Menüleri kolayca değiştirmenize yardımcı olacak yeni özel yemekler!
Çıtır bambu filizleriyle kızarmış domuz pastırması
hammadde:
150 gram domuz pastırması, 50 gram kurutulmuş yeşil bambu filizi, 10 gram darı biber kızartması, tuz, monosodyum glutamat, şeker ve salata yağı
Hazırlık metodu:
1. Kurutulan yeşil bambu filizleri sıcak suyla şişirildikten sonra, suyu önce kaynar su tenceresinde kaynatın, çıkarın ve yağ kabına boşaltın, nem biraz kuruyana kadar kızartın, sonra dökün ve yağı boşaltın.
2. Pastırmayı pişirin ve dilimler halinde doğrayın, tavada soteledikten sonra darı biberi düğümlerini ve yeşil bambu filizlerini ekleyin, karıştırın, tuz, monosodyum glutamat ve şekeri ekleyip servis edin.
Yaratıcı Kung Pao Balık Rulo
hammadde:
1 levrek (yaklaşık 650 gr), 50 gr karides tutkalı, 10 gr kısa pırasa pırasa parçası, 1 yumurta akı.
Baharat:
Bileşen A (3 gram kuru kırmızı biber, 6 biber, 5 gram soğan, zencefil ve sarımsak)
3 gram kuru biber, 5 gram Li Pai Lam Suyu, Lee Kum Kee Domates Sosu, 10 gram balzamik sirke, soya sosu, tuz, şeker ve aroma tozu, 20 gram mısır nişastası ve uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil suyu.
uygulama:
1. Levrek kesilir ve temizlenir, 5 cm uzunluğunda ve 0.3 cm kalınlığında bir dilime geçtikten sonra tuzla alın, mukusu durulayın ve suyu emdikten sonra tuz ve tozu ilave edip 5 dakika marine edin.
2. Yumurta akı ve mısır nişastasını yumurta beyazı hamuruna karıştırın, bir kenara koyun.
3. Karidesleri ve frenk soğanı iyice karıştırın, balık dilimlerini rulo haline getirin, üzerine yumurta beyazı macunu koyun ve% 50 sıcak yağ tavasında balık sertleşinceye kadar kızartın.
4. Yağı ısıtmak için tencerenin dibinde bırakın, güzel kokulu karıştırmak için A bileşenini ekleyin, ardından domates sosu, balzamik sirke, soya sosu, şeker ekleyin, ardından balık rulolarını ekleyin, iyice karıştırın ve koyulaştırın ve tencereden ayrılmadan önce Li Pai Lin Yi suyunda pişirin. Yüklenebilir.
Kağıt Üzerine Sebzeli Kavrulmuş Tavuk
hammadde:
Bir Qingyuan tavuğu 1.800 gram, 10 gram domuz pastırması, 50 gram Shanghai yeşili, 20 gram darı biberi, 15 gram sarımsak tohumu ve 5 gram tuzdur.
Baharat:
Tuz, kızarmış tavuk sosu (acı biber sosu, tuz, hafif soya sosu) 300 gram.
Üretim:
1. Qingyuan tavuğunu parçalar halinde doğrayın, kızarmış tavuk sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Fırın tepsisine yağ sürün, folyoyu yayın, tavuğu kalay folyoya koyun ve 10-15 dakika fırına sarın.
3. Shanghai Green'i suda haşlayın, süzün ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
4. Tencereyi ısıtın, pastırma dilimlerini, sarımsak tohumlarını, darı biberini, tuzu ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, Şangay yeşillerini ekleyin, karıştırın ve tencereyi başlatın.
5. Izgara tavuğu açın ve üzerini kızarmış sebzelerle kapatın.
Baharatlı Kızarmış Morina
hammadde:
500 gram morina balığı, 15 gram acı biber, 10 gram kuru yeşil biber, biraz zencefil, sarımsak ve doğranmış yeşil soğan.
Baharat:
Fasulye ezmesi, tuz, yemeklik şarap, soya sosu, şeker, monosodyum glutamat, taze çorba, rattan biber yağı, salata yağı vb.
uygulama:
1. Morina iyileştikten sonra, iri dilimler halinde kesin, dilimleri biraz kuru nişasta ile çalkalayın.
2. Salata yağını tencereye koyun ve ısıtın, morina filetolarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın, ardından yağı dökün ve süzün.
3. Alt yağı tencerede bırakın, yeşil biber, zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç, doğranmış yeşil soğan ve fasulye ezmesini güzel kokulana kadar kızartın, uygun miktarda taze çorba ile karıştırın ve kaynatın, tuz ekleyin, şarap, soya sosu, şeker ve monosodyum glutamat ekleyerek ev yapımı aromalı bir meyve suyu yapın .
4. Daha sonra tencereye morina filetolarını ekleyin ve lezzetli olana kadar pişirin, uygun miktarda asma biber yağı dökün ve tencere başladığında bıçak kenarına acı biber serpin, servis için biraz garnitür ekleyin.
Nane Sığır Eti ve Soya Peyniri
hammadde:
200 gram dana bonfile, 150 gram kokulu tofu, 5 gram kurutulmuş biber budağı ve filizi, 1 gram nane yaprağı.
Baharat:
Zencefil ve taze soğan suyu, yemeklik şarap, tuz, istiridye sosu, yaş mısır nişastası, tavuk tozu, susam yağı, biber yağı, salata yağı vb.
Üretim:
1. Dana bonfile 0,5 cm'lik kare şeritler halinde kesin, zencefil soğan suyu, pişirme şarabı, tuz, istiridye sosu, ıslak mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, 2 saat marine edin ve kenara koyun.
2. Salata yağını tencereye koyun ve% 50 ateşte ısıtın, dana bonfile ekleyin ve dışı sertleşip içi yumuşayana kadar kızartın ve yağı alın.
3. Güzel kokulu tofuyu tencereye koyun ve dışı gevrek ve sert olana kadar kızartın ve yağı alın.
4. Alt yağı tencerede bırakın, filizleri ve kurutulmuş biberleri güzel kokulana kadar kızartın, ardından kızarmış dana bonfile ve hoş kokulu tofuyu ilave edin, karıştırırken tavuk tozu, susam yağı ve biber yağını ekleyin, nane yapraklarını serpin ve iyice karıştırın. Tencereyi tabağa koyun.
Citronella Fırında Güvercin
hammadde:
2 adet kabak, 50 gram baharatlı bakla, 20 gram limon otu, biraz darı biber festivali ve biraz zencefil.
Baharat:
Tuz, yemeklik şarap, kopya sosu, taze çorba, baharatlı yağ ve salata yağı miktarı.
uygulama:
1. Güvercini küçük parçalar halinde doğrayın ve kanı durulamak için temiz su dolu bir leğene koyun, süzdükten sonra darı biberi, zencefil dilimleri, tuzu ve şarabı ilave ederek marine edip, ardından rengi sarı olana kadar kızartın. Lai Liyou.
2. Haşlanmış kırmızı biber yağını tencereye alıp ısıtın, kopya sosu ilave edin ve bir süre karıştırın, sitronella ekleyip uygun miktarda taze çorba ile karıştırın, kaynatın ve tadı ayarlayın, ardından güvercin parçalarını ekleyin ve lezzetli olana kadar kısık ateşte toplayın. Tencereyi soğumaya bırakın.
3. Servis yaparken, baharatlı baklaları temel olarak kullanın, güvercin parçalarını üstüne koyun ve servis için biraz süs ekleyin.
Sosu kopyalayın:
Kızarmış sosu, kaburga sosu, siyah fasulye sosu vb. Karıştırıp servis edin.
Baharatlı Kızarmış Domuz Eti
hammadde:
400 gram domuz göbeği, 75 gram patates cipsi, 50 gram yeşil ve kırmızı biber halkaları, 20 gram doğranmış soğan, biraz zencefil, yeşil soğan budağı, kuru biber, kuru kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan.
Baharat:
Kaburga sosu, çay sosu, tencere sos, doğranmış yeşil soğan, tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, taze çorba, salata yağı.
Üretim:
1. Domuz göbeğini parçalara ayırın, tencereye koyun ve güzel kokulu karıştırın, kaburga sosunu, shacha sosunu ve güveç sosu ekleyin, iyice karıştırın, taze çorbayla karıştırın, zencefil ve yeşil soğan düğümlerini ekleyin, tavuk özü eklenene ve kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar bekleyin. , Domuz eti alın ve% 60 sıcak yağ tavasında kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun.
2. Patates cipslerini% 50 sıcak yağ tavasında kızartın, yağı alın ve tabağın dibine koyun.
3. Alt yağı tencerede bırakın, kurutulmuş kırmızı biber, kuru biberi, soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar kavurun, kızarmış domuz eti ve yeşil ve kırmızı biber halkalarını ekleyin, tuz, monosodyum glutamat ve tavuk esansı ekleyerek karıştırın, iyice karıştırın ve tencereye koyun. Tabağa patates cipsi ile doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
