Yağlı ama yağlı olmayan domuz etini bunca yıl yedikten sonra herkes tarifi anlayabilir.
İçindekiler: 3 kg domuz göbeği İçindekiler: uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda Çin biberi, uygun miktarda anason, uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber, uygun miktarda tarçın, uygun miktarda kaya şekeri, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda pirinç şarabı, uygun miktarda tuz;
Adımlar: Domuz eti parçalara ayırın ve yıkayın.
Kaynayan tencereye yeşil soğan, zencefil ve su ekleyin, kaynattıktan sonra domuz göbeğini ekleyin, su tekrar kaynadıktan sonra yüzen tozu sıyırın, nemi kontrol etmek için eti çıkarın.
Yeşil soğanı ve zencefili biber, anason, kuru kırmızı biber, tarçın ve defne yaprağı ile dilimlere ayırın.
Tencereye uygun miktarda yağ koyun, yeşil soğan, zencefil, anason, defne yaprağı, karabiber, tarçın ekleyin ve kısık ateşte güzel kokulu karıştırın.
Malzemeler kokulu hale geldikten sonra, beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin ve baharatın tadı etin içine girmesi için en az beş dakika karıştırıp kızartmaya devam edin ve servis yapın.
Kızartma tavasını kaldırın, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin, kısık ateşte karıştırın ve karamel rengine gelinceye kadar karıştırın, ardından domuzun karnına dökün.
Renklendirdikten sonra hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve şarabı pişirin, oran kabaca 3: 1: 3'tür ve daha sonra bir süre kızartın, tencere kaynatıldığında kaynar su dökün, su miktarı et için uygundur.
Tenceredeki her şeyi bir güveçte kaynatın, 45 dakika ile bir saat arasında pişirin.
Çok fazla su varsa yosun ve diğer sebzeleri pişirmek için kullanılabilir.Ayrıca çorbayı koyulaşana kadar toplamak için yüksek ateşte açabilirsiniz.Çorbayı toplarken parlatmak için biraz bal koyabilirsiniz.
