"İnci fındık" denen bu tür fasulyeleri kullandınız mı?
Pek çok fasulye malzemesi var ve birçoğu Çin yemeklerinde kullanılıyor.Red Kitchen'ın size tanıtacağı fasulye, dünya çapında birçok ülkede zaten popüler ve "fasulyenin kralı" olarak biliniyor. Ne tür fasulyeler bu kadar harika? Nohuttur.
Nohut Arşivi
Nohut, aynı zamanda şeftali fasulyesi, nohut, nohut vb. Olarak da bilinen Hindistan ve Pakistan'ın önemli sebzelerinden biridir.Nohut da Avrupa'da yaygın olarak tüketilmekte ve Uygur tıbbında yaygın olarak kullanılan tıbbi malzemelerdir. Kendine özgü şekli ve kartal gagası gibi keskin olması nedeniyle bu isimle anılır. Nohutlar soluk sarı renktedir ve tohumları beyaz tüylü, siyah veya kahverengi, buruşuk ve sivri uçludur.
Nohut, Batı Asya ve Yakın Doğu'da ortaya çıkmıştır ve yaklaşık 150 milyon mu alana sahip olan dünyanın en büyük baklagil bitkisidir.Bunlardan Hindistan ve Pakistan, dünya ekim alanının% 80'inden fazlasını oluşturmaktadır. Çin'de nohut sadece dağınıktır.
Nadir türler
Nohut demişken belki hala herkes biliyor Nohut çok kıymetli, ender bulunan ve oldukça besleyici bir baklagil kaynağıdır.
Karşılaştırmalı çalışmalar, nohutun besinlerin kapsamlılığı, protein etkinlik oranı, biyoyararlanım değeri ve sindirim ve emilim oranı göstergeleri açısından diğer baklagillerden çok daha yüksek olduğunu ve böylece "fasulyenin kralı" ününü kazandıklarını göstermiştir. "İnci Fındık" olarak bilinen bu yemiş aynı zamanda dünyada "Altın Fasulye" olarak da bilinir.
Tüm dünyada popüler olan fasulye
Nohutun tadı kestaneye benzer, çok tatlı ve yapışkan. Kurutulmuş tohumlar temel gıda olarak kullanılabilir, konserve gıda veya tatlı olarak da yapılabilir; taze fasulye pişirilirken çiğ olarak yenebilir, buharda pişirmeye, kaynatmaya, kızartmaya veya çorbaya uygundur ve yumuşak yaprakları da sebze olarak kullanılabilir. Elbette dünya çapında popüler bir içerik olarak nohutun başka pişirme yöntemleri de vardır.
Bunlar arasında ister Batı, ister Asya, hatta Afrika mutfağı olsun, humus popülerdir. Humusun geleneksel yöntemi nohutları ezmek, limon suyu, zeytinyağı, tahin eklemek, sos olarak veya ekmeğe daldırmaktır.Hafif tadı vardır ve mochi tofu'ya benzer.
Hint mutfağında nohut ortak malzemelerden biridir. Yerel olarak yapılan çıtır çıtır ekmek bile lezzet açısından zengin ve bağımlılık yapan nohut köri ile eşleştirilir.
Çinlilerin nohut yemesi yaygın değildir.Çin'de büyük ölçekli ekimi olan birkaç bölge vardır.Bunlardan en ünlüsü Sincan'daki Mulei İlçesidir.Burada yetiştirilen nohutlar satış için birçok yere gönderilmekte ve her yıl şahinler yapılmaktadır. Nohut Yemek Festivali.
Sincan'da her zaman nohut yeme geleneği olmuştur ve nohut da "Sincan'daki Sekiz Canavar" dan biri olarak bilinir. Genellikle Sincan pilavı yapmak için kullanılır.Kapağı açıldığında altın fasulye, havuç ve parlak kırmızı pul biberler iştahı hemen harekete geçirir ve fasulyenin eşsiz kokusu çevreye nüfuz eder. Tam bir lezzettir.
Bununla birlikte, Guangzhou'da nohut satan tüccarlar oldu, ancak çoğu kurutulmuş ve yeterince taze değil. Bu nedenle restoranlar genellikle sadece taze ürünler satın alır ve "nohut ve kıyılmış balık pişmiş pirinç" gibi yemekler yeniler.
Hiç nohut yaptın mı?
Paylaşmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: hongchu66; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
