Aşçıların çığlık atmasını sağlayan 9 orijinal yemek!
1
Sulu Dana Kepenkleri
> Malzemeler: 150 gram dana panjuru.
> Malzemeler: 30 gram salatalık dilimi, 20 gram yeşil soğan.
> İçindekiler: 15 gram sarımsak, 15 gram ezilmiş Tay biberi, 5 gram doğranmış kişniş, 10 gram doğranmış yeşil soğan.
> Baharat: Knorr Taze Baharatlı Çiğ + Dağ Biber Yağı (10: 3) 37g, Knorr İnce Tuzlu Taze Tavuk Esansı 5g, Knorr İstiridye Sosu 15g, Hafif Soya Sosu 25g, Hengshun Vinaigrette 9g, Şeker 5g , 20 gram kırmızı yağ.
> Üretim yöntemi:
1. Ana malzemeler ipek şeklinde kesilir, suda kaynatılır ve tadı için beyaz haşlanır.
2. Sarımsaklı pirinci Tay biber pirinci ve tatlandırıcıları daha sonra kullanmak üzere meyve suyuna karıştırın.
3. Malzemeler dibi yapar.
4. Ana malzemeleri sıcak hale getirin, yardımcı malzemeleri kapatın, frenk soğanı ve doğranmış yeşil soğan serpin, sosu dökün ve iyice karıştırın.
2
Farklı buharda pişirilmiş balık kafası
> Malzemeler: 1000g erkek balık kafası.
> İçindekiler: 50 gram doğranmış biber, 50 gram sarı haraç biber, 30 gram perilla ve soğan, 5 gram kişniş.
> Baharat: 8 gram tuz, 5 gram MSG, 5 gram tavuk özü, 6 gram hafif soya sosu, 30 gram domuz yağı.
> Üretim yöntemi:
1. Balık kafasının solungaçlarına ve iç organlarına bir bıçak koyun.
2. Balık kafasını uygun bir kaba koyun, hazırlanan doğranmış biber ve sarı haraç biberi serpin, domuz yağı buharlı pişiriciye dökün ve 8 dakika buharda pişirin.
3. Buharda pişirilmiş balık kafasını perilla ve soğanlı güveç içine dökün ve biraz kişnişle süsleyin.
3
Damak zevki
> Malzemeler: 500 gram yedek pirzola.
> İçindekiler: 100 gram Huang Feihong biberi, 1 gram susam, 3 gram doğranmış yeşil soğan, 1 yumurta.
> Baharat: 5 gram monosodyum glutamat, 5 gram tavuk tozu, 2 gram muhallebi tozu, 3 gram mısır nişastası, 4 gram baharatlı kız.
> Üretim yöntemi:
1. Kaburgaları iki santimetrelik kesitler halinde doğrayın, ardından kullanım için kanı durulayın.
2. Kaburgaları baharatlara ve yumurtalara ekleyin, sekiz saat boyunca marine edin.
3. Ağ tencereye 1.000 gram salata yağını koyun ve yağ% 50 sıcak olana kadar ısıtın ve ardından pirzola altın kırmızısı olacak şekilde kızartın.
4. Ağ tencereye 25 gram salata yağını koyun, Huang Feihong biberini tencereye koyun ve kokulu olana kadar kızartın, alt kaburgalara susam tohumları ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, karıştırın ve tencerede kızartın ve servis yapın.
4
Mengdong Nehri Osmanthus fragrans
> Malzemeler: Mengdonghe'de 800 gram yabani osmanthus balığı (karnı çıkarılmış, solungaçları çıkarılmış).
> İçindekiler: 50 gr zencefil, 30 gr sarımsak, 10 gr doğranmış yeşil soğan, 50 gr yeşil biber, 50 gr kırmızı biber.
> Baharat: 10 gram buharda pişirilmiş balık ve soya sosu, 10 gram tuz, 5 gram tavuk özü, 10 gram pişirme şarabı, 3 gram biber.
> Üretim yöntemi:
1. Tuz, sirke ve şarapla yarım saat marine edin, ardından durulayın ve kızartın.
2. Kızarmış osmanthus balığını tavaya koyun.
3. Tencereye 100 gr bitkisel yağ ekleyin, zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberleri 2 dakika karıştırıp kızartın, uygun miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu ve tuz ekleyerek et suyu hazırlayın.
4. Et suyunu tatlı kokulu osmanthus balığının üzerine dökün, ardından biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
5
Otantik Huangshan Xiaoye Bambu Çekimleri
> Malzemeler: 300 gram kurutulmuş küçük yabani bambu filizi.
> Malzemeler: 100 gram domuz göbeği, 5 gram frenk soğanı.
> Baharat: 100 gram yağ, 5 gram tuz, 5 gram MSG, 10 gram hafif soya sosu, 10 gram biber tozu.
> Üretim yöntemi:
1. Huangshan Xiaoye kurutulmuş bambu filizleri 24 saat boyunca temiz suya batırılır, uçan suyla çıkarılır ve 2 cm'lik bir kareye dönüştürülür. Domuz göbeğini 2 cm'lik küp şeklinde değiştirin.
2. Tencerede yağı ısıtın, domuz göbeğini karıştırıp kızartın, biber tozu ekleyin ve küçük yabani bambu filizlerini karıştırarak kızartın.
3. Tuz, monosodyum glutamat, kırmızı biber tozu, hafif soya sosu tadı ve rengi ekleyin.
4. 200 gr su ilave edin, bir süre kaynatın, suyunu toplayın ve tencereden çıkarıp üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
6
Ana ev domuz ayağı kase
> Malzemeler: 650 gram taze domuz ayağı, 50 gram kuru erik.
> İçindekiler: 5 gram sarımsak tohumu, 5 gram zencefil, 5 gram güzel biber.
> Baharat: 8 gram tuz, 3 gram tavuk özü ve monosodyum glutamat, 5 gram soya sosu, 5 gram hafif soya sosu, 15 gram domuz yağı.
> Üretim yöntemi:
1. Taze domuz ayakları kılları alınır ve yıkanır, daha sonra kullanılmak üzere topaklar halinde doğranır.
2. Tencerede domuz ayaklarını karıştırın, baharat ekleyin ve ardından düdüklü tencereye koyun ve 10 dakika bastırın.
3. Bıçağı değiştirmek için ıslatılmış kuru erikleri kullanın ve tadı için kurutulmuş erikleri karıştırıp kızartın.
4. Domuz yağı ekleyin, güzel kokulu zencefil ve sarımsak ekleyin, meyve suyunu toplamak için domuz ayağı ve kuru erik ekleyin.
5. Önceden hazırlanmış kaplara koyun ve süslemek için doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
7
Bai Xue Xun Uzun
> İçindekiler: 600 gram yumurta, 100 gram karides.
> İçindekiler: 750 gram domates, 50 gram erişte, 5 gram havuç, 5 gram Çin kalp sapı, 50 gram taze süt.
> Baharat: 5 gram tuz, 5 gram monosodyum glutamat, karışık yağ, doğranmış soğan.
> Üretim yöntemi:
1. Yumurta akını alın, taze süt ekleyin ve karıştırın.
2. Yağı% 20 ısıda kaynatın ve yumurta beyazını, sütü, karidesleri, havuçları ve Çin lahanasını seksen olgunlaşana kadar yağa koyun ve toplayın.
3. Doğranmış soğanı bir tencereye koyun ve soteleyin, tuz ve MSG ekleyin, karıştırın ve bir tabağa koyun.
Galaxy Galaxy Battleship Muhafızları
reklâm
ayrıntılara bakınız
8
Tofu Domuz Knuckles
> Malzemeler: 500 gram taze domuz parmak eklemi, 200 gram Hunan yağı tofu.
> İçindekiler: 15 gram zencefil, 5 gram yıldız anason, 5 gram tarçın.
> Baharat: 30 gram hafif soya sosu, kolza tohumu yağı.
> Üretim yöntemi:
1. Domuzun elini yıkayın ve kullanım için 2 * 3 cm suda işleyin.
2. Yağı% 30 ısıya ısıtın, tüm malzemeleri ekleyin ve birlikte kızartın.
3. Deri altın rengi olana kadar kızartın, kaynatmak için su ilave edin ve 2 saat pişirin.
4. Domuz parmaklarını çıkarın, yağlı soya peyniri ekleyin ve çorbada 15 dakika pişirin ve son olarak tencereye geri dönüp servis yapın.
9
Soslu kemiksiz yılan
> Malzemeler: 750 gram yılan.
> Malzemeler: 10 gram zencefil, 100 gram kırmızı acı biber, 3 gram yıldız anason, 2 gram tarçın, 150 gram çizgili yağ artığı, 2 gram arpacık.
> Baharat: 5 gram beyaz biber, 100 gram ev yapımı yılan sosu (fasulye ezmesi, Axiangpo dana sosu, malt tozu), 3 gram susam yağı.
> Üretim yöntemi:
1. Zencefili dilimleyin, kırmızı acı biberi doğrayın ve yağlı tortu elde etmek için domuz göbeğini kızartın ve bir kenara koyun.
2. Yılanı öldürün, kan suyunu durulayın ve kaynar suda kaynatın. Sonra yılanın tamamı kemikli ve kesildi.
3. Bir tencereye çay yağı ve zencefili koyun.
4. Pişirme şarabı pişirin, yıldız anason, tarçın, kırmızı biber, ince yağ kalıntısı, beyaz biber, arpacık soğanı, yılan sosu ekleyin, üzerini kapatıp 45 dakika pişirin.
5. Haşlanmış kemiksiz yılanı paketleyin ve müşteri sipariş ettiğinde suyunu toplamak için tencereye geri koyun, susam yağı ekleyin ve servis yapmadan önce baharatlayın.
