g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bugün tanıtılan beş ev yapımı yemek, şefin bazı geleneksel yemeklerdeki cesur iyileştirmeleridir.Örneğin, çay ağacı mantarı ile pişirilmiş balkabağı yerel meşhur yemek "Üç Kupa Tavuk" temelinde geliştirildi. Eski balkabağı ve çay ağacı mantarı bir araya getirilerek kaynatma yöntemi ile pişirilir, sarımsak ve mantar aroması birleştirilerek erişteler daha yumuşak ve lezzetli olur. Gel ve öğren. Çay ağacı mantarı haşlanmış kabak

hammadde: 750 gram yaşlı kabak, 120 gram çay ağacı mantarı, 80 gram kıyılmış soğan, biraz sarımsak, yeşil soğan ve kırmızı biber halkaları. Baharat: 30 ml buharda pişirilmiş balık soya sosu, 30 ml pirinç şarabı, 15 ml Dong Gu Yipin Xian, 10 ml Mega Fresh, 200 ml taze çorba, tuz, tavuk tozu, monosodyum glutamat, domuz yağı ve salata yağı. Hazırlık metodu: 1. Eski balkabağını (kabuklu) büyük küpler halinde kesin,% 50 sıcak bir tavada kızartın, dökün ve süzün (Resim 1). 2. Bir tava alın, tavanın dibine bir kat ince kıyılmış soğan koyun, üstüne bambu bir ağ koyun ve balkabağını üstüne koyun (Resim 2). 3. Sarımsakları bir tavaya koyun, rengi sarı ve güzel olana kadar kızartın, sonra çıkarın ve kabak küplerinin üzerine koyun. Ayrıca taze çay ağacı mantarlarını kalın ipler halinde yırtın, rengi sarı olana kadar kızartıldıktan sonra yağı alın ve bir leğene koyun.Mega Fresh'i ekleyin, iyice karıştırın ve kabak küplerinin üzerine koyun (Resim 3 - 5). 4. Büyük bir kase alın, buharda pişirilmiş balık soya sosu, taze çorba, tuz, tavuk tozu, monosodyum glutamat, domuz yağı, pirinç şarabı ve Donggu Yipin Xian ekleyin, iyice karıştırın ve kabak parçaları yarıya inene kadar bir tavaya dökün ( Şekil 6, Şekil 7). 5. Tencereyi tencerenin üzerine koyun, cam kapakla örtün ve kaynatın, orta-kısık ateşte değiştirin ve çorba kuruyana kadar pişirin.Kapağını ocaktan alın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber halkaları serpin ve servis yapın (Resim 8 ).

Açıklama: Eski kabaklar kaynatılmadan önce kızartılmalıdır Amaç, bitmiş yemeğin kuru bir tada sahip olmasını sağlamak için balkabağının içindeki suyun bir kısmını çıkarmaktır. Ölümsüz Büyük Ördek Saksısı

Bu, son yıllarda Jiangxi Fuzhou pazarında popüler olan bir ördek yemeğidir.İyileştirilmiş yerel ördek (Dahuai ördeği, yerel kenevir ördeği değil), Ming tezgahlarında toplu üretim için uygun olan bir çömlek içinde kaynatılır. Yemek pişirmede bira, pirinç şarabı, kaya şekeri, karışım soslar, baharat paketleri vb. Kullanıldığı için pişirilen yemekler altın kırmızısı ve parlak, yumuşak şarap aroması ve sulu etli aroma özelliklerine sahiptir. hammadde: 1 saf kara ördeği, zencefil (parçalanmış), yeşil soğan ve doğranmış yeşil soğan. Baharat: 120 gram karışım sos, 2 şişe bira, 200 ml yemeklik şarap, 1 baharat paketi, 20 gram kaya şekeri, 20 gram kuru yam tableti, 20 gram kırmızı hurma ve uygun miktarda tuz ve MSG. Hazırlık metodu: 1. Toprak ördeğini durulayın, boşaltmak için çıkarın, boynunda birkaç bıçak kesmek için bir bıçağın arkasını kullanın (ördek boynu kemiğini kırın, ancak ördek boynu derisi kırılmaz) ve sonra ördek boynu ile ördek göbeği arasındaki eklemde bir parça kesin Ördek başını ve boynunu ördek gövdesinin karnına yerleştirin (Resim 1, Resim 2). Ayrıca ördek bacak kemikleri ve ördek kanadı eklemleri elle kırılmalıdır (bu, killi ördeğin pişirildikten sonra daha iyi pişmesini sağlamak içindir). 2. Büyük bir çömlek alın, altına iki kat bambu su koyun ve üstüne ördeği koyun, kırmızı hurmalar, yam tabletleri, zencefil ve yeşil soğanları koyun ve karışık karışım sosu dökün (resim 3, resim) 4). 3. Doğru miktarda bira ve pişirme şarabı toprak tencereye dökün, baharat poşetlerini ve tuz, monosodyum glutamat ve kaya şekerini ekleyin, tencereyi kapatın ve orta ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin (Resim 5-8). 4. Yaklaşık 1 saat kaynattıktan sonra baharat paketini kullanmadan çıkarın ve tencerenin suyunu ördeğin suyuna daldırılmamış yüzeyinde toplayın (ördeğin tadı eşit olması için birkaç kez açıp dökmeniz gerekir). Yaklaşık 4 saat kapatıp kaynattıktan sonra tencerede bulunan meyve suyu kuruyacak ve ördek gövdesi yumuşak, kırmızı ve parlak olacaktır.Zencefil ve yeşil soğanı çıkarın ve son olarak biraz doğranmış yeşil soğanı servis etmek için serpin (Resim 9, Resim 10) .

Açıklama: Bu yemeği pişirirken kaya şekeri sadece lezzeti uyumlu hale getirmek için değil, aynı zamanda yemekten sonra ördeğe yağlı bir duyusal etki vermek için de kullanılır. Taze Soğanlı Izgara Karides

Hazırlık metodu: 1. Karideslerin baş ve kabuklarını tek tek çıkardıktan sonra napana kaburga sosu, hoisin sosu ve monosodyum glutamat ilave edip 10 dakika marine edin. 2. Arpacık soğanlarını parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere uzun bir demir tabağa yerleştirin. Kaseye sarımsak, sarımsak ezmesi, kıyılmış darı biberi, tuz ve monosodyum glutamat koyun, sıcak salata yağını dökün, aromayı iyice karıştırın ve ev yapımı sarımsak suyu alın. 3. Lezzetli karidesleri yeşil soğanın üzerine koyun, ev yapımı sarımsak suyunu karideslerin üzerine koyun, salata yağını dökün ve biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve demir tavayı alkollü soba rafına yerleştirin (Resim 1 ~ 3). 4. Garson masaya servis ettikten sonra demir tabağın altındaki alkolü tutuşturur ve karides pişip yemeye hazır olana kadar 4-5 dakika ısıtır.

Namlu Çıtır Yılan Balığı

hammadde: 750 gram unagi, 150 gram taze lotus kökü, 100 gram su-yağ mantarı, 50 gram kıyma zencefil ve kıyılmış biber, 40 gram kuru kırmızı biber, 20 gram biber ve biraz kişniş. Baharat: 80 gram güveç tabanı, 20 gram fasulye ezmesi, tuz, yemeklik şarap, tavuk özü, monosodyum glutamat, biber eriştesi, bitkisel yağ ve baharat yağı. Hazırlık metodu: 1. Yılan balığı kestikten sonra dilimler halinde kesin, taze lotus kökünü dilimler halinde kesin ve suyla durulayın. 2. Bitkisel yağı ısıtmak için ağ tencereye koyun, önce kıyılmış zencefil, kıyılmış biber, güveç tabanı ve fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, yılanbalığı filetolarını dökün ve kırılıncaya kadar kızartın, mantar ve lotus kökü dilimlerini ekleyin, su ekleyin ve pişirin Açtıktan sonra tuz, pişirme şarabı, tavuk özü, monosodyum glutamat ve biberli noodle ekleyip bir süre haşlayıp paslanmaz çelik bir leğene dökün, kenara koyun (Resim 1 ve Resim 2). 3. Baharat yağını ısıtmak için başka bir temiz tencereye koyun ve kokusu için kurutulmuş kırmızı biber düğümlerini ve Çin dikenli külünü koyun ve tencereyi başka bir paslanmaz çelik leğene koyun. Çakılları başka bir tencerede kızarttıktan sonra çıkarın ve tahta bir fıçıya koyun. 4. Pişmiş toprak yılanbalığı, tuzlu pul biber ve çakıl taşlı tahta fıçı masanın üzerine koyun, toprak yılanbalıklarını misafirlerin önüne tahta fıçıya dökün (çorba bu sırada kaynar) ve ardından Güzel kokulu yağı ve acı biberi dökün ve son olarak kişniş bölmesine serpin ve servis yapın (Resim 3 - 5).

Açıklama: Yağlı pul biberler piştikten sonra en kısa sürede kavrulmuş çakıl taşları ile birlikte servis edilmelidir ki tahta fıçıya dökülerek gösterilen kaynama etkisi iyi olsun. Bu yemek, Jianghu yemeklerini satış noktası olarak kullanıyor ve tadı, ağır tatları seven daha fazla müşteriyi çekecek. Üç bambu ateş kızartma tavuk

hammadde: 1 toprak horozu (net ağırlık yaklaşık 2500 gram), 250 gram domuz eti, 500 gram bambu filizi, 400 gram acı bambu filizi, 300 gram acı kabak, 250 gram marul, 80 gram mantar, yeşil soğan, kereviz budağı ve biraz maydanoz. baharat: 10 gram eski zencefil, 30 gram yıldız anason, 5 gram biber, 10 gram kaempferi, 10 gram kuru biber. Baharat: 10 gram kaya şekeri, 20 mililitre yemeklik şarap, ev yapımı fasulye ezmesi, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, kemik suyu ve bitkisel yağ. Hazırlık metodu: 1. Tavuğu kestikten sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin. Ek olarak, bambu filizlerini 12 saat boyunca temiz su dolu bir kaseye koyun (dönem boyunca suyu birkaç kez değiştirin), ıslatma yükseldikten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın. 2. Bitkisel yağı tencereye dökün, tavuk kanadı ve domuz etini% 70 sıcakken 2 dakika karıştırın, pişirme şarabını ekleyin ve ev yapımı fasulye ezmesini ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ardından biber, kuru biber ve zencefili ekleyin Dilimleri, yıldız anasonu, kaempferi ve kaya şekerini 1 dakika kızarttıktan sonra kemik suyu ile karıştırın, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü ekleyin ve bambu filizlerini tencereye koyun, iyice karıştırın, tencereyi düdüklü tencereye dökün, kapağı kapatın ve güveç 8 Dakikalar sonra ocağı kapatın (resim 1, resim 2).

3. Kesilmiş mantarı, acı kabak ve acı bambu filizlerini güveç içine koyun (Resim 3).

4. Düdüklü tencereyi serbest bıraktıktan sonra, marul parçalarını ilave edip kaynamaya devam edin, tencereyi sebzeli güveç tenceresine dökün ve son olarak yeşil soğanı, kereviz düğümü ve kişnişi koyun ve tencere ile birlikte servis edin. Ye (Resim 4, Resim 5).

Bakır tencere haşlama kuzu

Hazırlık metodu: 1. İç Moğolistan'dan derisi alınmış kuzuları küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere eryngii mantarı, istiridye mantarı, kaygan mantar ve beyaz ling mantarı parçalara ayırın. 2. Tencereye salata yağını koyun,% 60 sıcakken biber ve zencefili ekleyin, güzel kokulu soteleyin, kuzuları ekleyip kızartın, bu arada tencereye şarap ve istiridye sosu koyun.

3. Et suyunu yüksek ateşte ekledikten sonra orta ateşte çevirin ve koyun eti pişene kadar 2 saat pişirdikten sonra taze mantar ve sarımsağı ilave edip yarım saat pişirmeye devam edin.

4. Tencereden hemen önce tuz, monosodyum glutamat ve tavuk özünü ekleyin, iyice karıştırın ve bakır tencereye dökün.

5. Yağı file tencereye koyun,% 60 ateşte yaktıktan sonra kurutulmuş kırmızı biber ve kokulu biberi koyun, kuzu etinin bakır tenceresine dökün, odun sobası üzerindeki masanın üzerine koyun ve ısıtırken yiyin.

Kırmızı Malikanelerin Rüyası Çizgi Roman "03" Yuan Chun Eyaleti Pro - Hong Kong Tarafından Yayınlandı Xinya Renkli Resimler Şirketi 1974

Bilim adamları sperm yetiştirmek için deri hücrelerini başarıyla kullanıyor

10 popüler ev yemekleri

Çok hızlı uçun! Milli futbol takımının kaptanı, U23 Asya Kupası'nı izledikten sonra Evergrande takım arkadaşlarıyla bir araya gelmek için Katar'a uçtu.

Cavaliers savunma hattını güçlendiriyor! Thomas'ın savunmasını çözmek için bir çip için üç tane öne sür

İnternet cafe sahibi tuvalete ağladı! PlayerUnknown's Battlegrounds, İnternet kafeleri yapılandırma sonuçlarını yükseltmeye zorladı ve bir yıl sürmedi

10 popüler kuzu yemeği

Kırmızı Konaklar Rüyası Çizgi Roman "02" Baoyu Daiyu ile Buluşmaya Başladı - Yayınlayan Hong Kong Xinya Colorful Pictures Company 1974

California Üniversitesi uygulama verileri vahiy

416'nın üzerinde çeşitli performanslar devredildi! PlayerUnknown's Battlegrounds'daki geliştirilmiş UMP9, yakında bir kardeş versiyonu olacak mı?

Körü körüne davayı takip etmeyin! PlayerUnknown'ın Battlegrounds profesyonel oyuncularının her gün mini oynamalarının bir nedeni olduğu ortaya çıktı.

Şarapla gitmek için gerekli olan dokuz çeşit Jianghu yemeği