Börek sarmalayıcıları ve erişte yaparken bu ikisini daha ekleyin. Börek sarmalayıcıları ince ve yırtılmamış, güçlü ve lezzetlidir
Lezzetli ama köfte diyorlar, köfte lezzetli ama yapımı zor. Erişte karıştırmaktan, hamur tatlılarını ayarlamaktan, köfte yapmaktan ve köfte pişirmekten her adım çok önemlidir ve her adımda uzmanlaşmak için belirli beceriler gerekir. Köfte dolgusu çok önemli olsa da lezzetli köftelerin anahtarıdır. Ama köfte tadı belirleyen bu hamur kabuğu da çok önemlidir. Ve eğer hamur kabuğu iyi yapılmamışsa, kabuğunu kırmak ve dolguyu ortaya çıkarmak çok kolaydır.Sonunda, sert yapılan köfte bir tencerede yulaf lapasına pişirilir ki bu gerçekten utanç verici. Bu nedenle, hamur tatlıları ve erişte yaptığımızda bazı becerilerde ustalaşmalıyız.
Hepimiz ince kabuklu ve büyük dolgulu köfte yemeyi severiz, ancak bu ince deri kimsenin yapabileceği bir şey değildir çünkü köftelerin ince kabukları kaçınılmaz olarak köftelerin kolayca kırılmasına neden olur, bu yüzden erişte üzerinde çok çalışmalı ve erişte yapmalıyız. Yeterince güçlüdür, öyle ki ne kadar ince olursa olsun kolay kolay kırılmaz. Bugün bunun hakkında konuşalım. Börek sarmalayıcıları ve erişte yaparken bu ikisini daha ekleyin. Börekler ince ve yırtık değil, güçlü ve lezzetli.
Çoğumuz hamur tatlısı sarmalayıcıları ve erişte yaptığımızda, genellikle başka hiçbir şey eklemeden sadece un, maya ve su kullanırız. Bu şekilde yapılan köfte derisi biraz ince olursa kolayca çürür. Aslında, deri ince ve çürümüş değilse, erişteleri yaparken sadece bu iki şeyi eklememiz gerekiyor: Bunlar yumurta ve mısır nişastası.
Yumurta eklemek hamurun sertliğini çok iyi artırabilir, böylece hamur ne kadar ince olursa olsun açıldığında daha güçlü bir tada sahip olur. Ancak sadece yumurta eklemek yeterli değildir, çok kuvvetli hamur tatlısının tadı kaybolur, bu yüzden hamuru aynı zamanda yumuşak ve güçlü hale getirmek için biraz mısır nişastası eklememiz gerekir. Dahası, erişte ne kadar ince açılırsa, köfte kabuğunun kristal berraklığında bir hissi olacak, bu çok çekici, iştahlı ve tadı çok güzel.
Herkes ince fakat kırık olmayan köfte yapma becerisini öğrendi mi? Bu yöntemi bir dahaki sefere deneyebilirsiniz. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
