Guangxi Rongshui Miao halkının yerleşimi, güzel manzara sıradışı, tarlalardaki pirincin doğru olmadığını buldum ...
İşe gittiğimde Guangyuan Otoyolu ile yüzleşip küçük galeride oturup çay içmeyi ve manzarayı seyretmeyi seviyorum, çay fincanı Miao atının üzerine yerleştirilmiş.
Güneş önünüzdeki tepelerde parlıyor ve güvercinler her zaman konut sakinlerinin çatılarında uçuyor. Kentsel bölgeye giren yüksek hızlı tren yavaşladı ve yavaş yavaş öndeki Guangzhou Doğu Tren İstasyonu'na girdi.
Geceleri bile, Guangzhou'yu önümde hissetmek, binlerce evin ışıklarını, otobandaki uzun ışıkları ve tren vagonlarındaki ışıkları izlemek için bu yeri hala seviyorum ve düşüncelerim genellikle çok uzaklara gidiyor.
Mesafe beni çok rahatlattı. Mesafe bana çok fazla üzüntü verdi.
Gidecek mesafenin sonu yok. Son yıllarda ziyaret ettiğim pek çok yer olsa da seyahat etmeye zamanım olmadan gitmek istediğim daha uzak yerler var. Uzak yerlere gittim ama yine de tekrar gitmek istiyorum.
Guangxi Rongshui Miao halkının yaşadığı yer, tekrar tekrar gitmek istediğim yer.
Bu yıl Milli Günü, takımı yönettiğim için bu dünyaya dördüncü kez girebildim. Suyu, toprağı ve Miao hayatını burada yeniden deneyimleme fırsatına sahip olduğum için çok mutluyum.
Burada her gün beklentilerle doluyum. Yerel bir arkadaşımdan özel olarak bir motosiklet ödünç aldım, böylece arkadaşım hala uyurken, zihnimdeki saf dünyayı kovalamak için gizlice girip özgürce uçabilirim.
Bir sabah, elimdeki motosikleti vahşi bir at gibi hayal ettim, ata binip kırbaçladım, dağlara çıktım ve bir pirinç tarlasına girdim.
İnce sis, tarlaların üzerine serilmiş hafif bir gazlı bez gibidir ve ayrıca Miao halkının dağlarına ve ormanlarına sarılmıştır. Vahşi doğada, horoz zaman zaman ötüyordu.
İnsanlar tavuğun kokusunu aldıklarında dans ediyorlar Ben ata biniyorum.
Yürürken, aniden tarladaki pirincin doğru olmadığını, pirincin siyah olduğunu fark ettim. Yakınlarda bir aile vardı En büyük ağabey yıkanmak için yeni kalkmıştı ve ne tür bir pirinç olduğunu anlamak için hemen ağabeyine yaklaştı.
Yılda yalnızca bir kez ekilen bu tarlaya mor siyah kokulu yapışkan pirinç ekildiği ve mu başına yaklaşık 300 jin pirinç verimiyle verimin nispeten düşük olduğu ortaya çıktı. Liuzhou Şehrindeki salyangoz tozu endüstrisine uyum sağlamak için, yerel hükümet buradaki suyun çok kaliteli olduğunu ve aynı zamanda mor siyah kokulu yapışkan tarlalarda salyangoz yetiştirdiğini ve bir taşla iki kuşu öldürdüğünü düşünüyor!
Sonuç olarak, yerel bölge 2017'de Ulusal Pirinç Balıkçılığı Kapsamlı Dikim ve Yetiştirme Modeli İnovasyon Yarışması'nda Yeşil Ekolojik Ödülü kazandı.
Bu sabah erken keşifle Guangzhou'ya döndüğümde asla unutmayacağım. Zaman zaman yerel Hmong arkadaşlarına mor, siyah kokulu yapışkan pirincin ne zaman hasat edildiğini ve bana ne zaman postayla gönderilebileceğini sordum. Bana çok kez soruldu ve yerel arkadaşlarım beni biraz rahatsız etti.
Yerel Miao halkının bu tür yapışkan pirinçleri hasat ettiklerinde, onları tek tek kesmek için özel bir alet olan "küçük bambu bıçağı" kullandıkları ve daha sonra kurutmaları için avuç dolusu dizdikleri ortaya çıktı. Sanayileşme çağında, hasat yöntemleri çok ilkeldi!
Pirinç hasat edilmiş olmasına rağmen, yemek istediğinizde hemen yiyemezsiniz.Aç karnınızı doyurmak için pirinci pişirmeden önce pirinci öğütmeniz gerekir.
Ekim'i ve Kasım'ı dört gözle bekliyorum. Aralık ayında nihayet mor siyah kokulu yapışkan pirinç için sabırsızlanıyorum!
Onu aldıktan sonra, partnerimden onu pişirmesini ve denemesini ve diğer iki tür Miao yapışkan pirinci karşılaştırmasını istedim: Bai Xiangnuo ve Hong Xiangnuo. Sorun şu ki, bazı ortaklar Bai Xiangnuo'nun lezzetli olduğunu söylüyor, bazıları Hong Xiangnuo'nun lezzetli olduğunu söylüyor ve bazıları mor siyah Xiangnuo'nun lezzetli olduğunu söylüyor!
Nasıl yapılır? Hangi tür yapışkan pirinç seçilmeli? Bu üç tür yapışkan pirinç, her birinin kendine göre avantajları olan karakteristik kokulu yapışkan pirinçtir.
Test sırasında bir partner sordu: Şeker var mı? Mor siyah kokulu yapışkan pirinç hakkında sorular sordu Yapışkan pirincin eşsiz aromasına ek olarak, mor siyah kokulu yapışkan pirinç tatlı bir tada sahip!
Bu bana Rongshui seferini yönettiğimde gördüğüm bazı sahneleri ve hikayeleri hatırlattı. Benden Rongshui'nin manzarası hakkında konuşmamı istersen, hemen buradaki berrak suyu düşüneceğim! Bu seni eritebilecek yeşil!
İnceleme sırasında, dağda akarsularla dolu haberler de bulduk. Kesin olarak, yerel su kalitesi çok iyi olduğu için, yüksek su kalitesi gereksinimlerine sahip, korunan yabani hayvan semenderlerinin iyi yaşamasına izin verilir ve buradaki mor siyah kokulu yapışkan pirinç tatlı bir tada sahiptir!
Daha sonra, mor siyah yapışkan pirinç özellikle popüler hale geldi. Siyah yapışkan pirinç aynı zamanda siyah inci olarak da bilinir. Ming Hanedanlığı döneminde Li Shizhen'in "Materia Medica Özeti" nde yazdığı "siyah pirinç" ve "kanlı pirinç" pirinçtir.
Siyah yapışkan pirinç, besinler açısından zengindir ve yüksek tıbbi değere sahiptir. Ağızdan ve dışarıdan alınabilir.Uzun süreli tüketim, kanı ve qi'yi besleyebilir, beyni ve böbreği canlandırabilir, rahmi sağlamlaştırabilir, vb. Kanı yumuşatan pirinç ve uzun ömürlü pirinç denir.
Tadı eşsiz ve besleyici olduğu için önceki seçim problemi doğal olarak çözülebilir.
Dışarı çıkmadığım zamanlarda, mor siyah yapışkan pirinç lapası pişireceğim ve bazen Dai halkının yumuşak pilavına biraz koyacağım. Aroma dolup taşıyor ve bazen Miao halkının soluk masal diyarına dönmüşüm gibi "üstün" oluyorum.
Yapışkan pirinci şaraba dönüştürdüler ve aynı zamanda hikayeleri olan bir hayata dönüştürdüler. "Şarap ve hikayeleri olan" Miao halkı hafızamda kalıyor.
Hayat bazen acıdır ve mor siyah yapışkan pirinç, hayatın bazen tatlı olduğunu açıkça anlamamı sağladı.
