Kemik suyu süt beyazı nasıl yapılır? Bu üç numarayı öğren, tadı restoranla aynı
Birçok insan çorba içmeyi sever.Yoğun bir çalışma gününün ardından, zengin ve lezzetli çorbadan bir yudum, günün yorgunluğunu atacağını hissedecektir. Özellikle kemik çorbası çok yumuşak. Bir lokantada kemik çorbası içtiğimizde, sık sık restoranda yapılan kemik çorbasının süt beyazı olduğunu görürüz ama evde kendi yaptığımız çorba neden berraktır?
Bazı insanlar bunun MSG veya daha az MSG olmaması olduğunu söylüyor. Aslında kaburga çorbası, süt beyazı olarak kaynatılır ve biraz MSG koymaya gerek yoktur.Süt beyazı çorba yapmak zor değildir.Süt beyazı çorba, suya eşit olarak dağılan yağ damlacıklarının neden olduğu bir tür emülsifikasyondur. , Öyleyse size kemik çorbasını süt beyazına nasıl pişireceğinizi anlatayım.
1. Sıcaklığı tencerenin içinde tutun
Kemik suyunu süt beyazına kaynatmak istiyorsanız, tencerede sıcaklığı muhafaza etmelisiniz.Dönem boyunca görmek için kapağı her zaman açmayın.Suyun kuruyacağından endişelenmeyin.Kemik suyu kaynadıktan sonra temelde büyük bir tencerede suyu ikiye bölersiniz. Zengin çorbanın süt beyazı tenceresi.
Unutulmaması gereken bir diğer nokta da, süt beyazı çorba pişirmek istiyorsanız, pirinç pişirici kullanmamanız tavsiye edilir, çünkü sıcaklık noktaya kadar değildir, süt beyazı bir çorba pişirmek zordur. Bu nedenle, sütlü beyaz çorba, domuz kemiği ile pişirmek istiyorsanız, pirinç pişiriciyi zahmetten kurtarmak için kullanmayın. Çorbanın kaynatılması için, tencerede bulunan malzemelerin kaynamasını ve yuvarlanmasını sağlayan özel bir tencere kullanılması tavsiye edilir, böylece çorba ve malzemeler birbirine nüfuz edebilir ve birleşebilir.
Kore el boyaması kiraz çiçeği ısıya dayanıklı güveç 78,00 satın al
2. Önce kaburga çorbasını kaynatın
Domuz kaburga çorbası kaynatırken, balık kokusunu gidermek için önce suyu bir tencerede soğuk su altında haşlayın. Beyazlatılmış kemikler bir tencerede pişirilebilir. Sadece bu sefer tencereye başladığınızda sıcak suya ihtiyacınız var. Önce tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın ve sonra kemikleri koyun. Kemikler güzel kokulu ve yumuşak olacak ve et dağılmayacak. Önemli olan çorbanın süt beyazı olmasıdır. Çok iştahlı görünüyor.
Su eklerken yeterince ekleyin, çorbanın yarısında eksik olduğunu fark ederseniz soğuk su yerine biraz sıcak su ilave edebilirsiniz, böylece kaburgalarındaki tüm protein çorbada çözülebilir. Kaburgalar yarıya kadar pişince mısır, tatlı patates, havuç ve diğer malzemeleri ekleyin ve tencereden çıkmadan 3 dakika önce tuz ekleyin.
Haşlanma önleyici ahşap karikatür bardak altlığı, 8,90 Paslanmaz çelik lavabo satın al yuvarlak mutfak ev lavabo 39,90 satın al
Üç, büyük kemiklerin seçimi
Sütlü beyaz kemik çorbasının kaynatılmasındaki kilit noktalardan biri kemik seçimidir.Süt beyazı çorba, yağın emülsiyonlaştırılmasıdır, bu nedenle, kemik iliği açısından zengin ve lezzetli ve besleyici olan domuz çubuk kemiği gibi çok yağlı kemikleri seçin. En kaliteli yuvarlak kemikleri seçin ve düz olanları satın almayın.
Seçim yapıldıktan sonra, patronun evde pişirmenin uygun olması için onu bölümlere ayırmasına izin vermek en iyisidir. Eğer alırsanız ve kendiniz keserseniz, mutfak bıçağını bileme taşı ile bilemeniz tavsiye edilir, bu, kaburgaların kesilmesinde büyük bir efor tasarrufu sağlayacaktır. Kemik suyu, lezzetli ve çok besleyici olan kolajen bakımından zengindir.Genellikle aileniz ve kendiniz için daha fazla kaburga çorbası pişirebilirsiniz.
Bıçak bileyici, mutfakta iyi bir yardımcı, çok işlevli elde taşınır elmas 29,00 satın al
