Krep yaparken bu 3 noktayı aklınızda bulundurun. Krepler katman bakımından zengindir, yumuşak ve sıkıdır ve soğutulduğunda sert olmaz.
Biz kuzeyliler için krep gibi makarna bizim favorimiz. İlk bakışta pek tadı yok gibi görünse de ağzınızda ne kadar çok çiğnerseniz, tadı o kadar lezzetli olur ve o kadar lezzetlidir ki durduramazsınız. Şimdi yenen keklerin çoğu dışarıdan satın alınsa da, zamanları olunca birçok kişi hala kendi pastalarını yapmayı seviyor. Ancak bazı insanlar krep olduklarında sıklıkla bazı sorunlarla karşılaşırlar. Örneğin, pişmiş turta güçlü değildir, serttir ve katmanları yoktur ve hatta bazen doğrudan yanar ama yine de tadı güzel değildir.
Yumuşak, güçlü ve zengin katmanlı bir pasta yapmak istiyorsanız belirli becerilerde ustalaşmanız gerekir. Bugün doğru krep yöntemi ve bazı ipuçları hakkında konuşacağız. Krep yaparken bu üç noktayı aklınızda bulundurun. Krepler katman bakımından zengin, yumuşak ve sıkıdır ve soğutulduğunda sertleşmez. Bir göz atalım.
Flapjack
İçindekiler: un, tuz, bitkisel yağ, beş baharat tozu. Uygulama adımları:
1. Bir leğene 200 gr un koyun, ardından hamurun glütenini artırmak için 2 gr sofra tuzu ekleyin, ardından yavaşça ılık suya dökün, çubuklarla ılık su ekleyerek karıştırın, hamurun içine karıştırın ve 20 gr bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yarım saat bekletin.
2. Daha sonra kurabiye yapmaya başlayın, 20 gr una bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı beş baharat tozu ekleyin, sıcak yağ dökün, doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere ince bir hamur işine karıştırın. Doğrama tahtası üzerine bir kat yağ sürün, mayalı hamuru doğrama tahtası üzerine yoğurmadan koyun, doğruca şeritler halinde yoğurun, aynı büyüklükte etkenlere ayırın, yoğurun, düzleştirin ve uygun miktarda hamur işini serpin. , Hamuru eşit olarak yayın.
3. Daha sonra hamurun bir bölümünü kesin ve bir ucundan yuvarlayın.Tüm rulolar bittikten sonra tekrar aşağı bastırın, ardından plastik sargı ile kapatın ve 10 dakika bekletin ve ardından bir kek haline getirin.
4. Elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtılır, bir kat yağ sürülür, bitmiş kek hamuruna konur, kapakla kapatılır ve yarım dakika pişirilir, ardından kapağı açılır, ters çevrilir ve yarım dakika daha kaynamaya devam edilir, kek pişirilir.
İpuçları:
1. Krep ve erişte yaparken ılık su kullanmalısınız, suyun sıcaklığı yaklaşık 40 derecedir, böylece yapılan erişte yumuşak ve sert olur ve pişmiş krepler doğal olarak yumuşak ve sert olur ve uzun süre değişmezler. zor.
2. Bitmiş kek embriyosunun iki kez prova edilmesi çok önemlidir, böylece kekin sünekliği veya kabarık hissi, pişmiş kek daha kabarık, yumuşak ve lezzetli olacaktır.
3. Kek tavaya konmadan önce elektrikli fırın tepsisi önceden ısıtılmalıdır.Pişirme işlemi sırasında sık sık çevirme ve çırpma da kek tabakasının oluşumuna yardımcı olur. Tavayı kekle ısıttığınızdan emin olun, böylece pişmiş kek yumuşak ve güçlü olur ve yanması kolay olmaz.
Tüm bu krep numaralarını öğrendin mi? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
