şimdi satış bağlantısını açmak için daha fazla enerji harcıyor.
Qin Longbaonun vizyonuna göre, gelecekte su altı kameralarının kurulması gibi üreme üssünün veri izlemesini iyileştirecek. Cep telefonu istemcisi aracılığıyla bayiler ve tüketiciler, altın deniz kulağının üreme sıcaklığını, PH değerini, çözünmüş oksijenini ve özelliklerini gerçek zamanlı olarak anlayabilirler. Bilgi bekledikten sonra müşteri siparişi verdikten sonra üs doğrudan malları sevk edebilir.
Su ürünlerinin sirkülasyonunda en zor olan taze ürünlerdir.Yüksek nakliye ve depolama maliyetleri nedeniyle birçok işletme bunlara dokunmaya cesaret edemez. Gelecekte, Qin Longbao'nun hayali, taze ve canlı bir altın deniz kulağı etini doğrudan tüketicilerin masalarına ulaştırmak.
"Balık ne kadar kaliteli olursa olsun, öldürülüp buzdolabına konursa kalitesi daha kötü olur. Altın deniz kulağı etini yarı kış uykusunda tutmak istiyorum ve tüketiciye teslim edilse bile en lezzetli kaliteyi koruyabilir. Amacımız Tüketicilere sashimi yapabilen en taze soğuk su balıklarını sağlamaktır. "
Şu anda Qin Longbao, Guilin ve Maoming'de iki deneyim mağazası kurdu. Altın denizkulağı sazanı özel ekipmanlarla geçici olarak 2-3 derece suda yetiştirilip paketlenip oksijenlendirilerek tüketiciye gönderilebilir.Aile özel ekipman olmadan 3-4 gün yaşayabilir. Hatta buzdolabında saklanabilir ve çıkarıldığında hala canlıdır.
Ayırt edici bir tarımsal girişim elde etmek için bazen seçim çok çalışmaktan daha önemlidir. Özellikle yetiştirme endüstrisinde döngü uzun, yatırım büyük ve geri dönüş yavaş. Sanayileşmeyi sağlamak için büyük ölçekli temel yönetimi zor bir sorundur, bu nedenle doğru ölçeği seçin Ve model çok önemli.
Bir sonraki adımda, Qin Longbao yetiştirme çiftliğinin tanıtım rolünü oynayacak ve şirket + taban + çiftçi şeklinde yetiştirme ölçeğini genişletmek ve aynı zamanda yetiştirme standartlarını standartlaştırmak ve şirketi "hassas ve güzel" bir tarımsal girişim haline getirmek için köylülerle işbirliği yapacak.
"Bir hesap açtım. Sıradan toprak havuzlarda altın deniz kulağı yetiştirmenin maliyeti yalnızca yaklaşık 10 yuan / jin. Bunu yaklaşık 13 yuan / jin fiyatıyla topluyoruz. Hayatta kalma oranı yüksek olduğu sürece çiftçiler% 100 para kazanabilir. Onlarla işbirliği yapmak için iyi su kalitesine sahip orta ölçekli çiftçileri seçeceğiz.Üretim kapasitesini sağlamanın yanı sıra yönetimde daha esnekiz.Onlara teknoloji, kızartma ve satış kanalları sağlıyor, orta ölçekli bir ölçek sağlıyor, yüksek kaliteyi sağlıyor ve nihayet gidiyor Ortak refaha giden yolda. "
Anahtar Kelimeler: Olağandışı yol, ot sazanı, altın abalone eti sazan çıktı su kültürü
