Pekin - Komik Eski Pekin Yeni Yıl Baladları Yeni Yıl Lezzetleri hakkında Boyama Sohbetleri
Eski Pekin'deki Çin Yeni Yılı genellikle "Laba" ile başlar ve Fener Festivali sonrasına kadar sürer. Eski bir Pekin halk şarkısı şöyle dedi: "Çocuklar açgözlü olmayın, Laba'dan sonra Yeni Yıl kutlanacak." Birkaç gün Laba yulaf lapası iç, mil 23; 23, şekerlenmiş kavun çubukları, mutfak ustasını gökyüzüne gönder; 24, büyük karakterler yaz; 25, darı itin; 26, eti asmaya git; Yirmi yedi , horozu katlet; Yirmi sekiz, beyaz yüzlü saç; Yirmi dokuz, yolda asılı; Otuz çocuk gece, bir gece, Yılbaşı, büküm ve büküm. "
Yirmi üç, şekerlenmiş kavun yapışkanGeleneksel kavun şekeri kıvamlı maltozdan yapılır.Kanto Candy adı verilen uzun bir şeker çubuğuna çekilir ve yassı bir şekle getirildiğinde şekerli kavun denir.Bazılarının üzeri beyaz susamla kaplanır ve tadı dolgundur. kokulu. Ben gençken, yaşlı adam her zaman aldığı Kanto şekerlerini alüminyum bir beslenme çantasına koyar ve evin dışındaki pencere pervazına koyardı. Kışın, havanın sert olduğu zamanlarda şekerlenmiş kavunlar katılaşır ve içinde minik hava kabarcıkları oluşur. Eski yılbaşı adetlerine alışmış yaşlılar için eve birkaç parça kavun şeker koymak en yeni yıl havası bence.Bence kavun şekerlemesinin tadı çubuk şeklindeki Kanto şekerinden biraz daha düşük, ama daha şenlikli bir tören anlayışı var.
İlk yıllarda, bugünün aksine, sokaklar ve sokaklar müreffehdi ve özellikle "Fu" ve "beyt" kelimesini satan çok kişi vardı. Bunun yerine, birkaç büyük kırmızı kağıt alın, onları büyük ve küçük kareler halinde kesin, nimetler, uzun ömür, mutluluklar yazmak için kullanın ve daha sonra beyitleri ve Bahar Şenliği beyitlerini yazmak için büyük ve küçük şeritler halinde kesin. kelimeler.. Bazı yerlerde büyük harflerin çift olarak yazıldığı söylenir.
Geçmişte, unu öğütmek için elle itmeli bir değirmen kullanıldı, bu nedenle darı ve yapışkan pirinç, sorgum vb.
Bu günün esas olarak Yeni Yıl için et hazırlamak olduğu söylenir. Domuzları kesmek, elbette, evde yetiştirilen domuzları öldürmek anlamına gelir; et kesmek, domuz yetiştirmeyen insanların Çin Yeni Yılı için pazara et almak için gitmesi anlamına gelir. "Yeni yıl için et kesme"nin yılbaşı baladına dahil edilmesinin nedeni, tarım toplumu ve ekonomisinin gelişmemiş olması ve insanların yılbaşı festivalinde genellikle sadece et yiyebilmeleridir, bu nedenle buna "nian eti" denir. .
Bu günde neden horoz kesilir de tavuğun kesilmesin? Horozlar Çin geleneğinde uğuru temsil ettiğinden, her mutlu olayda bir horoz öldürmek işlerin iyi gittiği anlamına gelir. Yani yirmi yedi, bir horozu kesmek de bir malzeme rezervini temsil eder.
Yirmi sekizinci gün, sıra makarnayı hazırlamaya gelir. Eskiden sosyal gelişme düşüktü, modern ve kullanışlı kabartma tozu yoktu.Sıradan erişteler birkaç gün önceden yapılırsa kolayca zarar görürdü.Sadece erişteler kırılmayı sevmezdi, bu yüzden erişteler güveçte yapılırdı. yirmi sekizinci gün, birinci ayın ilk günü için hazır Yeni yılın beşinci gününün temel yemeği, aynı zamanda, bu aynı zamanda buğulanmış çöreklerin buğulama döneminden bu yana buharda pişirilmemesi gerektiği eski gelenekten kaynaklanmaktadır. yeni yılın ilk ila beşinci günü.
Taoyou, yeni yılın gelişini teşvik etmek için Bahar Şenliği beyitleri, kutsama karakterleri, para asma, kapı tanrıları, Yeni Yıl resimleri vb. gibi tanrılara kurbanlar kullanmaktır. Açıkça söylemek gerekirse, kağıda mutlu sözler ve nimetler yazıp yapıştırmaktır.
Yılbaşı gecesinde, bu gece yeni yılı karşılamak için yatarsanız, gelecek yılın pek iyi olmayacağı söylenir. Bu akşam aile tekrar bir araya geldi ve bir araya geldi. Bütün aile bir arada oturur ve içecekler için kavun ve meyvelerle dolu bir masa vardır. Kuzeyde, bazı insanlar bir yıl önce pişirilen ve gelecek yıl yemeği olarak adlandırılan Yeni Yıl için sunulan bir tencere pirinç bile sunarlar.
Buradaki bükülme gerçekten bükülme değil, performansları izlemek, atıştırmalıkların tadına bakmak ve rahatlamak için dışarıdaki çeşitli tapınak fuarlarına gitmek.
Bu makale ilk olarak "Pekin Nabzı" resmi hesabında yayınlanmıştır.Yeniden yazdırmak isterseniz lütfen resmi hesabın arka planıyla iletişime geçin. Resmi mikroya hoş geldiniz: beijingmaibo
