Starbucks geç kahvaltı satıyor, parasını ödeyecek misiniz?
Birkaç gün önce Starbucks, Şangay Ganghui Plaza 66'da yeni bir mağaza açtı, Starbucks kahve ve kavurma makinelerini seçti. Bir önceki seçki mağazasından farklı olarak, bu yeni açılan mağaza yalnızca kahve sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilerin günlük yaşamlarındaki birden fazla sosyal sahneyi kapsamaya çalışan taze hazırlanmış yiyecek ve kokteyller de sunuyor. İlginç olan, özel kahvede uzmanlaşan Greybox Coffee'nin yakın zamanda yepyeni bir teste başlamasıdır.Yeni açılan mağaza Greybox CoffeeKitchen, yeni bir tüketim formatı sağlamaya çalışan farklı tarzlarda brunch ürünlerini piyasaya sürdü. Şimdi soru şu, tüketiciler bunun bedelini ödemeye istekli olacak mı?
Tasarım ve yemek bir cazibe haline gelebilir mi?
Starbucksın yeni açılan seçilmiş kahve kavurma makinesi, birçok beyaz yakalı işçi ve turistin bulunduğu Xujiahui iş bölgesinde yer almaktadır. Genel tasarım tarzı oldukça basittir. Kahverengi kahve rengiyle iç dekorasyon ve tasarlanmış aydınlatma, sakin ama aynı zamanda sağlam Canlılık hissi. Önceki mağazaların aksine, bu Starbucks tüketicilere kahvaltı, brunch, hafif öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği öncesi içecekleri kapsayan çeşitli ekmekler, taze pişmiş pizza, taze yapılmış salatalar, atıştırmalıklar, tatlılar ve kokteyller sunuyor. Zaman, istersen burada da yemek yiyebilirsin. Starbucks, mağazada sunulan tüm unlu mamullerin İtalyan üst düzey fırıncılık markası Princi'den geldiğini vurguladı ve aynı zamanda yepyeni bir ürünle "Çinli müşteriler için üçüncü mekanın deneyimini yaratma ve geliştirme" umudunu da dile getirdi. Model, müşterilere yeni bir deneyim sunar.
Starbucks, Ganghui Hang Lung Plaza'da kahve ve kavurucuları seçti. Tüm zaman dilimlerini kapsayan yemekler sunarken genel tasarım basit ve cömerttir.
Bu yeni mağaza tüketicilere brunch hizmeti verecek.
Benzer bir Greybox CoffeeKitchen, Shanghai Century Park'ın yakınında bulunmaktadır.Yakınlarda Plaza 66 kadar çok sayıda iş konuğu olmamasına rağmen, hafta sonu geldiğinde, eğlence rotasını kullanan hedef tüketicilerin sayısı artacaktır. Greybox'ın mağazası, tasarım stiline daha fazla ahşap rengi ve griler ekledi; bu sade ve biraz havalı bir tarza sahip. 30'dan fazla çeşit yemek ve tatlı sunan mağazanın ana ürünü brunch olarak ayarlandı. İlginç olan, Greybox Coffee Kitchen'ın yeni bir konsept, yani özel kahve ikramları konseptini ortaya koyması ve buna Starbucks'ın yeni mağazasının girişinde de değiniliyor.
Greybox Coffee Kitchen'ın genel tasarımı sade ve havalıdır.Ahşap rengi ve grinin kullanımı diğer kafelerden açıkça farklı özelliklere sahip olmasını sağlar.
Shanghai Century Park yakınlarındaki bu yeni mağaza, tüketicilere brunch da sağlayacak.
Mağaza tasarımı veya yemek tasarımı açısından, bu iki mağaza zarif küçük burjuvazinin yolunu tutuyor ve özellikle sosyal ağlarda beğeni kazanmak isteyenler için İnternet ünlü mağazaları olma potansiyeline sahipler. , Kuşkusuz yüksek kaliteli bir seçimdir, ancak tüketiciler için bu kadar çekici görünmüyor.
Xujiahuinin iş bölgesinde çalışan Bay Zhong, hafta sonları brunch için Xujiahuiye geri dönmeyeceğini söyledi ve "Xujiahuiden çok uzakta yaşamamama rağmen, Şanghayda brunch yapan birçok restoran var. Starbucksın yeni mağazasına gitmeye gerek yok. Ancak, müşterilerle brunch randevusu olması durumunda Starbucks'ı seçebileceğini de söyledi." Ortam daha rahat ve daha ikonik. Basit iş iletişimini seçmenize gerek yok. Özellikle resmi durumlarda, bu rahat ortamda konuşmak güzel. "
Yemek öncesi içecek konsepti artık Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popüler hale geldi.İç pazarda birçok tüketici de bu konsepte çok ilgi gösteriyor.
Xujiahui'nin iş bölgesinde de çalışan Bay Miao, "Öğle yemeği için hala pek çok seçenek var. Starbucks'ın yemek ayarları benim için pek çekici değil," diyen Xujiahui'nin iş bölgesinde çalışan Bay Miao ve ekliyor: "Pizzanız varsa, hemen gidebilirsiniz, salatanız varsa gidebilirsiniz. Yeni unsurlar seçin, ancak yemek öncesi bir içki konsepti benim için çok çekici, özellikle arkadaşlarımın işten çıkmasını veya yemek yemesini beklerken ve oturduğumda, açlığımı hafifletmek için bir içki ve atıştırmalık için buraya gelebilirim. "
Her yeni konseptin tanıtımı, tüketicileri yakalamak olabilir
Aslında iç pazarda yemek satan kahvehaneler için emsaller var. Pacific Coffee gibi iç piyasaya erken açılan birçok kahve zinciri aslında yemek sunuyor. Bu kahvehanelerin yemek vermesinin pek çok nedeni var: Örneğin, sadece kahve satmanın ciro oranının çok düşük olması ve yemek satışından elde edilen kâr, tek bir mağazanın gelirini artırabilir veya yerel tüketiciler henüz kahve tüketim alışkanlıklarını benimsememiştir. Ya da kahveye yüksek derecede ilgi duymuyorsanız. Yemek satışları tüketicilerin ilgisini artırmaya ve onları "kafelere gitme" alışkanlığı edinmeye motive etmeye yardımcı olur. Ancak böyle olsa bile, bu kafelerin birinci kademe şehirlerdeki genel gelişimi değildir Beklendiği gibi değil ve hatta pazar rekabetinde beyaz yakalı işçilerin bir araya geldiği çekirdek alanı terk etti.
Starbucks farklıdır.Çin pazarına girdiği günden bu yana, yurtdışı mağazalarda müşterinin kapıya gelip doğrudan ihtiyaçlarına göre kahve satın alması ve daha sonra hızlıca götürmesi veya bir süre mağazada kalmasıyla aynı satış yöntemini kullanmıştır, genel akış hızı Geçmişte yemek sağlayan kahve dükkanları çok daha hızlıydı ve o dönemde Çin kahve pazarı şekillenmeye başlamıştı ve tüketiciler yavaş yavaş kahveyi günlük içecek olarak kullanma alışkanlığını geliştirerek genel kahve hissini İnsanlara çok yakınlık ve artık korkuyla dikkatle ele alınması gereken bir "haysiyet" sembolü değil.
Çok sayıda denizaşırı ve denizaşırı öğrencinin geri dönüşü de insanların tüketici fikirlerini ve alışkanlıklarını ince bir şekilde etkiliyor. Bir fincan kahve alıp daha sonra kahvehanenin sağladığı koltuk ve interneti kullanarak mağazadaki işi tamamlamak çok yaygın olan bu eşsiz alana, ofis ve evin yanı sıra başka bir alan olan "üçüncü alan" deniyor. Ofis, evden daha rahat ve daha resmi. Üçüncü mekan konseptinin önerisi, mükemmel lokasyon seçimine ve şık mekan tasarımına sahip birçok kahve dükkanının bir tüketici dalgasını sıkıca çekmesini sağladı.Sektör lideri olarak, Starbucks doğal olarak bundan faydalandı. "Şeyler" uzun zamandır birçok iş insanının konuşma dili haline geldi.
Üçüncü mekan konseptinin önerisi, kahvehaneye daha fazla olanak sağladı ve aynı zamanda daha fazla müşteri elde etmesini sağladı.
Ancak Starbucks'ın şu anda karşı karşıya olduğu durum, Çin pazarına ilk girişinden farklı. Gittikçe daha fazla uluslararası kahve zinciri markası Çin'e girmeye başladı.Herkesin benimsediği pazarlama yöntemleri ve promosyon kavramları bir ölçüde örtüşüyor Tüketicilerin yönünün değişmesi kaçınılmaz bir gerçektir Tüketiciler nasıl elde tutulabilir? Ya üründen başlayın ya da daha fazla olasılığı genişletmek için daha fazla tüketim modeli tanıtın.
Starbucks'ın yaklaşımı iki yönlü bir yaklaşım yapmak, bir yandan sürekli yenilik yapmak, diğer yandan daha fazla yeni fikir geliştirmek. Bir örnek, Şangay Xingye Taikoo Hui'de açılan Zhenxuan Fırınıdır. Kesintisiz kahve kavurma makinesi, çeşitli yepyeni kokteyller ve özel çaylar yenilik ve değişim arayan tüketicilerin sinirlerini harekete geçirirken bir yandan da meraklarını gideriyor.Açık ve çok kişilik tasarım mağazaları olağanüstü. Tüketicileri elde tutmakla kalmayıp, aynı zamanda daha fazla tüketim imkânı sunan "üçüncü mekan" misyonu başarıyla tamamlandı - uzun süre oturup kahve içtikten sonra, kendinize daha fazla yemek ısmarlamaz mısınız?
Büyük fasulye kavurma makinesi, tüketicilerin merakını tatmin ediyor ve birçok yeni müşteriyi başarıyla çekmiştir.
Aynı şekilde bu konsept, Grand Gateway Plaza'daki kahve ve kavurma makinelerinin seçimine de yansıdı. Yeni tanıtılan yemek öncesi içme zamanı kavramı iki tür insana yöneliktir; biri akşam yemeğinden önce bir şeyler içmeye alışmış denizaşırı yaşam geçmişine sahip olanlar, diğeri ise bekleme süresini nasıl kullanacağını bilmeyenler ve Tüketicinin tüketim bilincini ve alışkanlıklarını ilk kim geliştirirse, en büyük pastayı kim alırsa, ikincisinin tüketim potansiyelinin sömürülmesi, Starbucks'ın daha fazlasını yapmak istediği bir şey olabilir.
