[Yiyecek] Yunnan'a "tavuk yemeye" gel, en çok hangisini seversin?
Kümes hayvanı olarak tavuk
Binlerce yıldır insanlar tarafından evcilleştirildi
Ve insanoğlunun "tavuk yeme" tarihi
Ayrıca uzun bir geçmişi var
Yunnan'da
Yemek masasında bir tavuk için kaç olasılık var?
1 »Jianshui Buharlı Pişirici Tavuk
Jianshui buharlı tencere tavuğu, adını buharlı tencerede buharda pişirildikten sonra almıştır. Vücudu besleyici, kanı besleyici, dalağı güçlendirici ve iştah açıcı etkileri vardır, Yunnan'ın meşhur yemeklerinden biridir, zengin beslenmesinden dolayı "gurmeler" tarafından sevilir ve 200 yıldan daha uzun bir süre önce Yunnan'ın güneyindeki insanlar arasında yayılmıştır. Buharlı tencere tavuğunun çorbası buharla yoğunlaştırıldığı için, tavuğun umami tadı buharda pişirme işlemi sırasında daha az kaybolur, böylece tavuğun orijinal tadı temelde korunur.
2 »Baharatlı Tongguan Baharatlı Tavuk
Erythrina Baharatlı Tavuk, daha önce iyi biliniyor, Siçuan mutfağının ve Yunnan'ın ürünü olduğu söyleniyor. . Baharatlı tavuk Biber ve acı biber gibi 20'den fazla çeşit baharat Ağırlıklı olarak patates, kereviz, sarımsak filizi, konjak ve diğer yemeklerle servis edilir. Baharatlı ve lezzetli Birçok insan varken birlikte eğlenmek için uygundur.
3 »Eshan Tavuk
Kıkırdayan tavuk, Yuxi Şehri, Eshan İlçesinde bir yemektir. Ünlü Yi yemekleri, Tavuğun tüm vücudunu tuzla ovun, yarım saat bekletin ve serin bir yere asarak cildin kurumasını bekleyin. Kuruduktan sonra tavuğu bir tencereye koyun, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefili ekleyin, su ilave edin ve yaklaşık 2 saat pişirin, tavuğu çıkarın, iri kemiklerini çıkarın, bıçakla parçalara ayırın ve taş havanda koyun. Arpacık soğanı, Chun tohumu, rendelenmiş zencefil, sarımsak, biber, pul biber, biber, tuz Malzemelerin birbirine dövülmesini bekleyin, malzemelerin aroması yavaş yavaş tavuğa karışır ve tadı alacaktır. Baharatlı ve ferahlatıcı.
4 »Yuxi Tonghai Soya Soslu Biber Tavuk
Tonghai'deki yerel çiftlikler tarafından yetiştirilen ekolojik yerli tavukları seçin, beyaz kesilmiş tavukların pişirme yöntemini kullanarak tavukları pişirin ve ardından tavukları soğuk tavuklar halinde doğrayın ve bir tabakta servis edin. Tonghai spesiyalinin en kaliteli soya sosunu servis edilen tavuğun üzerine dökün, yeşil soğan ve zencefil sürün ve Tonghai Sizhai Köyü'ne koyun. Yeşil biber , Serpin Yeşil kırmızı baharatlı alt bölüm , Uçucu yağı kaynatın ve tavuğun üzerine dökün, koku yükselir ve burun boşluğuna koşar, bu da iştahı büyük ölçüde artırır.
5 »Bambu mantarlı ve patatesli tavuk
Dictyophora, ölü bambunun köklerinde parazitleşen bir tür kripto-çiçek mantarıdır ve güzel görünümünden dolayı "Kar etek perisi", "dağ hazinesi çiçeği", "mantar çiçeği" ve "mantar kraliçesi" olarak adlandırılır. Dictyophora, besin bakımından zengindir, koku bakımından zengin ve tadı lezzetlidir. Bambu mantarı pürüzsüz, tavuk lezzetli ve ikisinin kombinasyonu lezzetli.
6 »Lijiang Ateş Göleti Tavuğu
Huotang tavuğu, Naxi halkının orijinal yeme şeklidir. Lijiang'daki yerel spesiyalitelerden biridir. Naxi halkı Lijiang'ın ana sakinleridir.Yunnan, Sichuan ve Tibet'in çok etnikli kültürlerinin harmanlandığı bölgede Huotang kültürü, Naxi kültürünün son derece önemli bir parçası haline gelmiştir. Huotang tavuk yahnisi, Otantik, Yemek yerken kömür ateşinde yavaşça pişirilen tavuk suyu lezzetlidir.
7 »Shangri-La Nixi Claypot Tavuk
Shangri-La'da yetiştirilen kümes hayvanları, çoğunlukla serbest dolaşan türdendir ve bu da doğal bir tat katar. Serbest dolaşan tavuklar için Nisi Pişmiş Toprak İşleme meşhur Nixi toprak tavuğu. Nissi çanak çömleklerinde kaynatılan tavuk otantik ve lezzetli, Shangri-La'da nadir bir lezzet.
8 »Maitreya Kızarmış Tavuk
Maitreya kızarmış tavuk mükemmel renk, koku, tat ve şekle sahiptir. İşleme yöntemi benzersizdir, 20 çeşit halojen malzeme vardır, En önemli şey salamura oranıdır, bir para daha fazla olacak ve bir eksi para yeterli olmayacaktır. Eşsiz kızartılmış malzemeler ve yenilikçi pişirme yöntemleri, Maitreya Kızarmış Tavuğun eşsiz lezzetini yaratarak Kızarmış Tavuk'u Maitreya'nın kartvizitine dönüştürdü.
9 »Cüruflu Soğuk Tavuk
Wuding Liang Chicken, Bai Chi Chicken veya Bai Chi Chi olarak da adlandırılır.Yunnan özelliklerini geleneksel Kanton uygulamasına dahil eder.İki yemek kültürünün iç içe geçmesiyle yaratılan bir inceliktir. Wuding tavuk taze, büyük boyutlu ve lezzetli. Guangdong'un beyaz tavuğu, tavuğun orijinal lezzetini korumak için hiçbir bileşen kullanılmadan pişirilir. Wuding'in beyaz tavuğu tatlı suda buharda pişirilir ve tuzlu suyla ıslatılır. Tadı daha da iyidir. Tadı lezzetlidir ve uzun süre yemekten yorulmaz.
10 »Dai lezzet hayalet tavuk
Dai aromalı hayalet tavuk, Yunnan, Xishuangbanna'daki Dai vatandaşlığından geliyor. Yemeğin adı garip geliyor ama tadı son derece lezzetli. Yanan kırmızı biber ve yumuşak ve yumuşak tavuk parçaları, bu yemeğin rengini gece neon ışığı kadar renkli hale getirir ve zengin ve baharatlı tadı, uykulu tat tomurcuklarını hemen uyandırır.
11 »Hani Dip Tavuk
Hani daldırma tavuğu eşsizdir ve Hani halkının misafirperver yemeğidir. Suya daldırmak, tüm yemeğin son dokunuşudur. Nane, kişniş, frenk soğanı ve diğer çeşniler ince ince kıyılır veya ezilir ve ardından bir çorba kaşığı tavuk suyu ile dökülür. Bir süre ağız sulandıran çeşitli aksesuarlarla karıştırılmış tavuk çorbasının kokusu yayıldı.
12 »Dali Ekşi Papayalı Tavuk
Dali Eyaleti, Yunlong İlçesindeki ekşi ve lezzetli papayalı haşlanmış tavuk hastalıkları önleyebilir ve iyileştirebilir ve ayrıca konukları uzaktan eğlendirmek ve yorgunluğu gidermek için kullanılır. Güçlü kasları ve midesi olan, tavukla haşlanmış papaya, Çorba, saf bir tada sahip, ekşi ve kokulu .
13 »Bambu Tavuk
Bambu tüp tavuk, Yunnan'daki Hani halkının geleneksel meşhur yemeğidir, bambu tüplerde pişirilir ve günümüze kadar uzun bir geçmişe sahiptir. Yunnan'daki etnik azınlıklar hala geleneksel bambu pişirme yöntemini koruyor Bambu tavuğu, tavuğun tatlılığına ve yeşil bambu kokusuna sahiptir. İhale ve yumuşaktır, eşsiz hazırlama yöntemiyle, eski ve basittir.
14 »Qujing Zhanyi Baharatlı Tavuk
Zhanyi Baharatlı Tavuk Yunnan mutfağının başyapıtlarından biridir.Yunnan Eyaleti, Qujing Şehri, Zhanyi İlçesi, Xiping Kasabasında üretilir ve 100 yıllık bir geçmişe sahiptir. Mükemmel malzeme seçimi, karmaşık üretim sırası, baharatlı ve ferahlatıcı tat Ve her yerde ünlü.
15 »Wenshanba Tokmak Tavuk
Bahan Tavuğu, Wenshan Eyaleti, Guangnan İlçesindeki Zhuang halkına özgü benzersiz tada sahip geleneksel lezzetli bir yemektir ve Yunnan'da bir zorunluluk olarak bilinir. Babang tavuğu tatlı, lezzetli ve kendine özgü ekşi tadı ile karakterizedir. Yağlı ama yağlı olmayan, iştah açıcı, sindirimi kolay, iştah katan, her yaşa uygun.
16 »Pingbian Baihe Soğuk Tavuk
Baihe Cool Chicken, Yunnan Eyaleti, Honghe Eyaletinde tanınmış bir lezzettir. Bu yemeğin adını Pingbian İlçesi, Baihe Kasabasındaki Baihe Köprüsü'nden almıştır. Yerel ziyafetler için olmazsa olmaz bir lezzettir. Baihe daldırma soslu soğuk tavuk Baharatlı ve lezzetli, et yumuşak ve hassastır ve tadı mükemmeldir. Unutulmaz.
17 »Tengchong Kavanoz Tavuk
Jar Chicken, Tengchong'da benzersiz bir porselen kavanozdan (veya özel güveç) pişirme tekniği, gizemli ilaç ve yerel hammaddelerden yapılan harika bir çiçektir. Rengi altın ve yeşim taşı, kristal parlak ve baştan çıkarıcı, rengi saf ve kalıcıdır, Havasız ve yağlı değil, tadı güzel, cilt gevrek, et yumuşak ve kemikler gevrek ve ağız kokulu. Geleneksel Çin tıbbının gizli tarifinde de marine edilen tavuk kavanozu, kanı canlandırma ve kasları gevşetme, ciğerleri temizleme ve mideyi güçlendirme işlevlerine sahiptir.Özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur.
18 »Xishuangbanna Menghai Kızarmış Tavuk
Menghai County, Xishuangbanna'ya özgü Dai tavuğu kullanarak, Vücut küçük, ortalama ağırlık bir kediden daha az, Et yumuşaktır ve tadı güzeldir Deneyimli bir usta tarafından işlendikten ve ardından eşsiz bir toz baharatla eşleştirildikten sonra tadı daha da sıra dışıdır. Kavrulmuş tavuk yumuşaktır ve güçlü bir tada sahip olarak nazikçe parçalanabilir.
19 »Wa Tavuk Çürük Pilav
Wa dili, Wa halkının misafirleri ağırlaması için bir incelik olan "Bunya Burao" olarak adlandırılır ve hem yemek hem de yemek olarak kullanılabilir. Hazırlama yöntemi benzersizdir.Taze ve yumuşak siyah kemikli tavuğu alıp yeni pirinçle birlikte bir tencereye doğrayın, ardından rezene yaprağı, yeşil biber, baharatlı malzemeler, kişniş, yeşil soğan, sarımsak, güzel kokulu tohumlar, nane ve diğer çeşnileri ekleyin ve bir süre pişirin Bu kadar. Rengi parlak, tadı pürüzsüz ve lezzetli ve eşsiz.
20 »Xishuangbanna Tavuk Ayağı
Tavuk ayağı, insanların tavuk pençesi dediği şeydir, hafif bir tadı ve birçok yöntemi vardır. Ezmek, deriyi soymak veya parçalamak için bir taş havanda veya kasede bir şeyler dövmektir.Adından da anlaşılacağı gibi, tavuk ayağı dövmek, tavuk ayaklarını bir taş havanda koymak ve ezmektir. Tavuk ayağı, Xishuangbanna'da yerel bir spesiyal besindir. Tadı acı ve ekşidir.
21 »Puer Temizlenmiş Sarı Kızarmış Tavuk
Pu'er'in Tongguan Kasabasındaki sarı haşlanmış tavuk daha çok siyah haşlanmış tavuğa benziyor. Daha koyu rengin nedeni, gümrükte boyamak için çok fazla soya sosu koymanın geleneksel olmasıdır. Renk koyu olmasına rağmen tadı orta düzeydedir. Et yumuşayana kadar tavuğun haşlandığı pek çok yerden farklı olarak, sarı haşlanmış tavuğun gümrükten geçirilerek lokantaların dişlerini test etmesi gerekiyor. Taze tavuk, kavrulduktan sonra hafifçe kavrulur ve tadından hemen sonra servis edilir.Lezzetli ve uzun bir tadı vardır.
22 »Zhaotong Tianma Jambonlu Tavuk
Zhaotong, gastrodia elata bakımından zengindir ve büyük, dolgun ve dolgun, parlak sarı ve beyaz ve mükemmel kalitesiyle ünlüdür. Zhaotong Tianma Jambonlu Tavuk, jambon ve tavuk kullanarak, Başta Gastrodia ve Panax notoginseng olmak üzere 20'den fazla çeşit saf doğal değerli Çin ilacı ile özenle pişirilir. Bu incelik, hoş kokulu, lezzetli, hafif ve ferahlatıcıdır ve mükemmel bir tada sahiptir.
23 »Dali Yongping Sarı Kızarmış Tavuk
Dali'de, "1 numaralı yemek" den bahsederken, insanlar ilk olarak Yunnan'ın batısında bir tavuk adıyla "Yongping Sarı Kızarmış Tavuk" aklına gelebilir. Yongping Sarı Kızarmış Tavuk, yüksek kaliteli saf kolza tohumu yağı, biber, çimen meyvesi, sarımsak, kuru biber, zencefil, yıldız anason, yeşil soğan ve tuz, monosodyum glutamat, soya sosu ve diğer baharatlarla desteklenmiş bir düzineden fazla bileşen kullanarak Yongping dağ tavuğunu kullanır. , Eşsiz yerel lezzet yemekleri yaratmak için geleneksel işçilik ve modern pişirme teknolojisini kullanmak. Rengi lezzetli, aroması keskin, yağlı ama yağlı değil ve tadı eşsiz.
Resim ve metin tamamlama Yunnan gibi
Herhangi bir ihlal varsa lütfen bizimle iletişime geçin
