Hey Tea ve Dianping'in ötesinde 1 numaralı tatlı dükkanının kökeni nedir? K11'in kurucularının övgü dolu yapışkan pirinç keklerini deneyelim
Hong Kong'un Cheung Chau'sunda 20 yılı aşkın süredir popüler olan yapışkan pirinç keklerini "Şangay" dan çıkmadan tatmak ister misiniz?
Şangay'daki buna denir "Sifang · Yapışkan Pirinç" Elde etmenize yardımcı olacak tatlı dükkanı! Hong Kong, Cheung Chau'dan gelen yumuşak ve sevimli yapışkan pirinç köfteleri, 20 yıldan fazla bir süredir Hong Kong'un otantik lezzetini miras almıştır.Güzellik ve lezzetin bir kombinasyonu olduğu söylenebilir.
Geçen hafta, "Sifang · Yapışkan Pirinç" Pudong Kerry Mağazası resmi olarak açıldı ve Jing'an Tapınağı Jiuguang Mağazası, Huaihai Yolu K11 Mağazası ve Shanghai Bay Hema Mağazasından sonra Şangay'daki dördüncü mağaza oldu. Bir süre için Hey Tea'yi bile geride bıraktı ve Dianping'in popüler tatlılar listesinde birinci sırada yer aldı.
Bu tatlı dükkanı neden bu kadar popüler? Sevgili Nuomi Yıldızları ve Tatlı Kontrolü, gelin ve Zhou Daojun ile bir göz atın!
Görünür el yapımı
"Sifang Nuomi" Pudong Kerry Mağazasında, belli bir mesafeden yoğun kalabalıkları görebilirsiniz. Bu kadar çok insan ne yapıyor?
Yaklaştığımda herkes yapışkan pirinç kekleri yapma sürecini izliyordu! "Sifang · Yapışkan Pirinç" üretim penceresi şeffaf bir cam pencere ile sergileniyor ve yemek yiyenler, orada lezzetli yemeklerin doğuşuna şahit oluyorlar.
Her yapışkan pirinç köftesi özenle el yapımıdır ve yapışkan pirinç köfteleri pasta şefinin elinde sevimli köfte haline getirilir.
Tombul yapışkan pirinç köfteleri daha sonra, yarı saydam, saf ve kusursuz gövdeli beyaz tavşanlar gibi, dolguların rengini gösteren, parlak pencerede düzgünce yatan una sarıldı.
Ek olarak, yeşil (Matcha) ve pembe (kiraz çiçekleri) gibi çeşitli renkli yapışkan pirinç kabukları vardır ve bunların tümü herhangi bir katkı maddesi olmadan bileşenlerin rengini kullanır.
Aşağıdaki videoyu dürtün ve Nuomi Rice'ın üretim sürecini yerinde izleyin ~
Partner Carrie, yapışkan pirinç kabuğunun ham maddelerinin yapışkan pirinç unu ve Tayland'dan ithal edilen ve 3-4 ° C'lik düşük bir sıcaklıkta saklanan hindistan cevizi sütü olduğunu söyledi.Zhou Daojun, avucuna koyduğunda soğuk bir his duymasına şaşmamalı.
Yapışkan pirinç kabuğunun üretim süreciyle ilgili olarak, kurucu Daisy Chow günde 12 saat ayakta üç gün mutfakta kalıyor, tüm ekibi yoğurma ve sıcaklığı kontrol etme yoğunluğunu incelemeye yönlendiriyor ve yüzlerce kez deneyler yapıyordu. Q bombası ve yapışkan olmayan tadı.
Sadece meyve taşıyıcı
Yapışkan pirinç keklerinin meyve dolgularına gelince, bunlar bütün mango, durian eti parçaları, taze ejderha meyvesi ... Bu kadar "büyük yığın" meyvesini ilk kez görüyorsunuz!
Buradaki ustanın kendinden emin bir şekilde şunu söylemesine şaşmamalı: " Dolgu yapmıyoruz, biz sadece meyve hamalıyız . "
Şu anda, "Sifang · Yapışkan Pirinç" Üç ana yapışkan pirinç kek türü vardır: taze meyveli yapışkan pirinç kekleri, fındıklı yapışkan pirinç kekleri ve yapışkan soslu pirinç kekleri.
En çok satan taze meyveli yapışkan pirinç kekleri, Filipin mango, Musang King durian, Vietnam ejder meyvesi, çilek, kivi ve diğer birçok mevsim meyvesi dahil olmak üzere pazar payının% 70 ila% 80'ini kaplar.
Bunlar arasında en popüler ürünler şunlardır: Filipin Yapışkan Pirinç Keki ile Musang King Durian Yapışkan Pirinç Keki Yukarı. Feimangın satış hacmi% 50yi aşarken Musang King Durian% 20yi oluşturuyor.
"Sifang Nuomi" ortağı Carrie, Zhou Daojun'a, ailesinin yapışkan pirinç keklerinin lezzetli olmasının sebebinin aynı zamanda ham maddeleri seçimin başından itibaren sıkı bir şekilde kontrol etmeleri olduğunu söyledi.
Örneğin, Musang King durian, özellikle Malezya plantasyon bahçeleriyle işbirliği içinde, Malezya'dan toplandı ve hemen eksi 58 santigrat derecede dondurularak, malzemelerin tazeliğini sağlamak için meyve ezmesini karıştırmak üzere aynı gün Çin'e geri gönderildi.
Mangolar olgunlaşma sonrası olduğundan, bir hafta önceden Filipinler'den satın alınır ve ardından Çin'de olgunlaştırılır.
K11'in kurucuları övgü dolu
Daha önce satılan çok fazla Guanzi var, peki bu yapışkan pirinç kekinin tadı nasıl? Zhou Daojun mango, durian ve ejderha meyvesi dolgularını denedi.
İnce cilt kristal berraklığında, sevgi uyandırıyor. Bir ısırık aşağı Bütün bir mango diliminin aroması, tat tomurcuklarını sarar , Sulu et her zaman tatlılığı kalbin tepesine gönderecek ve yapışkan pirinç, yaylı dişler birbirini tamamlayarak insanları bağlar.
Durian yapışkan pirinç kekinin girişi Zengin durian aroması , Lezzet tomurcuklarını sıkıca çevreledi, ardından "meyveler yapışkan pirinç keklerinin kralı" olmaya layık olan hafif yapışkan pirinç ve hindistan cevizi kokusu izledi.
Pitaya Yapışkan Pirinç Keki Pürüzsüz tadı, taze ve ferahlatıcı , Meyve suyu C vitamini ile doludur ve yumuşak yapışkan pirinç kabuğu ile uyumludur.
Bu üç popüler yapışkan pirinç kekini tanımladıktan sonra, Zhou Daojun, lezzetli yapışkan pirinç kekleri tarafından tamamen fethedildi.
Carrie gülümsedi ve Zhou Daojun'a, K11'in kurucusu Zheng Zhigang'ın 5 yıldır herhangi bir şey satın almak için para harcamadığını, ancak K11 mağazasından Sifang Nuomi'yi denediğinde hemen 12 tane satın aldı ve meslektaşlarıyla paylaşmak için geri aldı. Hong Kong'unkinden daha iyi ve daha da lezzetli olduğunu defalarca söylediler.
Carrie ayrıca şu anki anakaranın "Sifang · Yapışkan Pirinç" Şangay'da sadece dört tane var ve gelecekte Pekin ve Shenzhen gibi birinci sınıf şehirlerdeki genişlemesini hızlandıracak ve daha fazla insanın saf ve lezzetli yapışkan pirinç keklerini tatmasına izin vermeye çalışacak.
adres:
B1 Katı, Jiuguang Alışveriş Merkezi, 1618 Nanjing Batı Yolu (Jiuguang Mağazası)
Mağaza B241, B2 Katı, Şangay K11 Sanat Merkezi, 300 Huaihai Orta Yol (K11 mağazası)
No. 1138 Pudong South Road, Shanghai Bay B1 Hema Xiansheng (Shanghai Bay Hema Store)
B187, Kerry Şehri, 1378 Huamu Yolu (Kerry Şehir Mağazası, Pudong :)
Fiyat: Kişi başına yaklaşık 35 yuan
