Ortadan kaybolmak üzere mi? Wuhan'daki "baskısı tükenmiş" lezzetler bir kez daha az yemek
Youxiang, eski Wuhan sokaklarındaki en otantik atıştırmalıktı.Yaşlı Wuhan halkının anılarında, bu turu, sarı, kankan, sıcak el ele tutuşarak ve sıcak ağzı yiyerek yemişlerdir. Ama şimdi yavaş yavaş gözlerimizden kayboldu.
Phoenix Dağı mahalle komitesinin yakınında hala bir ev var 25 yıldır köklü bir marka olmuştur. Bugün böyle üç tane yok Otantik Hala yapmaya devam et Geleneksel el Sanatları Yağ kokuyor. Bunlardan bahsetmişken, 48 yaşındaki Zhu Teyze'nin ses tonunda bir miktar gurur ve pişmanlık var.
1992 yılında, "Laoyouxiang" Crab Cape'te ticarete açıldı. 2002 yılında şef olarak çalışan Rahibe Zhu, bu eski dükkânı ve bu eski geleneksel işçiliği babasından miras aldı. Bu aile yemek endüstrisinde bir "ağabey" ve babası, Wufangzhai kadar ünlü olan Wuhan'da zamanın onuruna sahip "Tongxinlou" nun şefidir.
Geleneksel işleme göre, karıştırmak için iki tür un kullanılır ve eski erişteler, güçlü ve yumuşak yağlı bir aroma elde etmek için fermente edilir. Cilt çıtır çıtır, içi yumuşak ve mumlu, iç keseye doldurulan sıcak şeker tatlı kokulu osmanthusun yağlı aroması, hafif bir sıkma ile içerideki sıcak şeker taşacak ve ağız tatlılık dolu.
Chaomei bir keresinde Hualou Caddesi'nde yağ kokulu bir dükkan görmüş, onu tattıktan sonra, makarnanın Phoenix Dağı kadar lezzetli olmadığını ve geleneksel işçiliğin gerçekten iyi olmadığını görmüş.
Adres: Fenghuangshan Topluluğu, Crabhead Cape
Birim fiyatı: 1.5 yuan / adet
Köfte "horozibiği köfte" olarak da adlandırılır. Chao kızları onları genellikle gençken yerler. Yakılıp kızartılırlar.Piyasada pek fazla yok. Ayrıca "Laoyouxiang" da yenmiştir.
Aradaki fark, Laoyouxiangın hamurlu eriştelerinin de daha yumuşak ve hafif tuzlu tada sahip eski eriştelerden fermente edilmesidir. Normal köfte biraz daha gevrektir.
İçerideki çocuklar taze soğan ve ettir, yumuşaktırlar ve nispeten küçüktürler, ancak kendilerini haklı hissederler.İştahı fazla olanlar "alma" ve yağlı hissetmeden bir seferde iki yemek yerler. Mesele şu ki, biri sadece beşe mal oluyor.
Adres: Fenghuangshan Topluluğu, Crabhead Cape
Birim fiyatı: 1.5 yuan / adet
Yine Hualou Sokağı'nda yenen bu tür ince hamurlar, içi pırasa erişte dolgulu gevrek ve çıtır.
Adres: Hualou Caddesi
Birim fiyatı: 1.5 yuan / adet
Zhajia'nın solundaki Guangrongfang topluluğunda, Huangshiyang'a yeni gelen Bayan Deng adlı bir küçük tezgah kurdu. Köfte ve küçük yağlı kekler lezzetli. Köfte erişte ve pırasa dolguları ve yağsız et dolguları içeriyor. Frenk soğanı ile doldurulmuş erişte derisi çin böreğinden, yağsız et dolmasının derisi ise eski ekmekten yapılır. Yağlı kek de eski eriştelerden yapılır ve tadı diğer ürünlerden farklıdır.
Adres: Guangrongfang Topluluğu, Zhajia Sol Yolu
Birim fiyatı: erişte ve frenk soğanı doldurma 1.5 yuan / parça, yağsız et 2 yuan / parça doldurma
Çıtır çıtır köfte, evet Wuhan'daki geleneksel erken atıştırmalıklardan biri . Yapışkan pirinçten yapılır ve daha sonra kızartıldıktan sonra bir pudra şekeri tabakasıyla sarılır, yüzeyi ısırılır ve çıtır çıtır, içi tatlı ve yumuşaktır. Ilk yıllarda, Wuhan'ın tüm sokakları ve sokakları çıtır çıtır köfte Çok erken gelmek, bütün sabah tatlı seven gurmeleri tatmin edebilir.
Üniversitedeyken, "Hào Eat Caddesi" okulunda bir durak vardı ve kızarmış köfte lezzetliydi. Günümüzde pek çok yerde leziz çıtır köfte bulunmuyor.
Bu aynı zamanda Zujiazuo Yolu üzerindeki Guangrongfang mahallesindeki bir teyzenin kurduğu küçük bir durak. Chaomei, tadın özellikle lezzetli olmadığını, ancak her zaman açlığı giderebileceğini düşünüyor.
Chaomei bazı lezzetli çıtır köfte biliyor, biri içeride Rongdong Topluluğunda "Rongdong Snack Bar" , Metro'dan Wusheng Yolu M'ye. Bir aile aradı "Jiang'ın Şekerli Mantı" Evet ve daha sonra Liudu Köprüsü, Qingfen Yolu'na taşındı. Bir tane var Ximalu Çok Tahıllı Çıtır Köfte , Xinsanxiang ve West Road'un kesiştiği noktada 50 metre düz yürüyün. Chaomei bir dahaki sefere detaylı olarak anlatırsa ne olacak?
Adres: Guangrongfang Topluluğu, Zhajia Sol Yolu
Birim fiyatı: 2 yuan / adet
Chengdu ve Changsha'da sık sık yapışkan pirinç kekleri yiyebilirsiniz. Ama Wuhan'daki bu şeker yağlı yapışkan pirinç keki farklı ... Tüm vücut altın sarısı kahverengi kızartıldıktan sonra üstüne çıtır çıtır ve lezzetli, kalbime çok tatlı bir karamel tabakası konuyor!
Bu dükkan "Changdi Caddesi" ile "Oyun Alanı Köşesi" nin kesişme noktasında şekerli pirinç keki 20 yıldır açıldı. , Kapı 1'de açılıyor, hava kötüyse daha geç de olabilir.
1949'dan önce, Bu mağazanın kurucusu Zhang Daddy, şeker yağlı yapışkan pirinç kekleri yapmaya başladı, daha sonra kızına ve geline devredildi.Şimdi, babasıyla uzun yıllar eğitim gören 61 yaşındaki Zhang Teyze, 1992 yılında burada bir tezgah kurmaya başladı. Yukarı. Zhang Teyze, bunu yapmanın çok yorucu olduğunu ve bir sonraki neslin artık öğrenmeyeceğini söyledi.
Ilık, hafif sıcak, Yumuşak ve elastik yapışkan pirinç keki, dış taraftaki çok gevrek krema ile karıştırılır , İki bambaşka tat, aynı anda ağızda çarpışıyor ama son derece uyumlu. Derin yağda kızartılmış şeker yağı ile kaplanmış, doğal olarak hafif yapışkan pirinç unu uygun bir tatlılığa sahiptir. İnsanlar yardım edemez ama ısırdıktan sonra ısırırlar ...
Adres: Changdi Caddesi ile Oyun Alanı Köşesinin Kesişimi, Hankou
Birim fiyatı: 1.5 yuan / adet
Wuhan Doupi ünlüdür, ancak yapışkan pirincin gerçek aşkı yapışkan pirinç sarılı hamur çubukları olmalıdır. Yapışkan pirinç sarılı börek tatlı ve tuzlu olmak üzere ikiye ayrılır.Tatlı ve tuzlu partiler için mükemmel besindir.
Xunlimen'in He Sao yapışkan pirinç sarılı kızarmış hamur çubukları doğal olarak lezzetlidir.Jianghan North Road girişinin yanındaki küçük sokakta, bu isimsiz yapışkan pirinç sarılı kızarmış hamur çubukları her gün iş için sıraya dizilir. Giderek daha az lezzetli, pirinçle sarılmış yapışkan börek var ve herkes yemek yemeli ve beslenmeli.
Sıcak yapışkan pirinci dibine tatlı kokulu osmanthus şekeri, siyah susam tohumları, fıstık unu ve soya unu serpin ve ardından taze kızartılmış hamur çubuklarının yarısını ekleyin, gevrek bir ses duymak için kırın ve hızlıca sarın.
Yemek yerken sıcaktı. Yüzeydeki beyaz şeker bir kez yarı eritilip yapışkan pirinç üzerine sarıldı. Bir ısırmadan sonra fıstık aroması, yapışkan pirincin yumuşaklığı, susam şekerinin tatlılığı ve çıtır çıtır kızartılmış hamur çubukları ısırıldı. Tüm memnuniyet doğal olarak geldi.
Adres: 7Days Inn Jianghan North Road girişindeki ara sokakta.
Birim fiyatı: 4 yuan / adet
Gençken sık sık yediğim atıştırmalıklar, pirinç kekleri yapışkan, tatlı ve lezzetlidir. 2 yuan bir parça, yakacak odun sobası, yumuşak ve tatlı. Chaomei, annemin pirinç kekleri yemeyi sevdiğini hatırlıyor, bu yüzden ben gençken sık sık benim için satın aldı.
Wuhan'da, Zhajia Yolu üzerindeki Guangrongfang Topluluğu kapısındaki durak dışında, Hualou Caddesi'nde gördüm.
Adres: Hualou Caddesi.
Birim fiyatı: 1.5 yuan / adet
Gelecekte bu tür bir zevke sahip olup olmayacağımı bilmiyorum. Özlediğimde bir tane al.
Bir de bu tür çok ince ve gevrek var Chaomei gevrek yemeyi tercih ediyor. Dezavantajı, hiç yeterli yiyecek olmaması ve birkaç ısırığın gitmesidir.
Adres: Guangrongfang Topluluğu'nun girişinde, Zhajia Sol Yolu.
Birim fiyatı: 2 yuan / adet
Şekerle yağlanmış meyve, şekerle yağlanmış pabaya benzer.Çengdu, Sichuan'da ünlü bir Han uyruklu atıştırmalıktır.Rengi sarı ve parlak, dışı gevrek ve içi mumsu, tatlı ve lezzetlidir. Geçmişte sık sık Wuhan sokaklarında görmüştüm, küçük bir karavan ve küçük bir çömlek de çok popülerdi, şimdi onları nadiren yol kenarında görüyorum.
Bu tür şişler Chengdu'da satılanlardan hala farklı. Eskiden şişler 5 cent ve 1 yuan'a mal oluyordu, ama şimdi nihayet akşam saat 9'da sokakta küçük bir stant görüyorum. 3 şiş için 10 yuan fiyatını sorun. Tadı çocukken sahip olduğum kadar iyi değil ve aniden özlüyorum ~
Adres: "Snack Caddesi" Sokak, Su Kulesi, Jianghan Yolu
Birim fiyatı: RMB 10/3
üzerinden: Wuhan tide life, haklarınızı ihlal ederseniz, lütfen silmek için iletişime geçin
